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Actividad fase 8 instructivo

distribuccion fisica internacional (Servicio Nacional de Aprendizaje)

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Evidencia 2 fase 8

Instructivo. Elaborar un plan de producción y su ejecución

PANELA PULVERIZADA

DIRIGIDA POR LA EMPRESA AGUACAT! COMPANY

TDFI

DANIELA SERRANO

SENA

FELIPE LOZADA

2022

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DETALLE DE LOS PRONÓSTICOS DE LA DEMANDA, LA VENTA Y LOS PEDIDOS.

La demanda

Una de las principales apuestas de la Asociación Nacional de Productos Paneleros, es que los
fabricantes diversifiquen sus productos como la panela pulverizada, lo que también apunta que el
mercado internacional demanda productos orgánicos, que necesitan tiempo de proceso. Cultivos y dejar
de lado el uso de productos químicos. Julio María González señaló que entre los desafíos que enfrenta
actualmente la industria panelera se encuentran impulsar el consumo de panela, diversificar mercados e
invertir en tecnología para sobrevivir.

Por rubros de exportación como la tecnología de Fedepanela, en el 2019 hubo un crecimiento del 28.4
respecto al 2018, se ganaron 6 millones de dólares y 4 toneladas de exportaciones mientras que según
información de ProColombia, del 1 de mayo a agosto de 2019 las exportaciones de Panela desde
Colombia aumentaron en $17,3 millones, de $3 millones a $4,3 millones. Apartamento de exportación
vallecaucano con una facturación de 6.000.000 USD. Además, los principales países a los que se
exporta panela son: Estados Unidos, Corea del Sur y Alemania.

La oportunidad para la panela pulverizada

según procolombia se ha identificado oportunidades para la panela pulverizada, granulada y en cubos,

como bebida instantánea natural y/ o saborizada para el consumo directo Fría o caliente.
la panela orgánica asimismo, ayuda al medio ambiente y el mercado de panela en bloque como
principal dulce o producto en Estados Unidos y España mientras que en Europa, procolombia encontro
portunidad porque la panela es el endulzante más saludable que el azúcar.

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LA VENTA

Para el modelo financiero se va a trabajar bajo el escenario mínimo, como el precio de venta es un
precio Bajo ,como mínimo para poder tener una PIR y unos ingresos mínimos para cubrir los costos y
gastos.
El mínimo depende de una hipótesis de que la marca no puede lograr los sitios esperados por esta razón
de que el precio debe ser igual a los competidores en el mercado, y la importancia de las ventas no es
menos importante. El 27 %, es decir, con precios altos, los mayores ingresos y la compra de la compra
serán más altas para reducir el costo del cambio en un 3 %, lo que hace que el producto sea útil. Una
mayor ganancia y una tasa de ganancias del 39 % con la contribución en cada kilo que la publicidad
publicitaria depende de las redes sociales, y el costo es básicamente empleados, es decir, son ofertas
promocionales. Para los productos que recolectaron cadenas agudas para supermercados y jardines en
el caso de que se creó al pensar cuando comienza el proyecto, porque la inversión en anuncios
aumenta, los elementos TIFS son propuestas para la ubicación y el monto de las ventas.
La clave es cumplir los objetivos mínimos de venta de cada anunciante.

ESCENARIO MINIMO: VENTAS

1 DIA 1 MES
8 VISITAS 208 VISITAS
150 SOBRES X VISITA 40,00% VENTAS
12.480.00 SOBRES VENDIDOS X MES
124,8 KILOS X MES

Suponiendo que el vendedor recibe 8 visitas al día entre gimnasios, supermercados, parques de
atracciones, tiendas de fitness, etc., entonces se realizarían 208 visitas al mes, suponiendo que vendiera
150 sobres por visita al mes. El equivalente a 124,8 kg de panela por visita es realista y devuelve el
modelo al escenario real, por el contrario, cuando el vendedor no alcanza el total esperado, se supone
que venderá el 40% de lo esperado.

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En el escenario más bajo, el costo promedio se puede ver en el mercado. Este precio se basa en
productos similares o equivalentes en el mercado a un costo fijo. Puede ver en la siguiente tabla el
contenido de los costos fijos por mes y luego, año tras año, cómo se están comportando.

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Como podemos ver en el modelo que los primeros tres años de operación se contabilizan como gastos,
y se asignan tres cuentas bien reconocidas a lo largo de los tres años del plan, estos costos son:

1. el diseño del empaque como una página donde las personas puedan referirse al producto,
2. afiches y anuncios.
Como se mencionó al principio, este es el escenario mínimo donde la información y la publicidad no
son altas, ya que el proyecto debe mantenerse sin una gran inversión y por lo tanto sin incurrir en
pérdidas significativas en las instalaciones.

Después de calcular el costo, se calculan los costos variables y así se puede obtener el precio de venta
del distribuidor, junto con las ventas esperadas y el margen de contribución, así como el punto de
equilibrio.

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Margen de contribucion 27,00%

Punto de equilibrio 76,272,567

Con base en toda la información proporcionada anteriormente, se creó un modelo de 3 años. En la

siguiente tabla se puede ver la previsión de ventas. Supongamos que en el primer año se contratarán 11
vendedores, en el segundo año esto aumentará a 20 vendedores y finalmente en el tercer año serán 25
vendedores, estos serán los encargados de generar un volumen de ventas. En el primer mes se supone
que no habrá ventas porque el producto acaba de salir al mercado con nueva imagen y marca, y en el
segundo mes cada vendedor debe vender por lo menos 2 kg de panela, que son 200 paquetes de panela
triturada, calculada para representar aproximadamente a 275 consumidores, asumiendo que la persona
promedio consume 0.08 kg de panela al mes y 1 kg de panela equivale a 100 paquetes.

Para las cantidades mensuales se realizó toda la operación bajo supuestos Cómo podemos ver el primer
año como a los pie meses del año la cantidad de kilos vendidos fluctúa hasta que en El séptimo mes
logra llegar a la cantidad esperada de venta que son 125 kilos de ventas mensuales por impulsador para
el segundo año las ventas aumentan y cada impulsador de llegar un volumen de ventas de 137,5,
mantener tableta cantidad todo el año y aumentando para el tercer año a 151,2 mensuales por
impulsador en la tabla también se puede ver el número de consumidores que se necesita para poder
cumplir con el volumen de ventas proyectado y el total de kilos que se deben tener disponibles para la
venta y no quedar sin inventario.

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LOS PEDIDOS

Aplica a pedidos por teléfono, showroom, sitioweb y más.

Los pedidos que se ingresan entraran en estado <pendiente=.
Quienes realicen una compra ,recibirán un correo electrónico notificándo que hemos
recibido su pedido.
Supongamos que mencionamos que el mensaje debe ser claro.
Al hacerlo le proporcionamos un formulario ya que no solo brinda información obre el
estado actual de su pedido al comprador, sino que también muestra el camino que aún le
queda por recorrer al comprador.

Desde el backend se podrán ver los pedidos pendientes que se tienen. Para ello debemos Ingresar a
ventas,. Se verán todos los pedidos que ingresan y podremos seleccionar el que nos interesa gestionar
en la información del mismo Cómo contar, con datos del cliente, y de pago. además, cómo saber el
pedido que la persona realizó en detalle.

En esta instancia, el encargado de los pedidos deberá:

• Verificar qué el pedido este cancelado monetariamente

• Controlar que el pago se haya acreditado
• Controlar los datos del pedido: Dirección existente, teléfono existente, etc.
• Realizar procedimientos de control de fraude. Cada empresa, a su actividad y rubro, establecer
sus propios procesos de validación. Por ejemplo, se aprueba un pedido automáticamente si el
cliente tiene historial de compra o si el monto es menor a x precio, realiza algún tipo de
verificación contactándose con el cliente.
• Se debe facturar el pedido en el sistema de gestión, tocando el botón factura.
• Una vez que el pedido es marcado como factura, el estado cambia a processing. Imagen de
factura se puede tomar nuevamente enviarles a los clientes email indicándoles que su pedido fue
procesado y que se ha recibido su pago.

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Este tipo de información es valorada por los compradores ya que da seguridad sobre el proceso de
compra en general. En base al modelo de mail anterior, le sugerimos un modelo como el siguiente:

PEDIDOS PARA ENVIAR

Los pedidos en estado processing, que ya están listos para ser enviados. Y antes de contactarnos con el
operador logístico Cómo debemos llevar adelante lo que se conoce como picking (tomar el producto
del depósito) y packing (la preparación del pedido y del empaquetado). A medida que nuestros
volúmenes de ventas sean mayores cómo está de complejizar a y necesitaremos establecer
metodologías de trabajo para evitar errores y optimizar tiempos.

Luego, debemos generar la orden de retiro con el operador logístico y marcar enviar en el pedido que
estamos gestionando.
Enviar, indicar los datos de transportista y el número de tracking o realizar un comentario sobre el
pedido., es importante que el cliente tenga la mayor cantidad de información posible en su cuenta de
nuestro sitio y que se la enviemos por email. Una vez hecho estos comentarios pertinentes, clic en
realizar envío, con esta acción, el estado del pedido pasa a complete.

POSTVENTA: ASEGURAMOS QUE EL CLIENTE ESTE SATISFECHO.

Una vez enviado el pedido, no se puede pensar que el proceso ha concluido. Se tiene que asegurar de
que el cliente lo reciba conforme y a tiempo. Entre el tiempo que transcurre del pago del pedido y la
entrega del mismo goma esim vender la ansiedad que genera la espera de la entrega del producto
además, en el país como a la logística perfecta y presenta inconvenientes por eso, se cree aconsejable
contar con la mayor cantidad posible de canales clásicos de atención teléfono, formulario de consultas,
ciales y correo electrónico. En muchos casos, qué servicio de entregas llega al domicilio del cliente y
por algún motivo logra entregar lo esperado en estos casos como el mismo vuelve a la sucursal donde
la empresa de logística, no es retirado por la sucursal, pasa de nuevo a la empresa Cuando esto ocurre,
las empresas de envíos suelen dejar constancia de que se pasó por el domicilio indicado, pero no darse
el pedido.
En este caso la empresa tiene acceso a esta información con el número de seguimiento del pedido que
se envía y podemos evitar el regreso de la compra a nuestro domicilio informándole al cliente que su
pedido está en la sucursal de Oca, por ejemplo. Cómo pero la de tiempo de envío Cómo puedo hacer
que nuestro cliente no terminé satisfecho con su compra.
Cuándo ya el cliente cuenta con el pedido en sus manos es el momento ideal para realizar encuesta
posventas, no nos vendan información sobre el estado de satisfacción del cliente, nos permite mejorar y
nos da mayores posibilidades de fidelización y repetición de compra.

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PLANEACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES.

(DADA EN KILOGRAMOS)

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• Lista de materiales, relacionándo los componentes que en este caso Solo sería la caña de
azúcar.
• Programa maestro, realiza el MRP para panela pulverizada para las próximas cuatro semanas .

• Registro de inventarios, según la cantidad en semanas

• Necesidades brutas, plan maestro.

• Recepciones programadas, según el registro de inventarios

• Inventario disponible, disponible del período anterior más recepciones programadas-

necesidades brutas

• Necesidades netas, ya que el inventario disponible es mayor qué las necesidades brutas en el
período 1 ya que las necesidades netas estarán en cero. lo cual Indica que con lo que se tiene en
inventario se puede hacer frente a la demanda. para el el inventario 2 lo disponible es de 0, por
tanto en este periodo las necesidades netas se calculan de esta manera:
Necesidades netas = necesidades brutas más stock de seguridad - inventario disponible período anterior
- recepciones programadas.
Se hace de la misma forma para los periodos de tiempo restantes,

• Recepción de orden, en este campo se va a fabricar la cantidad justa que se calcula en las
necesidades netas.

• Lanzamiento de orden.

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MÉTODOS DE TRABAJO

Los métodos de trabajo constituyen un conjunto nuclear de aprendizaje en el área de tecnología. com
nos referimos a un conjunto de destrezas procedimentales, qué son muy diversas entre Sí, qué en
conjunto son necesarias para enfrentarse a cualquier empresa con orden y asegurar el buen fin de la
tarea juntos para el sistema de trabajo Se encontrarán muy esenciales los siguientes métodos:

• Aprender a manipular La Maquinaria

• Reconocer cuando una caña está en su máximo jugo
• Reconocer las partes de la maquinaria extractora
• Manipulación del jugo de La Caña

CANTIDAD Y CALIDAD DE LOS RECURSOS

Si el elemento División y cooperación del trabajo determina la distribución de las actividades de los
trabajadores en el proceso y las formas de agrupación de los mismos, se establece que es necesario
Elevar y perfeccionar la cooperación como significa necesario integrar como integrar - elementos
integran a nivel del puesto de trabajo, a nivel de cada una de las unidades organizativas que se
establecen Cómo así como entre estás. Esto conduce a la integración a nivel de toda la organización de
la empresa o entidad como Qué es la empresa como un todo. se divide en cantidad de empleados de un
molino de panela de una capacidad de 3000 toneladas es de 12 empleados por 5 unidades de trabajo.

CONDICIONES DE TRABAJO

Como una herramienta de gestión y para facilitar las tareas y de realización de relevamiento de los
riesgos existentes en el establecimiento como sede listados de chequeo o checklist para el tipo de
establecimiento y legislación vigente decreto 351/ 79 - reglamentario de la ley 19587.

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Para la producción de panela Qué es el producto base se considera que el modelo de producción que
más se adapta a la necesidad de la empresa es el modelo bajo pedido debido a las siguientes ventajas de
su fabricación:

• El trabajo es Generalmente una alta calidad

• Se consigue un alto nivel de personalización al cumplir los requisitos indicados por el cliente
• Mayor flexibilidad, cuándo se compara con la producción en masa
• Los trabajadores son motivan más fácilmente debido a la naturaleza experta del trabajo que
están realizando
PLAN DE MEJORAS

El plan de mejoras Integra la decisión estratégica sobre Cuáles son los cambios que deben incorporarse
a los diferentes procesos de la organización como para que sean traducidos en un mejor servicio
percibido, yo plan además de servir de base para la detección de mejoras debe permitirse el control y
seguimiento de las diferentes acciones a desarrollar, así como comparación de acciones correctoras ante
posibles contingencias no previstas.

Implementar el just a Time implica que los tiempos de producción son disminuidos considerablemente,
producir en pequeños lotes son fácilmente detectadas las partes defectuosas en cada uno de los
departamentos que entran en el proceso de producción así llevando un control que permita en cualquier
momento Modificar el proceso que está causando la desviación.
Al implementar el just a Time se destacan ciertos beneficios para la empresa las cuáles son:

• Se disminuyen las inversiones para mantener el inventario

• Se aumenta la rotación del inventario
• se reducen las pérdidas del material
• Se mejora las productividad global
• Se bajan los costos financieros
• Se generan ahorros en los costos de producción
• Hay menor espacio de almacenamiento
• Se evitan problemas en la entidad, cuellos de botella, problemas de coordinación, proveedores
no contables.
• Racionalización en los costos de producción
• Conocimiento eficaz de desviaciones
• Obtención de pocos desperdicios
• Toma de decisiones en el momento justo e indicado
• Las operaciones se producen solo con lo necesario para satisfacer la demanda
• Se desintegran los procesos aleatorios y desordenados

ELEMENTOS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

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• Materia prima
• Mano de obra directa
• Gastos indirectos de fabricación

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A los vendedores se les ofrece comisión del 4% sobre el total de la venta, básico de 300,000 son los
valores a pagar por vendedor concepto de prestaciones sociales y aportes son:

Valor de comisiones al año $14.657.910(4% sobre los $366.447.761 al año)

Valor por comisiones al mes:$ 1.221.493.
Valor salario básico: $ 300,000
Valor del promedio del salario total mensual por cada vendedor: $1.51. 493

Los porcentajes presentados por concepto de aportes sociales y parafiscales son los legales vigentes
para Colombia correspondientes al empleador.

No se presentan los valores correspondientes al trabajador ya que estos son desconcertados o

descontados de sus pagos mensuales y se pagan a los correspondientes entidades de salud y pensión.

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Totales Salarios y aportes vendedores

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PLAN DE ORDEN DE PRODUCCIÓN PARA INICIAR EL PLAN DE PRODUCCIÓN DE

ACUERDO AL MODELO ELEGIDO.

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PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN PARA CADA UNO DE LOS COMPONENTES.

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ELEMENTOS QUE DEBE LLEVAR UNA LISTA DE CHEQUEO, UNA DE LAS

ACTIVIDADES QUE SE REALIZAN DENTRO DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN.

Los elementos que debe llevar la lista de chequeo para el proceso de moldeo de la cuál pueden ser
redonda, cuadrada , en bloque, pulverizada,etc son:

1. Se definirá quién la va a elaborar y para que se quiere hacer la lista. Se determina claramente el
objetivo, es decir aquello que se busca con la lista. Detener Entre 10 o 12 ítems a controlar.

2. Observar el proceso,, equipo a evaluar para convertirlo en los ítems a verificar.

3. Se analiza toda la información para ir haciendo un listado, los ítems que conformarán la lista de
chequeo.

4. Se filtra la lista y el lugar donde aparecen los ítems descritos, es decir, te anulan aquella que se
han repetido o se unen en una sola, varias que no se requiere para aparecer individualmente.

5. Se establece el formato que queremos utilizar y hacer un material de instrucciones.

6. La lista a realizar debe tener un encabezado con las siguientes:
Nombre de la empresa, proyecto, trabajo, actividad a controlar, evaluar o verificar.,, ponsable,
contenido, definiendo los ítems a evaluar como de aplicación.

7. Se realiza una prueba piloto con el formato y el manual de instrucciones.

8. Se hace una retroalimentación para el equipo de trabajo sobre toda la información, con él
ajustes tanto de forma como de contenido.

9. Se normaliza el formato a utilizar y se aplica de acuerdo con el cronograma que se establece.

10. La retroalimentación será de manera periódica con los avances o retrocesos del asunto que se
está controlando.

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NOMBRE DEL SOFTWARE DE PRODUCCIÓN QUE LA EMPRESA VA A UTILIZAR.

Un sistema de gestión empresarial Es una herramienta fundamental para poder controlar y administrar
de manera más eficiente la empresa. Es una solución informática que Integra la información de las
operaciones de todos los departamentos administrativos y operativos en una única base de datos.
Por lo general estas herramientas se asocian a empresas grandes y, cine hoy en día esa tecnología está
al alcance de las empresas en crecimiento, es el caso del software ERP para PYMES; SAP business
One.
Está solución ayuda a las compañías a mejorar la productividad, ver el margen de errores de captura e
información duplicada, más efectivamente a las operaciones y a los directivos a tomar decisiones más
informadas y certeras.
los sistemas ERP están diseñados para incrementar la eficiencia en los procesos y operaciones del
negocio.las Múltiples razones por las que una empresa considera implementar un software de gestión
empresarial,entre ellas están:

1. Mejorar la productividad .
2. Llevar un mejor control del negocio.
3. Lograr la integración de la información a lo largo de la empresa.

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BIBLIOGRAFIA

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1853&context=administracion_de_empresas

https://onfandina.com/

https://ingenioempresa.com/wp-content/uploads/2017/03/Plantilla-semiautom%C3%

https://www.youtube.com/watch?v=-vpMmp2Xb0U

http://www.ecorganicosdecolombia.com/panela-organica/

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