Inicio

Pulsador de
Marcha

¿Nivel maximo Si
del tanque?

No

Encendido bomba
y apertura válvula
de agua

¿Primer nivel No Pulsador

carga de agua? emergencia

Si

Encendido
agitador

¿Nivel
No
requerido de
agua?

Si
Apagado de
bomba y válvula
de agua

¿Nivel máximo Si
del tanque?

No
Encendido
transportador y
válvula de harina
de maíz

¿Nivel No
requerido de
harina?

Si
Pulsador
Apagado de emergencia
transportador y
válvula

¿Nivel maximo Si
del tanque?

No

Encendido de 1
bomba y valvula
de alfa-amilasa

¿Nivel No
requerido de
alfa-amilasa?

Si

Premezcla

Encendido válvula 2
de vapor

Si ¿Es la
2 temperatura
menor a 45°C? ¿Temperatura No
entre 45°C-
60°C?

¿Es la Si
Apagado válvula Si
temperatura
de vapor
mayor a 60°C? Tiempo de
premezcla

Cocción
2
¿Es la calentamiento
Si temperatura
2
menor a 90°C?

¿Temperatura No Pulsador
entre 90°C-
emergencia
120°C?
¿Es la
Si Si
Apagado la temperatura
válvula de vapor mayor a
Tiempo de
120°C?
cocción
calentamiento

Cocción
enfriamiento

Encendido válvula 3
de refrigeración

Si ¿Es la
2 temperatura
menor a 88°C?
¿Temperatura No
en 90°C?

Si
Si ¿Es la
3 temperatura
mayor a 92°C? Segunda adición
1
alfa amilasa

¿Nivel
No
requerido alfa-
amilasa?

Si

Nivel de tanque
lleno

Licuefacción

¿Cumplido
tiempo de
licuefacción?

Si Pulsador
emergencia
Apagado agitador

Descarga del
tanque

Enfriamiento de
la mezcla y
transporte a
fermentador

¿Tanque No
vacio?

Si

Pulsador de
Parada

Fin