ESTUDIO DE TUBEROSAS EN EL MERCADO DEL

DISTRITO DE JESUS-CAJAMARCA-CAJAMARCA

Curso:

Cultivo de tuberosas 2022

Presentado Por:

1. Camacho Rojas Darli Alvaro

2. Vargas Cruzado Percy
3. Terrones Vasquez, Cristian Joe
4. López Saucedo Rosa Anita
5. De la Cruz Huatay, Marco

Docente:
Seminario Cunya, Juan Francisco

Cajamarca- septiembre, 2022

DIVERSIDAD DE LA VARIABILIDAD DE PAPA (SILVESTRE Y
CULTIVADA), ENFASISI EN EL NORTE PERUANO

INTRODUCCION:

Para un peruano, hablar de la papa debería ser como hablar de la hermana mayor.
Nuestras raíces culturales están muy ligadas a este cultivo y deberíamos conocer
mucho de él, como parte de nuestra cultura general. Para los agrónomos y biólogos
es indispensable conocer aspectos de su origen, su distribución, su viaje por el
mundo, su diversidad y variabilidad y, los aspectos relacionados con su
conservación y aprovechamiento, por las poblaciones antiguas, presentes y futuras.
Sin embargo, se constata que estamos perdiendo conocimiento sobre la papa y
dentro de ello, sobre las formas y hábitos de consumo. Un indicador de esto es el
hecho que, en 1966, el consumo per cápita de papa en Perú era de 131.6 kg/año
(Cristhiansen,1967), en 1998 este consumo fue de sólo 63 kg/persona/año (CIP,
1998). Actualmente el consumo sería de 85 kg per capita. Un acercamiento a la
diversidad y variabilidad de la papa es indispensable como punto de partida para
entender su problemática y proponer soluciones.

OBJETIVOS:

Tener una aproximación a la diversidad y variabilidad de la papa en el Perú, con

énfasis en el norte peruano.

MATERIALES:

Material bibliográfico: Libros de Ochoa (1999), Ochoa (2001). Vásquez (1988),

Egúsquiza (2001), y otros. Material gráfico Tubérculos (y plantas si fuera posible)
de especies silvestres y cultivadas. Tubérculos y plantas de algunas variedades
tradicionales y mejoradas.
PROCEDIMIENTO:

Mediante revisión bibliográfica determinar:

1. Consumo Per cápita de papa en el Perú

• 1966: 131.6 Kg/año

• El MIDAGRI informó que antes del año 2000 el consumo de
papa era de 76 kilos por persona, es decir, alrededor de dos papas
diarias. Actualmente el consumo per cápita de papa en el país es
de 90 kilos y se proyecta que para el año 2022 llegaremos a los
92 kilos per cápita
2. Cuál es el tratamiento taxonómico que hace C. Ochoa de las especies

tuberíferas de Solanum del Perú. Base libro de Ochoa (1999).

Ochoa realiza el tratamiento taxonómico para las papas de Perú usando el

siguiente esquema.
✓ Género: Solanum L.
✓ Subgénero: Potatoe (G. Don) D¨ Arcy
✓ Seccion: Petota Dumortier
✓ Subseccion: Potatoe G. Don,

3. Determinar las series de Solanum consideradas por Ochoa (1999)

para el Perú

Ochoa (1999), refiere las siguientes series de solanum para el Perú

1. Acaulia Juzepczuk
2. Conicibaccata Bitter
3. Cuneoalata Hawkes
4. Ingaefolia Ochoa
5. Lignicaulia (Buk.) Gorbatenko
6. Megistacroloba Card. Y Hawkes
7. Olmosiana Ochoa
 8. Piurana Hawkes
9. Simplicissima Ochoa
10. Tuberosa (Rydb.) Hawkes
11. Yungasensa Hawkes

4. Determinar las series de Solanum consideradas por Ochoa (2001)

para Bolivia
4.1. Serie Acaulia: Solanum acaule
4.2. Serie Circaeifolia:: Solanum circaeifolium y
Solanum soestii
4.3. Serie Commersoniana: Solanum berbaultii, S.
Cbacoense, S. flavoviridens, S. litusinum, S. tarijense y S.
yungasense
4.4. Serie Megistacroloba: Solanum bolivense y
Solanum megistacrolobum
4.5. Serie Tuberosa:
4.5.1. Especies silvestres: Solanum acbacacbense, S.
alandiae, S. brevicaule, S. candolleanum, S. doddsii, S.
gandarillasii, S. leptopbyes, S. microdontum, S.
neocardenasii, S. okaae, S. oplocense, S. sparsipilum, S.
sucrence, S. vidaurrei y S. virgoltorum
4.5.2. Especies cultivadas: Solanum tuberosu subp.
andigena, S. x abanbauiri, S. x curtilobum, S. x
chaucha, S. phureja y S. stenotomum
4.6. Serie Conicibaccata: Solanum bommycinum, S.
neovavilovii y S. violaceimarmoratum
5. Determinar las especies cultivadas en Perú y Bolivia, según Ochoa.

Se indica que existen nueve especies y dos subespecies en Perú y Bolivia

✓ Solanum ajanhuiri
✓ Solanum goniocalyx
✓ Solanum stenotomum
✓ Solanum phureja
✓ Solanum chaucha
✓ Solanum x juzepczukii
✓ Solanum tuberosum spp. andigenum spp. Tuberosum
✓ Solanum hygrothermicum
✓ Solanum curtilobum
6. Determinar la cantidad de colectas realizadas en el Perú, el número

de especies silvestres tuberíferas (cultivadas y silvestres) y en el Perú.

Base libro de Ochoa Las papas del Perú. Base de datos 1947-1997.

El Dr. Carlos Ochoa, entre 1947 y 1 El Dr. Carlos Ochoa, entre 1947 y
1997 colectó 2 62 997 colectó 2 622 entradas de papas silvestres tube 2
entradas de papas silvestres tuberíferas en el Perú, ríferas en el Perú, en las
cuales, se identificaron 90 especies, que representan presentan
aproximadamente el 40% del total de espec aproximadamente el 40% del
total de especies tuberíferas tuberíferas de Solanum reconocidas, qu de
Solanum reconocidas, que como ya se dijo varían e como ya se dijo varían
entre 225 (Ochoa: 1999, entre 225 (Ochoa: 1999, 2003) y 199 2003) y 199
(Spooner y Hijmans, 2001).

✓ Solanum acaule esta profusamnete distribuida en los andes del centro

y sur del peru; además cubre gran parte del territorio boliviano
llegando hasta el norte de argentina
7. Determinar las especies silvestres tuberíferas que se encuentran en

el norte peruano (desde Ancash hasta Piura). Base libros de Ochoa:

Papas de Sudamérica. Perú.

De las 90 especies descritas por Ochoa par el Perú, 48 fueron descritasa

para el norte del Perú (Ochoa, 1999)
7.1. Serie Acaulia
7.1.1. Solanum albicans: Cajamarca (ruta Cajamarca-
Porcón), La Libertad, Ancash.
7.2. Serie Conicibaccata
7.2.1. Solanum contumazaense Ochoa: endémica de
Contumaza (Cascas y Guzmango)
7.2.2. Solanum chomatophilum. Amazonas, Ancash,
Cajamarca (Bambamarca, Hualagyoc, Porcón, Cumbe
Mayo, Cumbe Mayo, Coimolache, El Coimolache, El
Gavilán, Gavilán, Encañada), La Libertad.
7.2.3. Solanum irosinum: Cajamarca (Chota, Chiguirip)
7.2.4. Solanum irosinum f. Tarrosum. Cajamarca (cutervo)
7.2.5. Solanum jaenense. Cajamarca (Jaen), Piura
7.2.6. Solanum nemorosum. Cajamarca (San Ignacio,
Tabaconas) S. nubicola. La Libertad

7.3. Serie Cuneolata

7.3.1. Solanum anamatophilum. Ancash S. x blanco galdosii.
Cajamarca, Ancash
7.3.2. Solanum peloquinianum. Ancash

7.4. Serie Ingaefolia

7.4.1. Solanum ingaefolium. Piura (Ayavaca)
7.4.2. Solanum jalcae. Cajamarca (Porcón, Cumbe Mayo,
Yanacocha), La Libertad
7.4.3. Solanum jalcae var. Pubescens. Cajamarca (Porcón,
San hablo)
7.4.4. Solanum raquialatum. Piura (Ayavaca, Frías)
 7.5. Serie Megistacroloba
7.5.1. Solanum dolichocremastrum. Ancash (Prov.
Raymondi, Huari), La Libertad
7.5.2. Solanum hastiforme. Amazonas, Ancash, La Libertad
7.5.3. Solanum sogarandinum. Ancash, Cajamarca (Cumbe
Mayo), La Libertad
7.6. Serie Olmosiana
7.6.1. Solanum olmoense. Lambayeque (Olmos)
7.7. Serie Piurae
7.7.1. Solanum cantense. Ancash
7.7.2. Solanum chiquidenum. Ancash, Cajamarca (Cajabamba,
San Juan, El Gavilán, Porcón, Cascas, Contumazá,
Cutervo, Chota, Hualgayoc,San Miguel).
7.7.3. Solanum chiquidenum var. Gracile. Cajamarca
(Celendín, Contumazá, Cutervo)
7.7.4. Solanum chiquidenum var. Robustum. Cajamarca
(contuamzá)
7.7.5. Solanum chiquidenum var amazonense. Amazonas
(Luya, Cuelap)
7.7.6. Solanum humectophilum. Amazonas (Chacahpoyas,
Leymebamba)
7.7.7. Solanum Hypacrarthrum. Ancash
7.7.8. Solanum paucissectum. Cajamarca (San Marcos), Piura
(Huancabamba)
7.7.9. Solanum piurae. Piura (Ayavaca, arraipite, Pingola)
7.7.10. Solanum yamobambense. Cajamarca (cerro pilancones),
La Libertad, Otuzco
7.8. Serie Simplissima
7.8.1. Solanum guzmanguense. Cajamarca (Contumazá, Yetón)
 7.9. Serie tuberosa
Esta serie, Esta serie, tiene en tiene en total, en Su total, en Sudamérica, damérica, 84
especies. 84 especies. En Perú, En Perú, hay den hay dentro de esta tro de esta serie 55
especies: serie 55 especies: 46 silvestres y 9 cultivadas (S. stenotomum, S. goniocalyx,
S. phureja, S. ajanhuiri, S. x chaucha, S. x. Juzepczukii, S. tuberosum, S. curtilobum, S.
hygrothermicum). Dos de ellas, S. hygrothermic hygrothermicum (de selva alta o ceja de
montaña, bosque lluvios (de selva alta o ceja de montaña, bosque lluvioso, 1000 a 1500
m) y S. goniocalyx 1000 a 1500 m) y S. goniocalyx (de zona alto andina del centro y sur
de Perú), son sólo de Perú, las otras siete también son de Bolivia. L Bolivia. Las especies
as especies silvestres descritas silvestres descritas dentro d dentro de esta serie, para el
norte perua orte peruano, son:
7.9.1. Solanum ancophilum. Ancash, La Libertad
7.9.2. Solanum augustii. Ancash
7.9.3. Solanum bukasovii. Ancash
7.9.4. Solanum cajamarquense. Cajamarca (Lanchi cerca de Chiquiden,
San Juan, El Gavilán) S. chancayense. La Libertad
7.9.5. Solanum huancabambense. Lambayeque, Piura (Ayavaca)
7.9.6. Solanum huarochirense. Ancash
7.9.7. Solanum immite. Ancash, La Libertad
7.9.8. Solanum incahuassinum. Lambayeque (Incahiasi)
7.9.9. Solanum lopez-camarense. Cajamarca (Cutervo)
7.9.10. Solanum mochiquense. Ancash, Cajamarca (Magdalena),
7.9.11. Solanum multinterruptum. Ancash
7.9.12. Solanum orophilum. Ancash, La Libertad
7.9.13. Solanum taulisense. La Libertad
7.9.14. Solanum trinitense. Cajamarca (Contumazá)
8. Elaborar un mapa de distribución de las especies

SINIA (2008). El presente mapa muestra la ubicación de los principales

lugares de cultivo de papa en el país, asimismo presenta una estadística que
muestra las diversas variedades según departamento. De acuerdo con la
información presentada resultado de la investigación del Dr. Carlos Ochoa,
en el Perú existen 91 especies silvestres de papas de las 199 que existen en
América. Asimismo, estas 91 especies se han podido identificar 2694
variedades de papas nativas
 9. Determinar las especies tuberíferas que se encuentran en
Cajamarca (región). Hacer mapa de distribución
Existen doce especies de Solanum silvestres en Cajamarca región (Ochoa 1999)
ALTITUD
ESPECIE LUGAR DE COLECCIÓN PROVINCIA DEPARTAMENTO
(m.s.n.m
Solanum albicans (Ochoa) Ochoa Jalcas de Porcon Cajamarca Cajamarca )3450
Solanum contumazaense Ochoa Faldas de cerro chungarran Contumaza Cajamarca 2840
Solanum jaenense Ochoa Cuesta de Huascarai Jaen Cajamarca 2700
Solanum jalcae Ochoa Jalcas de Porcon Cajamarca Cajamarca 3450-3800
Solanum chiquidenum Ochoa cerca de chiquiden-distrito de san juan Cajamarca Cajamarca 2600
Solanum lopez - camarenae Ochoa montañas de Surco Chico Cutervo Cajamarca 2700
Solanum cajamarquense Ochoa entre San Juan y el Gavilan Cajamarca Cajamarca 2650
Solanum mochiqunse Ochoa Cerca de chorillo y la ramada Contumaza Cajamarca 2700
Solanum chomatophilum Tambillo de Bambamarca Hualgayoc Cajamarca 2950
Solanum trinitense Ochoa hacienda San Lorenzo- distrito Trinidad Contumaza Cajamarca 1800
Solanum Paucissetum Ochoa Vecindad de Chugur San Marcos Cajamarca 2700
Solanum Yamabubense Ochoa niveles medios del cerro Pilancones Hualgayoc Cajamarca 2900
Fuente: Ochoa, 1999

CONCLUSIONES

✓ Se logró obtener una aproximación a la diversidad y variabilidad

de la papa en el Perú, con énfasis en el norte peruano.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:

➢ Ochoa, CM. 2001. Las papas de Sudamérica. Bolivia. IFEA, COSUDE,

CID, CIP, PROINPA. Plurales editores/CIID. 535 p.
➢ Ochoa, CM. 1999. Las papas de Sudamérica. Perú. Centro Internacional de
la Papa. Allen Press, Lawrense, Kansas. 1036 p. Ochoa, CM. 2003. Las
papas del Perú. Bas
➢ Ochoa, CM. 2003. Las papas del Perú. Base de datos e de datos 1947 –
1997. Talleres Gráficos Promotora Lima. Centro Internacional de la Papa.
185 p
➢ SINIA, 2008. Perú, País de la papa, Centro Internacional de la papa.