CUADRO DE MANDO INDICADORES DE GESTION.

Marisol Aldana González

000672991
Yipsy Ashley Lozano
000661955
Gloria Maria Davila Rodriguez
000673082
Jessica Alejandra Rodríguez Navas
000661364
David Santiago Carvajal Amortegui
000613155
Corporación Universitaria Minuto de Dios.
Programa de Psicología.
Semestre X
Diplomado.

LÁCTEOS LA “FONTANA”.
MISIÓN.

Elaborar productos lácteos de excelente calidad, con alto valor nutricional,

trabajando en armonía con nuestros clientes, proveedores y empleados.

VISIÓN.

Ser una empresa reconocida en el mercado departamental y con proyección

nacional, mediante la elaboración y comercialización de productos lácteos, satisfaciendo las
necesidades de nuestros clientes y consumidores; conformando un equipo humano y capaz,
con sólidos principios éticos, comprometidos con la empresa y orientado a brindar siempre
el mejor servicio.

 Rentabilidad de la empresa.

La Cadena láctea colombiana se estructura a partir de la relación entre

ganaderos, acopiadores, cooperativas y empresas industriales procesadoras. Su distribución
a los distintos canales de comercialización y al consumidor final, corresponde en esencia a

los mecanismos convencionales para la mayoría de distribuidores detallistas y

consumidores institucionales y finales. El eslabón de ganaderos, se subdivide en
productores lecheros especializados, y los del llamado sistema de doble propósito, es decir
leche y carne.

Dentro del eslabón industrial, se encuentra toda la gama de productos lácteos o derivados
de la leche que son: leche pasteurizada, leche ultrapasteurizada, leche evaporada, leche
condensada, leche en polvo, leche maternizada, leche instantánea, leches ácidas o
fermentadas, crema acidificada, leches saborizadas, dulces de leche, mantequilla, y los
quesos.

En Colombia la producción de leche proviene en un 48% de razas de doble

propósito, entre las cuales se destacan la Cebú, Pardo Suizo y Normando. Del total de la
población de bovinos en Colombia, el 95% corresponde a la raza Cebú, de gran
adaptabilidad al medio y con excelentes rendimientos en carne y aceptables en leche. En la
parte de procesamiento aparece FEDECOLECHE, que afilia cooperativas entre las cuales
se mencionan COLANTA, COOLECHERA, CILEDCO, COOLESAR, COLÁCTEOS,
COAHUILA. En la parte industrial existe la Cámara Colombiana de

Alimentos de la ANDI, y se cuenta además con la Asociación de Industriales

de la Leche (ACOLECHE) y la Asociación de Procesadores Independientes. Desde 1962
existe el Consejo Consultivo de la Leche, y a raíz de la firma del Acuerdo de
Competitividad de la Cadena Láctea, se creó el Consejo Nacional Lácteo, encargado de su
desarrollo y seguimiento.
  Principales clientes de la empresa.

La empresa lácteos la fontana les brinda el servicio a sus clientes en todas

las ciudades de Colombia esta empresa está ubicada en la Ciudad de Troncal Norte Km 42
Vereda Las Despensas (Don Matías - Antioquia). A todos los tenderos de cada ciudad y los
supermercados que realice sus pedidos con la empresa la fontana.

 Procesos internos que maneja la empresa (publicidad,

nuevos
productos, tecnología).

Productos: Nueve productos manejan en el mercado.

Manejan plataformas y líneas de atención como Facebook,
WhatsApp, Instagram tienen su propia plataforma para brindarles un
mejor servicio en diferentes Ciudades a nivel nacional.

 Balanced scorecard.
 Es una herramienta que permite traducir la Visión de la Organización,
expresada a través de su estrategia, en términos y objetivos específicos para su difusión a
todos los niveles, estableciendo un sistema de medición del logro de dichos objetivos. Es
conocida internacionalmente como El Balanced Scorecard, aun cuando en español se le
denomina con diversos vocablos: Cuadro de Mando Integral, Sistema Balanceado de
Indicadores.

PERSPECTIVA
FINANCIERA.
¿Como nos ven
nuestros
accionistas?

PERSPECTIVA
PERSPECTIVA
CLIENTE.
INTERNA.
¿Cómo nos ven
¿En qué procesos
nuestros clientes?
internos debemos
ser excelentes? FINANCIERA.
CLIENTE.
PERSPECTIVA
APRENDIZAJE. INTERNA.

¿Qué recursos son APRENDIZAJE.

claves para innovar
y mejorar?

 Sistema Integral de Indicadores Cuadro de Mando Integral Tablero

Balanceado de Indicadores: Alberto Fernández, profesor adjunto del IESE en el
departamento de contabilidad y control definió el Balanced scorecard como “un modelo
de gestión que traduce la estrategia en objetivos relacionados, medidos a través de
indicadores y ligados a unos planes de acción que permitan alinear el comportamiento
de los miembros de la organización”.
 Las principales perspectivas que utiliza el Balanced Scorecard son:
Perspectiva Financiera: Los indicadores de desempeño financiero indican si la estrategia de
una organización, su implementación y ejecución, están contribuyendo al mejoramiento de
la entidad. Perspectiva del Cliente: En esta perspectiva se identifican los clientes y los
segmentos del mercado a los cuales la entidad se enfocará. Algunos de los indicadores
utilizados en ésta, son: la satisfacción del cliente, la retención del cliente, adquisición de
nuevos clientes, la participación del mercado.

APLICACION DEL BSC A EMPRESAS DE LA CADENA LACTEA:

Un segundo acercamiento al tema es construir un BSC genérico para empresas del sector
lácteo, a partir de la información disponible de algunas empresas. Para efectos de este
artículo se decidió trabajar con; Alpina, Meals de Colombia, Parmalat de Colombia,
Colanta, Alquería, Algarra. Para estas dos últimas empresas no se tuvo disponible la
información a partir de su página de internet.

MEALS DE PARMALAT. ALPINA. COLANTA.

COLOMBIA.
M Con gente exitosa Nuestro Ser la organización Somos una
I superamos las objetivo líder en el desarrollo, cooperativa líder del
S expectativas de primordial es producción y Sector
I consumidores y contribuir al mercadeo de Agroindustrial que
O clientes ofreciendo bienestar de los derivados lácteos y posibilita el
N alimentos consumidores alimentos desarrollo y
congelados y colombianos a procesados, para bienestar de los
refrigerados de través del satisfacer los gustos y asociados
calidad que suministro de necesidades de los productores y
brindan deleite, alimentos consumidores, a trabajadores, a través
nutrición y fabricados o través de acciones de de una oferta integral
diversión. importados que calidad, servicio, y oportuna de
satisfagan sus innovación, productos y
expectativas de eficiencia, servicios, como la
calidad y rentabilidad y con mejor opción en la
servicio a responsabilidad relación calidad -
precios frente a los precio, para
 razonables que accionistas, a los satisfacer las
le permitan a la colaboradores, al necesidades de los
empresa ser medio ambiente y a clientes en el
competitiva en la sociedad. contexto nacional,
el mercado, con proyección
ocupando internacional. Para
posiciones de ello contamos con la
vanguardia. tecnología apropiada
y un talento humano
visionario,
comprometido con
los valores
corporativos, la
preservación del
medio ambiente y la
construcción de un
mejor país.

V En todas las Parmalat Compañía reconocida Consolidarnos como

I neveras del país el deberá estar por su liderazgo, la empresa del sector
S producto Meals presente a nivel competitividad e agroindustrial más
I (Yoplait, Country nacional con la innovación, cuyos eficiente, eficaz y
O Hill, Cream distribución de productos y servicios productiva, de
N Helado) es productos son la opción cubrimiento nacional
preferido para cada lácteos, preferida del con proyección
momento del día. logrando la consumidor internacional, que
mayor colombiano, con busca el desarrollo
participación participación integral y el
de mercado, destacada en la bienestar de sus
para ello comunidad andina y asociados, su familia
desarrollaremo presencia en otros y la comunidad.
s nuevas líneas mercados.
de productos
atractivas para
nuestros
consumidores,
a quienes
direccionamos
nuestros
esfuerzos para
incrementar la
capacidad y
calidad del
servicio que
 prestamos, para
ello cobra
importancia el
talento humano
el cual
estaremos
atentos a
desarrollar,
para consolidar
nuestros
resultados
siendo la
mayor
compañía en
volúmenes de
leche con
rentabilidad.

V  Gente de  Calidad  Responsabilid  Solidaridad

A calidad integral ad. Respeto. Participación
L integral Confian Honestidad Equidad
O Anticipació za Innovación Honestidad
R n Trabajo Liderazgo Lealtad
E necesidade en Equipos Responsabili
S s del equipo, autodirigidos. dad Respeto
cliente La Respeto Mística
gente es lo . Confianza
más Trabajo en
importante Equipo
Trabajo en
equipo
Mejoramie
nto
continuo.

A partir de esta información podemos elaborar una primera matriz de lo que podría contener un
BSC para la empresa la fontana del sector lácteo:

Balanced Scorecard genérico para Empresas del sector lácteo Mapa de enlaces causa-
efecto.
 Mejorar la
rentabilidad
para los
accionistas.

Perspectiva financiera.
Incrementar
las ventas.

Lograr una
Perspectiva clientes. mayor
participación
de marcado. Optimizar la
capacidad de
Mejorar la utilización.
satisfacción de
clientes y
consumidores.

Perspectiva procesos Desarrollar

productos
atractivos.
Brindar
productos de
mejor calidad.

Perspectiva aprendizaje. Promover

Impulsar el Contar con trabajo en
mejoramiento colaboradores equipo.
continuo. comprometidos,
capacitados.
 APORTES DEL BSC A LA INDUSTRIA LACTEA: Encuentro los
siguientes aportes bien importantes del BSC: La posibilidad de tener un esquema más
reducido de criterios, agrupados en las perspectivas del BSC e igualmente la necesidad de
articular las perspectivas por medio de enlaces, que forman el modelo de perspectivas de la
organización. La posibilidad de articular los objetivos del Plan Estratégico por medio del
mapa de enlaces, se vuelve en un medio muy poderoso de comunicación, alineación, y
evaluación para lograr resultados más pronto, de mayor calidad. Igualmente, la opción de
validar el mapa de enlaces de la empresa con el de la cadena láctea para saber que tan
articulados nos encontramos, donde esta nuestra mayor contribución y donde tenemos las
mayores oportunidades. Por ejemplo, en el ejercicio realizado anteriormente, al comparar
los dos mapas elaborados, es claro que en el mapa genérico de la empresa hay
oportunidades para trabajar con la disminución de los costos de la parte de la cadena que le
corresponda, igualmente una reflexión profunda para saber que estoy haciendo para ir a
mercados externos, como estoy soportando la innovación de nuevos productos y que tanto
estoy haciendo para modernizar mi planta de producción.

CONCLUSIONES: Lo anterior es apenas un borrador inicial de lo que sería

el BSC aplicado a la industria láctea, es importante que antes de ponerlo en práctica sea
revisado, consensuado, y difundido en toda la organización. Tener el BSC que acabamos de
mostrar es apenas el primer paso que hay que dar para lograr que sea un instrumento vivo y
dinámico en sus empresas y pueda obtener los beneficios que miles de empresas han
obtenido con la aplicación del mismo. Le animamos para que tome la decisión de empezar
a aplicar este instrumento en su empresa o cadena láctea, en compañía de un proceso de
asesoría o de capacitación, el cual estaré gustoso en adelantar en cualquiera de sus
organizaciones.

BIBLIOGRAFÍA.
FONTANA, L. (1982). Obtenido de https://lacteoslafontana.com/