Actividad 2 evidencia 2

Gonzalo Rafael Rodríguez Escamilla

1. Describa brevemente en que consiste la política de gerencia basada en

valor para esta empresa.

Respuesta:

Las políticas de la empresa restaurantes Darden basada en valor son muy claras y
concisas, el Darden mejoro su sistema operacional a través en la transformación
de la tecnología de vanguardia, para hacer su servicio más eficiente y eficaz,
pensando en sus clientes viven en mejoras continuas.

2. Mencione tres (3) procesos que estén generando valor económico

agregado y argumente como se puede evidenciar que repercute en un mayor
valor de ganancia obtenido para los dueños o socios de la empresa.

Respuesta:

* Mejorar en todo lo pueda: Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener

siempre el posicionamiento en el mercado.

*Mantener precios exequibles: esta es fundamental dado a que manteniendo

precios accesibles pese a que existan crisis del abastecimiento de mariscos su
política siempre es mantener el mismo costo y siempre la misma calidad de sus
platos.

*Mantener relación con italianos reales: Esta política hace parte de su

idiosincrasia como empresa que idéntica y los caracteriza dándoles un toque de
originalidad e identificación dentro del mercado de los pescados y de los maricos.

3. De acuerdo a los conocimientos adquiridos explique las acciones que

usted como gerente de esta empresa realizaría para cada una de las cinco (5)
fases de implementación de la GBV propuestas por los autores Slater y
Olson:
. • Análisis de la creación del valor

Respuesta: Mediante el análisis de la creación de valor analizaría que día de la

semana tiene menos venta y ese día lo ofertaría de la siguiente manera si van
cuatro personas a degustar un plato el cuarto plato seria a mitad de precio.

. • Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas.

Respuesta: en el análisis de valor propuesto como gerente de la cadena de

Restaurante Darden estaría obteniendo que el dia de menos consumo en la
semana seria incrementar las ventas en un 30 o 40 porciento atrayendo a más
usuarios a comer y que a través de calidad brindada por nosotros se incrementen
nuestros usuarios en otros días de la semana.

• Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información.

Respuesta:

• Delegación y entrenamiento centrado en las tareas.

Teniendo en cuenta que nuestros colaboradores ya se encuentran entrenados y

son capaces de identificar las necesidades de nuestros clientes y tienen la
capacidad de decisión ellos jugarían un papel fundamental realizando una venta
en cadena ofreciéndoles otros productos que tengamos en el restaurante vinos de
mayor costo.

Así de esta manera los socios del restaurante serán beneficiados con el
incremento de nuestras ventas así logrando las metas y objetivos trazados por mi
administración.

Respuesta:

• Repartición de los beneficios alcanzados.

Teniendo en cuenta los benéficos obtenidos por nuestros socios se les propendían
que a nuestros colaboradores se les diera un bono adicional por cumplimiento de
ventas a través de los logros obtenidos por mes y según el incremento que se dé
por mes, teniendo en cuenta su compromiso con la cadena de restaurante.

4. Defina la oferta y la demanda cuando el restaurante es cliente y cuando el

restaurante es proveedor y las estrategias que se pueden deducir en la
presentación de este caso.

Respuesta: la oferta de la cadena de restaurante Darden cuando es cliente es

obtener de los mejores precios con un producto de muy alta calidad para brincarle
a sus clientes los mejores mariscos al mismo costo, comprar a un buen costo y
vender con la misma calidad que los identifica, los caracteriza en el mercado de
los pescados y mariscos.

5. Identifique y describa tres estrategias de la cadena de suministro de

“Restaurantes Darden” que repercuten positivamente en los costos que
maneja la empresa.

Respuesta: Las estrategias utilizadas por el Restaurante Darden y que impactan

positivamente a la cadena restaurante es la organización de abastecimiento, el
concepto de la comida italiana, mantener el costo de sus platos y no bajar la
calidad de ellos a pesar si el mercado de pescados y mariscos se encuentra en
crisis, esto es muy significativo porque siempre se encontrara por encima de sus
competidores.