ACTIVIDAD No 2 CASO RESTAURANTES DARDEN.

EVIDENCIA 2

SONNY ALDANA
APRENDIZ SENA

JHON ALFONSO

SENA SOFIA PLUS

BOGOTA DC
24/SEP/2022
 CASO RESTAURANTES DARDEN

1. Describa brevemente en que consiste la política de gerencia basada en valor para

esta empresa.

Las políticas de DARDEN cosiste en conservar una cadena de suministro

estratégica de la que se obtiene alimentos saludables y de excelente calidad, su
sistema operacional a través de la innovación de la tecnología de vanguardia
permitió prestar un servicio más eficiente y eficaz, pensando siempre en sus
clientes.

2. Mencione y argumente tres (3) procesos que estén generando valor económico
agregado para los dueños o socios de la empresa.

• Inclusión de productos no perecibles : Ampliar la oferta del menú

• Mantener los precios: la mejor estrategia comercial ante una crisis es aguantar la
posible bajada de clientes sin modificar los precios ,mantener los precios a cualquier
crisis, teniendo en cuenta que su política se basa en mantener los mismos costos
siempre en la misma calidad de sus platos.
• Mantener la relación con los clientes: Conservar la buena relación con los clientes
satisfaciendo sus gustos un excelente servicio de calidad y satisfacción al cliente .
Crear un fuerte vínculo entre las empresas o clientes directos donde el cliente se
sienta que cuenta con un proveedor que entiende su negocio y sus necesidades.

3. De acuerdo con los conocimientos adquiridos explique las acciones que usted como
gerente de esta empresa realizaría para cada una de las cinco (5) fases de
implementación de la GBV propuestas por los autores Slater y Olson:

• Análisis de la creación del valor : Venta de comida a domicilio en base a dietas

personalizadas para tratar el sobrepeso.
Comida sana y divertida para los niños.
• Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas: los días en los
que son inferiores los consumos implementar descuentos u ofertas especiales para
impulsar las ventas ,como las promociones de temporada ,todo lo anterior para
conseguir clientes potenciales o ganarse la confianza de los clientes actuales .

• Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información: Involucrar a

todos los departamentos de la empresa quienes desarrollan diferentes funciones y
que son la base de la creación de estructuras y organigramas , la inclusión de estas
áreas permitirá que haya más información y que los procesos sean más efectivos .
 • Delegación y entrenamiento centrado en las tareas : Tener personal capacitado
para las funciones y tareas que se asignaran en atención al cliente y servicios así
mismo ofreciendo los servicios con alta calidad. Continuar formando a los
empelados actuales.

• Repartición de los beneficios alcanzados: Teniendo en cuenta los ingresos,

incentivaría a los empleados con bonos de productividad y de ventas teniendo los
excelentes resultados anuales .

4. Defina la oferta y la demanda cuando el restaurante es cliente y cuando el

restaurante es proveedor y las estrategias que se pueden deducir
Cliente :
Buscar estrategias para tener pocos proveedores los cuales oferten mejores precios
, calidad y que su ubicación estén dentro del mismo marco de distancia.
Proveedor:
Buscar estrategias que estén con acuerdo a cada necesidad de los clientes,
buscando siempre la mejor calidad , precio y servicio al cliente .
5. Identifique y describa tres estrategias de la cadena de suministro de “Restaurantes
Darden” que repercuten positivamente en los costos que maneja la empresa.

• El concepto de la comida canadiense y estadounidense y su comida casual

• Mantener el costo de sus platos y no bajar la calidad a pesar de la crisis que se
encuentren
• Plan organizacional de abastecimiento
• La innovación permanente con el ánimo de sorprender a los clientes es parte de la
estrategia del éxito .
• La amplia gama y amplitud de su menú es una de sus mayores fortalezas y ventajas
competitivas, lo que requiere de un exigente proceso logístico que permita servir las
mesas en forma rápida y eficiente.