TURISMO SEGURO

EN EL PERU
 COMO LLEGAR A CAJAMARCA
¿Cómo llegar a Cajamarca?
A la región turística de Cajamarca se llega por vía
aérea y vía terrestre. Siendo los viajes en avión, en bus y
en auto propio, sus tres medios de comunicación con el
interior del país.
Llegar a Cajamarca vía terrestre
Una de las vías de acceso a Cajamarca es por tierra,
tanto en bus como en auto particular. La ciudad conecta
con un ramal de penetración de la Carretera Panamericana
Norte, una extensa autopista que puede llegar hasta los
límites de Chile y Ecuador por el sur y norte del país,
respectivamente.
¿Cómo llegar a Cajamarca desde Lima en
bus?
Los prestadores de servicio de buses hacen viajes
directos de ida y vuelta a Cajamarca todos los
días, desde terminales terrestres tanto en Lima,
Trujillo y Chiclayo. Sin embargo, se puede llegar
a esta ciudad de la sierra norte desde cualquier
parte del interior del país.
¿Cómo llegar en auto a Cajamarca?
El viaje en auto de Lima a Cajamarca es largo y
puede tomar hasta más de 14 horas de recorrido,
porque obligatoriamente se harán paradas para
comer, estirar las piernas o ver
los alrededores de las provincias que se
atraviesan. 
Llegar a Cajamarca en avión
Las aerolíneas que más vuelan a Cajamarca desde
Lima son Viva Air Perú, Start Perú y LATAM.
Sin embargo, se puede viajar a la ciudad más
importante de la sierra norte desde cualquier
aeropuerto nacional del país. 
¿Cuánto tiempo hay de Lima a Cajamarca en
avión?  el trigo, la cebada y las lentejas, ingredientes que
La manera más cómoda y con menos horas para
llegar a Cajamarca desde Lima es en avión, con
el que se recorren sus 856 kilómetros
de distancia en un tiempo de viaje estimado en
una hora.
Comida Típica de Cajamarca
El encuentro entre Europa y América también
definió la gastronomía cajamarquina, una fusión
de platos típicos de la cocina andina con la
europea.
Los conquistadores trajeron consigo nuevos
sabores, colores y aromas, en sus alimentos, como
ahora forman parte de los platos típicos del país
y del departamento.
Conoce las comidas tradicionales, postres y la
bebida emblemática de Cajamarca, antes de viajar
a esta hermosa región.
 COMIDA TIPICA DE CAJAMARCA

Tamal cajamarquino

Bollos de maíz húmedo molido o harina de maíz,

rellenos con carne de cerdo y envueltos en hojas de
maíz o plátano. Se sirven acompañados con salsa
criolla.
Humitas
Bollos hechos a base de maíz tierno rallado y
envueltos en panca. Se rellenan tanto con
ingredientes dulces como salados, como pasas,
queso, melaza de azúcar o guiso de carne o de
vegetales.
Caldo verde
El caldo verde es una comida típica de Cajamarca
que le debe su color a las hierbas aromáticas,
especialmente al paico, que acompañado de perejil,
culantro, papas, huevo y queso, hacen de esta la
sopa más popular del departamento.
Sopa de chochoca con cecina
Esta rica y nutritiva sopa tiene carne de res, cecina y
verduras como apio y papa amarilla. Su componente
principal es la harina de maíz, ingrediente que le da
consistencia. En algunas zonas de Cajamarca se
acompaña con huevo duro y queso.
Caldo de cabeza de cordero
Esta sopa se come mucho en los distritos más fríos
de Cajamarca por sus nutrientes y contenido
energético, todos aportados por la papa, la yuca, el
apio, la cebolla, el perejil, el culantro y la carne de
cordero, uno de los animales más predominantes y
preciados del Perú.
Cuy frito con picante de papas

El cuy es un roedor grande típico de los andes

peruanos que para este platillo se fríe en abundante
aceite. Se sirve con un guiso de papa y huevo duro, Puchero
aderezado con ají panca, perejil, maní y pimienta.
También se puede acompañar con salsa criolla, La comida típica emblemática de los carnavales
rocoto y para decorar, aceitunas. cajamarquinos. El sancochado, como también se le
conoce, está hecho de repollo, camote, papa, yuca,
Chicharrón con mote zanahoria, choclo, carne de res y de carnero. Se
prepara en dos presentaciones (líquida y sólida) que
El chicharrón es una delicia de se sirven por separado, siendo la líquida la entrada y
la gastronomía cajamarquina, que no es más que la la sólida, el platillo fuerte.
fritura de la piel de cerdo en su propia grasa hasta
quedar muy dorada y crujiente. Se sirve con papas
sancochadas o en puré y mote (granos de maíz
maduros y hervidos).
 COMIDA TIPICA DE CAJAMARCA

Ventanillas de Otuzco
No se puede pasar por Otuzco sin conocer sus
ventanillas, el principal atractivo turístico del
poblado.
Granja Porcón
zona antes desolada ahora convertida en un espacio
perfecto para el turismo vivencial y de aventura.

Baños del Inca
Principal referencia turística de aguas termales del
Perú; complejo recreacional a solo 6 kilómetros del
centro histórico de Cajamarca.
Cumbemayo
Cumbemayo es una zona arqueológica en una
remota región montañosa a 20 kilómetros de
distancia de la capital del departamento.