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CAKE DE NOVIA
Pax.1
Unidad Precio x
Ingredientes cantidad
medida Kg.
Harina pastelera 500 Gr
Leche en polvo 30 Gr
Pasas 100 Gr
Margarina sin sal 300 Gr
Azúcar 200 Gr
Chancaca Diluida 220 Gr ½ cucharada
Polvo de Hornear 20 Gr
Frutas confitadas 60 Gr
Canela en polvo 3 Gr 2 tazas
Esencia de vainilla 3 Ml
Pecanas 60 Gr
Huevos 5 Uni
| Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar
Incorporar los huevos uno a uno y continuar cremando
Agregar los ingredientes secos previamente cernidos (Harina, polvo de hornear,
leche en polvo y canela molida) intercalando con la chancaca diluida y mezclar.
Al final agregar esencia de vainilla, la fruta confitada, pasas y pecanas
Verter en un molde n°22 engrasado y empapelado en la base
Precalentar el horno a 150° por 5 minutos
Hornear por 45 minutos sin abrir
PASTELERIA BASICA – PERU CATOLICA
CHEF: Rafael Callao Quesquén
CAKE INGLES
Pax.1
Unidad
Ingredientes cantidad
medida