Actividad 2 evidencia 2

Yolfran Lázaro Sepúlveda

Establecer estrategias logísticas

1. Describa brevemente en que consiste la política de gerencia basada en valor

para esta empresa.

2. Mencione tres (3) procesos que estén generando valor económico agregado
y argumente como se puede evidenciar que repercute en un mayor valor de
ganancia obtenido para los dueños o socios de la empresa.

3. De acuerdo con los conocimientos adquiridos explique las acciones que

usted como gerente de esta empresa realizaría para cada una de las cinco
(5) fases de implementación de la GBV propuestas por los autores Slater y
Olson:

• Análisis de la creación del valor.

• Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas.
• Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información.
• Delegación y entrenamiento centrado en las tareas.
• Repartición de los beneficios alcanzados.

4. Defina la oferta y la demanda cuando el restaurante es cliente y cuando el

restaurante es proveedor y las estrategias que se pueden deducir en la
presentación de este caso.

5. Identifique y describa tres estrategias de la cadena de suministro de

“Restaurantes Darden” que repercuten positivamente en los costos que
maneja la empresa.

SOLUCIÒN

1. Las políticas de la empresa restaurantes Darden basada en valor son

muy claras y
concisas, el Darden mejoro su sistema operacional a través en la
transformación
de la tecnología de vanguardia, para hacer su servicio más eficiente y eficaz,
pensando en sus clientes viven en mejoras continuas.
2.
Mejorar en todo lo que pueda
Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener siempre el posicionamiento
en el mercado.

Mantener precios exequibles

Esta es fundamental dado a que manteniendo precios accesibles pese a que
existan crisis del abastecimiento de mariscos su política siempre es mantener
el mismo costo y siempre la misma calidad de sus platos.

Mantener relación con italianos reales

Esta política hace parte de su idiosincrasia como empresa que idéntica y los
caracteriza dándoles un toque de originalidad e identificación dentro del
mercado de los pescados y de los maricos.

3.

Análisis de la creación del valor

Mediante el análisis de la creación de valor analizaría que día de la
semana tiene menos venta y ese día lo ofertaría de la siguiente manera si van
cuatro personas a degustar un plato el cuarto plato seria a mitad de precio.

Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas

En el análisis de valor propuesto como gerente de la cadena de
Restaurante Darden estaría obteniendo que el día de menos consumo en la
semana seria incrementar las ventas en un 30 o 40 porciento atrayendo a más
usuarios para comer y que a través de calidad brindada por nosotros se
incrementen nuestros usuarios en otros días de la semana.

Delegación y entrenamiento centrado en las tareas.

Teniendo en cuenta que nuestros colaboradores ya se encuentran entrenados
y son capaces de identificar las necesidades de nuestros clientes y tienen la
capacidad de decisión ellos jugarían un papel fundamental realizando una
venta en cadena ofreciéndoles otros productos que tengamos en el restaurante
vinos de mayor costo.
Así de esta manera los socios del restaurante serán beneficiados con el
incremento de nuestras ventas así logrando las metas y objetivos trazados por
mi administración.
Repartición de los beneficios alcanzados.
Teniendo en cuenta los benéficos obtenidos por nuestros socios se les
propendían que a nuestros colaboradores se les diera un bono adicional por
cumplimiento de ventas a través de los logros obtenidos por mes y según el
incremento que se dé por mes, teniendo en cuenta su compromiso con la
cadena de restaurante.

4.
la oferta de la cadena de restaurante Darden cuando es cliente es obtener de
los mejores precios con un producto de muy alta calidad para brincarle a sus
clientes los mejores mariscos al mismo costo, comprar a un buen costo y
vender con la misma calidad que los identifica, los caracteriza en el mercado de
los pescados y mariscos.

5.
Las estrategias utilizadas por el Restaurante Darden y que impactan
positivamente a la cadena restaurante es la organización de abastecimiento, el
concepto de la comida italiana, mantener el costo de sus platos y no bajar la
calidad de ellos a pesar si el mercado de pescados y mariscos se encuentra en
crisis, esto es muy significativo porque siempre se encontrará por encima de
sus competidores.