GESTION DE MARKETING ESTRATEGICO Y OPERATIVO

BAGHDAD RESTAURANT

Elaborado por:

ABANTO REYES, MARY ALEXANDRA

CLEMENTE VILLALVA, NORIS
VILCHEZ CONTRERAS, GIOVANNI ANTHONY

Solicitado por:
PATRICIA PRISCILA CARO PALACIOS

Huancayo, 2022
 CASO PRÁCTICO PROPUESTO IDL 01

INSTRUCCIONES:

1. Lee detenidamente la tarea planteada, analice y desarrolle lo solicitado

2. realice comentarios en cada paso de la solución
3. Presente el trabajo en forma digital a través del aula virtual

BAGHDAD RESTAURANT

Tenemos un restaurant moderno y muy bien ambientado, la comida puede ser

internacional, postres, roquefortm salmon fresco, suschi etc., un menú extenso
y variado y extenso y exquisito.

El restaurante se ubica en Arequipa,

o La misión de este lujoso hotel, es complacer las necesidades de los

clientes, además. De contar con una gastronomía que pueda satisfacer
todos los paladares.
o La visión es ser reconocido y preferido por muchos.
o Objetivos, hacer uno de los mas fuertes y reconocidos regional y
nacionalemnte, crecer turísticamente, respeto antre los empleados, etc.

DEBILIDADES:
 o Un restaurant es vulnerable ante tanta competencia, la gerencia
pudiera ser insuficente, y poseer un presupuesto que es limitado, el
personal de entrega no tiene entrenamiento, en la competencia es
debil, el plan no esta detallado, para poder suplir las necesidades
extranjeras es imposible, no contar con parqueo, poca o nula
innovación, insuficiente capacidad para auto- abastecerse, se niega
al cambio de personal.

OPORTUNIDADES

o las ganancias estarán bien, se puede extender el restaurante hacia

otras ciudades, puede haber sorpresas para a las competencias, se
puede llegar a un acuerdo con los proveedores, la competencia
contiene poca calidad en sus productos, cancelar pedidos on-line

AMENAZAS

o Ambientalmente no favorece, mas bien favorece a los competidores

o Los servicios públicos son deficientes
o La zona es insegura
o Sin financiación de algún banco

FORTALEZAS

o Posee calidad, confianza buen producto con respecto a la

competencia, es duradero, los empleados son experimentados,
clientes disponibles, la ubicación es estratégica, el restaurante
debería ser moderno, música fines de semana, precios accesibles, la
comida puede ser para llevar.
o Ambiente limpio y relajado.
o Contar con pagina web con menú y precios incluyendo reservas on-
line
o Marca reconocida.
ACTIVIDAD A REALIZAR:

Se requiere que usted:

Elabore la filosofía empresarial (visión, misión, matriz axiológica y objetivos)

BAGHDAD RESTAURANT

Filosofía Empresarial .

Queremos ofrecer a nuestra audiencia

una variedad de platillos que destacan
por los insumos de primera calidad que
utilizamos para su elaboración, siendo
así diferentes en el mundo de la
gastronomía y brindando la mejor
experiencia en cuanto atención y
servicio personalizado, en BAGHDAD
RESTAURANT trabajamos con valores
importantes que nos permiten trabajar
de la mejor forma con honestidad,
respeto y con formalidad.

Comentario:
Se consideraron un conjunto de principios y creencias con los cuales el
empresa debe guiar sus decisiones hasta alcanzar sus objetivos, una empresa
debe tener claro y practicar su filosofía con cada uno de sus trabajadores y
clientes.

MISIÓN:

Trabajamos con el objetivo de ser un

restaurant reconocido en el campo
gastronómico no solo por la variedad de
sabores que ofrecemos si no también por la
forma de trabajo que utilizamos, dar a conocer
la gastronomía peruana de nuestras regiones,
además del trato y servicio que brindamos
como profesionales, brindando servicio,
calidad y precios justos apto para cualquier
consumidor.
VISION:

Ser uno de los importantes restaurantes de

Arequipa en cuanto a servicio y calidad para
lograr posicionarnos en el campo gastronómico,
con la oportunidad de expandirnos con otra
sucursal a nivel nacional en conjunto con el
equipo de trabajo ya conformado para el
crecimiento a futuro de todos, a través de un
esfuerzo coordinado de todos los miembros del
restaurante BAGHDAD RESTAURANT.

MATRIZ AXIOLÓGICA:

Nuestra Matriz Axiológica esta conformada por valores importantes que nos
representan como organización.

VALORES:

Honestidad
Trabajamos con honestidad de forma externa e interna, externa ante los
clientes es la transparencia que queremos transmitir mediante el
servicio, calidad y atención y de forma interna con cada miembro de
nuestro equipo formándolos con los valores que nos representan como
organización y demostrando la transparencia en las operaciones que se
realizan.

Respeto
Las actividades de la empresa están basadas en el respeto hacia todo y
todos tales como los usuarios, autoridades, proveedores, empleados, el
estado, el medio ambiente y la competencia. La empresa respeta las
creencias, derechos, valores y obligaciones que rigen a cada persona,
así como las leyes y normas que expide el Gobierno y son el marco de
referencia para el funcionamiento.

Responsabilidad
La responsabilidad es uno de nuestros valores más fundamentales ya
que nos permite lograr los objetivos que tenemos cada día en el
presente y futuro de brindar un mejor servicio y lograr a satisfacer las
necesidades de nuestros clientes contribuyendo en la medida de
nuestras capacidades a generar un valor agregado que nos diferencia,
además que nos permite trabajar con formalidad.

Comentario:
 La matriz axiológica de la empresa, servirá como ayuda para garantizar la
buena convivencia empresarial dentro de la compañia , es importante que se
sepa cuales serán los principios y valores con los que actuara en adelante la
empresa.

LOS VALORES ÉTICOS

El comportamiento de cada miembro de nuestra organización debe basarse
tradicionalmente en los valores y principios que tenemos en nuestra filosofía
empresarial.

Comentario:
La buena conducta de cada integrante de la compañía será fundamental para
el bienestar y salud de la organización, se debe saber diferenciar lo que es
correcto y lo que no es correcto en cuanto al comportamiento de cada
empleado.

MATRIZ AXIOLÓGICA (PRINCIPIOS)

PRINCIPIOS ACCIONISTA PROVEEDORE CLIENTE EMPLEADO

S S S S

Eficiencia X X X X

Eficacia X X X X

Compromiso X X X X

Confianza X X X X

Transparenci X X X X
a
Trabajo en X X X
Equipo
Democracia X X X

OBJETIVOS:

Nuestro objetivo como BAGHDAD RESTAURANT es lograr alcanzar con

nuestra visión planteada a través del cumplimiento de nuestra misión
apoyándonos estrictamente en nuestros valores y principios.

Determine el SEGMENTO GEOGRAFICO, DEMOGRAFICO,

PSICOGRAFICO Y CONDUCTUAL. Adecuado para el restaurante.

Segmento Geográfico:

El ambiente geográfico más adecuado para el restaurante es en

una zona céntrica de la localidad, que cuente con un ambiente
amplio, cómodo y atractivo. Se dispondrá de parqueo, área de
 juegos para niños y acceso para discapacitados para la
comodidad de nuestros clientes.

Segmento Demográfico:

BAGHDAD RESTAURANT esta dirigido para todo el público sin

distinción de edad, sexo, estado civil, ocupación, religión, tamaño
familiar.

Segmento Psicográfico:

La atención es para todo tipo de clase social, estilo de vida y

personalidad, no existe ningún tipo de diferencias.

Segmento Conductual:

No habrá restricciones en cuanto a la conducta de compra de los

clientes, para ello contaremos con variedad de marcas y
productos así como también la cantidad que soliciten.

Comentario:

Entendiendo que el segmento geografico ayuda a recopilar y analizar la

ubicación física de las personas, es posible dirigir mejor el producto o
servicio que se quiere ofrecer y aprovechar mejor a los clientes
potenciales que se pueda tener.