UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CULTURA FÍSICA

Los hábitos de alimentación y el boxeo en adolescentes

Plan de Proyecto de Investigación, presentado como requisito para optar por esta
modalidad de grado, previo a la obtención del título de Licenciado/da en _____________
__________________________________

César Alexander Anacleto Pilicita

Quito, Marzo 2022

 PLAN DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

CONTENIDO

PÁG

PLAN DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN...............................................................................2

1. Portada.......................................................................................................................................3
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..............................................................................................4
2.1 Enunciado del problema...........................................................................................................4
2.2 Formulación del problema.......................................................................................................4
3. Objetivos....................................................................................................................................4
5.1 Objetivo General......................................................................................................................4
5.2 Objetivos Específicos:...............................................................................................................4
4. Justificación y delimitación.........................................................................................................4
5. Marco Teórico............................................................................................................................5
5.1 Antecedentes investigativos.....................................................................................................5
5.2 Fundamentación Teórica..........................................................................................................5
5.3 Marco Conceptual....................................................................................................................5
6. Hipótesis.....................................................................................................................................5
7. Marco Metodológico..................................................................................................................5
7.1 Diseño de Investigación......................................................................................................5
7.2 Población y muestra...........................................................................................................5
7.3 Operacionalización de variables e indicadores...................................................................5
8. Recolección de datos..................................................................................................................5
8.1 Técnicas e instrumentos de recolección de datos:.............................................................5
8.2 Técnicas de procesamiento y Análisis de Datos:................................................................5
9. Marco administrativo.................................................................................................................6
7.1 Cronograma de actividades del proyecto de investigación....................................................6
10. Presupuesto del proyecto......................................................................................................7

2
11. Referencias bibliográficas.......................................................................................................7

9. Anexos

PLAN DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

1. Portada
Título del proyecto de investigación:

El boxeo y los hábitos de alimentación en adolescentes

Autor:

César Alexander Anacleto Pilicita

Línea de investigación:

Tutor: Dr. Victor Fabricio Ortiz Aldean

Fecha de Presentación:

Lugar de Ejecución:

3
4
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

5
2.1 Enunciado del problema

La alimentación racional del boxeador es uno de los factores más importantes para

conservar la salud, elevar la capacidad y lograr altos resultados deportivos. La

ración alimenticia del deportista debe cubrir totalmente las perdidas energéticas del

organismo. En el periodo de entrenamientos intensivos, el púgil necesita recibir

diariamente, con la comida, 60-70 calorías grandes por kg, de peso. Por ejemplo, si

el peso del boxeador es de 75 kg. Entontes éste debe recibir con los alimentos

4.825-5.520 calorías grandes.

El valor cualitativo de la ración alimenticia del púgil asegura el necesario y

balanceado contenido en ésta de distintas sustancias nutritivas (proteínas, grasas,

carbohidratos, vitaminas, minerales) y agua. Por su peso, las proteínas, grasas y

carbohidratos deben correlacionarse en 1:0,8:4 Degtiariov (1996). Psicológico fuerte

mentalmente, aumenta tu autoestima segregando neurotransmisores de la

recompensa serotonina, endorfinas, dopamina ayuda a regular el equilibrio

emocional, el tercer beneficio los valores, (constancia voluntad inquebrantable de

hacer algo, paciencia, perseverancia en no caer en el mal, sacrificio, sufrimiento con

propósito, motivación, pertenencia al grupo se necesita a alguien que te apoye y que

te diga que no tires la toalla) como también se trabaja la disciplina.

La dieta habitual de los boxeadores y deportistas de combate evaluados en

una concentración de la Selección Española (Ubeda, 2010) seguían las mismas

tendencias que la dieta española, de acuerdo con el panel de consumo alimentario

(Ministerio de Medio Ambiente, 2008). En términos generales, se observa una

ingesta excesiva de los grupos de alimentos que aportan más proteínas y lípidos e
6
ingestas bajas de las principales fuentes alimentarias de HC y fibra, tal y como

describen otros autores para grupos de población similares (Juzviak, 2004;

Nogueira, 2005).

Es importante comentar que es una práctica habitual en los deportes de

combate es entrenar con un peso por encima del de competición y perder este

exceso los días previos (0-7) a la misma (Palacios, 2004), lo cual puede ser un factor

limitante del rendimiento deportivo el asesoramiento dietético-nutricional en la

puesta a punto de estos atletas y requiere un dietista-nutricionista especializado en

estas modalidades.

En el país, de acuerdo con la Ley del deporte se plantea realizar el impulso para la

creación de los clubes formativos especializados y los de alto rendimiento, se

observa como a nivel macro en el territorio ecuatoriano, un sin número de

clubes y escuelas formativas de varias disciplinas deportivas, sin embargo, son

muy pocas instituciones que se orientan en nutrición para la práctica del boxeo, y

aún más la dirección de los deportistas adolescentes es en su mayoría de forma

empírica.

En un estudio realizado en la ciudad de Ambato tuvo como objetivo estudiar

la nutrición en el peso corporal de los boxeadores adolescentes de élite de la

Federación Deportiva de Tungurahua. Para lo cual se plantea una guía nutricional

específica para el boxeador adolescente de élite, la misma que consta de un plan de

alimentación específico, suficiente y adecuado para la edad del deportista y una

7
parte antropométrica para que el deportista pueda conocer su peso y la composición

del mismo, de este modo pueda competir en una categoría específica con una

composición corporal ideal para el alto rendimiento deportivo como solución a este

problema común en los deportes de competición por peso. (Oñate, 2015)

De no llevar a cabo este trabajo de investigación no se permitirá tener informes

datos precisos sobre como la formación en el boxeo tiene una relación íntima con

los hábitos de alimentación en adolescentes es por esto que la puesta en marcha de

este trabajo es importante para los estudiantes universitarios.

8
2.2 Formulación del problema

¿Cómo se relaciona los hábitos de alimentación con el boxeo en los adolescentes del
gimnasio 360 grados, en Quito Ecuador en el año 2022?

2.2.1 Preguntas directrices

¿Cuál es el nivel de hábitos de alimentación en los adolescentes de la selección de

kickboxing de Pichincha, en Quito Ecuador en el año 2022?

¿Cuál es el nivel de boxeo en los adolescentes de la selección de kickboxing de Pichincha,

en Quito Ecuador en el año 2022?

3. Objetivos
5.1 Objetivo General
Determinar si la práctica del boxeo formativo se relaciona con los hábitos de
alimentación en los adolescentes de la selección de kickboxing de Pichincha, en
Quito Ecuador en el periodo 2020.

5.2 Objetivos Específicos:

Analizar cuál es el nivel de hábitos de alimentación en los adolescentes de la

selección de kickboxing de Pichincha, en Quito Ecuador en el año 2022

Estimar el nivel de formación en el boxeo en los adolescentes de la selección de

kickboxing de Pichincha en Quito Ecuador en el año 2022

9
 4. Justificación y delimitación
El presente proyecto de investigación ayudará a comprobar si existe una relación

entre el boxeo y los hábitos de alimentación en adolescentes de la selección de

kickboxing de Pichincha, guiándose con un conocimiento sólido y fundamentado para

tener conocimiento sobre los nutrientes necesarios para una mejora de sus capacidades

físicas y recuperar lo que se ha gastado durante el entrenamiento, esto mejorará el

rendimiento deportivo en los boxeadores adolescentes del gimnasio. Direccionando de

esta manera al éxito deportivo y generando una vida saludable. Además, se planificará un

control antropométricamente a los deportistas para que corporalmente estén en óptimas

condiciones para la práctica en su categoría y en su especialidad, al ser un proyecto de

interés prevención de enfermedades puesto que influirá en los hábitos alimenticios, en

consecuencia, reflejará una adecuada composición corporal en los parámetros físicos

recomendados para el boxeador. La utilidad de contar con conocimiento acerca de la

nutrición para los boxeadores será adquirir las herramientas y técnicas de una

alimentación adecuada para el deporte y así manejar su peso corporal para la competición

y de la misma manera la cantidad de grasa corporal. Tiene un gran impacto puesto que, al

innovar y contar con una herramienta sobre una dieta saludable adecuada para el deporte,

los boxeadores podrán alimentarse y conseguir sus objetivos, logrando así un

rendimiento destacado, además con los logros que se pueden alcanzar en la disciplina del

boxeo practicada en el estadio olímpico en el norte de Quito. Podrán motivarse al cambio

de su alimentación regulada, siendo así agente de cambio dentro del deporte en nuestro

país.

10
11
5. Marco Teórico

12
5.1 Antecedentes investigativos

5.2 Fundamentación Teórica

NUTRICIÓN DEPORTIVA

1. Generalidades

2. Macronutrientes

2.1 Carbohidratos

2.2 Proteínas

2.3 Lípidos

3. Micronutrientes

4. Suplementación

5. Índice de nada corporal

6. Hidratación

BOXEO

1. Historia del boxeo

2. El boxeador

2.1 Boxeo amateur

2.2 Boxeo profesional

2.3 Boxeo ingles

2.4 Kickboxing

2.5 Boxeo Thailandes o muay thai

13
 3. Técnica del boxeo

3.1 Ofensivas

3.2 Defensivas

3.3 Movilidad

3.4 Cabeceo

4. Reglamento del boxeo

5. Combate

5.1 Implementos de protección

5.2 Rounds y tiempo

6. Boxeo formativo

7. Boxeo recreativo

6. Hipótesis
HI = Existe relación directa entre los hábitos de alimentación y el boxeo en adolescentes
de la selección de kickboxing de Pichincha, en Quito Ecuador en el año 2022

HC= No existe relación directa entre los hábitos de alimentación y el boxeo en los
adolescentes de la selección de kickboxing de Pichincha, en Quito Ecuador en el año
2022

14
7. Marco Metodológico

15
 7.1 Diseño de Investigación
Metodología

Enfoque o paradigma

El estudio se enmarca en el enfoque cuantitativo de la investigación, lo cual se

fundamenta en las consideraciones de (Del Canto & Silva, 2013) quienes señalan que el
enfoque cuantitativo es “la relación entre la teoría, la investigación y la realidad está
basada en la coincidencia entre la percepción de la realidad del investigador reflejada en
una hipótesis y la realidad como fenómeno para que se apruebe una teoría” (pág. 28). Lo
antes mencionado, guarda correspondencia con el presente estudio ya que se recolectarán
datos cuantificables que se analizarán estadísticamente para generar nuevos
conocimientos y analizar la situación actual de estudio a través de los instrumentos de
medición.

Tipo de investigación

La presente investigación está basada en un estudio de nivel descriptivo correlacional que

consiste en determinar la relación que existe entre las dos variables. La investigación
descriptiva se fundamenta según (Guevara, Alban, & Castro, 2020) en “tiene como
objetivo describir algunas características fundamentales de conjuntos homogéneos de
fenómenos, utilizando criterios sistemáticos que permiten establecer la estructura o el
comportamiento de los fenómenos en estudio de relaciones entre variables en marcos
naturales, sin que exista la manipulación de dichas variables” (pág. 104). Por otro lado, la
investigación correlacional según (García, 2015) “su cometido es hallar explicaciones
mediante el estudio de (pág. 72). Por lo que coincide con la propuesta del proyecto
debido a que se relacionará el boxeo y los hábitos alimenticios en atletas adolescentes en
la modalidad de Kickboxing de la Concentración Deportiva de Pichincha de la ciudad de
Quito.

Es así que en la Figura 1 se describe el esquema con el cual se pretende analizar la

relación que existe entre las dos variables sujetas al estudio de la presente investigación

16
Figura 1

Esquema lógico del diseño correlacional

En donde:

M = Es la muestra que se utilizará en la investigación.

V1 y V2 = Son las variables sujetas a estudio.

O = Es la observación en relación a las variables.

r = Es la notación estadística de interrelación.

17
 7.2 Población y muestra

Población. En este apartado se delimitará la cantidad de sujetos que conformará la

población del estudio, en este sentido según (Arias, Villasís, & Miranda, 2016)

define a la población como “un conjunto de casos, definido, limitado y accesible,

que formará el referente para la elección de la muestra, y que cumple con una

serie de criterios predeterminados.” (p. 4), en base a lo antes mencionado y

tomando en cuenta que la población a estudiar es finita, se considera que el

presente estudio estará constituido por la totalidad de los miembros de la

selección de Pichincha de Kickboxing de la ciudad de Quito siendo este un total

de 36
Arias, J., Villasís, M., & Miranda, M. (2016). EL protocolo de investigación III: la población de
estudio (Vol. 63). Ciudad de México , México. Obtenido de
https://www.redalyc.org/pdf/4867/486755023011.pdf

Barriguete, J., Vega, S., Radilla, C., Cervera, S., Hernández, L., Rojo, L., . . . Ernesto. (s.f.). Hábitos
alimentarios, actividad física y estilos de vida en Adolescentes escolarizados. Obtenido
de
https://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/RENC_2017_1_06._Vega_y_Leon__S._CO
NDUCTAS_ALIMENTARIAS_EN_ADOLESCENTES_DE_MICHOACAN.pdf

Carrillo, A. (2015). Población y muestra. Obtenido de

http://ri.uaemex.mx/oca/bitstream/20.500.11799/35134/1/secme-21544.pdf

Degtiariov. (1996). Boxeo es un libro de texto destinado a los institutos de cultura física.
Obtenido de https://books.google.com.ec/books?
id=nIXJp4QrYqgC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage
&q&f=false

Del Canto, E., & Silva, A. (2013). METODOLOGIA CUANTITATIVA: ABORDAJE DESDE LA
COMPLEMENTARIEDAD EN CIENCIAS.

Días, N. (s.f.). Población y muestra. Obtenido de https://core.ac.uk/download/pdf/80531608.pdf

García, M. (2015). Los métodos de investigación. Obtenido de

https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag-135806/12%20metodologc3ada-1-

18
 garcia-y-martinez.pdf

Guevara, G., Alban, V. A., & Castro, N. (2020). Metodologías de investigación educativa
(descriptivas,. Obtenido de https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/7591592.pdf

López, P. (2004). Población muestra y muestreo. Obtenido de

http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1815-
02762004000100012#:~:text=Es%20un%20subconjunto%20o%20parte,parte
%20representativa%20de%20la%20poblaci%C3%B3n.

Pimienta, R. (2000). Encuestas probabilisticas y no probabilisticas. México. Obtenido de

https://www.redalyc.org/pdf/267/26701313.pdf

Tabla 1

Población de integrantes de la selección de Pichincha de kickboxing

Mujeres
Hombres

28

Muestra.

19
Una vez establecida la población es necesario asumir la muestra que, según (López,
2004) “Es un subconjunto o parte del universo o población que se llevará a cabo la
investigación”, mientras que, para (Carrillo, 2015) la define como “parte de los
elementos de un subconjunto de una población que se selecciona para que el estudio de
esa característica o condición”, cabe destacar que, en el caso de la presente investigación
la población es finita por lo que se asume como muestra la totalidad de los miembros de
la selección de Pichincha de Kickboxing de la ciudad de Quito 2022, se asume la
población como la muestra debido a que se cuenta con un total de 36 atletas.

Definición y Medición de las Variables

Descripción de Variables.

A continuación, se identificará y delimitará las variables sujetas a estudio:

Variable 1 = Boxeo

Variable 2 = Hábitos alimenticios

20
 7.3 Operacionalización de variables e indicadores
Variable independiente: El boxeo

Conceptualización Dimensiones Indicadores Ítems

La técnica de boxeo Boxeo inglés. Puños por encima ¿Golpea por con
comprende todo un de la cintura sus puños por
conjunto de encima de la
métodos especiales Movilidad de cintura?
necesarios al cabeza y cintura
boxeador para la ¿Mueve la cabeza
Agilidad al momento de
exitosa conducción
del combate. realizar un
(Degtiariov, 1996) combate?

¿Se mueve
ágilmente en un
combate?

Kickboxing Combinación de ¿Combina puños y

puños y patadas patadas al momento
de entrenar
Combate de pie kickboxing?
Protecciones ¿Su estilo es
corporales, bucal, combatir de pie o a
guantes, protector nivel del suelo?
inguinal, vendas.
¿Utiliza las debidas
protecciones
corporales al
realizar esta
práctica deportiva?
¿Cuáles?

Boxeo tailandés o Golpes combinados ¿Cree que las

muay thai. de piernas, brazos, combinaciones con
pies, rodillas, y diferentes partes de
codos su cuerpo como
piernas, brazos,

21
 Barridos, rodillas y codos se
sujeciones (para permiten en el
golpear) y muay thai?
lanzamientos
¿Considera útil los
movimientos de
sujeccion,
lanzamientos y
barridos en un
combate?

Variable independiente: Hábitos alimenticios

Conceptualización Dimensiones Indicadores Ítems

Se pude definir Dieta Mediterránea Predominio de los ¿consume más

como hábitos alimentos de origen verduras que
alimentarios al vegetal, en relación carnes?
conjunto de con los de origen
conductas animal.
adquiridas por un ¿Consume
individuo, por la Consumo entre
pescados y
repetición de actos moderado y alto de
mariscos?
en cuanto a la pescados y
selección, la mariscos.
preparación y el Dieta Atlántica El pescado cobra ¿Cree usted que su
consumo de protagonismo como fuente de proteínas
alimentos principal fuente de viene
(Barriguete et al, proteínas de alta principalmente del
2017) calidad pescado?

Se acompaña por ¿Con que

un consumo regularidad
abundante de aceite consume aceite de
de oliva oliva?

Dieta Vegetariana Su aporte de ¿Cree usted que se

vegetales, frutas, alimenta de
frutos secos, nutrientes de origen

22
 legumbres y vegetal?
cereales integrales.

8. Recolección de datos

8.1 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

8.2 Técnicas de procesamiento y Análisis de Datos

23
 9. Marco administrativo
9.1 Cronograma de actividades del proyecto de investigación
Año 2017

FEBRERO MARZO ABRIL JUNIO

TIEMPO (meses)

ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
(semanas)

Se incluye las                                
actividades del
proyecto para
cumplir los
objetivos

                                 

                                 

                                 

                                 

                                 

                                 

                                 

24
 10.Presupuesto del proyecto
No. DESCRIPCIÓN COSTO UNITARIO VALOR TOTAL
 1      
 2      
 3      
 4      
 5      
 6      
Subtotal
IVA 14%
Total

11.Referencias bibliográficas

Bibliografía
Arias, J., Villasís, M., & Miranda, M. (2016). EL protocolo de investigación III: la población de
estudio (Vol. 63). Ciudad de México , México. Obtenido de
https://www.redalyc.org/pdf/4867/486755023011.pdf

Barriguete, J., Vega, S., Radilla, C., Cervera, S., Hernández, L., Rojo, L., . . . Ernesto. (s.f.). Hábitos
alimentarios, actividad física y estilos de vida en Adolescentes escolarizados. Obtenido de
https://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/RENC_2017_1_06._Vega_y_Leon__S._CON
DUCTAS_ALIMENTARIAS_EN_ADOLESCENTES_DE_MICHOACAN.pdf

Carrillo, A. (2015). Población y muestra. Obtenido de

http://ri.uaemex.mx/oca/bitstream/20.500.11799/35134/1/secme-21544.pdf

Degtiariov. (1996). Boxeo es un libro de texto destinado a los institutos de cultura física. Obtenido
de https://books.google.com.ec/books?
id=nIXJp4QrYqgC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&
q&f=false

Del Canto, E., & Silva, A. (2013). METODOLOGIA CUANTITATIVA: ABORDAJE DESDE LA
COMPLEMENTARIEDAD EN CIENCIAS.

Días, N. (s.f.). Población y muestra. Obtenido de https://core.ac.uk/download/pdf/80531608.pdf

García, M. (2015). Los métodos de investigación. Obtenido de

https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag-135806/12%20metodologc3ada-1-
garcia-y-martinez.pdf

25
Guevara, G., Alban, V. A., & Castro, N. (2020). Metodologías de investigación educativa
(descriptivas,. Obtenido de https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/7591592.pdf

López, P. (2004). Población muestra y muestreo. Obtenido de

http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1815-
02762004000100012#:~:text=Es%20un%20subconjunto%20o%20parte,parte
%20representativa%20de%20la%20poblaci%C3%B3n.

Pimienta, R. (2000). Encuestas probabilisticas y no probabilisticas. México. Obtenido de

https://www.redalyc.org/pdf/267/26701313.pdf

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