ACTIVIDAD TEORICA 1, TALLER

MICROBIOLOGÍA

ACTIVIDAD TEORICA 1

Estudiante: Karen Natalia Tristancho López. Código: 2305339

CAU: Duitama

Docente: Bibiana Carolina Gómez Salgado

1. Coloca frente a cada postulado el número del autor que corresponda a cada apartado

1. Antonie Van
( 4 ) Descubrimiento de la penicilina
Leeuwenhoek
( 2 ) Precursor de la microbiología de la fermentación láctica.
Estableció el papel de las levaduras e la fermentación
2. Louis Pasteur
alcohólica. Dio fin a la controversia de la generación
espontánea.
( 1 ) Descubrimiento y observación de las primeras bacterias
3. Robert Koch
y a las que llamo animaculos.
( 3 ) Estableció los métodos de estudio de bacterias en cultivo
4. Alexander Fleming
exentico. Descubrimiento de la etiología del carbunco.
5. James Watson y Francis
( 5 ) Proponen la estructura de doble hélice del DNA
Crick
( 6 ) Estableció el método por coloración de los
6. Christian Gram microorganismos que permitió la observación de la
morfología de los microorganismos.

2. Ordena correctamente las frases siguientes y justifica tu respuesta.

- La microbiología es la ciencia que se encarga del estudio de los organismos cuyo tamaño se

encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano. Trata de analizar su diversidad, su

evolución y el papel que desempeñan en los ecosistemas.

R. Concepto de microbiología.
3. Teniendo en cuenta lo abordado en clase y lo trabajado en esta sección, explica mediante tres

aplicaciones biotecnológicos de los microorganismos en la vida cotidiana.

- FERMENTACIÓN DEL PAN: Gracias a este método donde las moléculas se rebajan y se

forman otras menos complejas, así mismo se va produciendo energía, en este caso la levadura

se nutre de una porción del azúcar el cual está presente generalmente en la harina, esto genera

CO2 y etanol que es lo que ayuda a que el pan crezca en su proceso de cocción mientras está

en el horno y parcialmente fabrica moléculas las cuales le dan el sabor al pan.

- FABRICACIÓN DE INSULINA: La insulina es un medicamento actualmente utilizado para

ayudar a controlar el azúcar en las personas que sufren diabetes, esta es producida a partir de

la modificación de la bacteria Escherichia coli (E. coli); para la fabricación de la insulina los

microrganismos se duplican y para culminar su proceso también se usa agua, nitrógeno, sal,

azúcar y caldo bacteriano; pasados unos días las bacterias estarán preparadas y comenzarán a

producir por si mismas la insulina.

- FABRICACIÓN DE YOGURT: En la fabricación de este normalmente se utilizan dos tipos

de bacterias, la lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus y la streptococcus

thermophilus, estas lo que hacen es realizar una fermentación láctica la cual transforma la

latosa que contiene la leche en ácido láctico, este conserva el yogurt en buenas condiciones

por un tiempo determinado; después de esto se realiza otro procedimiento de pasteurización y

fermentación para la obtención final.

 4. Observa las siguientes fotografías y argumenta como pueden ayudar los microorganismos en cada una

de las situaciones.

En este caso lo que se puede observar es un caso de contaminación ambiental, derrame de sustancias

quimicas en el agua y los microorganismos, para este caso interactuan las levaduras y las bacterias, las

cuales pueden ser extracelulares las cuales se dan en la superficie de la bacteria o levadura, e intracelular

cuando el microorganismo capta la sustancia y lo asimila al interior de su célula.

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Lo que se observa es la contaminación atmosférica con humo de transporte e industrias, como el viento la

propaga y termina en los cultivos y lagos contaminando el medio ambiente, con la presencia de

microorganismos como las bacterias se puede reducir el impacto contaminante

 5. Realice un mapa mental donde muestre la importancia de los microorganismos dando ejemplos de

cada caso.

LINK DE ACCESO A MAPA MENTAL: https://www.canva.com/design/DAFLgcjO0-

I/8p0ag4rfDGjH7MDmUAY79Q/view?utm_content=DAFLgcjO0-

I&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source=publishsharelink
 BIBLIOGRAFIA

Castillo, C. F. (2007). LOS POSTULADOS DE KOCH: REVISIÓN HISTÓRICA Y PERSPECTIVA

ACTUAL . LOS POSTULADOS DE KOCH: REVISIÓN HISTÓRICA Y PERSPECTIVA ACTUAL
, 5.

Farm, B. (20 de Mayo de 2020). Basic Farm, Beneficio de los microorganismos. Obtenido de Basic Farm,
Beneficio de los microorganismos: https://basicfarm.com/blog/importancia-beneficios-
microorganismos/

Ibérica, L. (s.f.). Lesaffre. Obtenido de Lesafree: https://www.lesaffre.es/como-crear-sabor-en-el-proceso-

de-panificacion-el-proceso-de-fermentacion-del-
pan/#:~:text=La%20fermentaci%C3%B3n%20es%20un%20proceso,y%20se%20producen%20dos
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