UNIVERSIDAD CATOLICA SANTA MARIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA

ALIMENTARIA

TÍTULO:

PRÁCTICA N° 6: DETERMINACIÓN DEL PRODUCTO DE SOLUBILIDAD Y

DEMOSTRACIÓN DEL EFECTO DE LA FUERZA IÓNICA Y DEL IÓN COMÚN
ALUMNOS:

 MENDOZA OCHOA MARÍA ALEJANDRA

 VALDIVIA GALDOS NICOLE

TURNO – HORA – SEMESTRE:

MARTES – 9:00 A 11:00 – SEMESTRE III

FECHA ENTREGA:

05 DE MAYO

AREQUIPA 2016
 DETERMINACIÓN DEL PRODUCTO DE SOLUBILIDAD Y DEMOSTRACIÓN DEL
EFECTO DE LA FUERZA IÓNICA Y DEL IÓN COMÚN

I. Objetivos
- Demostrar la ley de producto de solubilidad
- Determinar el producto de solubilidad del bromato de plata
- Demostrar el efecto de la fuerza iónica en la solubilidad y el efecto del ión común

II. Introducción

Se medirá la solubilidad del nitrato de potasio (concentración molar) para seis

temperaturas entre 40 y 60°C. A partir de estos dados se calcula la constante de
equilibrio ∆G, ∆H y ∆S.

KNO3(s) + H2O = K+(aq) + NO3-(aq)

III. Fundamento Teórico

El producto de solubilidad se define como la constante de equilibrio de la reacción
química en la que aparee un sólido iónico como reactivo y sus correspondientes iones
disueltos en agua como producto.

AnBm (s)  n A+m (ac) + mB-n (ac)

La disolución ha de estar saturada de iones, con el máximo de iones posibles disueltos

en el equilibrio.
En el producto de solubilidad solo aparecen las concentraciones en moles por litro de
los iones elevadas a sus coeficientes estequiométricos porque el sólido tiene actividad
uno.
Máxima cantidad de soluto que puede disolverse en una cantidad fija de disolvente, a
determinar temperatura.
Cantidad de soluto necesaria para formar una disolución saturada en una cantidad dada
de disolvente, a determinada temperatura.

IV. Procedimiento

Determinación del producto de solubilidad en una solución 1.0M de KNO3

1. Utilizando solución 1.0M de KNO3 como agua de dilución, utilice la solución de

KBrO3 0.05M – KN03 1M para preparar 100ml de cada una de las siguientes
soluciones de KBr03, 0.05M, 0.035M, 0.02M y 0.01M. Coloque estas soluciones en
cuatro matraces Erlenmeyer, separados de 125ml cada uno.
2. En un quinto matraz Erlenmeyer con capacidad de 125ml colocar 100ml de la
solución 1.0M de KNO3
 3. Adicionar un exceso de AgBrO3 sólido a cada matraz, tapar los matraces y agitar
suavemente con movimiento rotatorio para dispersar el sólido. Como la
descomposición del bromato de plata se acelera en presencia de luz, cubrir los
matraces con papel de aluminio o almacenarlos en una gaveta cerrada.
4. Después de un periodo de 24 horas – 48 horas, registrar la temperatura de la
muestra y eliminar el AgBrO3 solido filtrando a través de un filtro de membrana de
0,45um. Esta etapa de filtración no es necesaria si se permite que las soluciones
reposen antes del muestreo.
Debe tenerse cuidado durante el muestreo para evitar la inclusión de partículas de
AgBr03 en el volumen por analizar.
5. Pipetear volúmenes de 25ml de las muestras filtradas en matraces Erlenmeyer
separados de 125ml, diluir a 50ml y adicionar 0.25ml (5 gotas) del indicador férrico a
cada uno. Determinar Ag por titulación de las muestras con solución valorada de
tiocianato de potasio hasta que se observe un todo rojo permanente.

Efecto de la fuerza iónica sobre la solubilidad del bromato de plata

1. Utilizando la solución 1.0M de KNO3, preparar soluciones de KNO3 0.5M, 0.25M,

0.1M, 0.05M, 0.025M y 0.005m
2. Adicionar un exceso de bromato de plata solida a las siguientes soluciones en
matraces Erlenmeyer de 125ml,: (I) agua destilada, (II) KNO3 0.005M, (III) KN03
0.025M, (IV) KNO3 0.05M, (V) KNO3 0.1M, (VI) KNO3 0.25M Y (VII) KNO3 0.5M.
Tapar los matraces, agitar en movimiento rotatorio y cubrirlos para protegerlos de
la luz como en la parte de arriba.
3. Después de un periodo de 24 a 48 horas, anotar la temperatura de la muestra,
filtrar las muestras si es necesario y titular volúmenes de 25ml de cada muestra con
solución de tiocianato lo mismo que en la parte de arriba para determinar Ag.

PREPARACIÓN DE EXCESO DE BrO3 Ag

1. Mezclar 20 ml de KBrO3 0,5M + 10 ml de AgNO3

2. Filtrar y lavar pp. Con H2o destilada
3. Dividir el precipitado en 12 partes
4. Agregar 1 porcion a cada matraz
5. Tapar y reposar
6. Filtrar, agregar indicador férrico
7. Apuntar gastos

V. Instrumentos, equipos y reactivos

a. Aparatos
 - Matraces Erlenmeyer 125ml con tapones
- Aparatos de vidrio para filtrar
- Buretas y pipetas
- Matraces volumétricos de 100ml
- Agitador magnético y barra
- Fiolas de 50 y 100ml
- Beakers de 250ml
- Termómetros

b. Reactivos

- Nitrato de potasio KNO3 1M

- Bromato de potasio KBrO3 0.05M
- Bromato de plata AgBrO3
- Nitrato de plata 0.01M
- Indicador férrico
- Sol. valorada de tiocianato de potasio
- Sol. valorada de nitrato de plata

VI. Muestra

- Solución de KNO3 1,0M

- Solución de KBrO3 0.05M – KN03 1.0M
- H2O destilada
VII. Registro de datos experimentales:
a. Kps en Sol de KNO3 0,1M:
Preparar soluciones:
Soluto: KBrO3 0.05M
Solvente: KNO3 1M
Volumen de la solución: 25 ml

Vol KBrO3 Vol KNO3

N
0.05M 1M
1 25 ml 0
2 17,5 ml 7,5 ml
3 10,2 ml 15,0 ml
4 5,0 ml 20,0 ml
5 0 25,0 ml

N t' T° Gasto KSCN = [BrO3] S

1 26 18 7,1 25 ml
2 28 18,5 ,2 17,5 ml
3 30 19 14,2 10 ml
4 43 18 18,7 5 ml
5 47 17.5 22 0
 Vol
CONCENTRACIÓ Vol H2O
N N
KNO3
Destilada
b. Efecto de fuerza iónica: 1M
1 H2O Destilada 0 25ml
Preparar soluciones: 2 0,5 M 12,5 12,5ml
Soluto: KNO3 1M 3 0,25 M 6,25 18,75 ml
4 0,1 M 2,5 22,5 ml
Solvente: H2O destilada
5 0,05 M 1,25 23,75 ml
Volumen de la solución: 25 ml
6 0,025 M 0,625 24,37 ml
7 0,005 M 0,125 24,87 ml
N t' T° Gasto KSCN = [Ag]=[BrO3] Vol KNO3
1M
1 32 19 10,2 0
2 35 19 19,2 12,5
3 40 19 16,4 6,25
4 44 19 14,2 2,5
5 49 20 13,6 1,25
6 54 19 11,2 0,625
7 55 19 10,5 0,125
VIII. Reacciones químicas

IX. Cálculos desarrollados

X. Análisis y discusión de la práctica:

XI. Conclusiones
XII. Observaciones:
En el momento de realizar la titulación podemos ver que se forma un precipitado
blanco.
XIII. Cuestionario
1. ¿Cómo se determina el producto de solubilidad?
El producto de solubilidad se define como la constante de equilibrio de la reacción
química en la que aparece un sólido iónico como reactivo y sus correspondientes
iones disueltos en agua como productos. La disolución ha de estar saturada de
iones, con el máximo de iones posibles disueltos en el equilibrio.
2. ¿Qué factores pudieron haber causado la diferencia entre el producto de
solubilidad?
 - La temperatura: normalmente es mayor a mayor temperatura debido a la mayor
energía de cristal para romper uniones entre iones.
- Energía reticular: si la energía de solvatación es mayor que la reticular U se
favorece la disolución. A mayor carácter covalente mayor U y por tanto menor
solubilidad.
- La entropía; al diluirse una sal se produce un sistema más desordenado por lo
que aunque energéticamente no esté favorecida la disolución ésta puede llegar
a producirse.
3. ¿Cómo se relaciona la fuerza iónica con el producto de solubilidad?
La fuerza iónica de una disolución es una función de la concentración de todos los
iones presentes en ella.
4. ¿Cuál es el efecto de ión común?
Se basa en el producto de solubilidad (Kps) según el cual, para disminuir la
solubilidad de una sal se agrega uno de los iones. Al aumentar la concentración de
uno de los iones que forman el precipitado, la concentración del otro debe
disminuir para que el Kps permanezca constante, a una temperatura determinada.
Este efecto es el que permite reducir la solubilidad de muchos precipitados, o para
precipitar cuantitativamente un ion, usando exceso de agente precipitante.
5. Diagramar la experimentación

XIV. Bibliografía
- Guía de prácticas
- https://es.wikipedia.org/wiki/Efecto_del_ion_com%C3%BAn
- https://es.scribd.com/doc/87723914/Constante-de-equilibrio-Disolucion-del-KNO3

XV. Anexos (fotos)