Carrera de Nutrición y Dietética.

Universidad de Viña del Mar

RUBRICA EVALUACIÓN ATENCIÓN NUTRICIONAL CDA

Estimado/a Docente: Queremos agradecer de antemano su participación en el proceso de prácticas curriculares de la Carrera de Nutrición y dietética de la
UVM. Para esto le solicitamos leer y explicar al alumno esta rúbrica antes de ser aplicada.

Pasos que seguir:

1.- Lea detalladamente cada uno de los desempeños e indicadores de la presente pauta de evaluación, antes de aplicar la evaluación.

2.- El puntaje máximo de este instrumento es 56 puntos y tiene un nivel de exigencia del 60%. Marque el indicador que se ajuste a cada categoría y obtendrá un
puntaje. Luego sume los puntajes obtenidos en cada categoría y según tabla anexa determine la calificación final. Si no aplica la categoría, descontar el puntaje
máximo de dicho ítem y el puntaje máximo de la rúbrica pasará a ser el resultante de la diferencia.

3.- En caso de tener alguna observación, debe registrarse en el espacio asignado.

4.- Es de gran importancia que, al aplicar la pauta de evaluación, usted retroalimente al alumno con las debilidades y fortalezas encontradas en la evaluación.

Estudiante:

Evaluador:

Desempeño ejemplar Desempeño maduro Desempeño en desarrollo Desempeño incipiente

Criterios Actitudinales Puntos
4 3 2 1

Llega 15 minutos antes de iniciar Llega entre 10 y 14 minutos antes Llega entre 5 y 9 minutos antes Llega justo a la hora del inicio de
Puntualidad
las atenciones, como mínimo. de iniciar las atenciones. de iniciar las atenciones. las atenciones.

Uniforme ordenado, y limpio, Uniforme desordenado, pero Uniforme desordenado, y/o

Correctamente uniformado, con
pero con presentación limpio, con presentación manchado, con presentación
presentación pulcra, sobria y
Presentación personal medianamente pulcra. Con uso medianamente pulcra. Con un personal poco pulcra. Con un
ordenada. Con uso correcto de
correcto de los EPP durante la mal uso de los EPP en constante mal uso de los EPP
los EPP durante la atención.
atención. ocasiones durante la atención. durante la atención.

Preparación del lugar de práctica Inicia la atención revisando el Inicia la atención revisando el Inicia la atención revisando el Inicia la atención sin asegurar
espacio, implementos y espacio de trabajo, y las espacio de trabajo, pero no que los implementos, espacios,
herramientas que utilizará, herramientas que utilizará, pero revisa que equipos estén y/o herramientas que utilizará se
permitiendo la fluidez de la olvidando el funcionamiento de calibrados o en correcto encuentran en un correcto
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funcionamiento, alterando la
alguna de ellas, alterando la estado para su uso, alterando la
atención entregada. fluidez de la atención
fluidez de la atención entregada. fluidez de la atención entregada.
entregada.

Mantiene una actitud de respeto

Mantiene una actitud de respeto Mantiene una actitud de No mantiene una actitud de
hacia el usuario durante toda la
hacia el usuario durante toda la respeto hacia el usuario respeto hacia el usuario durante
atención, utilizando un
Expresión oral atención, utilizando un durante toda la atención, pero toda la atención, utilizando un
vocabulario adecuado, pero con
vocabulario adecuado y tono utiliza un vocabulario y tono de vocabulario y tono de voz
algunas dificultades en el tono
comprensible. voz inadecuado. inadecuado.
utilizado.

Se registran todos los

Se registran los antecedentes de Se registran los antecedentes Los registros realizados no
antecedentes de manera
manera adecuada, considerando con errores, considerando 1 de consideran ninguno de los
adecuada, considerando los
Expresión escrita 2 de los siguientes aspectos: los siguientes aspectos: orden, siguientes aspectos: orden,
siguientes aspectos: orden,
orden, lenguaje técnico, e lenguaje técnico, e información lenguaje técnico, e información
lenguaje técnico, e información
información completa. completa. completa.
completa.

Desempeño ejemplar Desempeño maduro Desempeño en desarrollo Desempeño incipiente

Criterios Disciplinares Puntos
4 3 2 1

Saluda y se presenta Saluda y se presenta Saluda, pero no se presenta, y Omite saludo y/o presentarse, y
Establece contacto inicial, recibe al
cordialmente. Se comunica de cordialmente, sin comunicarse de es mecánico al momento de es mecánico al momento de
paciente
manera fluida, natural y clara. manera fluida y clara. comunicarse. comunicarse.

Registra todos los antecedentes Registra los antecedentes

generales del usuario/a, además
Identificación del paciente
de fecha y hora de la atención
nutricional.
Registra los antecedentes Registra los antecedentes
generales, olvidando al menos 2
generales, olvidando al menos generales, olvidando al menos 6
de ellos, o la fecha y/o hora de la
4 de ellos. de ellos.
atención nutricional.

No considera el motivo de
Identifica el motivo de consulta, Identifica el motivo de consulta y Identifica el motivo de
consulta, no realiza preguntas
realizando las preguntas lo interpreta de manera claras, consulta, realizando las
Identificación del motivo de consulta adecuadas para identificarlo, y lo
adecuadas e interpretándolo de aun cuando las preguntas preguntas adecuadas, pero no
interpreta de manera
manera clara. utilizadas no son adecuadas. lo interpreta de manera clara.
inadecuada.

Se establecen objetivos de Se establecen objetivos de Se establecen objetivos de

intervención claros, y los
Objetivos y procedimientos de la
procedimientos que se van a
atención nutricional
realizar, explicándolos a
usuario/a.
intervención claros, y los
procedimientos que se van a
realizar, pero no se explican al
usuario/a.
Los objetivos establecidos no son
intervención claros, pero no los
claros, o estos no se realizan, con
procedimientos que se deben
o sin la explicación de los
realizar, aún cuando se
procedimientos.
explique o no al usuario/a.
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Explora de manera clara la

Anamnesis clínica, social y alimentaria
Explora de manera confusa una Explora de manera confusa dos Explora de manera confusa las
anamnesis clínica, social y
de las anamnesis, pero se de las anamnesis, pero se anamnesis, obteniendo
alimentaria, obteniendo
obtiene información completa y obtiene información completa información incompleta y/o
información completa y
relevante de las otras dos. y relevante de la tercera. irrelevante de todas.
relevante.

Se consulta por exámenes Se consulta por exámenes

Se consulta por exámenes
bioquímicos, analizándolos de bioquímicos, pero estos no se No se consideran exámenes
bioquímicos, categorizándolos y
Valoración bioquímica manera correcta, pero sin lograr caracterizan ni se analizan de bioquímicos o no se consulta por
analizándolos de manera
categorizarlos adecuadamente, manera adecuada, según ellos, según corresponda.
adecuada, según corresponda.
según corresponda. corresponda.

Realiza correctamente 2 Realiza correctamente 1

Realiza correctamente 3 Realiza correctamente 3
mediciones. medición.
mediciones o más. mediciones o más.
La técnica aplicada evidencia La técnica aplicada evidencia
Aplica correctamente las técnicas Aplica correctamente las técnicas
errores para: peso y/o talla errores importantes para: peso
para: peso, talla, circunferencia para: peso, talla, circunferencia
y/o circunferencia braquial y/o talla y/o circunferencia
Técnicas de evaluación nutricional de cintura, y/o circunferencia de cintura, y/o circunferencia de
y/o circunferencia de cintura braquial y/o circunferencia de
antropométrica braquial, y/o pliegue tricipital cintura, y/o pliegue tricipital y/o
y/o pliegue tricipital y/o cintura y/o pliegue tricipital y/o
y/o examen físico (según examen físico (según
examen físico (según examen físico (según
corresponda) corresponda)
corresponda) corresponda)
La técnica antropométrica Sin embargo, se observa grado
Se observa grado de Se observa grado de nerviosismo
aplicada es certera. de nerviosismo.
nerviosismo. (docente debe intervenir)

Aplica un tamizaje nutricional

Tamizaje nutricional y examen físico
Aplica un tamizaje nutricional
adecuado, considerando la edad
y herramienta sugerida para ese
grupo etario, y se realiza examen
físico para la búsqueda de signos
asociados a patologías, según
corresponda.
Realiza examen físico para la
adecuado, considerando la No aplica tamizaje nutricional a
búsqueda de signos asociados a
edad y herramienta sugerida usuario, aun cuando es posible
patologías, pero no aplica un
para ese grupo etario, y no utilizar la herramienta, y
tamizaje nutricional adecuado,
realiza examen físico para la tampoco realiza el examen físico
considerando la edad y
búsqueda de signos asociados para la búsqueda de signos
herramienta sugerida para ese
a patologías, según asociados a patologías.
grupo etario, según corresponda.
corresponda.

Determina el diagnóstico
Determina el diagnóstico Determina el diagnóstico
nutricional, pero no integra
nutricional, integrando todas las nutricional, integrando todas las Determina de manera incorrecta
todas las mediciones
mediciones pertinentes, mediciones pertinentes, o no determina el diagnóstico
Diagnóstico nutricional integrado pertinentes, aun cuando lo
registrándolo de manera registrándolo de manera nutricional, faltando mediciones
registra de manera correcta,
correcta, además de comunicarlo correcta, pero no lo comunica y importantes.
además de comunicarlo y
y explicarlo asertivamente. explica asertivamente.
explicarlo asertivamente.
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Planificación alimentaria
Consejería alimentaria: Priorizando lo
alimentario y tratando otra conducta
de riesgo (tabaco, OH, drogas, etc)
Derivaciones médicas
Cierre y reforzamiento
Despedida del usuario/a
Propone al usuario una o dos
metas alimentarias cualitativas
y/o cuantitativas, según los
antecedentes encontrados,
compatibilizando los aspectos de
salud e intereses del usuario/a.
Asegurando el cumplimiento de
la planificación.
La realiza según los antecedentes
encontrados, priorizando el
aspecto que tenga más efecto en
la salud del usuario y las dudas/
intereses del usuario.
El mensaje entregado es claro,
recoge efecto en el estado de
salud, posición del paciente y sus
inquietudes, afianza la primera
alianza de trabajo.
Se realizan derivaciones médicas
adecuadas, según las
necesidades del usuario/a,
explicando las razones para
asegurar el cumplimiento de
ellas.
Estimula el cumplimiento de las
indicaciones entregadas, según
las motivaciones y barreras del
caso, aclarando las dudas o
confusiones que pudiese tener
el/la usuario/a.
Indica la fecha de la siguiente
atención nutricional y se despide
de manera cordial.
Propone al usuario una o dos
metas alimentarias cualitativas
y/o cuantitativas, según los
antecedentes encontrados, pero
no son compatibles los aspectos
de salud con los intereses del
usuario/a. Asegurando el
cumplimiento de la planificación.
La realiza según los antecedentes
encontrados, priorizando el
aspecto que tenga más efecto en
la salud del usuario y las dudas/
intereses del usuario.
Sin embargo, el mensaje
entregado le falta claridad, pero
recoge efecto en el estado de
salud, posición del paciente y sus
inquietudes, afianza la primera
alianza de trabajo.
Se realizan derivaciones médicas
adecuadas, según las
necesidades del usuario/a, pero
no se explican las razones, lo que
no asegura el cumplimiento de
ellas.
Estimula el cumplimiento de las
indicaciones entregadas, según
las motivaciones y barreras del
caso, pero no aclara las dudas o
confusiones que pudiese tener
el/la usuario/a.
Se despide de manera cordial,
pero no indica la fecha de la
siguiente atención nutricional.
Propone al usuario una meta
alimentaria cualitativa o
cuantitativa, según los No se proponen metas
antecedentes encontrados, alimentarias cualitativas y/o
pero no son compatibles los cuantitativas, por lo tanto, no se
aspectos de salud con los asegura el cumplimiento de la
intereses del usuario/a. Sin planificación.
asegurar el cumplimiento de la
planificación.
Omite realizar consejería
Realiza la consejería
alimentaria o lo que realiza no
alimentaria, pero no prioriza el
tiene vinculación alguna con ella.
aspecto que tenga más efecto
en la salud del usuario y las
dudas/ intereses del usuario.
El mensaje entregado le falta
claridad sobre el efecto en el
estado de salud, posición del
paciente y sus inquietudes, no
logra del todo afianzar la
primera alianza de trabajo.
Se realizan derivaciones No se realizan derivaciones
médicas inadecuadas, aun médicas, afectando el logro de
cuando se haya explicado las las metas nutricionales
razones de ellas. establecidas.
Se asegura de aclarar las dudas
No se estimula el cumplimiento
o confusiones que puede tener
de las indicaciones entregadas y
el/la usuario/a, pero no
no se aclaran dudas que el/la
estimula el cumplimiento de
usuario/a pudiese tener.
las indicaciones entregadas.
Indica la fecha de la siguiente No se despide de manera cordial
atención nutricional, pero no y tampoco indica la fecha de la
se despide de manera cordial. siguiente atención nutricional.
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Puntaje total

Nota final

____________________ ___________________

Firma del Alumno Firma del Docente

Observaciones Debilidades Fortalezas

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Escala de evaluación