PRÁCTICA PARA RECONOCER DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS Y EL

PH DE UNAS SUSTANCIAS
Programa:
Química aplicada a la industria (Q.A.I)- 1748697

Instructor:
Jhonny Aponza

Integrantes:
Landazuri Colorado; Yeiny Yulieth, García Ortiz Yenifer; Muñoz Lora Nicole
yylandazuri, ygarcia….., njlora@misena.edu.co

INTRODUCCIÓN

en esta práctica se realizaron pruebas para determinar la capacidad amortiguadora de

sustancias frente a los cambios de pH con otras soluciones que no presentan las mismas
características, se realizó determinación de pH para algunas sustancias utilizadas en la
cotidianidad (leche, frutas, jugo entre otros), con el fin de encontrar el volumen necesario
para su neutralización.

Palabras claves: pH, Soluciones amortiguadoras, Disoluciones

OBJETIVOS
● Conocer los valores de pH que se obtienen al variar la relación del ácido y su base
conjugada.
● Preparar una solución amortiguadora y comprobar su capacidad amortiguadora con el
fin de compararla con otra solución que no presente características amortiguadoras.
● Conocer el volumen necesario para neutralizar muestras de diferentes frutos.

MARCO TEÓRICO
-Disolución amortiguadora: Son aquellas soluciones que tienen la capacidad de mantener su
pH en valores aproximados aún cuando se adicionan pequeñas cantidades de ácido o base, o
que se diluya la solución.
Las soluciones amortiguadoras se componen de un ácido o base débil y su par conjugado [1]
-pKa: Se parece al pH, indica la fuerza que tienen las moléculas en disociarse, un ácido será
más fuerte si su pKa es menor, mientras que en las bases sucede lo contrario, si su pKa es
mayor por consiguiente su base será más fuerte. [2]
-Titulación: Procedimiento cuantitativo. Con el podemos determinar la concentración
desconocida de un líquido añadiendo reactivos de un contenido conocido.[3]

La teoría de Brønsted-Lowry describe las interacciones ácido-base en términos de

transferencia de protones entre especies químicas. Un ácido de Brønsted-Lowry es cualquier
especie que puede donar un protón +H, y una base es cualquier especie que puede aceptar un
protón. En cuanto a estructura química, esto significa que cualquier ácido de Brønsted-Lowry
debe contener un hidrógeno que se puede disociar como H+. Para aceptar un protón, una base
de Brønsted-Lowry debe tener al menos un par solitario de electrones para formar un nuevo
enlace con un protón.

MATERIALES Y REACTIVOS
● 1 Potenciómetro
● 2 Matraces volumétricos de 10 ml
● 2 Pipetas volumétricas de 10 ml
 ● 1 Bureta
● 1 Soporte universal
● 1 Pinza para bureta
● 1 Propipeta
● 1 Piseta con agua destilada
● 5 Vasos de precipitado de 100ml
● 1 Parrilla de agitación
● 1 Barra magnética
● Frasco lavador
● Pipeta
● Papel filtro
● Agitador
● Disoluciones amortiguadoras de PH 7 Y 10
● 100ml de Na2CO3 1.OM
● 100ml de NaHCO3 0.1 M
● NaOH 0.10M
● Fenolftaleína
● Hidróxido de sodio

DIAGRAMA DE FLUJO
Efecto de la relación ácido/ base conjugada sobre PH
Determinación de la capacidad amortiguadora

Adicionar a la bureta 0.1M NaOH

Adicionar al vaso precipitado 100 ml

de una alícuota de 20 ml de Na2CO3
1M medir pH y adicionar NaOH
0.1M hasta que el pH de la sal
cambie en una unidad

REPORTE DE LA PRÁCTICA
Efecto de la relación ácido /base conjugada sobre el pH
Tabla #1

pH del amortiguador 10.523

contenido en el matraz Nº 1

pH del amortiguador 10.520

contenido en el matraz Nº 2

Determinación de la capacidad amortiguadora

Tabla #2
Volumen pH Volumen pH Disolución
NaoH Na2CO3 NaOH amortiguador
a
0 12,14 0 10,16

0,5 12,17 2 10,14

1 12,26 4 10,14

1,5 12,30 6 10,13

2 12,36 8 10.12

2,5 12.40 10 10,05

3 12,42 12 9,95

3,5 12,46 14 10,01

4 12.50 16 10,05

4,5 12,57 18 10,01

5 12,59 20 10,02

5,5 12,62 22 10,03

6 12,65 24 10,04

6,5 12,67 26 10,04

7 12,69 28 10,05

7,5 12,71 30 10,05

8 12,72 32 10,06

8,5 12,74 34 10,07

9 12.76 36 10,08

9.5 12,78 38 10.09

10 12,79 40 10,10

10,5 12,81 42 10,11

11 12,82 44 10,27

11,5 12,83 46,6 10,35

12 12,85 48 10,38

12,5 12,86 50 10,42

13 12.86

13,5 12,86

14 12,85
 15 12,85

15,5 12,84

16 12,85

24.4 12.91

GRÁFICA Na2CO3

GRÁFICA Disolución amortiguadora

¿Cuál de las soluciones amortiguadoras tiene un pH
menor que el pKa? (Soluciones matraces 1 y 2).

Bicarbonato de sodio:

1mol NaHCO3
4,2gNaHCO3 84gNaHCO3 =0.05M
=

0,05molesNaHCO3
M= =1.0M
0.05L

Carbonato de sodio

5.3g NaCO3= 1molNaCO3 =0.05M

106 g NaCO3

0.05mol
M NaCO3 =1.0M
= 0.05 L
 [Base]
pH=pKa+log → pKa=−LogKa
[Ácido]

pH teórico matraz 1

Base
1.0M
2Oml= =0.66M
30ml

Ácido
1.0M
30ml= =1.5M

20ml

pKa=10.33

0.66
pH=10.33+log =9.97
1.5

pH teórico matraz 2

Ácido

O.03L. 1.0M
=1.5M
0.02L
Base
1.0M
0.02L. =0.66M
0.03L

pKa=10:33
 pH=10:33+log 1.5
=10.68
0.66

La solución del matraz 1 tiene un pH menor a su Pka.

¿Cuántas moles de NaOH se requieren para cambiar

en una unidad el pH de un litro de solución
amortiguadora?

V1.M1=V2.M2
0.5M.1L=0.05moles
V1=1L
M2=0.05moles
V=0.05L
M2=?

M2=1L . 0.05mol
0.05L =1mol

Se necesitan 1 mol de NaOH para cambiar el pH de

una
disolución amortiguadora
¿Cuántas moles de NaOH se requieren para cambiar
en una unidad el pH de un litro de disolución de Na2CO3?

V1.M1=V2.M2
0.5M.1L=0.05moles
V1=1L
M2=0.05moles
V=0.0244L
M2=?

M2=1L . 0.05mol
0.0244L =2.04mol

Se necesitan 2.04 moles de NaOH para cambiar el pH de una

disolución de NaC03
Cuestionario

¿Cuál la concentración, en términos de molaridad, del amortiguador formado con 20 ml de la

solución de NaHCO3 1.0 M y 30 ml de NaHCO3 1.0 M?¿Cuál la concentración de te
amortiguador, cuando se le adicionan 50 ml de agua destilada?

(1.0M * 0.02L) + (1.0M *

0.03L) =1.OM
0.05L

(1.OM * 0.05L)
=0.5
0.1

¿Cuál el pH teórico que obtendría al mezclar 15.0 ml de Na2CO3 0.15 M con 75 ml de

NaHCO3 0.30 M?

Ácido
0.15M
0.015L. =0.03M
0.075L

Base
0.30M
0.075L. =1.5M
0.015L

pH=10:33+log 0.03
=8.63
1.5

¿Calcule el pH que se obtiene al mezclar 50ml de NaHCO3 0.1M con 25ml de NaOH 0.10M?

NaHCO3
 0.05L. 1.0M
=0.2M
0.025L
NaOH

0.025L. 0.10M
=0.05M
0.05L

pOH=10:33+log 0.2
=10.93
0.05
pH= 14-10.33= 3,67

¿Calcule el pH que se obtiene al mezclar 50ml de NaHCO3 0.1M con 25ml de HCl 0.10M?

NaHCO3

0.05L. 1.0M
=0.2M
0.025L
HCl

0.025L. 0.10M
=0.05M
0.05L

pH=10:33+log 0.2
=10.93
0.05

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR PH DE ALGUNAS SUSTANCIAS

vinagre disolver en 10
10ml ml de agua
destilada
 Leche
10ml

Diluir en 50 ml
Crema
de agua
10g
destilada

Queso Colocar Tomar

Añadir
finamen en frasco Agitar 25 ml del
agua Filtr
te volumétri riguros filtrado
destilada ar
molido co de de amente con una
a 40ºC
10g 100ml pipeta

Añadir 25ml de
Mantequilla Fundir a alcohol etilico y
Disolver
5g 50ºC 25ml de eter
sulfurico

Completar
Añadir
Manzana Hervir Agitar volumen a
25ml de
picada 15 periódicame 250ml con
agua
25g Poner a min nte agua
Jugo de destilada Enfriar y
ebullición destilada
naranja valorar
durante 1
50ml acidez
min
Agregar
50ml de Tomar Filtrar
agua 50ml mezcla
destilada

Colocarla
Puré Añadir Calentar en un Enfriar la
de 90ml de ligerame matraz muestra y
tomate agua y nte la aforado de aforar con
10g agitar muestra agua destilada
500ml

colocar 50ml
Valor
del filtrado en
ar Mezclar
matraz
acide y filtrar
erlenmeyer de
 Titulació

Adicionar 5 gotas Adicionar

Tomar lectura
Llenar bureta de fenolftaleína al gota a gota de
de la cantidad
con NaOH 1% como la solución de
de solución
0.1N indicador a la NaOH a la
en la bureta
muestra muestra

Agitar
Cuando
Tomar lectura de frasco 15
Si aparezca color
bureta, calcular min para
rosa pálido
volumen de NaOH mirar si
cerrar llave de
y calcular la acidez cambia de
la bureta
color

No

Adicionar gotas de
NaOH

Tabla 1- Muestras a valorar su porcentaje de acidez

MUESTRA pH VOLUMEN ÁCIDO PESO % Acidez

NAOH (mL) (g/mol)

Vinagre 3,569 8,1 Ácido acético 60 4,86

Leche 6,543 3,3 Ácido láctico 90 0,297

Yogur 4,875 7,2 Ácido láctico 90 0,648

Crema de leche 7,513 1,5 Ácido láctico 90 0,0135

1mol NaHCO3
Queso 4.2g NaHCO3 =0,3
7,522 Ácido láctico =0.5M
90 0,108
84g NaHCO3
Mantequilla - - - - -
 Manzana 5,020 2,0 Ácido málico 134 0,536

Puré de tomate 5,529 0,5 Ácido cítrico 192 0,0176

Jugo de naranja 5,348 2,0 Ácido 176 0,0704

ascórbico

Fuente: Elaboración propia

Para realizar los cálculos del porcentaje de acidez se utilizó la siguiente fórmula

Fuente: http://www.uco.es/~qe1marim/Practica4.pdf

Cálculos
CONCLUSIÓN

● Se logró cumplir con los objetivos de realizar sustancias amortiguadoras y compararla

con otra que no tuviera sus mismas propiedades, donde la sustancia amortiguadora
puede soportar cambios bruscos de pH de manera lenta, mientras que la que no era
amortiguadora cambia inmediatamente.

● se logró determinar los volúmenes requeridos para la neutralización de sustancias,

identificando que cada relación depende del ácido y base utilizado.

BIBLIOGRAFÍA

https://es.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-topic/acids-and-bases/a/bronsted-
lowry-acid-base-theory
https://image.slidesharecdn.com/acidobase-170501171959/95/acido-base-11-638.jpg?
cb=1493659237
[1] http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-soluciones-buffer-o-
amortiguadoras.html
[2] https://www.quimica.es/enciclopedia/PKa.html
[3] https://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/instrumentos-laboratorios/titulacion.ht