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INFORME PROYECTO GERENCIA AMBIENTAL

“FÁBRICA AVÍCOLA GOLDEN EGG”

JUAN ESTEBAN FONSECA COD: 4700827

LUIS ENRIQUE GARZON COD:4701005
NICOLAS ROJAS CASTAÑEDA COD:4701013

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GERENCIA AMBIENTAL

DOCENTE GIOVANNY MELQUICEDEC MARTÍN PEÑA

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CAJICÁ - CUNDINAMARCA
2022
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1. FORMULACIÓN DE EVALUACIÓN DE PROYECTO

EJERCICIO PRÁCTICO “CONTEXTO DE UNA ORGANIZACIÓN”

Tarea: Determinar los factores externos e internos que se relacionan con las
intenciones de una organización y que influyen en su capacidad para alcanzar los
resultados propuestos de su sistema de gestión ambiental. Tales factores deberían
incluir aquellas condiciones ambientales impactadas por la organización, o aquellas
que pueden impactar en la organización. Utilice un análisis FODA para completar
esta tarea. La fábrica avícola “Golden Egg” es uno de los mayores productores
rusos de huevos, carne de ave y alimentos semi procesados.

El sitio de fabricación fue inaugurado en 1975 y está ubicado a 40 km de la ciudad.

El edificio residencial más cercano se encuentra a 5 km de la fábrica. El complejo
incluye las siguientes divisiones estructurales: fábrica de molienda de piensos,
sección de aves reproductoras, sección de incubación, sección de crecimiento,
sesión de clasificación y empaque, sección de procesamiento de huevos, sección de
procesamiento de carne y área de almacenamiento de productos listos.

En 2015, se reconstruyeron los edificios de la avicultura con nuevos equipos para el

alojamiento de las aves. Esto permitió aumentar el número de gallinas ponedoras a
2 millones 300 mil. El volumen de producción de huevos en 2019 fue de mil millones
de huevos.

La implementación del envasado automático en 2018 aseguró la reducción del

número de huevos rotos.

La empresa planea ampliar su gama de productos, lanzando una nueva línea para
producir claras, yemas y huevos líquidos.
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La presencia de su propio laboratorio con modernos equipos garantiza la ejecución

rápida y eficiente de todos los análisis necesarios para garantizar la alta calidad y
seguridad del producto.

Soporte de sistemas:

El agua de la red municipal se utiliza (después de la depuración) con fines de

producción y gestión. La electricidad se utiliza para la iluminación y el suministro de
energía. El gas natural se utiliza para calentar el complejo y para generar vapor y
agua caliente. Los residuos sólidos se recogen en un área especialmente habilitada
en contenedores y son desechados por un tercero a un vertedero. La fábrica avícola
tiene sus propias instalaciones de almacenamiento de estiércol y está prevista la
reforestación completa para 2021. Las aguas residuales se someten a una
depuración biológica en las instalaciones de depuración locales del factor.

Logística

Diez instalaciones de almacenamiento ubicadas en diferentes regiones aseguran un

suministro rápido y eficiente del producto a los clientes y optimizan el sistema de
pedidos. El servicio de transporte es realizado por contratistas. Debido a la
proximidad de un puerto marítimo, la fábrica avícola exporta sus productos a países
como Marruecos, Qatar, Emiratos Árabes Unidos y otros.

2. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS (MEFI)

Por medio de esta Matriz MEFI se evalúa los factores internos de la Fábrica Avícola
Golden Egg, en donde se concluyeron las Fortalezas Mayores y menores, y por otra
parte también las Debilidades mayores y menores de la compañía.
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a. Gran Experiencia en el mercado: En este factor se determinó un peso del

15%, que es una fortaleza mayor para la organización, y con un peso
ponderado del 0,6. Esto se concluyó ya que la organización lleva más de 40
años en el mercado en la producción avícola y un gran posicionamiento en el
mercado.

b. Excelente planta de producción: En este factor se determinó un peso del

10%, que es una fortaleza Mayor para la organización, y con un peso
ponderado del 0,4. Esto se concluyó ya que la Fábrica cuenta con una gran
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división estructural para la producción, almacenamiento y distribución de sus

productos y esto permite mejor rendimiento y mayor eficiencia para la
organización.

c. Tecnología de punta: En este factor se determinó un peso del 15%, que es

una Debilidad menor para la organización, y un peso ponderado del 0,15.
Esto se concluye ya que la tecnología es un gran aporte para la organización,
pero a medida del tiempo esta se vuelve obsoleta y es donde la organización
tiene que invertir a futuro para nuevos avances tecnológicos.

d. Recursos Financieros: En este factor se determinó un peso del 10%, que es

una fortaleza mayor, y con un peso ponderado del 0,4%. Esto se concluyó ya
que en u}or utilidad y rentabilidad dentro de la empresa, esto reduce costos
de operación y mejora la productividad.

e. Crecimiento empresarial: En este factor se determinó un peso del 10%, que

es una debilidad menor, y con un peso ponderado del 0,1. Esto se concluyó
porque el crecimiento de la empresa depende de la buena toma de
decisiones a nivel gerencial, entonces se debe tener en cuenta un buen
equipo de trabajo y una administración adecuada para crecer
empresarialmente y reducir riesgos financieros, económicos, legales entre
otros.

f. Optimización de pedidos de los productos: En este factor se determinó un

peso de 6%, que es una Debilidad menor, y con un peso ponderado 0,06.
Esto se concluyó porque la empresa tiene una red logística de instalaciones
para la entrega de los pedidos muy buena, pero puede existir una falencia por
parte de los contratista de transporte a la hora de entregar los productos.

g. Experiencia en otros países: En este factor se determinó un peso de 8%,

que es una debilidad menor, y con peso ponderado de 0,08. Esto se concluyó
porque la empresa cuenta con cercanía a un puerto marítimo y esto le da la
posibilidad de exportar productos a diferentes países, pero todo depende la
relaciones que tengan los países, los aranceles, la variación de divisas y la
economía.

h. Implementación de nuevos productos: En este factor se determinó un

peso de 8%, que es una debilidad mayor, y con peso ponderado de 0,16.
Esto se concluyó porque la empresa debe estudiar antes el mercado para no
lanzar un producto y se corre el riesgo de ofertar un producto que no sea
aceptado en un mercado determinado, generando pérdidas para la
organización.
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i. Mayor productor de huevos, carné y alimentos semipreparados: En este

factor se determinó un peso de 10%, que es una fortaleza mayor, y con un
peso de 0,4. Esto se concluyó ya que la Fábrica Avícola es uno de los
mayores productores de huevos, carne y alimentos, esto favorece
notablemente en cuanto al crecimiento estructural y empresarial dejando en
alto el nombre de Golden Egg.

3. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)

Por medio de esta Matriz MEFE se evalúa los factores Externos de la Fábrica
Avícola Golden Egg, en donde se concluyeron las Oportunidades Mayores y
Menores, y por otra parte también las Amenazas mayores y menores de la
compañía.
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a. Afectación de la comunidad: En este factor se determinó un peso del 10%,

que es una amenaza mayor para la organización, y con un peso ponderado
del 0,2. Esto se concluyó ya que la organización puede correr el riesgo de
afectar a la comunidad cercana (5 km) con olores desagradables que afecten
el medio ambiente de esta.

b. Buena calidad y seguridad del producto para el cliente: En este factor se

determinó un peso del 10%, que es una amenaza menor para la
organización, y con un peso ponderado del 0,1. Esto se concluyó ya que la
Avícola puede correr el riesgo de que el producto no llegue en excelente
condición ya sea por factores externos como accidentes, incendios u otros
que afecten la calidad y la entrega de manera oportuna y relevante del
producto al cliente.

c. Excelente provisión del agua potable para la producción: En este factor

se determinó un peso del 20%, que es una Oportunidad mayor para la
organización, y con un peso ponderado del 0,8. Esto se concluyó ya que la
organización para su producción avícola necesita el agua potable para
mantener las aves en excelentes condiciones, como la alimentación o la
higiene, para tener un cuidado óptimo de su producto.

d. Buen manejo de desechos de residuos sólidos: En este factor se

determinó un peso del 10%, que es una amenaza menor para la
organización, y con un peso ponderado del 0,1. Esto se concluyó porque la
empresa cuenta con un espacio para almacenar estos desechos de residuos
sólidos, pero son desechados por un tercero, puede correr el riesgo que este
deposite estos desechos en lugares en donde afecte el medio ambiente o la
comunidad.

e. Compromiso ambiental para utilizar desechos para reforestación: En

este factor se determinó un peso del 10%, que es una amenaza mayor para
la organización, y con un peso ponderado del 0,2. Esto se concluyó ya que
puede existir este compromiso y que tal vez no se cumpla y puede acarrear
sanciones que afecten económicamente la avícola y los estándares de
calidad de la avícola.

f. Buen manejo de las aguas residuales: En este factor se determinó un peso

del 10%, que es una amenaza mayor para la organización, y con un peso
ponderado del 0,2. Esto se concluyó ya que la organización tiene un
tratamiento biológico para la depuración del agua, pero puede verse afectada
o perjudicar la comunidad cercana si no se le da el tratamiento adecuado de
estas aguas residuales, trayendo consigo enfermedades tanto para las aves
como para las personas.
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g. Suministro rápido y eficiente del producto para los clientes: En este

factor se determinó un peso del 8%, que es una Oportunidad menor para la
organización, y con un peso ponderado del 0,24. Esto se concluyó ya que la
organización tiene una logística de instalaciones para la entrega de los
productos que optimiza el sistema de pedidos, y la cercanía para una entrega
eficiente del producto.

h. Proveedores de transporte: En este factor se determinó un peso del 5%,

que es una Oportunidad menor para la organización, y con un peso
ponderado del 0,15. Esto se concluyó porque la organización cuenta con
proveedores de transporte, por lo tanto, la empresa se ahorra costos y gastos
de transporte para la entrega de sus productos.

i. Cercanía al puerto marítimo para exportación del producto: En este

factor se determinó un peso del 12%, que es una Oportunidad mayor para la
organización, y con un peso ponderado del 0,48. Esto se concluyó porque la
cercanía del puerto marítimo es una gran oportunidad de exportar a
diferentes países el producto y dar a conocer a nivel mundial garantizando el
aumento de los clientes y las ventas.

j. Buen suministro de energía y gas: En este factor se determinó un peso del

5%, que es una Mayor para la organización, y con un peso ponderado del
0,2. Esto se concluyó porque para la Avícola el buen suministro de estos
servicios es fundamental para la operación de la Fábrica y de la producción.

NOTA:

Si la media es mayor o igual a 2,5 la empresa tiene fortalezas para poder gestionar
el proyecto.

Promedio Ponderación de la MEFI: 2,59

Si la media es mayor o igual a 2,5 la empresa tiene un ambiente favorable para

ejecutar el proyecto.

Promedio Ponderación de la MEFE: 2,67

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4. PERFIL COMPETITIVO INTERNO:

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5. PERFIL COMPETITIVO EXTERNO:

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6. DOFA

Se platearon 8 estrategias para verificar la viabilidad del proyecto:

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7. MATRIZ CUANTITATIVA DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

9. CONCLUSIÓN:

Al implementar estas estrategias, la Avícola Golden Egg puede lograr una

viabilidad para el proyecto, logrando un mejor desempeño empresarial, un
crecimiento económico y operacional, generando compromisos ambientales y
no afectando a la población cercana sin descuidar los volúmenes de producción
y abastecimiento de huevos, carne de ave y alimentos semi procesados. La
implementación de nuevas tecnologías beneficiará significativamente la
producción y reducción de costos y gastos a consecuencia de las pérdidas,
también ofreciendo el producto más cerca del cliente posicionándolo como su
primera opción (Top of Mind) prefiriendo sobre la competencia y generando
confianza y seguridad.