Facultad Ingeniería

Departamento de Ingeniería Industrial

Pontificia Universidad Javeriana

Departamento de Ingeniería Industrial
Procesos químicos
Primer semestre de 2022 – Grupo 1445
Taller # 1
Balances de Materia sin reacción química

1.- Las fresas contienen alrededor de 15% de sólidos y 85% de agua. Para preparar mermelada de
fresa, se mezclan las fresas trituradas con azúcar en una relación de 45:55, y la mezcla se calienta para
evaporar el agua hasta que el residuo contiene una tercera parte de agua en masa. Dibuje y etiquete
el diagrama de flujo de este proceso y utilícelo para calcular:

a. ¿Cuántos kilogramos de fresa se necesitan para producir un kilogramo de mermelada?

b. Si el valor del kilogramo de fresa es de $3.500 y el del azúcar es de $2.500 el kilogramo: ¿Qué
costo tiene esa materia prima en ese proceso de producción para producir un kilogramo de
producto?
c. ¿Si por cada kilogramo de fresa se decide adicionar posteriormente en proceso de mezclado
con el producto final una cantidad de 0,03 kilogramos de semillas de chía, ¿Cuál será el precio de
la chía a usar, si se sabe que su costo en el mercado es de $15.000 el kilogramo?

2.- Una lechada (slurry) compuesta de un precipitado de di óxido de titanio (TiO2) en una solución de
agua salada se va a lavar en tres etapas, como lo muestra la figura

Si la lechada de alimentación consiste de 1000 kg/h de 20 % de TiO2, 30 % de sal y el resto de agua,

calcular la alimentación de agua de lavado a cada etapa. Suponga que: a) El 80 % de la sal alimentada
a cada etapa sale con la solución de desperdicio. b) Se operan las etapas de manera que la lechada de
salida de cada etapa contenga una tercera parte de solidos refiriéndose esto al dióxido de titanio. c)
En cada etapa, el porcentaje de sal en su solución de desperdicio es el mismo que hay en la lechada de
salida de la etapa.
R./ F2 = 2000 kg/h, F3 = 2400 kg/h = F4

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3.- Considere un sistema que consiste de dos columnas de destilación. El flujo de alimentación a la
primera columna contiene 30 % de benceno (B), 55 % de tolueno (T) y 15 % de xileno (X). Se analiza
el vapor de destilado de la primera columna y se encuentra que contiene 94.4 % de B, 4.54 % de T y
1.06 % de X. Los fondos de la primera columna se alimentan a la segunda columna. En esta segunda
columna, se planea que 92 % del T original cargado a la unidad, se recupere en la corriente de
destilado y que el T constituya el 94.5 % de la corriente. Se planea además que 92.6 % del X cargado
a la unidad se recupere en los fondos de esta columna y que el X constituya el 77.6 % de dicha
corriente. Suponiendo que se cumplen estas condiciones, calcule: a) El análisis de todas las corrientes
que salen del sistema. b) La recuperación porcentual de benceno en la corriente de destilado de la
primera columna.
R./ 90.03 %

4.- Una unidad de separación de dos etapas es mostrada en la figura.

Dado que el flujo de entrada F1 es 1000 lb/h, calcule el valor de a) F2 y la composición en este punto,
b) los flujos desconocidos P1, P2D y P2B.
R./ a) 615.84 lb/h, Tolueno 0.6433, benceno 0.0320, xileno 0.3248. b) P1=384.16 lb/h, P2D=
393.62 lb/h, PD2= 222.22 lb/h.

5.- La figura, muestra un proceso de separación de tres etapas. La razón P3/D3 es 3, la razón P2/D2
es 1, y la razón del componente A al componente B en la corriente P2 es 4 a 1. Considere que no hay
reacción química en el proceso y que el proceso es estacionario. Calcule la composición y el porcentaje
de cada componente en la corriente E y la corriente misma.

R./ E=10 kg, 0.59 de A, 0.41 de B.

Nota: Analice conceptualmente la unidad 3. ¿Qué composición hay en la salida? ¿Qué composición
debería haber entonces en la entrada?

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6.- El agua de mar se desaliniza por osmosis inversa de acuerdo al esquema indicado en la figura. Use
los datos para determinar: a) El flujo o velocidad de eliminación de la salmuera. b) El flujo o velocidad
de producción de agua desalinizada. c) El flujo o velocidad de recirculación.
R:/ R=71.9942 lb/h

7.- Un experimento acerca de la tasa de crecimiento de ciertos organismos requiere un ambiente de

aire húmedo enriquecido con oxígeno. Tres corrientes de entrada son alimentadas en una cámara de
evaporación para producir una corriente de salida con la composición deseada:

A: Agua líquida, alimentada a una tasa de 20.0 cm3/min

B: Aire (21 %mol de O2, el restante de N2)
C: Oxígeno puros, con un flujo molar de un quinto del flujo molar de la corriente B.

El gas en la salida es analizado y se encuentra que contiene 1.5% mol de agua.

Dibuje el diagrama de bloques del proceso y calcule las variables desconocidas.

R./ B=60.850 mol/min, C=12.170 mol/min, D=74.07 mol/min, xaD=0.015

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8.- Una mezcla 60-40 (molar) de A y B es separada en 2 fracciones como se muestra en la figura. Se
desea alcanzar la misma separación con una alimentación continua de 1725 lbmol/h. Escale el
diagrama en consecuencia.

9.- Una solución acuosa de hidróxido de sodio contiene 20.0% (masa) de NaOH. Se desea producir
una solución al 8.0% de NaOH diluyendo una corriente de la solución mencionada al 20.0% con una
corriente de agua pura. Calcule las razones: a) litros de agua por kg de solución alimentada. B) kg de
la solución producto por kg de la solución alimentada.
R:/ a) 1.5 L/kg. b) 2.5

10.- Un proceso de destilación es mostrado en la figura. Obtenga todos los valores de corrientes y
composiciones desconocidos.
R./ F=1228.57 kg/h

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11.- El gerente de una empresa de Granos y Cereales no entiende mucho del asunto y está revisando
las cifras de la producción de fríjol y no entiende por qué si se están procesando 10000 kg de fríjol no
se vende la misma cantidad por cada lote producido. Así que llama al ingeniero de producción para
que le explique que está ocurriendo. El ingeniero encargado le explica al gerente que el proceso de
secado del fríjol se realiza en tres etapas. En la primera entran 10000 kg de fríjoles con 35 % (todos
los porcentajes son % en peso) de proteína, 27.1 % de carbohidratos, 9.4 % de fibras y cenizas, 10.5
% de agua y 18 % de aceite. En esta etapa los fríjoles se muelen y se prensan para eliminar parte de
aceite, obteniendo fríjol prensado con 6 % de aceite. En la segunda etapa los fríjoles prensados se
extraen con hexano para producir un fríjol con 0.5 % de aceite. En la ´última etapa los fríjoles se secan
para dar un producto con 8 % de agua en peso. El gerente sigue sin entender y quiere ver lo que le
explica sobre el papel y comprobar por qué no se está obteniendo la misma cantidad de fríjol que se
procesa. Ayude al ingeniero a completar la explicación que debe mostrarle al gerente y muéstrele:

Calcule:
a) Los kg de frijoles prensados obtenidos en la primera etapa.
b) Los kg de frijoles salientes de la segunda etapa.
c) Los kg de frijoles secos salientes de la tercera etapa y el porcentaje de proteínas que
contienen.

12.- Se alimentan a un evaporador 10000 lb/h de una solución que contiene 6% en peso de sal en
agua. Se produce una solución saturada y parte de la sal cristalizada. Los cristales, con algo de
solución adherida, son centrifugados para retirar parte de la solución. Luego los cristales se secan
para remover el resto del agua. Durante una prueba de una hora 837.6 lb de solución concentrada se
retiran, 198.7 lb de solución son retiradas en la centrífuga y 316.7 lb de cristales secos salen del
secador. Ensayos previos sobre la centrífuga demuestran que se retira aproximadamente el 60% de
la solución adherida. Calcular lo siguiente:

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a) El agua evaporada en el evaporador R./8831.23 lb

b) El agua evaporada en el secador. R./132.4 lb

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