FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

PRESENTADO POR
JOHANNA CAMILA GARCIA PULIDO

ESTABLECER ESTRATEGIAS LOGISTICAS

FICHA TECNICA
2148162

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

JULIO 2020
 1. Política de gerencia basada en valor:

La política de Gerencia Basada en Valor de Garden se ve reflejada al realizar

compras en 35 países siendo exportador de alimentos y productos marinos
globalmente en Canadá y Estados Unidos.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como

se evidencia (Mencionar 3)

1. Darden cuenta con agentes de ventas que viajan por todo el mundo para
encontrar la ventaja competitiva en la cadena de suministro.

2 Darden también tiene 7 representantes nativos del país que trabajan en

apoyo y evaluación continuos a los proveedores.

3. Marcas como Tyson and Iowa Beef prepara cortes de carne de manera más
económica que los restaurantes individuales o centros de distribución, esto
le obtiene mayor efectividad en los costos.

Fases de implementación de ACCIONES

la GBV

a) Análisis de la creación A. Primero analizaría los productos que

del valor. tendrían valor agregado en el restaurante y los
b) Compromiso de la incluiría en el menú del día de la semana
gerencia y fijación de ofertándolo al 50% y al 30% de descuento con
otro producto de mayor equivalente para
c) las metas ambiciosas.
aumentar la generación de valor en la
d) Adiestramiento en GBV empresa.
y amplia disponibilidad B. Una relación de alianza duradera que
de información. incrementen la calidad y reduzcan el costo, así
e) Delegación y fijando como objetivo incrementar las ventas
entrenamiento centrado por niveles de producción al 80% entre corto a
en las tareas. mediano plazo, en los días de menos ventas.
C. Conociendo que los agentes, el personal y
f) Repartición de los
quien conforma Darden tienen el conocimiento
 beneficios alcanzados. interno y externo de la empresa en la cadena
de suministro e información amplia del EVA,
política del GBV; con más facilidad para los
clientes en su desenvolvimiento de las tareas
trazadas se podría realizar varias ventas en
consecutivo ofreciendo nuevos productos u
otro equivalente relacionado con bebidas,
cocteles por cuenta de la compañía para
satisfacer aún más la motivación del disfrute
del mismo.
D. Conforme a la creación de valor se fijarán
metas y se les suministrarán herramientas de
ventas y protocolos a los subordinados y
empleados que trabajan directo con los
clientes. Así logrando el cumplimiento y
alcance de metas propuestas. Dando
incentivos y logros significativos a los
trabajadores que cumplan con metas claves y
debidas.
E. En el seguimiento continuo de los resultados
en la empresa se suministrará la información al
personal y así ir avanzando en la ejecución de
nuevas ideas y acciones como beneficios entre
estos: bonos adicionales, compensatorios por
semana, incentivos para empleado del mes,
etc. Por cumplir ventas en la cadena de
suministro.
4.
RESTAURANTE CLIENTE RESTAURANTE PROVEEDOR

Oferta: Obtener ventaja competitiva a Oferta: Ofrecer alimentos de mar,

través de su cadena de suministro.
Demanda: Satisfacer los estándares
alimenticios de Darden sin perder la
calidad en los insumos.
Estrategias: Contar con productos
frescos y comprar a reducción de
costos, proporcionando apoyo y
evaluación continuos a los
proveedores.
productos congelados (frescos, secos
y enlatados) de buena calidad y a buen
precio.
Demanda: Servir 300 millones de
comidas al año en más de 1400
restaurantes del país.
Estrategias: Atraer nuevos clientes y
fidelizar los que se tienen con
promociones nuevas todos los días y
marketing.
5. Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el
costo (3)

a) LA organización de financiamiento: El resultado factible de la producción

y comercialización de los productos marinos a los proveedores y
distribuidores.

b) La planificación de ventas y costos: El balance de las necesidades que

significan 40 millones de libras de camarón y enormes cantidades de tilapia,
pez vela y productos frescos controlando la salida y cierre de mercancía
enviada.

c) La distribución del producto final: La disposición de la mercancía al tanto

en la demanda de entregas diarias a los centros de distribución de
restaurantes Darden.