FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

“Crecimiento microbiano: generalidades. Control del crecimiento microbiano:

desinfección, esterilización y antisepsia. Agentes microbicidas y
microbiostáticos.
Acción de los agentes físicos y químicos sobre los
microorganismos”

AUTOR(ES):

● Arbieto Fuenmayor Leyla Saray

● Balbin Peralta Lady Balbin
● Gamarra Vasquez Maryory
● Goyburu Urbina Gianella Alexa
● Huancapaza Rojas Lucero
● Mamani orccon lisset victoria

ASESOR(A)(ES):

ROMELIA BETZABETH CABRERA RODRÍGUEZ

CURSO:

Microbiología y Parasitología

LIMA – PERÚ

2022
 I. INTRODUCCIÓN
El crecimiento microbiano requiere energía para la formación de proteínas, ácidos
nucleicos, polisacáridos y lípidos a partir de elementos preformados en el medio de
crecimiento o ser sintetizados por la propia célula, donde cada especie microbiana tiene un
tamaño más o menos estable. Cuando se siembran microorganismos en un medio de
cultivo apropiado, los mismos comienzan a dividirse activamente empleando los nutrientes
que le aporta el medio de cultivo para "producir" nuevos microorganismos. Este proceso
continúa hasta que algún nutriente del medio de cultivo se agota (sustrato limitante) y el
crecimiento se detiene. También puede detenerse el crecimiento por acumulación de
alguna sustancia inhibidora formada por los mismos microorganismos. No todos los
microorganismos toleran del mismo modo un determinado factor ambiental. Así, unas
determinadas condiciones pueden ser nocivas para una especie, y en cambio ser neutras o
beneficiosas para otra. Entre los factores ambientales se encuentran factores físicos
(temperatura de secación, radiaciones, ondas sonoras, presión hidrostática, presión
osmótica) y químicos (pH, salinidad). Así mismo, el crecimiento microbiano se ve
influenciado por la presencia de sustancias químicas en el ambiente, las cuales pueden ser
perjudiciales para su crecimiento, y que, en muchas ocasiones estas sustancias se utilizan
como agentes desinfectantes o antisépticos.

II. CONOCIMIENTOS PREVIOS

1) ¿Qué es crecimiento microbiano?
es el incremento número de células microbianas de una determinada población
2) ¿Todos los microorganismos crecen de la misma manera?
todos no crecen de la misma manera ya que para algunos es beneficioso los
factores ambientales muestran que para otro no.
3) ¿Cómo se puede medir el crecimiento microbiano?
conteo directo al
microscopio dilución en
placa
peso seco
actividad celular
4) ¿Qué es un desinfectante?
es un producto que permite eliminar las bacterias, las veces o los
microorganismos La utilización de un desinfectante permite limitar o incluso,
hacer desaparecer microorganismos.
actúan sobre materia inerte.
 5) ¿Qué es un antiséptico?
Es un producto que puede eliminar o prevenir el crecimiento de virus y bacterias.
Los antisépticos se utilizan en la superficie del cuerpo o materia viva.

III. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

A partir de una muestra líquida se añade 0.1mL en la superficie de las placas de Petri
conteniendo PCA (Plate Count Agar: Agar Cuenta Gérmenes), posteriormente la muestra
se extiende utilizando el asa de Drigalsky. Finalmente se incuba a 37°C por 24 horas, y
posteriormente se cuenta las colonias que desarrollan.

PLACA NÚMERO DE DILUCIÓN REENCUENTRO

COLONIAS (ufc/mL)
1 Colonias incontables 1/10 Recuento incontable
2 Colonias incontables 1/100 Recuento incontable
3 450 colonias 1/1000 45 000 (ufc/ml)
4 250 colonias 1/10000 25 00000 (ufc/ml)
5 10 colonias 1/100000 1 000 000 (ufc/ml)

Actividad 1.
● Crecimiento fúngico: medición del crecimiento lineal
A partir de un cultivo puro de un hongo se siembra por puntura en la parte central del Agar
Sabouraud, luego se incuba a 25°C por 3 a 5 días. El crecimiento radial se registra a partir
del segundo día, y se mide cada 24 horas, hasta que el hongo haya crecido en toda la
superficie del medio de cultivo.
 ACTIVIDAD 2.
● Acción de los antisépticos y desinfectantes sobre las bacterias
Se realiza mediante el método de Kirby Bauer modificado, para lo cual, a partir de una
suspensión bacteriana (concentración aproximada a 1,5x108 cel. /mL), utilizando un
hisopo estéril, se siembra por superficie en placas con Agar Mueller Hinton, luego se lleva
a secar a la estufa por 10 minutos aproximadamente. Posteriormente se coloca,
equidistantemente, discos embebidos con diferentes soluciones de desinfectantes (alcohol
al 70%, amonio cuaternario a 200 ppm, lejía al 2% y solución jabonosa de yodopovidona
al 10%)) en la superficie del Agar Mueller Hinton contenido en las placas de Petri, y luego
se incubó a 37º C por 24 horas. Finalmente se mide el halo de inhibición de crecimiento.

DESINFECTANTE HALO DE INHIBICIÓN INTERPRETACIÓN

DE CRECIMIENTO (mm)
Alcohol (70%) Mayor de 25 mm Inhibe crecimiento
Amonio cuaternario (200 ppm) No especifica No especifica
Lejía (2%) No especifica No especifica
Yodopovidona (10%) No especifica No especifica

ACTIVIDAD 3.
A partir de un cultivo puro de una bacteria, se siembra en 4 tubos conteniendo Caldo
Nutritivo, a continuación, se colocan, 3 de los tubos sembrados, en baño María a 100°C,
durante 1; 5 y 10 minutos respectivamente; el cuarto tubo no se somete a la temperatura de
100°C, con la finalidad de utilizarlo de control. Posteriormente los 4 tubos se incuban a
37°C por 24 horas. Finalmente se observa si hay o no crecimiento.
 BACTERIA 0 1 5 10
Staphylococcus aureus Si hay crecimiento No hay crecimiento No hay crecimiento No hay crecimiento
Bacillus sp. Si hay crecimiento Si hay crecimiento No hay crecimiento No hay crecimiento
1. ¿De qué forma actúa la temperatura sobre el crecimiento
microbiano? la temperatura es uno de los parámetros ambientales más
importantes que condicionan el crecimiento y la supervivencia de los
microorganismos
Cada bacteria muestras una cura característica de crecimiento en función de la
temperatura, donde podemos distinguir 3 puntos característicos llamados
temperaturas cardinales

● T° mínimo por debajo de ella no hay crecimiento

● T° máxima por encima de ella tampoco existe crecimiento
● T° óptima: permite la máxima tasa de crecimiento.
● T° máxima por debajo de ella no hay crecimiento.

2. Clases de microorganismos según la temperatura: Adaptaciones evolutivas

PSICRÓFILOS MESÓFILOS TERMÓFILOS

T° Óptica: T° óptica: Superior a 45°C

Alrededor de 20°C 25° a 37°C

T° Límite: T° Límite: Límite:

5 a 30°C 5 a 45°C 40 a 80°C

Ejemplo: Ejemplo: Ejemplo:

● Achromobacter ● Staphylococcus ● Desulfovibrio
● Mayoría de hongos ● Thermoactinomyces
● Algunas algas verdes
azules
IV. CONCLUSIONES
Llegamos a la conclusión que el crecimiento microbiano está dividido en cuatro fases
denominadas fase de latencia, fase exponencial o fase logarítmica, fase estacionaria y fase
de muerte. A la acción de la temperatura óptima se alcanza la mayor velocidad de
crecimiento de un microorganismo. Cuanto más distante de esa temperatura óptima sea la
temperatura de almacenamiento menor será la velocidad de crecimiento y por lo tanto más
lentamente se multiplicará ese microorganismo. Se dan en formas diferentes una de ellas
es: placas de Petri y la otra los tubos.
V. EVALUACIÓN
1. Mencione 4 formas de medición del crecimiento microbiano.
El crecimiento microbiano se mide por cambios en el número de células o por el peso de
la masa de las células.

2. Teniendo en cuenta los resultados de acción de los antisépticos y desinfectantes

sobre las bacterias. ¿Cuál o cuáles de ellos, recomendaría usted para realizar
la higiene de la zona de toma de muestra de orina? Fundamente su respuesta.

Lavadoras esterilizadoras: ya que funcionan utilizando sistemas rotatorios para así crear
flujos de presión.
Su acción se produce por agitación rigurosa. Operan con detergente enzimático, enjuague y
esterilización y alcanza hasta los 140°c.
 3. Explique los resultados obtenidos de la acción de la temperatura sobre
las bacterias.
La temperatura es uno de los parámetros ambientales más importantes, que condicionan el
crecimiento y la supervivencia de los microorganismos.
La temperatura afecta a la velocidad de crecimiento, por lo tanto, al tiempo de generación.
Cada bacteria, suponiendo que el resto de las condiciones ambientales se manifiestan
constantes, muestra una curva característica de tasa de crecimiento en función de la
temperatura.

VI. BIBLIOGRAFÍA
Código de biblioteca LIBROS/REVISTAS/ARTÍCULOS/TESIS/PÁGINAS WEB.TEXTO

616.01 / M95c. Murray P, Rosenthal K, Pfaller M. Microbiología Médica. 6ta. ed. Madrid: Elsevier
España; 2009.

579.1788 / M14A Madigan M, Martinko J, Parker J. Biología de los Microorganismos de Brock.

12ava ed. Madrid: Pearson; 2009.

616.01 / K74A Koneman E et al. Diagnóstico Microbiológico Texto y Atlas. 6ta ed. Argentina:
Médica Panamericana S.A; 2008.