Ismael Alfonso Abreu López

07 de septiembre de 2022

Tarea investigación – Cocina Italiana

4 formas de plantar uvas
 Plantación tradicional a mano: Se hace un hoyo de plantación de 40 cm de
profundidad y se establece la planta de vid.
 Plantación tradicional de la vid mediante barrena: Otra forma de plantar la
uva es con una barra metálica de 2-3 cm de diámetro y 1-1.30 m de
longitud, se realiza un hoyo cilíndrico y largo, donde se coloca la planta.
 Plantación tradicional mediante barrena con agua: Es similar a la anterior
pero la barra está hueca y a la vez que se realiza la plantación con mayor
facilidad por disponer sobre el agua.
 Plantación semi mecanizada con tractor: El tractor lleva un subsolador que
abre el suelo y facilita la colocación de la planta.

Significado de los colores de la bandera de Italia

El significado de cada color es: Verde el color de las llanuras italianas, el
blanco la nieve de los picos y el rojo la sangre de los caídos. Pero una
interpretación de carácter religioso sería que el color verde representa la
esperanza, el blanco la fe y el rojo la caridad.

Tipos de queso con denominación de origen

Asiago: Region alpine cerca de la ciudad de Asiago, hecho con leche de vaca.
Bitto: De la provincia de Sondrio, hecho con leche de vaca.
Bra: De la región de Piamonte, hecho con leche de vaca pero se puede
complementar con leche de oveja o cabra.
Caciocavallo: De la zona de Apulia, Leche de vaca o de oveja.
Canestrato Pugliese: De la zona de Apulia, leche de oveja.
Casciotta d’Urbino: De la provincia de Pesaro y Urbino, leche de oveja y vaca.
Castelmagno: Del valle de Grana, leche de vaca.
Fiore Sardo: Isla de Cerdeña, leche de oveja.
Fontina: El valle de Aosta, leche de oveja.
Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana: Lombardía, leche de vaca.
Gorgonzola: Gorgonzola, leche de vaca
 Ismael Alfonso Abreu López
07 de septiembre de 2022
Grana Padano: Llanura del Po, leche de vaca.
Montasio: Región de Friuli-Venecia Julia, leche de vaca.
Monte Veronese: Región del Véneto, leche de vaca.
Mozzarella de búfala campana: Región de Campania, leche de búfala.
Murazzano: De Cuneo, leche de oveja o mezcla de leche de oveja con leche
de vaca.
Queso parmesano: De Parma, leche de vaca.
Pecorino sardo: Cerdeña, leche de oveja.
Pecorino siciliano: Sicilia, leche de oveja.
Pecorino Toscano: De la Toscana, leche de oveja.
Provolone: Provolone Valpadana, leche de vaca.
Quartirolo Lombardo: Lombardía, leche de vaca.
Queso mozzarella: Abruzos, leche de vaca o búfala.
Ragusano: Sicilia, leche de vaca.
Raschera: Provincia de Cuneo, leche de vaca.
Robiola di Roccaverano: Lombardía, mezcla de leche de vaca, oveja, cabra.
Spressa delle Giudicarie: Trentino-Alto Adigio, leche de vaca.
Stelvio: Provincia de Bolzano, leche de vaca.
Queso taleggio: Val Taleggio, leche de vaca.
Toma Piemontese: Provincia de Asti, leche de vaca.
Valle d’Aosta Fromadzo: El valle de Aosta, leche de vaca.
Valtellina Casera: Provincia de Sondrio, leche de vaca.