Evidencia de aprendizaje 1. Entrevista a un Administrador Hotelero y reflexión.

GESTION DE ALOJAMIENTO III

Presentado Por:
Stefany Lizeth Salcedo Ortiz

Presentado A:
Estefania Jimenez Herron

PROGRAMA: Administración de empresas turísticas y hoteleras

IUDIGITAL DE ANTIOQUIA.

MARZO 04 DEL 2023

Enlace del video de la entrevista al administrador del hotel Doral:
Por motivos de que el administrador del hotel no quiso que le grabáramos se hizo una
grabación de voz y se grabaron unos videos mostrando el hotel.
https://www.youtube.com/watch?v=EUxLOZwnQtY&t=6s

¿Por qué se hace necesaria la correcta medición de los ingresos operacionales, gastos de
los alojamientos; la relación costo-volumen-utilidad y el costo, como base para elaborar
tus futuros presupuestos, ¿para qué logres ser más competitivo?
El análisis de la relación de Costo-Volumen-Utilidad, es de mucha relevancia para el
sector empresarial, permite medir el grado de eficiencia y efectividad en el control de los
recursos de tal manera que posibilita medir los resultados y corregir errores.

Reflexión analítica respecto a lo dialogado en la entrevista

El doctor Edwin nos comenta que la entrada y salida de dinero nos ayuda a ver la
productividad al mes ver que parte se puede invertir para mejorar la parte operativa e
implementar estrategias de ventas, esto nos deja ver que esta empresa hotelera tiene en
cuenta los ingresos operacionales.
Nos comenta que el porcentaje en ventas es relativo dependiendo la temporada del mes,
al igual que nos comenta que la atención al cliente es importante para que el cliente se
quede más tiempo y de buena reseña del lugar. La opinión del cliente nos muestra que
bueno tiene el establecimiento y en qué puede mejorar para la buena productividad.
Como Hotel manejan y hacen un estudio de los precios de la competencia, ven que
precios son mas asequibles para los clientes teniendo en cuenta que el hotel tenga una
buena rentabilidad y sea competitivo al momento de evaluar resultados.
Los gastos fijos de operación que más le consumen a este establecimiento es el arriendo,
agua, luz, Telecable, Nominas, aporte parafiscales y gastos de mantenimiento. Él dice
que los costos fijos no desaparecen si el hotel queda vacío y ya está en ellos como
empresa implementar estrategias para que el hotel tenga una buena ocupación.
La estrategia para mejorar las ventas que ellos utilizan es más que todo una buena
atención a los clientes; cuando llegan los clientes siempre se les trata de una manera
amable, les ayudan con su equipaje, al igual que los recepcionistas están preparados
para enseñarles la ciudad a los clientes, vender la ciudad, enseñarles los sitios turísticos
que la ciudad tiene, que lugares o actividades pueden tener cerca y los diferentes lugares
turísticos.
Durante la pandemia lo costos que mas se les afecto fue la nomina de los empleados ya
que el hotel no estaba hospedando gente, pero sí se les estaba pagando el sueldo a los
empleados. Pero manifiesta que gracias a Dios durante estos años ya se han podido
recuperar. Ellos recibieron ayuda por parte del gobierno, con parte de las nominas de los
empleados y corrieron los plazos de los impuestos los cual les facilitaba como empresa
seguir.