Resultados y discusión de salmonella

Medio XLD (Xylose-Lysine-Desoxycholate Agar)

En el medio XLD notamos colonias similares en ambos lados del mismo color del medio sin centro
negro eso quiere decir que en la muestra de muslo de pollo que llevamos había presencia de
bacterias de Salmonella

En el lado del Rappaport notamos que hay unas Colonias más grandes que en el lado del
tetratianato, además las colonias del Rappaport se ven mucho más juntas y casi no se puede
distinguir el espacio entre ellas, ni las líneas de la siembra

MEDIO S – S (Agar Salmonella-Shigella)

Se puede decir que el rapapport favorece el crecimiento de colonias de mayor tamaño y
agrupadas en algunas partes de la siembra, mientras que el tetratianato favorece el crecimiento
de colonias uniformes, de menos tamaño, pero de siembra más tupida de colonias

Notamos colonias pardas color beige eso indica la presencia de coliformes, no podemos decir con
exactitud que coliformes son, notamos que del lado del Rappaport forman colonias más grandes y
del lado del tetratianato son colonias uniformes pequeñas y más tupidas, en ambos lados se nota
la estela del asa se la siembra.

Resultados y discusión de sthapylococcus

 10-2

10- 1

10-3

Notamos la presencia de colonias cremosas blancuzcas y algunas amarillentas lo que quiere decir
que hay presencia de Sthapylococcus aureus, pero no coagulasa, en la dilución 10-1 hay más
presencia de Sthapylococcus porque es la disolución mas concentradas en la 10-2 y 10-3 no
crecieron muchas colonias.
 CD

En el control del medio no hay presencias de colonias así que podemos decir que el medio estaba
estéril y en buenas condiciones para hacer las siembras

CM

Notamos la presencia de algunas colonias en el control del medio esto se debió a una
contaminación cruzada ya que hubo un integrante de nuestro grupo que pudo el dedo en el agar
para saber si ya estaba gelificado, notamos que en su dedo había bacterias ya que solo crecieron
en el lugar donde lo puso, por eso es que no debemos manipular los gares ya que cualquier
contaminación cruzada nos puede dar resultados erróneos

También es importante resaltar que debemos hacer un correcto lavado de manos ya que cuando
manipulamos alimentos estamos expuestos a algunas bacterias y el correcto lavado de manos es
fundamental para no contaminar otros alimentos, superficies o incluso personas
Procedimiento sthapylococcus aureus coagulasa

• Pesamos 10 g de la muestra, nuestra muestra fue chorizo de supermercado, producido a

nivel industrial

• Vamos primeramente hacer diluciones con nuestra muestra

• Agregamos la muestra pesada a una bolsa para homogenizar, está contenía 90 ml de agua
peptonada, lo maceramos con las manos para integrarlo con el agua peptonada, obteniendo así
nuestra dilución 10 ^-1

• Luego en un tubo de ensayo que contiene 10 ml de agua peptonada, pipeteamos 1 ml de

la dilución 10^-1 y la agregamos en este tubo de ensayo, rotulamos como 10^-2

• Pipeteamos 1 ml de la dilución 10^-2 y lo agregamos en otro tubo de ensayo que también

contiene 10 ml de agua peptonada, obteniendo así la dilución 10^-3

• Luego de obtener todas las diluciones, en 5 cajas de Petri con agar Salado Manitol, las
rotulamos una para cada una de las diluciones, una para el control del medio y una para el control
del diluyente

• De la disolución 10^-1 pipeteamos 0.1ml y lo agregamos a la caja marcada como 10^-1 y

esparcimos por todo el medio con la ayuda de un asa de Driglaski, hasta que el medio absorba el
liquido

• De la disolución 10^-2 pipeteamos 0.1ml y lo agregamos a la caja marcada como 10^-2 y

esparcimos por todo el medio con la ayuda de un asa de Driglaski, hasta que el medio absorba el
liquido

• De la disolución 10^-3 pipeteamos 0.1ml y lo agregamos a la caja marcada como 10^-3 y

esparcimos por todo el medio con la ayuda de un asa Driglaski, hasta que el medio absorba el
liquido

• A la caja marcada como control del medio le agregamos 0.1 ml del agua peptonada sin
diluciones

• Y a la caja de control del medio no le agregamos nada

• Encubamos todas las cajas a 37°C por 24 h

• Pasadas las 24 horas revisamos y reportamos