SESIÓN EDUCATIVA Alimentacion Saludable Lurifico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLLO – FACULTAD DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA: CUIDADO DE ENFERMERÍA EN SALUD FAMILIAR
SESIÓN EDUCATIVA: ´´ALIMENTACIÓN SALUDABLE´´
1. DATOS INFORMATIVOS
A. INSTITUCION:
 Facultad de Enfermería. Universidad Nacional de Trujillo - Filial Valle
Jequetepeque.
B. PARTICIPANTES:
 Padres de familia de la I.E. ´´2160´´ - C.P. Lurifico.
C. LUGAR:
 I.E. “2160” – C.P. Lurifico.
D. FECHA:
 06 de noviembre de 2019
E. TIEMPO DE DURACIÓN:
 Hora de inicio : 4:45 pm.
 Hora de término : 5:30 pm.
F. TEMA:
 Alimentación saludable
G. TECNICA EDUCATIVA:
 Técnica de exposición
 Demostración
H. MATERIAL EDUCATIVO:
 Folletos
 Incentivos
II. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL:
 Sensibilizar a los padres de familia de la I.E. “2160” – C.P. Lurifico –

Distrito de Chepén – Provincia de Chepén, sobre la importancia de
una alimentación equilibrada y la relación entre ésta y el estado de salud.
Promoviendo asi la adquisición de conocimientos significativos, que
permitan la participación de los padres en la confección de dietas, que sean
cuantitativa y cualitativamente más equilibradas.
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Concientizar a los padres de familia de la I.E. ´´2160´´ - C.P. Lurifico sobre

la importancia de la alimentación saludable.
 Comprender las características generales de una alimentación saludable.
 General actitudes positivas hacia la alimentación saludable.
 Mejorar sus estrategias de crianza y de construcción de buenos hábitos
alimentario en sus niños.
 Lograr que los padres de familia de la I.E. ´´2160´´ - C.P. Lurifico adopten
este hábito de una manera más didáctica.
III. ACTIVIDADES Y TIEMPO PARA CADA MOMENTO
A. SALUDO Y PRESENTACIÓN:
Las alumnas del IV ciclo de enfermería UNT se complacen de saludar y dar la

bienvenida a todos ustedes que forman parte de esta sesión educativa con el fin de
darles a conocer y orientarlos sobre la importancia de una buena alimentación
saludable.
B. ELABORACIÓN DE REGLAS DE COMPORTAMIENTO DURANTE EL

DESARROLLO DE LA SESIÓN EDUCATIVA:
Para lograr una mejor atención pedimos que:
- Se mantenga en sus asientos.

- Apagar sus teléfonos móviles o ponerlo en vibrador para una buena atención.
- Presten atención.
- Y realizar preguntas u opiniones acerca de la alineación saludable.
C. MOTIVACIÓN:
Se brindará información acerca con respeto a una buena alimentación saludable a

través de una sesión demostración.
D. CONTENIDO:
 Para empezar, pediremos a los padres de familia de la I.E. ´´2160´´ - C.P.
Lurifico que nos responda algunas preguntas sobre la alimentación
saludable, basándose en sus conocimientos previos. Por ejemplo: ¿Para
usted que es la alimentación saludable? o ¿Cuantas comidas realiza al día?
 El material educativo que utilizaremos en esta sesión educativa será el
“rotafolio”.
 Primero desarrollaremos una breve introducción :
 ¿Qué es alimentación?
Es un acto voluntario consiente condicionado por factores externos
tales como hábitos y creencias culturales y religiosas, disponibilidad,
presión de la publicidad y recursos económicos.
 ¿Qué es nutrición?
Es un pproceso involuntario relacionado con una serie de
mecanismos fisiológicos a través de los cuales el organismo
transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos.
 ¿Qué son los alimentos?

Los alimentos son los vehículos naturales o sintéticos que
proporcionan al organismo uno o varios nutrientes necesarios para
conservar la salud.
 Funciones que cumple el alimento en el organismo
- Necesidad biológica
- Conducta
- Acto social
- Expresión cultural
- Acto de consumo
 ¿Cómo debe ser nuestra alimentación? ¿Por qué es importante

tener una buena alimentación saludable?
Porque la alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes
esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse
sana
Los nutrientes esenciales son: proteínas, hidratos de carbono, lípidos,
vitaminas, minerales y agua.
 Clasificación de los alimentos según su función

 Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para
realzar distintas actividades físicas (caminas, correr, hacer
deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan,
galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras,
nueces, castañas, etc.).
Tenemos los siguientes:
- Cereales: arroz, trigo, maíz, avena, cebada, quinua,
kiwicha.
- Tubérculos: papas, camote, yuca.
- Azucares: azúcar, miel de abeja, jalea, mermelada

- Grasas: aceites, manteca, margarita, mantequilla.
 Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, músculos y
otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de heridas. Estos son
la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y
legumbres.
- Carnes: res, pollo, chancho.
- Vísceras: sangrecita, hígado, bofe.
- Leche y derivados: leche, yogurt, queso
- Huevo
- Menestra
 Alimentos reguladores o Protectores. Son los que proveen los

nutrientes necesarios para que los energéticos y
reguladores mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos
figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
- Fuentes: vitaminas y sales minerales.
 ¿Por qué preocuparnos de tener una buena alimentación
saludable?
Porque se ha demostrado que una buena alimentación previene las
enfermedades crónicas, como la obesidad, la anemia, la hipertensión,
las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, la osteoporosis
y algunos tipos de cáncer.
De esta manera, la alimentación saludable permite mejorar la calidad
de vida en todas las edades.
 Anemia
La anemia se define como una concentración disminuida de
hemoglobina en la sangre, o bien como un valor de hematocrito más
bajo que lo normal correspondiente para la edad.
SINTOMAS:
- Cansancio.
- Palpitaciones.
- Fatiga.
- Inflamación en los tobillos.
- Dolor de cabeza.
- Mareo.
- Vértigo.
- Somnolencia.
- Confusión.
- Irritabilidad.
- Ruidos en los oídos.
- Alteraciones menstruales.
- Palidez.
- Fragilidad en las uñas.
- Caída del cabello.
CAUSAS DE LA ANEMIA:
- Deficiencia de hierro (50%-80%)

- Enfermedades infecciosas que causan inflamación o pérdida
de sangre.
- Deficiencia de otros micronutrientes: folatos, B-12 y vit A
CONSECUENCIAS DE LA ANEMIA:
 Niños anémicos presentan un desarrollo mental y motor

menor al de los niños sin anemia.
 Luego del tratamiento con hierro los niños anémicos
mejoraron su rendimiento en la pruebas de desarrollo pero
siguieron teniendo un rendimiento menor en comparación al
grupo anémico.
¿CUALES SON LOS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO?
ALIMENTOS ABSORCION (%)

CARNE DE 20
VACA
HIGADO 15
POLLO 12
PESCADO 10
CEREALES 3
ESPINACA 2
TODA ALIMENTACION DEBERA SER SUFICIENTE,

COMPLETA, ARMONICA Y ADECUADA:
Suficiente en cantidad, aportar todo los nutrientes que el cuerpo

necesita.
Armónica o balanceada, quiere decir que los alimentos deben

respetar ciertas proporciones.
Adecuada, quiere decir que deberá contemplar edad, sexo, talla,

actividad física y momento biológico de la persona (crecimiento,
embarazo, etc.).
LOS REFRIGERIOS:
Entre comidas aportan energía y nutrientes, Pica fruta, frutos

secos, galletas integrales.
SACIAR LA SED:
Se necesitan por lo menos 6 - 8 vasos de líquidos al día, e incluso

más si hace mucho calor o haces ejercicio.
IV. MEDIOS Y MATERIALES:
A. MEDIOS:
 Salón de clase
B. MATERIALES:
 Rotafolio
 Folletos
V. EVALUACIÓN:
Se realizará a través de preguntas:
- ¿Puede definir con sus propias palabras que es la alimentación saludable?

- ¿Por qué es importante una alimentación saludable?
- ¿Cuántos alimentos al día se debe preparar?
- Nos podrían mencionar: ¿Cómo sería una buen un buen plato saludable?
ANEXOS

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ASIGNATURA: CUIDADO DE ENFERMERÍA EN SALUD FAMILIAR

SESIÓN EDUCATIVA: ´´ALIMENTACIÓN SALUDABLE´´

 Sensibilizar a los padres de familia de la I.E. “2160” – C.P. Lurifico –

 Concientizar a los padres de familia de la I.E. ´´2160´´ - C.P. Lurifico sobre

III. ACTIVIDADES Y TIEMPO PARA CADA MOMENTO

Las alumnas del IV ciclo de enfermería UNT se complacen de saludar y dar la

B. ELABORACIÓN DE REGLAS DE COMPORTAMIENTO DURANTE EL

- Se mantenga en sus asientos.

Se brindará información acerca con respeto a una buena alimentación saludable a

 ¿Qué son los alimentos?

 ¿Cómo debe ser nuestra alimentación? ¿Por qué es importante

 Clasificación de los alimentos según su función

- Azucares: azúcar, miel de abeja, jalea, mermelada

 Alimentos reguladores o Protectores. Son los que proveen los

- Deficiencia de hierro (50%-80%)

 Niños anémicos presentan un desarrollo mental y motor

¿CUALES SON LOS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO?

ALIMENTOS ABSORCION (%)

TODA ALIMENTACION DEBERA SER SUFICIENTE,

Suficiente en cantidad, aportar todo los nutrientes que el cuerpo

Armónica o balanceada, quiere decir que los alimentos deben

Adecuada, quiere decir que deberá contemplar edad, sexo, talla,

Entre comidas aportan energía y nutrientes, Pica fruta, frutos

Se necesitan por lo menos 6 - 8 vasos de líquidos al día, e incluso

IV. MEDIOS Y MATERIALES:

Se realizará a través de preguntas:

- ¿Puede definir con sus propias palabras que es la alimentación saludable?

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