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  • Ejercicio 9

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    carolina barcena
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    Este documento presenta un presupuesto con base cero para el departamento de habitaciones de un hotel de 120 habitaciones. Incluye la cantidad de días, el porcentaje de ocupación, el número de huéspedes y el valor en millones para diferentes ciclos entre 2011 y 2022. Calcula un promedio de ocupación diaria del 87,72%, un promedio de huéspedes diarios de 210 y un promedio de venta diaria de 15.790. También describe los tipos de presupuestos necesarios en las empresas hoteleras e investiga el concepto de forecasting y revenue management en la

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    CARATULA

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    ejercicio 9

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    Este documento presenta un presupuesto con base cero para el departamento de habitaciones de un hotel de 120 habitaciones. Incluye la cantidad de días, el porcentaje de ocupación, el número de huéspedes y el valor en millones para diferentes ciclos entre 2011 y 2022. Calcula un promedio de ocupación diaria del 87,72%, un promedio de huéspedes diarios de 210 y un promedio de venta diaria de 15.790. También describe los tipos de presupuestos necesarios en las empresas hoteleras e investiga el concepto de forecasting y revenue management en la

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    de 3

    INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

    TECNOLÓGICO PÚBLICO

    HONORIO DELGADO ESPINOZA

    ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE HOSTELERÍA

    Costos y Presupuestos Hosteleros

    ESTUDIANTE: Iraida Carolina Barcena Morales

    SEMESTRE-TURNO: V semestre- turno día

    DOCENTE: Lic. Rebeca Pocori Champi

    AREQUIPA-PERÚ

    2022
    Presupuesto con base cero Servicio: Hotel de 120 habitaciones
    Departamento de habitaciones
    Alojamiento en habitaciones de dos camas por día
    Precio de habitaciones 150 dólares por dos personas
    Ciclo Cantidad de % ocupación N° huéspedes Valor millones
    días
    Del 2011 al 21 85.00% 4 284 321 300
    1012
    Del 1112 al 12 92.00% 2 649 198 720
    2212
    Día 2312 1 75.00% 180 13 500
    Día 2412 al 2 82.00% 393 29 520
    2512
    Día 2612 1 80.00% 192 14 400
    Día 1712 1 78.00% 187 14 040
    Del 2812 al 9 95.00% 2052 153 900
    0501
    Día 0601 1 93.00% 223 16 740
    Día 0701 1 96.00% 230 17 280
    Día 0801 1 100.00% 240 18 000
    Del 0901 al 4 94.00% 902 67 680
    1201
    Del 1301 al 4 80.00% 768 57 600
    1601
    Del 1701 al 3 75.00% 540 40 500
    1901
    Totales 61 12 840 963 180

    Promedio de ocupación diaria 0.8772.............87.72%


    Promedio de huéspedes diarios 12 840/61 = 210
    Promedio de venta diaria 963 180/61 = 15 790

    Realizamos la siguiente actividad

    1. Investiga los presupuestos que son necesarios en las empresas hoteleras


    Presupuesto de ventas.
    Presupuesto de mano de obra directa
    Presupuesto de gastos indirectos
    *Presupuesto de ingresos:
    Marketing
    Ventas
    Precios de venta
    Bonificaciones/Comisiones
    Condiciones de pago
    Gastos de comercialización
    *Presupuesto de Gastos:
    Financieros
    Administrativos
    Comerciales
    *Presupuesto de producción:
    Compras
    Mano de obra
    Gastos de fabricación/producción
    Equipos, instalaciones, etc.
    *Presupuesto Financiero:
    Presupuesto de cuenta de Pérdidas y Ganancias
    Presupuesto de Caja
    Presupuesto de Balance
    2. ¿Qué es forecasts y revenue management en hotelería? Pasos
    El forecasting consiste en la estimación y previsión de la demanda futura de un producto
    o servicio. Para ello se utilizarán los históricos de venta, las estimaciones del
    Departamento de Marketing y Ventas y cualquier tipo de información que sea útil para
    obtener la cifra más real posible. No se debe confundir la previsión de ventas con los
    objetivos de ventas.

    El revenue management es la gestión aplicada a la optimización de los ingresos.


    Básicamente, es un conjunto de técnicas que analizan el mercado, el producto, la
    demanda e intenta influir en el comportamiento del consumidor para conseguir
    maximizar los beneficios del hotel.

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