FACULTAD IDEAD 

Administración turística y hotelera

GESTIÓN DE LA MANO DE OBRA EN ALOJAMIENTO

NOMBRES 

Andrés Felipe Castro 

Geraldine Morales Hernández 

Leidy Johanna Mejía 

Juan Andrés Acosta 

DOCENTE 

Juan Pablo Hernández

IBAGUÉ – TOLIMA 
 En cualquier empresa y en particular en una empresa de servicios el recurso humano es

el elemento más importante de la gestión y de la prestación del servicio, pues por mayor

avance científico o tecnológico en un establecimiento hotelero se requiere de una persona

que efectué, supervise y controle la operación, causando así un costo de mano de obra.

Para establecer la proyección de necesidad de mano de obra en un hotel de X cantidad

de habitaciones, se debe tener en cuenta el área de pisos, cantidad de camas, servicios

adicionales, pues inciden directamente en el tiempo del arreglo de una habitación.

Por ejemplo, tomando como promedio de 20 minutos el arreglo de una habitación doble,

se puede proyectar:

 Cuantas habitaciones arregla en un día una camarera.

 Cuantas camareras se necesitan en un hotel de X número de habitaciones.

 Según el presupuesto de ocupación, cuál será la mano de obra a contratar.

Según el grado de participación en el manejo del producto o servicio la mano de obra

puede ser:

A. Mano de obra directa. - Los que intervienen directamente en el proceso de

producción o servicio. Por ello es muy importante definir el organigrama funcional del

hotel donde se pueda identificar fácilmente el personal directo. Ejemplos:

La camarera, el recepcionista, el chef, el barman, el mesero etc.

La mano de obra directa debe ser variable, ya que pueda cambiar por eventos de la

producción o servicio, como incremento de la producción, temporada alta o baja.  

B. Mano de obra indirecta. - Se conforma por el personal de oficinas administrativas y

dirección, que no participan o no intervienen en forma directa en el proceso productivo o

servicio. Ejemplo: Mantenimiento, administración, compras etc.

Prestaciones básicas

 Seguridad Social. Los trabajadores tienen derecho a ser incorporados al Instituto

Mexicano del Seguro Social (IMSS) para recibir atención médica sin costo, esta prestación

también cubrirá sus incapacidades por enfermedad o maternidad. Adicionalmente el

trabajador queda afiliado al Fondo Nacional de Vivienda y al Sistema de Ahorro para el

Retiro. De este modo el patrón se obliga a realizar las aportaciones correspondientes a estas

entidades.

 Vacaciones. Al cumplir un año de trabajo, las personas tienen derecho a un mínimo

de 6 días de vacaciones con goce de sueldo.

 Prima Vacacional. Por ley los trabajadores deben recibir al menos el 25% de los

salarios correspondientes a los días de vacaciones que le toquen.

 Aguinaldo. Esta prestación contempla 15 días de salario si se tiene un año de

antigüedad o la parte proporcional en caso de no haberlo cumplido.