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ACENA

La Formacin que conduce al xito

CURSO EXPERTO
EN
NUTRICION DEPORTIVA

DESCRIPCION
La prctica deportiva implica unas mayores demandas de energa y nutrientes, por
ello el deportista debe consumir ms cantidad de alimentos que la poblacin
sedentaria. El conocimiento especfico de cules son esos requerimientos
especiales de nutrientes har que su alimentacin sea una herramienta
fundamental para mejorar su rendimiento y su salud.
A QUIEN VA DIRIGIDO
Estudiantes, deportistas amateur o profesionales y Monitores de gimnasia de
mantenimiento, artes marciales, aerbic, fitness o spinning, profesores de
Educacin Fsica en Centros Educativos. Tcnicos de nutricin en gimnasios.

OBJETIVOS
El objetivo de este curso es dar a conocer los principios bsicos y generales de la
nutricin humana y los especficos de la nutricin deportiva que permitirn conocer
cules son las necesidades reales de energa y nutrientes que tiene cada
deportista y poder establecer, as, unos criterios nutricionales que le permitirn
alcanzar el grado de prestacin deportiva por l deseado y mantener en todo
momento un nivel ptimo de salud.

PARA QUE TE PREPARA


Desde una visin de los conceptos fundamentales de la diettica y nutricin,
disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la
alimentacin que reciben las personas que realizan algn deporte, siendo
conscientes de que necesitan un asesoramiento o incluso una vigilancia por parte
de un profesional a la hora de iniciarse en la prctica de dicha actividad o para
mejorar en ella; as como tener los conocimientos necesarios para aquellas
personas que deseen recibir una formacin especfica en diettica y nutricin
aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicacin profesional.

SALIDAS LABORALES
Centros Especializados de Diettica y Nutricin. Consultas Dietticas, Franquicias
de Nutricin, Equipos de elaboracin de dietas en Centros de Esttica, Gimnasios,
Clubes deportivos.
PROGRAMACION DEL CURSO
MODULO I: NUTRICION DEPORTIVA
1. INTRODUCCIN GENERAL
2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
2.1. Concepto de alimento
2.1.1. Tipos de alimentos
2.1.2. Clasificacin de los alimentos
2.2. Concepto de nutriente
2.2.1. Funciones de los nutrientes

2.2.2. Tipos de nutrientes


3. HIDRATOS DE CARBONO
3.1. Clasificacin qumica
3.1.1. Monosacridos
3.1.2. Disacridos
3.1.3. Polisacridos
3.2. Hidratos de carbono no digeribles: fibras
3.3. Digestin y absorcin
3.3.1 ndice glucmico
3.4. Metabolismo de los hidratos de carbono
3.5. Inters nutricional deportivo
3.5.1. Ingesta de carbohidratos antes del ejercicio
3.5.2. Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio
3.5.3. Ingesta de carbohidratos despus del ejercicio
3.6. Intolerancias digestivas a los hidratos de carbono
3.6.1. Intolerancia a la lactosa
3.7. Diabetes
3.8. Alimentos que contienen hidratos de carbono
4. LPIDOS O GRASAS
4.1. Aceites y grasas
4.1.1. cidos grasos
4.1.2. Colesterol
4.2. Diferentes tipos de grasas alimentarias
4.2.1. Grasas saturadas
4.2.2. Grasas insaturadas
4.3. Digestin y absorcin
4.4. Metabolismo lipdico
4.5. Principales funciones de las grasas en el organismo
4.6. Inters nutricional deportivo
4.6.1. MCT (Triglicridos de Cadena Media)
4.7. Patologas ms comunes relacionadas con las grasas

4.7.1. Aterosclerosis
4.7.2. Hipercolesterolemia
4.7.3. Obesidad
4.7.4. Esteatosis
4.8. Alimentos que contienen grasas

5. PROTENAS
5.1. Protenas, pptidos y aminocidos
5.1.1. Aminocidos
5.2. Fuentes proteicas y calidad de las protenas
5.3. Requerimientos diarios
5.4. Digestin y absorcin
5.5. Principales funciones de las protenas en el organismo
5.6. Inters nutricional deportivo
5.6.1. Protenas y deportes de resistencia
5.6.2. Protenas y deportes de fuerza y/o potencia
5.7. Intolerancias proteicas
5.7.1. Intolerancia a las protenas de la leche de vaca
5.7.2. Enfermedad celaca

6. VITAMINAS, MINERALES Y NUTRIENTES ANTIOXIDANTES


6.1. Vitaminas
6.1.1. Vitaminas hidrosolubles
6.1.2. Vitaminas liposolubles
6.2. Minerales
6.2.1. Calcio
6.2.2. Fsforo
6.2.3. Magnesio
6.2.4. Sodio
6.2.5. Potasio
6.2.6. Cloro

6.2.7. Hierro
6.2.8. Zinc
6.2.9. Flor
6.2.10. Cobre
6.2.11. Selenio
6.2.12. Manganeso
6.2.13. Molibdeno
6.2.14. Yodo
6.2.15. Vanadio
6.2.16. Nquel
6.2.17. Cobalto
6.2.18. Cromo
6.2.19. Silicio
6.2.20. Estao
6.2.21. Boro
6.2.22. Arsnico
6.3. Nutrientes antioxidantes

7. APARATO DIGESTIVO
7.1. Boca y dientes. Masticacin y gusto
7.2. Esfago. Conduccin
7.3. Estmago
7.3.1. Descripcin anatmica
7.3.2. Descripcin funcional. Regulacin peristltica
7.4. Intestino delgado
7.4.1. Descripcin anatmica
7.4.2. Descripcin funcional
7.5. Intestino grueso
7.5.1. Descripcin anatmica
7.5.2. Descripcin funcional
7.6. Glndulas anejas
7.6.1. Hgado

7.6.2. Pncreas
7.7. Principales enfermedades que afectan al aparato digestivo
7.7.1. Boca
7.7.2. Esfago
7.7.3. Estmago
7.7.4. Intestino delgado
7.7.5. Intestino grueso
8. OBJETIVOS DE LA NUTRICIN EN EL DEPORTE
8.1. Aporte de energa
8.1.1. Necesidad de energa y metabolismo basal
8.1.2. Energa y nutrientes
8.1.3. Concepto de energa qumica
8.1.4. Sustratos energticos
8.1.5. Obtencin de energa por el organismo
8.2. Formacin de estructuras
9. PRINCIPIOS BSICOS DE NUTRICIN DEPORTIVA
9.1. Fundamentos y fines
9.2. Metabolismo energtico muscular
9.2.1. Principales rutas metablicas energticas
9.2.2. Concepto de cociente respiratorio
9.2.3. Concepto de consumo de oxgeno
9.2.4. Concepto de eficiencia energtica
9.2.5. Umbral aerbico
9.2.6. Umbral anaerbico
9.2.7. Zona de transicin aero-anaerbica
9.2.8. Potencia aerbica
9.2.9. Capacidad aerbica
9.2.10. Potencia anaerbica lctica
9.2.11. Capacidad anaerbica lctica
9.2.12. Potencia anaerbica alctica

9.2.13. Capacidad anaerbica alctica


9.3. Alimentacin precompetitiva
9.4. Alimentacin percompetitiva
9.5. Alimentacin postcompetitiva
9.6. Conclusiones finales

10. AYUDAS ERGOGNICAS


10.1. Concepto de ayuda ergognica y sustancia dopante
10.2. Objetivos de la suplementacin diettica
10.3. Complementos alimenticios ms utilizados
10.3.1. Hidratos de carbono y alimentos energticos
10.3.2. Hidratacin y bebidas de reposicin
10.3.3. Protenas y aminocidos
10.3.4. Nutrientes esenciales
10.3.5. Otros suplementos
MODULO II: PROGRAMACIN NUTRICIONAL
PARTE I. PRINCIPIOS DE LA PROGRAMACIN NUTRICIONAL
1. Programacin nutricional
2. Sistemas de energa muscular y utilizacin del combustible
3. La influencia de las hormonas en el crecimiento y desarrollo del msculo
PARTE II. EL SISTEMA DE PROGRAMACIN NUTRICIONAL
4. La fase de energa del SPN
5. La fase anablica del SPN
6. La fase de crecimiento del SPN

PARTE III. INCORPORACIN DE LA PROGRAMACIN NUTRICIONAL AL


ENTRENAMIENTO
7. Hacer que la programacin nutricional trabaje
en nuestro favor
8. El programa de nutricin del SPN, por Susan Kleiner, Ph. D., Dietista Colegiada,
Miembro del Colegio Norteamericano de Nutricin, Especialista en Enfermera
PARTE IV. NUTRICIN Y RENDIMIENTO
9. Activadores nutricionales y suplementos deportivos
10. Los macronutrientes adecuados
11. Los micronutrientes adecuados
PARTE V. FUNCIONAMIENTO Y ADAPTACIN DEL MSCULO
12. Cmo funcionan los msculos y cmo se adaptan al entrenamiento
Conclusin
Glosario
Apndice A. Calculador del gasto calrico
Apndice B. Plantillas de mens
Bibliografa

DURACIN DEL CURSO


Puede estudiar a su ritmo al tratarse de un curso a distancia.
Est valorado en 20 Crditos equivalente a 200 horas lectivas.

MATERIAL DEL CURSO


- Gua del Alumno
- 1 Manual " Nutricin Deportiva. " 160 Pginas. Ed. Paidotribo
- 1 Pruebas de Evaluacin
- 1 Manual " Programacin nutricional. " 276 Pginas. Ed. Paidotribo
- 1 Pruebas de Evaluacin

MODALIDAD DE ENSEANZA
A distancia
TUTORIAS
Al comenzar el programa del curso se asignar al alumno el tutor del rea
correspondiente, con el que seguir el programa del curso hasta su finalizacin.
Para ello se pone a su disposicin el correo electrnico, que el tutor atender de
manera personalizada.
TITULACION
Al finalizar el curso el alumno recibir por parte de ACENA Centro de Formacin el
Diploma de Experto en Nutricin Deportiva que Certifica que ha superado con
xito los objetivos del programa formativo.

PRECIO
Curso completo al contado:
Curso completo fraccionado:
2 Plazos a

UE 170
UE 250
UE 125

GASTOS DE ENVO: ESPAA UE 20 - INTERNACIONAL UE 35


FORMA DE PAGO
- Tarjeta de Crdito
- Transferencia bancaria
- Pay-pal

MATRICULATE AHORA
Rellene el FORMULARIO DE INSCRIPCION con los datos completos y remtalos a
la direccin de ACENA Centro de Formacin.
http://www.acena.net/matricula.php