PESCAEduca en Mi Hogar:

Alimentación Saludable para una

Buena Nutrición
¿Cómo nos registramos?
NUTRICIONISTA - PNACP
1. Completar sus datos en
el formulario.

2. Enviar 1 sola vez.

 Objetivo:
- Conocer cuáles son los principales problemas nutricionales
que afectan a nuestros niños.

- Conocer las características de un refrigerio escolar y sus

alternativas a base de pescado.
¿Qué es la malnutrición?

• Sobrepeso
EXCESO
• Obesidad
Inadecuados
hábitos de
MALNUTRICIÓN alimentación y
cuidado de la
salud.
CARENCIA • Anemia
• Desnutrición
¿Qué problemas nutricionales afectan a nuestros niños?
Es la talla baja para la edad, caracterizada por deficiencia
DESNUTRICIÓN CRÓNICA de proteínas de origen animal en la alimentación.

1 de cada 10 niños y niñas ¡Presentan desnutrición crónica!

Fuente: Encuesta Demográfica y de

Salud Familiar (ENDES), 2020. INEI
¿Qué problemas nutricionales afectan a nuestros niños?
Baja concentración de hemoglobina en la sangre, debido
ANEMIA principalmente al bajo consumo de alimentos ricos en hierro.

4 de cada 10 niños y niñas presentan anemia

Fuente: Encuesta Demográfica y de

Salud Familiar (ENDES), 2020. INEI
 ¿Qué problemas nutricionales afectan a nuestros niños?
Peso elevado en relación a la talla. cuando hay consumo
SOBREPESO Y OBESIDAD Elevado de alimentos ricos en grasas y azúcares.

1 de cada 10 niños y niñas presentan sobrepeso y obesidad

Fuente: Encuesta Demográfica y de

Salud Familiar (ENDES), 2020. INEI
¿Cómo superar estos problemas?

La alimentación
balanceada es la clave
para el mantenimiento
de la salud y del buen
estado nutricional

Todos los alimentos: Cereales y menestras, frutas, verduras y las carnes como el
pescado; contribuyen al mantenimiento de nuestro estado nutricional:
¿Qué nutrientes Necesitamos?
PROTEÍNAS Son nutrientes necesarios para cumplir las siguientes funciones:

Crecimiento Sistema inmune Transporte de nutrientes Fuerza y movimiento

¿Dónde encontramos proteínas?

Carnes Lácteos Huevo

VITAMINAS
El pescado la opción más rica en Proteínas

VITAMINAS

Cada 100gr de
alimento
contienen
 ¿Qué nutrientes Necesitamos?
Hierro Mineral importante para prevenir la anemia en niños y gestantes.

Encontramos ✔ Vísceras rojas:

hierro en estos ✔ Sangrecita, bazo,
alimentos hígado, corazón, bofe

✔ Carnes:
✔ Pescados azules
✔ Res
 Los pescados más ricos en hierro son:

VITAMINAS

La carne oscura tiene 8.66mg

de Hierro por cada 100g.

Fuente: Tablas Peruanas de Composición de Alimentos 2017. INS / CENAN

¿Qué nutrientes Necesitamos?
Omega 3 Grasa saludable que nuestro organismo no produce, debe
ingerirse a través de los alimentos.
VITAMINAS

Interviene en el Mejora la calidad de

Salud del corazón desarrollo cerebral Previene enfermedades la leche materna
 Los pescados más ricos en Omega 3 son:

VITAMINAS

Fuente: Compendio Biotecnológico de las principales especies hidrobiológicas comerciales del Perú, 1996. IMARPE / ITP
¿Qué beneficios tiene el pescado para el
crecimiento y desarrollo de los niños y niñas?

INTELIGENCIA
CRECIMIENTO

El pescado es rico en proteínas ,

las cuales ayudan al crecimiento
de nuestros hijos.
¿Qué beneficios tiene el pescado para el crecimiento y desarrollo
de los niños y niñas?

INTELIGENCIA

Por su contenido de Omega 3,

contribuye al desarrollo cerebral
y cognitivo de la niña y el niño
¿Qué beneficios tiene el pescado para el crecimiento
y desarrollo de los niños y niñas?

PREVIENE LA ANEMIA
El pescado contiene Hierro, un
mineral contenido en la parte
oscura de su músculo, que ayuda a
prevenir la anemia en nuestros
niños y niñas.
¿Qué beneficios tiene el pescado para el
crecimiento y desarrollo de los niños y niñas?

INMUNIDAD

El pescado, aumenta y fortalece

las defensas de nuestros hijos,
protegiéndolos de enfermedades.
¿Qué es un refrigerio escolar?

El refrigerio o lonchera escolar

saludable proporciona la energía y
los nutrientes necesarios para que
el estudiante crezca de manera
saludable.
Características del Refrigerio Escolar

r m a d o res:
o s fo el
Alime n t a ra
s p
neces a r io
d e sa rrollo
to y
creci m ie n
e l o s n iños
y m e n tal d r nes,
físico escad o , c a
v o , p
(h u e
c te o s , etc)
lá
Características del Refrigerio Escolar

e r gé tic os:
n to s en
✔ Alim e
e , y u ca,
ca m ot s,
pan, utos s e c o
, f r
papa o c ha d o .
o c lo sa nc
ch
Características del Refrigerio Escolar

ro te c to re s:
A l im e n t os p
✔ n j u g os.
n te ras o e
Frut as : E
r a s : C o m o
Verdu e n s a l ad as
p l em e nto o
com
Componente de un Refrigerio Escolar:
¿Cuánto de pescado debemos consumir?

VITAMINAS

El pescado debe consumirse 2 o La porción recomendada corresponde

más veces a la semana. al tamaño de la palma de la mano.
 ¿En qué preparaciones debemos consumirlo?
• La mejor forma de aprovechar el pescado es en prepaciones cómo:
VITAMINAS
Forma de Ejemplo
preparación
Guisos Seco de pescado, Sudado de
pescado
A la plancha Apanado a la plancha

Al horno Pescado al horno con

vegetales
NO debe consumirse
A la parrilla Pescado asado en hojas de el pescado frito!!!
bijao
 Alternativas de preparaciones a base de
pescado para un refrigerio Escolar

Recuerda incluir pescado en el

refrigerio de tu hijo, 2 veces o más a
la semana.
 Alternativas de preparaciones a base de
pescado para un refrigerio Escolar

Recuerda incluir pescado en el

refrigerio de tu hijo, 2 veces o más a
la semana.
 Toma en cuenta estos consejos!!!

Incluye en la lonchera Para favorecer la

s co la r o alimentos absorción del hierro,
fr ig e r i o e za como
El re o re e m p l a caballa, jurel incluye alimentos ricos
e r a n al o
lonch u n o, n i anchoveta que son en vitamina C
e s a y ia
al d E sn e c e s a r ricos en hierro y (naranja, piña, papaya,
e r zo . uen
almu un
b ayudan a aprevenir la melón, carambola,
par a s c o la r. anemia. tomate,
ie nto e limonada,
ren d i m maracuyá)
Algunos ejemplos saludables

VITAMINAS

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