BUENAS

PRACTICAS
GANADERAS
•Producción Ganadera
•Ficha:2340793
•Aprendices:
•Alexandra Cruz
•Alvaro Hernandez
Contaminantes Alcaloides.
Micotoxinas.
naturales Alergenos.

(PCBs) policlorobifenilos
Contaminantes Dioxinas, metales pesados, pesticidas.
ambientales Productos de limpieza y desinfección.
Hidrocarburos aromáticos poli cíclicos (PAHs).

Aditivos y
aromatizantes
alimentarios

Antimicrobianos.
Medicamentos
veterinarios
Hidrocarburos aromáticos poli cíclicos
(PAHs)
PELIGROS Aminas heterocíclicas, N-nitrosamina
Contaminantes de
QUÍMICOS neoformación
Acidos grasos trans, productos de
reacciones.
Maillard.
PELIGROS BIOLÓGICOS
Bacteria
s

Hongos Virus

Parásito
s
PELIGROS FÍSICOS
NORMATIVIDAD
CONPES 3375, 3376 Y 3676 de 2010
Política Sanitaria y de Inocuidad de alimentos

Decreto 1500 Decreto 1500 Decreto 616 Ley 1774 Decreto 1500

Resolucion ICA Resolucion ICA Resolucion ICA Resolucion ICA Resolucion ICA
76509/2020 68167/2020 67449/2020 7953/2017 20277/2018

la producción de carne
requisitos para BGP en la requisitos sanitarios
requisitos para obtener de bovinos y/o
obtener la producción primaria y de inocuidad para
la Certificación en bufalinos, con el fin de
certificación en de équidos, con obtener la
Buenas Prácticas proteger la vida, la salud
Buenas Practicas destino a la certificación en
Ganaderas BPG en la humana, el ambiente, el
Ganaderas BPG en la recreación, trabajo y Buenas Prácticas
producción porcina bienestar y la sanidad
producción de leche deporte Ganaderas BPG
animal.
• EN LA SALUD:
• 1. Menor riesgo de transmisión de
enfermedades de los animales al hombre.
• 2. Disminución de las ETAs.
• 3. Control de residuos de medicamentos,
plaguicidas y desinfectantes en alimentos
para consumo humano.
• 4. Disminución de la resistencia
antimicrobiana.

BENEFICIOS DE LAS
BPG
• SOCIO – ECONOMICOS

• 1. Aumento de la productividad
• 2. Comprensión del negocio.
• 3. Mejoramiento continuo de los
procedimientos.
• 4. Producto diferenciado.
• 5. Mayor competitividad.
• 6. Oportunidades de nuevos
negocios.
• 7. Dignificación del trabajo
agropecuario.
• 8. Admisibilidad en el comercio
internacional.
• AMBIENTALES:
• 1. Protección y
conservación de fuentes
hídricas.
• 2. Bienestar animal.
• 3. Se genera un cambio de
cultura ambiental en los
productores.
• 4. Se minimiza el impacto
ambiental.