DIFERENTES FUENTES DE BIOMOLÉCULAS PARA NUESTRO CUERPO.

Biología.

Nombre del tutor: Navit Fernanda Gonzá lez Brindis

Fecha de entrega: jueves 08 De septiembre Del 2022

Nombre del estudiante: Luis Eduardo Reyes Santillá n.

Matricula: A07085436.
DIFERENTES FUENTES DE BIOMOLÉCULAS PARA NUESTRO CUERPO

Las biomoléculas orgánicas son aquellas cuya estructura parte del carbono y éstas
pueden ser sintetizadas por seres vivos solamente. Desde el inicio de la vida de un
organismo viviente, su sistema comienza a producir estas moléculas hasta el día en
que muere. Gracias a ellas, es posible que se lleven a cabo diversas actividades
que son esenciales sea respirar o procesar ciertos nutrientes. En total se cuentan
cinco categorías de biomoléculas orgánicas las cuales son: los lípidos, glúcidos,
proteínas, ácidos nucleicos y las vitaminas

•LOS LÍPIDOS: Son un tipo de grasa cuyo número de moléculas es variado que se
caracterizan en general por su solubilidad. Esto es por igual tanto en agua como los
solventes orgánicos llamados también liposolubles los cuales pueden ser acetona,
éter, cloroformo o el etanol además de otros. También, la estructura de todos ellos
posee similitudes. Los lípidos a su vez se dividen en dos grupos que son
saponificables e insaponificables, estas clasificaciones se hacen en base a la
composición química. Dentro de los nutrientes que aportan energía están los lípidos,
conocidos normalmente como grasas. En los alimentos nos encontramos con tres
tipos distintos de lípidos: grasas y aceites, fosfolípidos y colesterol. Cada uno tiene
unas funciones distintas en el organismo, pero todos tienen unas características
comunes:

Ser altamente energéticos (1 gramo de lípidos aporta 9 Kilocalorías).

Ser insolubles en el agua.

Ser solubles en disolventes orgánicos como éter y cloroformo.

Sus funciones fundamentales en el organismo las podemos agrupar en:

Función energética y específicamente de energía de reserva.

Parte fundamental de la membrana celular y responsable en parte de sus múltiples

funciones.
Aporte de ácidos grasos esenciales.

Efecto ahorrador de la utilización de las proteínas como fuente de energía.

Absorción de vitaminas liposolubles.

Efecto organoléptico, la grasa es fundamental para apreciar el gusto y aroma de los

alimentos.

Efecto de saciedad, contribuye al efecto de saciedad después de la ingestión de

alimentos.

Otras funciones en el organismo, relacionada con las estructuras en las que los
lípidos son parte importante de su composición.

¿Dónde se encuentran?

Podemos clasificar los alimentos según la abundancia relativa en cada uno de los
tipos de grasas:

- Alimentos ricos en ácidos grasos saturados: Manteca, tocino, mantequilla, nata,

yema de huevo, carne magra, leche, aceite de coco.

- Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados: Oléico (Omega 9): Aceites

(de oliva, de semillas), frutos secos (cacahuetes, almendras), aguacate.

- Ácidos grasos poliinsaturados condicionalmente esenciales:

- EPA y DHA (Omega 3): pescado y aceite de pascado, algas, alimentos

como lácteos enriquecidos en Omega 3
 - Ácido araquidónico (Omega 6): grasa animal

- Ácidos grasos poliinsaturados esenciales:

- Alfa Linolénico (Omega 3): en aceites vegetales.

- Linoleico (Omega 6): aceites de maíz, girasol, soja, semilla de uva

- Alimentos ricos en fosfolípidos: Carnes y huevos.

- Alimentos ricos en colesterol: Sesos de ternera, yema de huevo, riñón de cerdo,

hígado de cerdo, carne de ternera.

Los glúcidos

Son un tipo de carbohidratos o también conocidos como hidratos de carbono los

cuales se componen también De hidrógeno y de oxígeno. Estos compuestos son
solubles al agua y que son esenciales ya que permiten el almacenamiento de
energía
•LAS PROTEÍNAS

Son el tipo de biomolécula orgánica que se encuentra en mayor cantidad de

concentraciones en los seres vivos. Éstas se constituyen de aminoácidos los cuales
son macromoléculas, que se suman a otros elementos como lo son el hidrógeno,
carbono, nitrógeno y el oxígeno.

Las proteínas se componen de aminoácidos estructurados en cadenas lineales, son

un tipo de moléculas las cuales son más pequeñas y en total se cuentan que existen
al menos 20 tipos diversos. Estas cumplen funciones diversas las cuales dependen
del tipo de proteína.

Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo
humano las contiene. La estructura básica de la proteína es una cadena de
aminoácidos.

Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar

células y producir células nuevas. La proteína también es importante para el
crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres embarazadas.

Los alimentos proteínicos se descomponen en partes llamadas aminoácidos durante

la digestión. El cuerpo humano necesita un gran número de aminoácidos en
cantidades suficientemente grandes para mantener una buena salud.

Los aminoácidos se encuentran en fuentes animales tales como las carnes, la leche,
el pescado y los huevos. También se encuentran en fuentes vegetales como la soja
(soya), los fríjoles, las legumbres, la mantequilla de nueces y algunos granos (como
el germen de trigo y la quinua). Usted no necesita consumir productos animales
para obtener toda la proteína que necesita en su dieta.
El ácido nucleico

Se trata de macromoléculas, las cuales están formadas por nucleótidos que están
unidos por medio de enlaces. Los ácidos nucleicos son esenciales ya que estas
permiten tanto la transmisión como el almacenamiento de información genética. Hay
de dos tipos, el más conocido es el ADN y el otro es el ARN. Estas siglas quieren
decir ácido desoxirribonucleico y ácido ribonucleico,

Estas son macromoléculas cumplen funciones específicas, en el caso del ADN

realizada la acción de llevar información genética hacia las células, mientras que el
ARN funciona como una molécula que ayuda a convertir esa información en
secuencias de aminoácidos, básicamente es un intermediario en las proteínas.

La estructura con nucleótidos se caracteriza por tener tres unidades individuales. La

primera es de un azúcar con cinco carbonos, la ribosa desoxirribosa, se suma una
base nitrogenada y finalmente una molécula de fosfato.

Las vitaminas

Son esenciales ya que permiten crear reacciones enzimáticas. En la mayoría de los

casos para que un organismo pueda tener altas concentraciones de estos
compuestos es necesario que consuma Una dieta completa, y equilibrada, que
incluya alimentos que poseían una variada cantidad de vitaminas, las cuales serán
absorbidas y procesadas por el organismo

Finalmente, queremos agregar que entre las biomoléculas orgánicas se incluye a los
carbohidratos, los cuales son esenciales ya que aportan una alta cantidad de
energía potencial. Entre ellos se cuentan a los azúcares así como a los hidratos de
carbono y a los glúcidos. Estos sirven como material de reserva aprovechado por el
organismo de un ser vivo. Los carbohidratos a su vez se subdividen en tres grupos
que son:

Monosacáridos: estos son aquellos que solo poseen una molécula, como su nombre
lo indica ya que “mono” quiere decir uno. Son azúcares más simples.
Oligosacáridos: estos son aquellos que se componen de 2 o hasta 10 moléculas. En
este grupo se incluyen a todos y dependiendo del número de moléculas el nombre
varía según el caso, por ejemplo, si son tres se llaman trisacáridos, sin son cuatro
tetrasacáridos y continúa siguiendo la misma tónica hasta el número diez.

Polisacáridos: estos son aquellos que están conformados por la unión de más de 10
monosacáridos hasta llegar a miles. El prefijo “poli” indica que son una gran
cantidad.

CARBOHIDRATOS

Muchos alimentos contienen carbohidratos, incluso:

Fruta y jugo de fruta

Cereal, pan, pasta y arroz

Leche y productos lácteos, leche de soja

Frijoles, legumbres y lentejas

Verduras con almidón como las patatas y el maíz

Alimentos dulces como galletas, caramelo, torta, mermelada, jalea, miel y otros
alimentos que contienen azúcar adicionada
Bocadillos como patatas fritas y galletas saladas

Su cuerpo rápidamente convierte los carbohidratos en un azúcar conocido como

glucosa, que es la principal fuente de energía de su cuerpo. Esto eleva el nivel de
azúcar o glucosa en la sangre.

La mayoría de los alimentos que contienen carbohidratos son nutritivos y son una
parte importante de una dieta saludable. En el caso de la diabetes, la meta no es
limitar los carbohidratos en la dieta completamente, sino asegurarse de no comer
demasiados. Comer una cantidad normal de carbohidratos a lo largo del día puede
ayudarlo a mantener su nivel de azúcar en la sangre estable.

Las personas con diabetes pueden controlar de mejor manera el azúcar en la

sangre si cuentan cuántos carbohidratos comen. Las personas con diabetes que
toman insulina pueden usar el conteo de carbohidratos para ayudarse a determinar
la dosis exacta de insulina que necesitan en las comidas.

Su dietista o educador en diabetes le enseñará una técnica llamada "conteo de

carbohidratos".

¿Para qué necesitamos comer carbohidratos? Junto con las proteínas y las grasas,
los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en
alimentos y bebidas.

Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la

sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del
cuerpo.
¿Qué pasaría si no comemos proteínas? Explica tu respuesta. No tener suficiente
proteína puede provocar caída del cabello, desprendimiento de la piel y pérdida de
peso a medida que disminuye la masa muscular, aunque esto en gran parte solo
ocurre en personas con trastornos alimenticios.

¿Por qué la gente necesita comer lípidos?

Los lípidos son componentes esenciales de todas las membranas celulares y

subcelulares de tu organismo. Estos sirven como vehículo biológico en la absorción
de vitaminas liposolubles A, D, E y K, ya que estas se almacenan en el tejido graso
(FAO, s.f.).

Por eso, ayudan a proteger los órganos internos de los golpes físicos y proporcionan
ácidos grasos para obtener energía. Por lo tanto, mantenerlos en tu alimentación es
importante para los procesos regulatorios y estructurales de tu organismo (FAO,
s.f.).

Son una fuente eficaz de energía del organismo

Los lípidos influyen en el crecimiento celular

Ayudan a regular la temperatura de tu cuerpo

Los lípidos facilitan las señales en el organismo

Son transmisores de impulsos nerviosos