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Escuela de Ingenieria Ambiental Microbiologa Ambiental

Mblgo. Dr Enrique A. Martin Alva

Cuando hablamos de Evolucin del planeta, ciencias ambientales, biotecnologa ambiental, ecologa funcional, cambio climtico o de la generacin de gases de efecto invernadero, invariablemente el tema central son los microorganismos, DEBIDO A SU ESPECTRO METABOLICO existente entre los distintos microorganismos, los capacita para colonizar cualquier ambiente

Vibrio cholera, , se resalta el hecho de ser potencialmente patgena y se olvida la gran importancia en ecosistemas acuticos salobres y marinos Las cianobacterias, forman parte del plancton,bentos y perifiton, y de la produccin primaria( fotosintesis y fijan nitrogeno ) y sobreviven masivamente ( si se ingiere puede ser toxico) Los protozoarios eslabn en la cadena alimentaria, reguladores de las poblaciones bacterianas, que pueden actuar como patgenos oportunistas, y cuya interaccin con los parmetros ambientales determina el riesgo que implica su ingestin, contacto o inhalacin

La gran diversidad fenotpica y genotipica de los microorganismos encuentra su respuesta en su exploracin genmica y en el conocimiento de los distintos mecanismos de recombinacin gentica. Todo ello nos permite describir la estructura y funcin de las comunidades microbianas, de gran importancia en el estudio de los diversos ecosistemas o como agentes etiolgicos de diversas enfermedades.

CONCLUSION
Por lo anterior, se considera importante realizar estudios sobre el impacto en la estructura y funcin de las comunidades microbianas de vida libre por el continuo intercambio de microorganismos entre hospedero-ambiente (en gran parte propiciado por los seres humanos), todo ello de gran inters tanto ecolgico como mdico.

El comienzo de la vida
4500 x106 aos (tierra) y 106 despus la VIDA En 1922, Bioquimico A. Oparin = Mol.Organicas
= electricidad + gases atmosfericos= Sopa organica

1950 un estudiante de la Universidad de Chicago, Stanley Miller, prob la hiptesis de Oparn(Urey ,Oro y Fox)

cido asprtico, cido glutmico, cido actico, cido frmico, urea, alanina y glicocola

Las primeras Celulas


Carl Woese (1980) denomin protobionte o progenote : unidad viviente ms primitiva, pero dotada ya para realizar la transcripcin y la traduccin gentica Modelos de clulas procariotas : - arqueas - urcariotas - bacterias Por ms de 2000 millones de aos, solamente se adaptaron a vivir en todos los ambientes posibles y "ensayaran" todos los posibles mecanismos para realizar su metabolismo Evolucin celular se produjo en estrecha relacin con la evolucin de la atmsfera y de los ocanos

1.- Hetertrofas anaerobias, primera crisis ecologica..


ATMOSFERA REDUCTORA

2.- nutricin auttrofa. (Fotosntesis) atmsfera

oxidante
3.- nutricin Heterotrofa aerobia

(Respiracion aerobia)

PROCARIOTAS , DE AQU PARTIO LA VIDA EUCARIOTA

TEORIA ENDOSIMBIOTICA
Eucariotas hace unos 1.500 millones de aos LYNN MARGULLIS

Perdio pared celular y engloba procariotas ENDOSIMBIOSIS

Algunas precursoras de Peroxisomas y MITOCONDRIAS

Por ltimo, algunas clulas procariotas fueron las precursoras de los cloroplastos . De hecho, mitocondrias y cloroplastos son similares a las bacterias en muchas caractersticas y se reproducen por divisin. Poseen su propio ADN y poseen ARN ribosmicos semejantes a los de las bacterias

1.- La capacidad de un metabolismo oxidativo, con lo cual la clula anaerobia pudo convertirse en aerobia. 2.- La posibilidad de realizar la fotosntesis y por tanto ser un organismo auttrofo capaz de utilizar como fuente de carbono el CO2 para producir molculas orgnicas.

ORIGEN DE LA MITOCONDRIA

Bacteria purprea

ORIGEN DEL CLOROPLASTO

ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL


Mblgo .Dr. Enrique Martin Alva

Tema 1(a): Introduccin histrica a la Microbiologa


Concepto de Microbiologa. Historia (I). Desde la antigedad hasta los primeros microscopistas

Definicin de microbiologa

Ciencia que estudia los seres vivos que no se pueden ver a simple vista Definicin implica que su objeto de estudio est determinado por la metodologa:

Microscopio Tcnicas de cultivo puro en laboratorio etc

Fases en la historia de la Microbiologa


1.

2.

3.

4.

Periodo especulativo (desde la antigedad hasta primeros microscopios) Primeros microscopistas (1675 -mediados del s. XIX) Cultivo de microorganismos (hasta finales del siglo XIX) Hasta nuestros das: multitud de enfoques en el estudio microbiano. Ciencias emancipadas (Virologa, Inmunologa)

Fase especulativa

La humanidad conoce las actividades microbianas sin saber nada de los microorganismos:

Enfermedades infecciosas
miasmas Lucrecio (s. I a. C.): semillas de enfermedad Frascatorius (1546): grmenes vivos

Alimentos y bebidas fermentados (queso, leches fermentadas, vino, cerveza, etc)

Primeros microscopistas

Antonij van Leeuwenhoek:

Microscopio simple Descubrimiento de los microorganismos (animlculos en gota de estanque, 1675) Describe bacterias (1683) Describe protozoos y estrucuturas histologicas
Microscopio compuesto Describe hongos filamentosos (1667) Describio celulas de plantas, acuando el termino celula

Robert Hooke:

Leeuwenhoek y su microscopio simple

Microscopio simple de Leeuwenhoek

Primeros dibujos de bacterias (Leeuwenhoek, 1683)

Microscopio compuesto de Robert Hooke

Tema 1(b): Introduccin histrica a la Microbiologa


Historia (II). Las grandes controversias del siglo XIX y su resolucin

El debate sobre la generacin espontnea

Ideas asumidas desde Aristteles Redi (1668): experimentos que descartan la generacin espontnea de animales

Omne vivo ex ovo Pero an no se acepta Omne vivo ex vivo Los experimentos se interpretan errneamente (Needham) como que al calentar los frascos el aire pierde su fuerza vital (vitalismo)

La disputa entre Spallanzani y Needham

Moscas

Carne

Huevos

Gasa

No larvas

Larvas

Redi

Pasteur zanja la polmica sobre la generacin espontnea

Experimentos con frascos abiertos al aire dotados de largos cuellos curvados (cuellos de cisne).

Una vez llevados a ebullicin, no aparecen microorganismos si el frasco no se mueve Aparecen microorganismos si el lquido alcanza el cuello curvo

Trampas para capturar microorganismos

Louis Pasteur

El debate sobre los fermentos


Dos teoras sobre el origen de las fermentaciones: qumica y biolgica Pasteur (1857) es llamado a resolver un problema de las destileras de Lille

1857: bacterias que producen ferm. lctica 1860: levaduras producen ferm. alcohlica Descubre la fermentacin butrica y la vida en ausencia de aire (anaerobiosis)

Reconciliacin de las dos teoras: Buchner asla un preparado libre de clulas (zimasa) de levadura

Avances tcnicos: cultivo puro


Dos teoras sobre forma de microorganismos: pleomorfismo y monomorfismo Su resolucin dependi de cultivos puros (laboratorio de Robert Koch)

Medios slidos a base de rodajas de patata Medios slidos a base de gelatina Medios slidos a base de agar-agar

Petri (en el laboratorio de Koch) inventa la placa que lleva su nombre Medios de enriquecimiento y medios diferenciales (Beijerink, Winogradsky)

Avances tcnicos: microscopios y tcnicas de tincin

Koch colabora con la industria alemana del vidrio (Schott) y pide ayuda a expertos en ptica (Abb, Zeiss)

Lentes acromticas mejoradas Iluminacin inferior con condensador Objetivo de inmersin (1878) Tinciones para observar bacterias (azul de metileno, fuchsina, violeta de genciana, etc), 1877 y siguientes

Koch colabora con industria qumica BASF:

Ziehl y Neelsen: tincin diferencial AAR (1883) Hans C. Gram: tincin diferencial Gram (1884)

Avances en microscopios debidos a Koch y sus colaboradores

Iluminacin inferior y condensador

Seccin del objetivo de inmersin

Papel de los microorganismos en las enfermedades infecciosas

Pasteur es llamado a Provenza para resolver una enfermedad del gusano de seda (pebrina) En 1869 identifica al protozoo Nosema bombycis como el responsable Davaine (1863-1868): la sangre de ganado afectado por carbunco contiene grandes cantidades de microorganismos

Papel de los microorganismos en las enfermedades infecciosas

Koch (1876): con su tcnica de cultivo puro asla y propaga experimentalmente por primera vez una bacteria patgena (la responsable del carbunco o ntrax) Primeras microfotografas de Bacillus anthtracis teido con azul de metileno Confirma que esta bacteria presenta una fase resistente (endosporas) La enfermedad se puede reproducir experimentalmente al reinocular bacilos a animales de laboratorio

Postulados de Koch (1882)


El agente patgeno debe estar presente en los individuos enfermos El microorganismo debe poder aislarse del husped enfermo en cultivo puro El microorganismo crecido en cultivo puro, al inocularse en animales sanos, induce en ellos la enfermedad De estos animales experimentales inoculados y ya enfermos, se puede volver a aislar el microorganismo

Postulados de Koch

La escuela de Koch asla numerosos agentes patgenos


Clera (1883) Difteria (1884) Ttanos (1885) Neumona (1886) Meningitis (1887) Peste (1894) Sfilis (1905)

Robert Koch

Asepsia, quimioterapia

La introduccin de anestesia (mediados siglo XIX) trae infecciones quirrgicas Lister introduce el uso del fenol y de sales de mercurio (asepsia en quirfano) Paul Ehrlich: idea de las balas mgicas

Colabora con industria qumica y descubre el salvarsn, contra la sfilis Quimioterapia

Domagk (1935): rojo de prontosilo contra neumococos

poca de las sulfamidas

Antibioterapia

Fleming (1929): extracto crudo de penicilina (del hongo Penicillium notatum) Chain y Florey (1940): purificacin penicilina. Uso en 2 Guerra Mundial Descubrimiento estreptomicina (Waksman, 1944) de Streptomyces griseus Tras la Guerra, se descubren numerosos antibiticos, producidos sobre todo por Actinomicetos

Tema 1(c): Introduccin histrica a la Microbiologa


Historia (III). Auge de la Microbiologa general. Objeto de estudio. Procariotas y eucariotas

Auge de la microbiologa general: litotrofa y autotrofa

Sergei Winogradsky

1888: Bacterias del hierro crecen en medios minerales 1889: Bacterias del azufre oxidan sulfuros o S y obtienen energa de ello litotrofa 1890: Bacterias nitrificantes fijan CO2 con la energa de la oxidacin del amonio o nitrato quimiolito-autotrofa

Descripcin original por Beijerink del aislamiento y actividad fijadora de nitrgeno de Azotobater

Objeto material de la Microbiologa

Abarca todos los organismos no visibles a simple vista Enorme heterogeneidad de los microorganismos

Entidades subcelulares (ej: virus Virologa) Procariotas ( Bacteriologa) Protozoos ( Protozoologa) Parte de los hongos ( Micologa) Parte de las algas ( Ficologa)

Definicin de microorganismos

Seres vivos de tamao microscpico... Organizacin biolgica sencilla


Acelular (virus) Celular pero sin diferenciacin de tejidos


Unicelulares Cenocticos Coloniales Pluricelulares

Objeto formal de la Microbiologa

Bsico:

Estructura y funcin Fisiologa Gentica Taxonoma Ecologa, etc

Aplicado (relacin con intereses humanos)

Todo lo relacionado con micr. patgenos Efectos beneficiosos: biotecnologa microbiana

Tcnicas de estudio, manejo y control de los microorganismos

Los microorganismos dentro de la clasificacin de los seres vivos

A finales del siglo XVIII, los microorganismos se repartieron entre los dos reinos conocidos:

al reino Plantae: algas y hongos al reino Animalia: grupo Infusoria (Lamarck)

Pero esta clasificacin presentaba muchas paradojas Haeckel: rbol filogentico darwiniano (1866). Propone un tercer reino: Protista: todos los seres vivos sencillos: protozoos, algas, hongos y moneras (=bacterias)

Los microorganismos dentro de la clasificacin de los seres vivos

Mitad del s. XX: la organizacin celular de las bacterias y algas verdeazuladas es muy diferente al del resto de seres vivos 8 edicin del Manual Bergeys (1974)

Reino Prokaryotae, dividido en


Cyanobacteria (antiguas cianofceas) Bacteria

Reino Eukaryotae

En los aos 70 se descubre que los procariotas constan de dos grupos muy distintos:

Eubacterias (hoy Bacteria) Arqueobacterias (hoy Archaea)

Organismos microscpicos y macroscpicos

Hay microorganismos procariticos y eucariticos, pero no hay macroorganismos procariticos

Los tres grandes dominios de la vida


La gran profundidad evolutiva de los microorganismos

Principales grupos microbianos

ARBOL FILOGENETICO UNIVERSAL


Taxones: Dominio Phylum Clase Orden

Familia
Gnero Especie Subespecie

Termofilia en todos los miembros de la rama Termofilia en algunos miembros de la rama

Principales Grupos Microbianos


arbol filogentico construido en base al ARN ribosomal segn Carl Woese Las tres principales divisiones son reconocidas como un nuevo nivel taxonmico llamado DOMINIO

PROCARIOTAS

EUCARIOTAS

Genforo

Nucleoplasma

un solo cromosoma ADN c.d., C.C.C no membrana nuclear (no hay ncleo autntico) no histonas

Replicacin: no mitosis Org. citoplasma

varios cromosomas ADN cadena doble lineal (terminado en telmeros) existe membrana nuclear (hay ncleo autntico) histonas

Replicacin: mitosis Org. citoplasma

no orgnulos de tipo eucaritico no citoesqueleto

ribosomas de tipo 70S

orgnulos (mitocondrias, cloroplastos, retculo endoplsmico, aparato de Golgi, lisosomas... existe citoesqueleto, corrientes citoplmcias ribosomas de tipo 80S

Comparacin de clula procaritica y eucaritica

Composicin qumica bsica


>95% de macromolculas La mitad de las macromolculas son protenas Proporcin de ARN superior a eucariotas En eubacterias, macromolculas exclusivas que no existen en eucariotas: Peptidoglucano Lipopolisacrido (en Gram-negativas)

Tema 2

MICROBIOLOGIA
Concepto : Estudio microorganismos microscopicos que existen como celulas aisladas o asociadas ( incluye los no celulares)

Independientes metabolica , reproductiva y energeticamente en la naturaleza PASTER LA ULTIMA PALABRA LA TIENEN LAS BACTERIAS

MICROBIOLOGIA COMO CIENCIA BIOLOGICA

BASICA

El conocimiento actual de la vida se inicio y se sigue estudiando en los microorganismos APLICABLE EN CASI TODAS LAS AREAS DONDE INTERVIENE EL HOMBRE

APLICADA

AREAS MICROBIOLOGICAS
.

MICROBIOLOGA, deriva de 3 palabras griegas: mikros, bios y logos que conjuntamente significan el estudio de la vida microscpica.

Fisiologa microbiana Gentica microbiana Microbiologa clnica Microbiologa mdica Microbiologa veterinaria Microbiologa ambiental Microbiologa evolutiva Microbiologa industrial Aeromicrobiologa Microbiologa de los alimentos Microbiologa espacial

NATU RA L EZA
D E LA

MICROBIOLOGA

OBJETIVO
Reconocer la importancia de los diferentes aspectos de la naturaleza microbiolgica para su uso como herramienta de evaluacin y valoracin del ambiente.

Mblgo. Dr. Enrique Martin Alva

Microbiolog a
AMBIENTAL

La Microbiologa como

Ciencia

Puntos de la Microbio
01 02 03 04
05
Estudia clulas vivas
Trata de los microorganismos como seres libres o independientes Investiga acerca de la diversidad microbiana y evolucin

Estudia lo que los microorganismos hacen el mundo en su conjunto en la sociedad humana, en nuestros propios cuerpos
El papel que tiene como ciencia biolgica bsica y su uso para comprender los procesos de organismos superiores y la tierra, y la bsqueda la esta forma de vida en otros planetas
Basado en el libro Brock Biologa de los Microorganismos 8va edicin, p2, 2000, Prof. Jos Araujo 2009

Microbiolog a
AMBIENTAL

Razones de :
La Microbiologa como 01 Ciencia biolgica bsica:

Ciencia

Suministra herramientas para determinar los procesos caractersticos de la vida. Los microorganismos proporcionan informacin sobre las bases fsicas y qumicas que gobiernan la vida. La versatilidad de la clulas bacterianas son fcilmente manipulables para el estudio gentico

02

Ciencia biolgica aplicada en:

La Agricultura. La Medicina. La Industria. La Biotecnologa


Basado en el libro Brock Biologa de los Microorganismos 8va edicin, p2, 2000, Prof. Jos Araujo 2009

IMPORTANCIA
Evolutiva:Origen de formas superiores de vida Responsables de aparicion de Oxigeno en la atmosfera Mantenimiento de la vida en la tierra (hombres, plantas y animales integrados en la reciclacion de nutrientes esenciales )

Los microorganismos como celulas


Todas las celulas tienen membrana celular, o pared, nucleo o nucleoide, organulos intracelulares ,etc Todas las celulas (Procariotas y Eucariotas )estan constituidas con 4 biomoleculas y comparten rasgos en comun en toda la diversidad evolutiva

Caracteristicas de los Sistemas Vivos

CARACTERSTICAS DE LOS SERES VIVOS

COMPLEJIDAD MOLECULAR

Las macromolculas como los cidos nucleicos y las protenas no existen en la naturaleza no viva.

NIVELES DE ORGANIZACIN

La materia viva presenta una organizacin jerrquica en orden de complejidad creciente.

ADN

Protena

AUTOMANTENIMIENTO

Incorporan materia y energa del exterior y la utiliza para construir sus propios componentes.

CARACTERSTICAS DE LOS SERES VIVOS REPRODUCCIN

La materia viva origina copias de s misma. Los organismos se reproducen sexual y asexualmente.

CICLO VITAL

Presentan diferentes etapas a lo largo de su vida.

SENSIBILIDAD

Presentan respuestas ante estmulos medioambientales. Esto les proporciona capacidad de autorregulacin.

LAS CELULAS = MAQUINAS QUIMICAS + SISTEMAS CODIFICADOS

Los microoganismos y sus ambientes Poblacion Habitat Comunidad

ESPECIE

unidad taxonmica bsica grupo de cepas que tiene un alto grado de similitud en sus propiedades y que difieren en forma significativa de otros grupos de cepas Cepa: poblacin de organismos que desciende de un nico organismo

Ecologa de los microorganismos


Individuo Poblaciones

Gremios

Jerarquas Ecolgicas

Consorcios

Comunidade s

Ecosistemas

Efecto de los Organismos entre si y su habitat


Organismos Interactuan con Habitat Ecosistema =Interaccion de Microorganismos + Organismos Superiores + Factores Fisicos y Quimicos del medio Un ecosistema microbiano varia gradualmente fisica o quimicamente Cambios poblacionales de este equilibrio bacteriano afectan a todo el ECOSISTEMA

La Importancia de la Vida Microbiana


Biomasa Procariota ( bacterias) 5 x1030 celulas Cantidad de C = C las plantas de la tierra P y N es 10x que toda la biomasa vegetal Los Procariotas constituyen la mayor parte de la biomasa de la tierra ( no se conoce la de habitat inexplorados )

Importancia de la vida Microbiana

El arbol de la Vida

EL ARBOL DE LA VIDA

El Enlace quimico y el agua en los sistemas vivos Enlaces COVALENTES C, H,O, N, P ,S = VIDA Forman enlaces covalentes Fuertes. Ejem Debiles : Puentes de Hidro Geno , Van der Walls (< 3-4 A), Interacciones hidrofobicas (Union Enzima Sustrato )

Enlaces Debiles

Modelos de Union entre BiomoleculasPag 62

Las Macromoleculas y el Agua como solvente de la vida

El agua como solvente Biologico


Polaridad y Cohesion = Solvente universal Biomoleculas polares se disuelven en agua y facilitan su transporte. Alta polaridad del agua = Favorecen la formacion Puentes de H = tridimensionalidad de las biomoleculas = Alta afinidad entre si = cohesion Alta polaridad del agua = Agregacion de sustancias apolares. Ejem LPS LA VIDA SE INICIO EN EL AGUA

EL AGUA (Ampliacin)

FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS Disolvente


Disuelve la mayor parte de biomolculas, lo que permite el desarrollo de las reacciones metablicas en su seno Participa en reacciones, como la hidrlisis (ruptura de enlaces introducindose agua)

Bioqumica

Transporte Estructural

El agua transporta las sustancias entre el exterior y el interior de la clula


La presin del agua mantiene el volumen y la forma de clulas sin membrana rgida Su elevado calor especfico y calor de vaporizacin evita los cambios bruscos de temperatura en los organismos

Termorreguladora

MACROMOLECULAS

LOS GLCIDOS (Ampliacin) Tambin se llaman azcares o hidratos de carbono (CnH2nOn)

H
H C1 H H C2 OH C3 OH H
POLIHIDROXIALDEHDOS QUMICAMENTE SON SEGN EL GRUPO FUNCIONAL

C1 OH C2 O

C3 OH H

POLIHIDROXICETONAS

ALDOSAS (aldehdo)

CETOSAS (cetona)

Se forman por tomos de carbono unidos a grupos alcohlicos (-OH) y radicales hidrgeno (-H) Tienen un grupo carbonilo (-C=O-), que si est en un extremo es un grupo aldehdo (-COH) y se sita en un carbono intermedio es una cetona (-CO-)

Polisacaridos ( Carbohidratos)
Carbohidratos = CHO/1:2:1/C6H12O6 4,5,6,7 C son de Importancia biologica Pentosas ( Ac Nucleicos), Exosas (monomeros de polimeros de pared y son Reserva Energia Ej. PECTIDOGLUCANO = NAG + NAM Misma formula estructural y difierentes propiedades esteroisomericas Variedad de azucares para la celula

Formas Estructurales de azucares

ENLACE GLUCOSIDICO

LOS GLCIDOS

Funciones
COMBUSTIBLE CELULAR Como la glucosa.
Molcula de glucosa

ALMACN DE RESERVA ENERGTICA El almidn en los vegetales. El glucgeno en los animales.

Molcula de almidn

COMPONENTE ESTRUCTURAL La ribosa y la desoxirribosa son componentes de los cidos nucleicos. La celulosa es el componente de la pared vegetal. La quitina de los hongos y del exoesqueleto de artrpodos y crustceos.
Molcula de desoxirribosa

LOS LPIDOS (Ampliacin) Son un grupo muy heterogneo Se componen de C, H y O Son apolares y por tanto insolubles en agua Son solubles en disolventes orgnicos no polares (cloroformo, benceno, )

CLASIFICACIN (segn su estructura molecular)

SAPONIFICABLES (con cidos grasos)


Acilglicridos Ceras Fosfolpidos

INSAPONIFICABLES (sin cidos grasos) Terpenos Esteroides

Lipidos
Acidos grasos son constituyentes de lipidos en eubacterias y bacteria ,no en archaea (fitano) Lipidos Simples : 03Acidos grasos+Glicerol=Tg Lipidos Complejos : Lipidos simples +P+N+S+ compuestos hidrofilicos(azucares , etanolamian,serina, colina) Lipidos +PO4= Fosfolipidos =Membrana(anfipaticos) = importante en el trasnporte

LOS LPIDOS

Funciones
RESERVA ENERGTICA Producen el doble de energa que los glcidos (9,4 kcal/g frente a 4,1 kcal/g) ESTRUCTURAL

Base estructural de las membranas celulares por su carcter bipolar


Ceras proteccin y revestimiento Aislante trmico REGULADORA

Algunas hormonas y vitaminas son esteroides

LOS CIDOS NUCLEICOS Se componen de C, H, O, N y P. Son polmeros formados por la unin de nucletidos

BASE NITROGENADA (Adenina)

NUCLESIDO (Adenosina)

ION FOSFATO

Enlace N-glucosdico

H2O H2O
PENTOSA (Ribosa) Enlace ster

NUCLETIDO (Adenosn 5-monofosfato)

Acidos Nucleicos
Nucletotido : Azucar +Base Nitrogenada+PO4

Nucleotidos= Informacion y Energetica

ATP

ADN y ARN

LOS CIDOS NUCLEICOS

Funcin del ADN


Portador de la informacin hereditaria La informacin se codifica en secuencias de bases

El ADN se puede duplicar lo que permite la herencia de la informacin


REPLICACIN DEL ADN

La informacin del ADN sirve para que las clulas elaboren sus protenas (especialmente las enzimas)

VER ADN

LAS PROTENAS (Ampliacin) Se componen fundamentalmente de C, H, O y N, en menor medida S y otros tomos Son polmeros de aminocidos unidos mediante enlaces peptdicos Oligopptido: Hasta 10 aminocidos Polipptido: De 10 a 100 aminocidos

Pptido: Polmero de pocos aminocidos

Protena: Polmero de ms de 100 aminocidos o peso molecular por encima de 5.000 Holoprotena: Formada exclusivamente por aminocidos Heteroprotena: Adems de aminocidos presenta otro tipo de molcula Son la expresin de la informacin gentica Tienen elevado peso molecular de la clula y por tanto del individuo 50 % de la materia viva Son fundamentales para la estructura y el funcionamiento celular

Son especificas, dentro de cada especie y de cada individuo Sus funciones son muy diversas Se forman por la unin de 20 aminocidos por enlace peptdico

LAS PROTENAS Se componen de C, H, O y N. Son polmeros de aminocidos unidos mediante enlaces peptdicos

Frmula general de un aminocido


GRUPO CARBOXILO

GRUPO AMINO

La cadena lateral es distinta en cada aminocido y determina sus propiedades qumicas y biolgicas.

Aminoacidos y Proteinas
21 aa , monomero de las proteinas 19 tienen CHON y 2 S y Se COOH y NH2 = Enlace Pepditico (Covalente)

LAS PROTENAS

Funciones
ESTRUCTURAL Colgeno en huesos y cartlago. Queratina en uas y pelo TRANSPORTADORA Hemoglobina transporta O2 en la sangre. Protenas transportadoras de colesterol REGULADORA Insulina u hormona de crecimiento CONTRCTIL Actina y miosina en la contraccin muscular DEFENSA INMUNITARIA Anticuerpos ENZIMTICA O BIOCATALIZADORA Enzimas

ISOMEROS Misma formula quimica // formas estructurales


= for. quimica, = for. Estructural = ENANTIOMERO D o L Los azucares D predominan en los Sist. Biologicos En aa la vida evolucion en L ,pero existen forms D (Peptidoglicano) Los Procariotas convierten azucares L en D y aa D en L, que son formas metabolizables usando RACEMASAS

Proteinas
Protenas Cataliticas(Enzimas) y Estructurales Una cel. Depende del tipo y cantidad de proteinas , por tanto conocer su estructura permite entender el funcionamiento celular Estructura Primaria : Disposicion Lineal de los Polipeptidos y determina el tipo de plegamiento y su funcion biologica Estructura Secundaria : alfa helice(flexible) y Hoja Beta(Rigida) Algunos polipeptidos tienen alfa y beta a la vez

Estructura Terciaria
Plegamiento estructura secundaria sobre si misma = estructura tridimensional . Quedando la cadena lateral de cada aminoacido a un solo lado Se pueden originar puentes de H, enlaces covalentes,interacciones hidrofobicas,etc = tridimension. Interacciones SH expuestas en el plegamiento forma enlaces -S-S disulfuro ( cisteina) importantes en la union sustrato-enzima

Estructura Cuaternaria = proteina final


Mas de una subunidad polipeptidica plegada Cada subunidad tienes estructura 1ria, 2 ria, 3 ciaria y 4ternaria Las proteinas multimericas, se pueden unir por enlaces H, Van der Wals ,covalentes (-s-s), hidrofobicos , etc

DESNATURALIZACION
T , pH, sustancias afectan plegamiento = Desnaturalizacion = Perdida propiedades biologicas. El enlace peptidico no es afectado reteniendo su estructura primaria y puede ser renaturalizado PLEGAMIENTO = FUNCION BIOLOGICA DESINFECTANTES,(FENOL, ETANOL ,ETC)

TODA LA MICROBIOLOGIA PUEDE SER ENTENDIDA SI SE CONOCEN LA INTERACCION BASICA DE ESTAS 4 MACROMOLECULAS

Localizacin : Johannesburgo, Sur frica Nombre: Bacillus infernus amante del calor (termfilo), prospera en ambientes des alta temperatura

En qu medios hay vida en el universo Si hay la vida en Marte se cree est en un medio subterrneo, recientemente se ha encontrado en ambientes profundos debajo de la superficie de la de la tierra, lo que nos da pistas de cmo llevar a cabo la bsqueda de vida en otros planetas

Localizacin: Recin descubierto en la grieta de las Islas Galpagos de la costa de Ecuador Nombre: COMUNIDADES DE RESPIRADEROS HIDROTRMICOS Se descubrieron comunidades enteras de organismos que prosperaban a pesar de una inmensa presin, oscuridad total y prximos al agua con altas temperaturas.

En qu medios hay vida en el universo

Hay prueba evidente que existe un ocano lquido debajo de la superficie helada de Europa una de las lunas de Jpiter. Si este ocano contiene respiraderos hidrotrmicos tambin, los cientficos especulan que podran existir pozos que albergan vida extraterrestre.

Concepto artstico de un ``hidrorobot explorando el fondo de los ocanos de Europa

Superficie de Europa

Localidad: Cueva de Lechuguilla, Carisbad, Nuevo Mxico. Nombre: Acidofilos Vida encontrada en cueva bajo condiciones altamente cidas pH (0,0)

En qu medios hay vida en el universo

Se cree que no existe ningn problema para los acidofilos para prosperar en Venus ya que las nubes del Venus son altamente cidas

Foto mosaico tomada por Mariner 10

Nombre: Arquea 121 Localizacin: Hot springs en el Parque Nacional de Yellowstone, Wyoming. Descripcin: Este microorganismo pertenece a los hipertermofilos y vive en agua extremadamente caliente o cida. Esta espeie es capaz de sobrevivir a temperaturas de 235 grados Fahrenheit -- bastante caliente como para hervir un huevo en minutos.