A N C H OA S CA N T Á B R I C O CA R PAC C I O D E

BACA L AO M A R I N A D O
Filete de anchoa en aceite de girasol,
pesca de primavera, maduración de 8
Carpaccio marinado de bacalao Islandés.
a 12 meses
Elaboración artesanal y condimentado con
pimienta en bola.

75 filetes 50 filetes 55 g.
extras “00”
6 ud. 500 g. 14 ud. 100 g.

BOQUERÓN AJO Y PEREJIL

Boquerón artesanal, sin aditivos, con un

suave sabor a vinagre de vino, aliñado con ajo
y perejil y conservado en aceite de girasol.

6 ud. 500 g. 14 ud. 100 g.

CA R PA C C I O D E
SALMÓN MARINADO
ARENQUE AHUMADO
Carpaccio marinado de salmón noruego,
elaborado de manera artesanal y
condimentado con eneldo. Lomo de arenque ahumado sin aditivos
ni conservantes, con un sabor intenso del
ahumado artesanal.

6 ud. 500 g. 14 ud. 100 g.

6 ud. 700 g.

S A R D I N A A H U M A DA

Lomo de sardina ahumada.

Proceso de ahumado y elaboración
artesanal sin aditivos.

6 ud. 450 g. 14 ud. 70 g.

 S A R D I N A M A R I N A DA
C O N A L BA H ACA

Lomo de sardina marinada de forma

artesanal en Vinagre y Albahaca.

6 ud. 400 g. 14 ud. 100 g.

AC E I T U N A S R E L L E N A S
Aceituna Manzanilla nacional rellena de
trozos de anchoa.
BA N D E R I L L A S D E A N C H OA

6 ud. 800 g. 8 ud. 200 g.

Pincho compuesto por: filete de anchoa,
pepinillo, aceitunas y cebolleta.

1 ud. 1600 g. 6 ud. 620 g.

8 ud. 150 g.

BA N D E R I L L A S D E B O Q U E R Ó N
Pincho compuesto por: filetes de boquerón,
aceitunas, cebollita y pimiento rojo.

1 ud. 1600 g. 6 ud. 620 g.

G I L DA D E A N C H OA

Pincho compuesto por filete de anchoa, 8 ud. 150 g.

guindilla y aceitunas.

1 ud. 1600 g. 6 ud. 620 g.

8 ud. 150 g.
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