Investigación de mercado de hábitos de

consumo y compra de bebidas alcohólicas en la

ciudad de Tepic Sep. 2014

VINOS Y LICORES “CAS CAN”

Informe ejecutivo

Tepic, Nayarit Septiembre 2014

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El siguiente proyecto se llevará a cabo en la empresa “VINOS Y LICORES CAS

CAN”, que se dedica principalmente a la venta de bebidas alcohólicas,
refrescantes y botanas. Negocio que fue fundado en el año 2002 por la Sra. María
Elena Chaparro en la cuidad de Tepic Nayarit, con dirección en Av. Rey Nayar y
Gascón Mercado #35 en la colonia Burócrata Federal, siendo uno de los cinco
negocios de la familia.

Con motivo de emprender dicho proyecto, se realizó una entrevista el día martes 9
de septiembre del año en curso, con el Lic. Oswaldo Rivas Chaparro, encargado
del área de mercadotecnia, donde se planteó el proyecto y se solicitó su
aprobación. A través de la entrevista se detectaron diferentes situaciones como la
falta de promociones y publicidad en relación con el establecimiento, además de la
rotación lenta de los productos de almacén, aspectos que generan el
estancamiento del inventario y la disminución de ventas.

Ante esta situación empresarial, se pretende conocer las preferencias en consumo

de bebidas alcohólicas del mercado en la ciudad de Tepic Nayarit, definir los
medios de comunicación más favorables para dar publicidad al negocio y obtener
información que permita generar promociones estratégicas para la competitividad
de la empresa. Para esto, se realizará una investigación de mercado cuantitativa
mediante la recolección de información por medio de encuestas aplicadas al
mercado meta de la empresa e identificar los puntos necesarios a mejorar para
que las ventas aumenten a niveles considerables.

¿Cuáles son hábitos de consumo de bebidas alcohólicas de los

habitantes de Tepic Nayarit?

OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

Objetivo General
Identificar los hábitos de consumo de bebidas alcohólicas en la ciudad de Tepic,
Nayarit del mercado durante el mes de Septiembre del 2014 que permitan aplicar
técnicas de mejora con el objeto de aumentar las ventas de la empresa “VINOS Y
LICORES CAS CAN”.

Objetivos específicos

1. Determinar la regularidad con que se consume las bebidas.

2. Identificar las bebidas con mayor y menor compra respecto al consumidor.
3. Detectar los medios de publicidad más vistos por el mercado.

Hipótesis
1. El 70% de la muestra seleccionada prefiere la cerveza clara en
presentaciones de ¼, principalmente la cerveza corona.
2. Las redes sociales como Facebook y Twitter fueron seleccionadas por el
90% de los encuestados para crear páginas y dar promoción al
establecimiento.
3. Las promociones aplicadas incrementaron en un 15% las ventas.

METODOLOGÍA

 Planeación de la investigación
En la primera etapa de la investigación, en dicha reunión se planteó cuales era los
principales problemas que estaban generando las bajas ventas del
establecimiento, luego de esto se determinaron los objetivos de la investigación (1
objetivo general y 3 específicos).

Se plantearon tres diferentes hipótesis de investigación con la finalidad de obtener

un punto de partida de las cuales se aceptarán y se descartarán las incorrectas.
Concretado esto, se precedió mediante una formula estadística a determinar el
universo al cual sería investigado, eligiendo así el muestreo probabilístico tipo
estratificado, tal decisión surgió de la necesidad de depurar la muestra para
obtener resultado de mayor certeza.

 Según el enfoque de la investigación concluyente descriptiva se procedió a

utilizar la herramienta de encuestas personales aplicadas de acuerdo a la
muestra obtenida anteriormente en la cuidad de Tepic en áreas
estratégicas.

Aplicando la formula indicada tenemos:

0.5(0.5)
n= 2
=¿
(c 0.05) 0.5(0.5) 383.37 ≈ 384 elementos.
+
(1,96)
2
186590

La población en Tepic mayor de 18 años es prácticamente del 51% para mujeres y

49% para hombres. Se realizarán el mismo número de encuestas para cada
género (188 por género).

El número de encuestas a realizar es de 384

 Recopilación de la información
En el primer paso de la segunda etapa, se procedió a diseñar el cuestionario que
sería aplicado incluyendo preguntas claves para obtener resultados respecto a los
problemas de la empresa seleccionada, luego de esto se realizó una prueba piloto
del mismo a una pequeña muestra. Luego de corregir los respectivos errores se
procedió con el siguiente paso el cual fue la aplicación de encuestas al universo
obtenido en la fórmula aplicada y para concluir se dio la entrega de encuestas
aplicadas para su revisión.

 Procesamiento de la información
Luego del trabajo de campo y la entrega de encuestas, codificaron las respuestas
para la elaboración de la matriz de datos mediante el programa de Excel, donde
se adentraron y luego de esto se tabuló toda la información obtenida para la
captura de tablas de resultado basadas en la frecuencia absoluta y posteriormente
relativa de cada una de las respuestas.

 Preparación y presentación de la información

En la última etapa de la investigación se precedió a crear las gráficas de
resultados de cada una de las tablas para su análisis e interpretación, con esto se
obtuvieron resultados que después fueron anexados a las conclusiones y
recomendaciones, aceptando y descartando las respectivas hipótesis que se
habían dado y para finalizar se creó un informe ejecutivo que contiene toda la
información obtenida luego de la investigación.

RESULTADOS

DATOS GENERALES
 Edad

21%
De 18 a 23 años
De 24 a 29 años
53%
Más de 35 años
27%

 De acuerdo a los participantes, la edad de los principales consumidores de

bebidas alcohólicas varían entre 18 a 23 años con un 53%, mientras que el
26% tiene entre 24 y 29 años, por último el 21% son mayores a 35 años.

Datos generales: Sexo

Masculino
49% 51% Femenino

 Del total de los participantes, el 51% de la muestra pertenece al sexo

masculino, y 49% al sexo femenino.

ANÁLISIS CUANTITATIVO
 ¿Consume usted bebidas alcoholicas?

9%

Si
No

91%

 Del total de la muestra, el 91% consume bebidas alcohólicas, cifra muy por
encima del 9% que no consume ningún tipo de bebidas alcohólicas.

¿ Con qué frecuencia las consume?

9% 4% 1 a 2 veces a la semana
14% 1 a 2 veces a la quincena
48% 1 vez al mes
2 a 4 veces al mes
25% Otro

 Del total de consumidores un 48% respondió que consume bebidas

alcohólicas de 1 a 2 veces por semana, el 25% que las consume de 1 a 2
veces a la quincena, un 14% mencionó la opción de 1 vez al mes, un 9% de
2 a 4 veces al mes y el 4% de la muestra respondió otras frecuencias de
consumo.
 ¿Qué tipo de bebida consume con mayor
frecuencia?

3% Cerveza
9%
Whiskey
17% Vodka
Ron
71%

 De acuerdo a las respuestas de los consumidores, el 71% escogió la

cerveza como la bebida alcohólica que consume con mayor frecuencia,
17% respondió a esta pregunta con la opción Whiskey, un 9% prefiere el
ron y solo un 3% de los encuestados consideraron el Ron como bebida que
consumen con mayor frecuencia.

¿Qué marca es su preferida?

"Cerveza"
10% Corona
Modelo
19% Pacífico
Otro
57%
15%

 Del total de encuestados que eligieron a la cerveza como la bebida que

consumen con mayor frecuencia, el 57% respondieron su marca de
preferencia es la Corona, el 14% eligió la cerveza Modelo, un 19%
seleccionó la Pacífico y el restante 10% mencionó a otras marcas como su
preferida.
 ¿Qué marca es su preferida? "Whiskey"

5%
22% Johnny Walker
Jack Daniel´s
Buchanan´s
57%
Otro
17%

 Los consumidores que eligieron el Whiskey, el 56% seleccionó a marca

Johnny Walker como su preferida, en segundo lugar se posicionó la marca
Buchanan´s con un 22%, siguiendo con la marca Jack Daniel’s que obtuvo
un 17% de las menciones y un 5% restante seleccionó otra marca como su
preferida en Whiskey.

¿Qué marca es su preferida? "Vodka"

7%
Absolut
23% Smirnoff
Skyy
60% Otro
10%

 Del total de encuestados que escogieron el Vodka como su bebida favorita

el 60% seleccionó la marca Absolut como su preferida, el 23% la marca
Skyy y el 10% optó por la marca Smirnoff. El 7% restante mencionó otras
marcas.
 ¿Qué marca es su preferida? "Ron"

9%
18% Bacardi
45% Appleton
Captain Morgan
Otro

27%

 De acuerdo a los resultados arrojados por las encuestas el 46% de los

consumidores que eligieron el Ron, mencionaron la marca Bacardi como su
preferida, con el 27% se posicionó la marca Appleton en segundo lugar y
con 18% en tercer lugar la marca Captain Morgan. El restante 9% eligió
otras marcas de preferencia.

¿Qué días de la semana regularmente las

consume?
2%
6% Jueves
14%
1% Viernes
18%
Sábado
Domingo
7% Viernes/Sábado
52% Sábado/Domingo
Ocasiones especiales

 De las personas que consumen bebidas alcohólicas el 52% prefieren ingerir

este tipo de bebidas el día Sábado, el 18% los días viernes y sábado, el
14% solamente los viernes, el 6% los días sábado y domingo, el 7%
prefieren solo los domingos, el 2% restante solo en ocasiones especiales y
finalmente el 1% entre semana.
 ¿En que establecimientos las adquiere?

21% Licorería
Tiendas de autoservicio
5% Tienda de abarrotes
50%
Otro

24%

 De los encuestados que consumen bebidas alcohólicas el 50% las adquiere

en licorerías, el 24% en tiendas de autoservicio, el 21% en otros lugares,
mientras que el 5% en tiendas de abarrotes

¿Cuánto suele invertir en bebidas?

5%

2%
De $200 a $500
26% De $600 a $1000
Más de $1100
67% Otro

 Según los resultado el 67% de los consumidores invierten generalmente de

$200 a $500, el 26% mencionó un rango entre $600 y $1000, un 2%
respondió invertir más de $1100 pesos y el 5% restante indicaron un rango
diferente a estos.
 ¿Cúal es la red social que utiliza con mayor
frecuencia?

7%
5% Facebook
8% Twitter
YouTube
Otro

80%

 De acuerdo a los resultados obtenidos el 80% de los participantes eligieron

el Facebook como la red social que utilizan con mayor frecuencia,
siguiéndole el 8% que prefirió el Twitter, el 7% dijeron no tener contacto en
ninguna red social y mientras que YouTube es la red social utilizada con
menor frecuencia con un 5% de preferencia

De las siguientes opciones ¿Qué promoción le

suena más atractiva?

2%
Producto Gratis
Descuento en el Precio
43% Otro
56%

Finalmente el 56% de los participantes mencionaron que la promoción

Producto gratis es la que más les suena atractiva, mientras que el 42% opinó
que el descuento es producto es la de su agrado y el restante 2% dio otro tipo
de promociones.
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Con base a los datos recabados mediante el estudio de mercado

 Se confirman las hipótesis planteadas en el proyecto, puesto que el

producto de mayor consumo entre los consumidores es la cerveza con un
71% y por ende, este producto representa –según el principio de Pareto-
junto con el whiskey el 80% de las ventas para el Establecimiento.

 Es notorio que, más del 90% de las personas consume alcohol y de estos,
casi el 50 % lo consume de 1 a 2 veces por semana (viernes y sábado).

 Sin duda las redes sociales representan hoy en día el medio publicitario de
mayor auge y Facebook es la Red Social, que utiliza el 80% de los
consumidores.

 VINOS Y LICORES CAS CAN tiene un gran potencial de captación de

clientes teniendo en consideración que la mitad de los participantes
prefieren realizar sus compras en expendios de venta de alcohol.
 RECOMENDACIONES
Por último, se alcanzaron los objetivos planteados durante la investigación de
manera satisfactoria y con la información que se obtuvo de los mismos realizaran
las siguientes recomendaciones:

 El establecimiento tiene que tomar en consideración aplicar descuentos de

gran impacto para sus vinos de menor rotación (ron y vodka). Las palabras
“Gratis” y “Descuento” sin duda generan impacto entre los participantes en
la presente investigación.
 Se recomienda utilizar publicidad más juvenil puesto que el mercado con
mayor potencial ronda entre los 18 y 23 años.
 Utilizar activamente Facebook y Twitter para promocionar productos y
descuentos.
Se deben aplicar estrategias para incrementar las ventas en estos dos
productos.
 Las estrategias de ventas deberían ser enfocadas a los días en que se
registran menos ventas, -lunes a jueves-.

Lanzar una fan page con promociones y servicios exclusivos del

establecimiento. Y comprar espacios de publicidad dentro de la red social. Con
la finalidad de abarcar espacios publicitarios de uso masivo en la Ciudad.
 Con la publicidad y promoción adecuada se puede posicionar con facilidad
la empresa en la ciudad.
 ANEXOS

 Diseño de la muestra
0.5(0.5)
n= =¿
2
(c 0.05) 0.5(0.5) 383.37 ≈ 384 elementos.
+
(1,96)
2
186590

Tablas de resultados

Tabla de resultado
Datos Generales
Edad Código F. Acum. F. absol.
De 18 a 23 años A 202 53%
De 24 a 29 años B 102 27%
Más de 35 años C 80 21%
Total 384 100%

Tabla de resultado
Datos Generales
Sexo Código F. Acum. F. Absol.
Masculino A 194 51%
Femenino B 190 49%
Total 384 100%

Tabla de resultado
P1 Código F. Acum. F. Absol.
Si A 348 91%
No B 36 9%
Total 384 100%

Tabla de resultado
P2 Código F. Acum. F. Absol.
 1 a 2 veces a la semana A 168 48%
1 a 2 veces a la quincena B 88 25%
1 vez al mes C 47 14%
2 a 4 veces al mes D 31 9%
Otro E 14 4%
Total 348 100%

Tabla de resultado
P3 Código F. Acum. F. Absol.
Cerveza A 247 71%
Whiskey B 60 17%
Vodka C 30 9%
Ron D 11 3%
Total 348 100%

Tabla de resultado
P4 Cerveza Código F. Acum. F. Absol.
Corona A 140 57%
Modelo B 36 15%
Pacífico C 46 19%
Otro D 25 10%
Total 247 100%

Tabla de resultado
P4 Whiskey Código F. Acum. F. Absol.
Johnny Walker A 34 57%
Jack Daniel´s B 10 17%
Buchanan´s C 13 22%
Otro D 3 5%
Total 60 100%

Tabla de resultado
P4 Vodka Código F. Acum. F. Absol.
Absolut A 18 60%
Smirnoff B 3 10%
Skyy C 7 23%
Otro D 2 7%
Total 30 100%

Tabla de resultado
 P4 Ron Código F. Acum. F. Absol.
Bacardi A 5 45%
Appleton B 3 27%
Captain Morgan C 2 18%
Otro D 1 9%
Total 11 100%

Tabla de resultado
P5 Código F. Acum. F. Absol.
Jueves A 4 1%
Viernes B 49 14%
Sábado C 180 52%
Domingo D 26 7%
Viernes/Sábado E 63 18%
Sábado/Domingo F 20 6%
Ocasiones especiales G 6 2%
Total 348 100%

Tabla de resultado
P6 Código F. Acum. F. Absol.
Licorería A 173 50%
Tiendas de autoservicio B 83 24%
Tienda de abarrotes C 18 5%
Otro D 74 21%
Total 348 100%

Tabla de resultado
P7 Código F. Acum. F. Absol.
De $200 a $500 A 234 67%
De $600 a $1000 B 89 26%
Más de $1100 C 8 2%
Otro D 17 5%
Total 348 100%

Tabla de resultado
P8 Código F. Acum. F. Absol.
Facebook A 280 80%
 Twitter B 27 8%
YouTube C 16 5%
Otro D 25 7%
Total 348 100%

Tabla de resultado
P9 Código F. Acum. F. Absol.
Producto Gratis A 194 56%
Descuento en el Precio B 148 43%
Otro C 6 2%
Total 348 100%
  Cuestionario
Folio_____
Encuesta de Investigación de Mercado sobre hábitos de consumo y compra de bebidas alcohólicas en la
ciudad de Tepic - Septiembre de 2014
Datos generales:

Edad: a) 18 a 23 años. b) 24 a 29 años. c) Más de 35 años

Sexo: a) Masculino. b) Femenino.

Instrucciones: Se pide de la manera más atenta responder las siguientes preguntas bajo su criterio.

___ 1. ¿Consume usted bebidas alcohólicas?

a) Si. b) No (fin de la encuesta).

___ 2. ¿Con qué frecuencia las consume?

a) 1 a 2 veces a la b) 1 a 2 veces a la c) 1 vez al mes.

semana. quincena.
d) 2 a 4 veces al mes. e) Otro: ______________.
___ 3. ¿Qué tipo de bebida consume con mayor frecuencia?

a) Cerveza. b) Whiskey. c) Vodka. d) Ron.

___ 4. ¿Qué marca es su preferida?

Cerveza Whiskey Vodka Ron

a) Corona. a)Jonny Walker a) Absolut a)Bacardi
b) Modelo. b)Jack Daniel’s b) Smirnoff b)Appleton
c) Pacífico. c)Buchanan’s c)Skyy c)Captain Morgan
d) Otra_______ d) d) d)

___ 5. ¿Qué días de la semana regularmente las consume?

___ 6. ¿En qué establecimientos las adquiere?

a) Licorería b) Tiendas de autoservicio c) Tienda de abarrotes d) Otro_______________

___7. ¿Cuánto suele invertir en bebidas?

a) De $200 - $500 b) De $600 - $1,000 c) Más de $1,100 d) Otro___________

___8. ¿Cuál es la red social que utiliza con mayor frecuencia?

a) Facebook b) Twitter c) YouTube d)

Otro_______________

___9. De las siguientes opciones ¿Qué promoción le suena más atractiva?

a) Producto gratis en la compra de otro b) Descuento en el precio del producto c)

Otro______________

Por su atención, ¡Gracias!

 INVESTIGACIÓN DE MERCADO ll

M.M. Ana Rosa Yáñez Hernández

Informe Ejecutivo

Empresa: VINOS Y LICORES CAS CAN

Elaborado por:
García Pérez Karina Yamicette
Elías Ayala Héctor Manuel
DNM-42