Pauta Alimentaria

NO SE DEBE CONSUMIR PAN NI GALLETAS AL ALMUERZO O CENA

DESAYUNO Y ONCE:__________________ HRS

 Té o café descafeinado con o sin leche descremada endulzada con stevia.

pan de molde 2 rebanadas (castaña ligth o perfecto)

Alternativas para acompañar el pan o derivados: (elegir 2 alternativas cada vez)

 1 porcion de quesillo (tamaño caja de fosforo)

 1 cucharada de mermelada sin azúcar (regimel, en línea)
 1 torreja de jamón de pavo o pollo (cocida o ahumada)
 ½ 3 cucharadas de palta
 1-2 rebanada de tomate
 1 huevo (nunca frito)

ALMUERZO Y CENA: ___________________ HRS

HUEVO 2-3 veces a la semana pasados por agua, duros,etc. En tortillas, guisos, budines, en caso
de presentar colesterol elevado usar solo las claras y 1 yema

CARNES 150 grs por dos veces al dia de:

 Carnes rojas desgrasadas

 Pollo sin cuero
 Pescados: merluza, salmón o congrio
 Pavo
 Vianesas de pavo
 Mariscos (cocidos)
 Enlatados como el atún, jurel, choritos, almejas, etc. Preferir al agua y lavarlos antes de
consumir para quitar el exceso de sal.

Preferir las preparaciones al horno, al jugo, etc. NUNCA FRITAS

CEREALES consumir 1 vez al día en el almuerzo

 1 papa al día (del porte de una huevo o,

 ¾ taza de arroz cocido de preferencia integral o,
 ¾ taza de fideos cocido de preferencia integral o,
 ¾ de legumbres guisadas

EN LA CENA NO HAY CONSUMO DE CEREAL

VERDURAS el consumo es según preferencia y disponibilidad, respetando las porciones indicadas,
dos opciones de verduras TIPO A y/o 1 opción de las verduras TIPO B en los horarios de almuerzo y
cena. En entradas, ensaladas o en guisos, flanes, etc.

ALIMENTO TIPO A CANTIDAD PORCION ALIMENTO TIPO B CANTIDAD PORCION

Acelga 1 taza en crudo Beterraga 1 taza en crudo
Espinaca 1 taza en crudo Zapallo camote ½ taza en crudo
Apio 1 taza en crudo Choclo ½ taza en crudo
Porotos verdes 1 taza en crudo Arvejas ½ taza en crudo
Brócoli 1 taza en crudo Fondos de alcachofa ½ taza en crudo
Zapallo italiano 1 taza en crudo Habas ½ taza en crudo
Lechuga Libre consumo Cebolla ¼ cebolla
Tomate 1 unidad tamaño Coliflor 1 taza en crudo o
regular cocida
Palmitos 3 unidades o ¾ taza berenjena 1 taza en crudo
Las ensaladas pueden aliñarse con jugo de limón, sal y aceite, de preferencia oliva (2cucharada
diarias)

FRUTAS elegir una porción de frutas como postre o colación

1 porción de frutas

 1 manzana pequeña del tamaño de una pelota de tenis

 ½ taza de chirimoya
 3 ciruelas (periodo lactancia no consumir)
 1 pera pequeña
 1 membrillo
 1 taza de sandia
 2 huesillos
 2 tunas
 3 damascos pequeños
 15 unidades de guindas
 2 kiwis
 1 naranja grande
 3 mandarinas
 1 pepino
 3 papayas
 ½ taza de piña o 2 rebanadas
 1 durazno
ESTRUCTURA DE LA RACION EN EL ALMUERZO Y CENA

ALMUERZO
Entrada: si gusta un consomé casero
Plato de fondo: verduras tipo A+B + carne o
derivados + 1 porción de cereales
(papas,arroz,fideos, quínoa, cuscús, etc.)
Postre: 1 porcion de frutas o reemplazos
CENA
Consomé
Plato de fondo: carne o derivados + una
porción de verduras del tipo A o B
Postre: 1 porción de leche o derivados

COLACIONES una porción de frutas, bastones de verduras, yogurt descremado o jaleas sin azúcar

Alimentos de consumo libre

Ají, champiñones, pimienta, agua de hierbas, ajo, comino, pimentón, caldos desgrasados, curry,
leche, cochayuyo, laurel, orégano, bebidas gaseosas cero, cilantro, perejil, agua mineral sin azúcar
con o sin gas, jugos livean sin azúcar

Alimentos prohibidos

Todos los alimentos endulzados con azúcar, bebidas azucaradas, bebidas alcohólicas, budines y
flanes en polvo con azúcar, pastillas o dulces de miel, miel de palma o abeja, manjar y mermeladas
con azúcar, chocolates o cacao, frutas en conserva, leche condensada, pasteles, queques, tortas,
galleta, jugos en polvo, helados, alimentos infantiles (cereales, milo, nestum, etc