UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
EXAMEN PARCIAL 1 –PROCESOS INDUSTRIALES II
APELLIDO Castro Julca SEMEST 2020 -II
S RE
NOMBRES Carlos ESCUELA Ing. Industrial
CURSO PROCESOS INDUSTRIALES II CICLO VI
DOCENTE Ms. Wilson Daniel Símpalo López SECCIÓN A4
FECHA 25 08 20 TURNO Mañana

Instrucciones:
Resolver el siguiente problema, en forma clara y ordenada, colocando “todas las ecuaciones de
balance de Materia y energía”

Problema 01:
Considérese una turbina, que funciona con vapor de agua que incide sobre la misma con una
velocidad de XX m/s, a una presión de 4000 KN/m2 y a una temperatura de 673 K. El vapor sale de
ella, con un desnivel de 6 m respecto de la entrada, a presión atmosférica y a una temperatura de
398 K, con una velocidad de 300 m/s. Sabiendo que la turbina se ha diseñado para producir una
potencia teórica de 40 KW con un caudal másico de vapor de 450 Kg/h y que las pérdidas totales
de energía en forma de calor producidas durante su funcionamiento en régimen estacionaria son
de 90 000 KJ/h, calcular el rendimiento de la turbina.
Nota: En donde dice “XX m/s” colocar su número de orden.

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 Problema 02:

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 Una planta de producción de zumo concentrado emplea como materia prima naranjas; el proceso
se inicia con la extracción obteniéndose un 50% de zumo con respecto a la materia prima que
ingresa a la planta. El zumo obtenido tiene la siguiente composición
Agua: 88.00%
Impurezas (de pepas y cascaras) 3.50%
Minerales: 3.50%
Azucares: 5.00%
La materia prima que ingresa a la planta es “XX Kg/h”; la densidad del zumo de naranja es de 1.2
Kg/L. El zumo obtenido se hace pasar por una centrifuga para eliminar las impurezas, el zumo
purificado es sometido a evaporación hasta conseguir un zumo purificado con 27% de peso de
sólidos; el producto obtenido es sometido a un atomizador hasta obtener un producto con 3% de
agua. El producto final se envasa en bolsas de 200 g. Determinar: ¿Cuántos envases se requiere
para dos turnos de trabajo de 8 horas diarias?
En todo el proceso se genera subproductos compuesto por masa de pepas y cascaras, los cuales se
emplean para fabricar compostaje mediante la siguiente formulación:
Masa de pepas y cáscaras: 12%
Material inorgánico: 15%
Melaza: 0.2%
Compuesto nitrogenado: o.3%
Otros aditivos: 11%
Agua el resto
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FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
EXAMEN PARCIAL 1 –PROCESOS INDUSTRIALES II

¿Cuánto se fabricará de alimento balanceado en un mes? Considere que en un mes tiene 28 días
laborables y ¿cuánto se agrega de cada uno de los componentes para obtener la mezcla deseada?
Nota: En donde dice “XX Kg/h” colocar su número de orden multiplicado por 100.

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