CURIOSIDADES

GASTRONOMICAS
DEL MUNDO
ASIA

1 - Tailandia es el epicentro del street food (comida callejera)

Curiosidades
- En Tailandia no se se usan palillos, contrario a sus vecinos, usan cuchara y tenedor. La cuchara se
usa en la mano derecha y el tenedor en la izquierda que es el que empuja la comida hacia la cuchara.
- El protagónico de sus platos es la carne, se sirve bien troceada para cumplir el precepto Budista que

Gastronomicas
prohíbe ingerir la carne en grandes trozos
- En China no es raro encontrar en algún menú un estofado de perro, escorpión, todo tipo de insectos e
inclusive las partes más inverosímiles del cerdo como la cabeza, los pulmones, los intestinos y hasta su

de Tailandia-
sangre hervida.
- No existen los cuchillos ni los tenedores, todo lo comen ya troceado y con palillos de bambú
- Por lo general no hay saleros ni pimenteros ni tarros de ketchup, acompañan sus comidas con salsa de

China y Japón
soja, vinagre y pasta de chile
- En Japón el obento es una especie de tupper, en el que se guarda la comida para llevar al trabajo, (Es
una caja de madera confeccionada con estética y color)
- Una de sus curiosidades es que los hombres son los únicos que pueden preparar sushi, ya que
cuentan que las mujeres lo tienen prohibido ya que la temperatura de sus manos es muy elevada para
este plato.

- Shirouo: Son pequeños peces que se toman vivos o parte de esos animales en movimiento, en un

2 Pla
plato llamado shirouo, típico de Fukoka .
-Natto- Soja Fermentada: Es una comida asiática muy peculiar, que no tiene buen aspecto, ni olor, ni

to s
sabor, y sin embargo es súper popular en Japón
- Tamago kake Gohan (Huevo crudo): Este se suele mezclar con el arroz o con el natto, agregando

cur
alguna salsa y mezclando bien para enriquecer el plato
-Nankotsu (Cartílago de pollo): En la mayoría de los países asiáticos, suelen aprovechar los cartílagos
de muchos animales como es el caso del cartílago de pollo que se cocina a la brasa o a la barbacoa en
forma de pincho. io s
- Basashi- Sashimi de Caballo: Para muchos extranjeros la carne de caballo es uno de los platos
japoneses más curiosos . Esta comida consiste en una carne cruda cortada muy fina a modo sashimi.
- Suppon- Tortuga de caparazón blando: Su peculiaridad no viene del producto en si, sino de la rareza
os
del propio animal que es único en su especie. Su habitual elaboración es el guiso en la olla, se
aprovecha todo desde el corazón hasta los intestinos, cocinándose con otros ingredientes.

- El Pad Thai: Es uno de los platos más famosos de la cocina Tailandesa, se trata de un

Caracteristicas
salteado en wok de fideos de arroz y brotes de soja, se le puede incluir huevos, pollo, todo

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aderezado con salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, cacahuetes picados, zumo
de limón

de la
-Nasi Goreng: Es un plato de la cocina de indonesia, el arroz frito es el protagonista de esta
preparación, se cocina con salsa de soja dulce y se acompaña con ingredientes adicionales
como el huevo frito, el pollo, satay o pan de gamba

Gastronomia
- El Ramen y el Sashimi propios de Japón, el Pato Laqueado típico de la China, el popular Pollo
Tandoori, originario de la India, son otros platos muy representativos de la cocina Asiática.
- La experiencia gastronómica oriental se inspira en la filosofía que caracteriza a esas culturas

Asiatica milenarias, la cocina se integra a esa búsqueda del equilibrio de cuerpo, mente y espíritu
- China, Japón, India y Tailandia, comparten características como la abundancia de legumbres,
de arroz, de pescados, de verduras y poco uso de las carnes y de los dulces

La cultura de Asia se destaca básicamente por sus lenguas, su gastronomía, sus

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religiones, sus tribus y sus festivales. Las culturas más importantes de Asia son la
China, la Japonesa, y la India. Las culturas y tradiciones en Asia son una fuente de
riqueza casi inagotable que el hombre moderno recién empieza a conocer.
Una de las características comunes de la cocina asiática es el uso abundante y Cultura
Asiatica
variado del pescado, procedente de los grandes océanos Indico y pacifico. El cultivo
del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento.
La existencia del Islam en algunos países hace que no se coma la carne de algunos
animales
En algunas agrupaciones culturales y culinarias de esta parte del mundo, se suele
elaborar preparaciones ligeramente especiadas con currys por los occidentales.
Estas preparaciones suelen ser de carnes o de legumbres como estofados, guisos,
donde se acompañan generalmente con arroz u otros alimentos que contrasten el
sabor fuerte del curry