UBICACION GEOGRAFICA

La provincia de Cajatambo se ubica en el extremo Noreste del departamento de Lima

comprendiendo el sistema andino, cordillera de los Andes occidentales entre las
coordenadas geográficas 12º 12´y 12º 64´de latitud sur y 76° 04´y 77º 44´de longitud
oeste.

Su clima es variado, desde fines de diciembre hasta principios de abril se encuentra en

temporada de fuertes lluvias. De mayo a setiembre el clima es seco y frío. Y de octubre
a diciembre tiene leves lluvias. La temporada seca origina que los cerros pierdan su
verdor, pero es la preferida por turistas y andinistas para enrumbar hacia el Huayhuash

SUS LÍMITES SON:

Por el norte con los distritos de Pacllón, Gorgorillo, Mangas, Llipa, Aoco y Acas de la
provincia de Bolognesi, departamento de Ancash.

Por el sur con la provincia de Oyón siendo cercano los pueblos de Pomamayo, Mallay,
Tinta y el distrito de Caujul.
Por el este con el departamento de Huánuco y al poblado de Minarragra.
Por el oeste con el distrito de Ambar de la provincia de Huaura.

La provincia de Cajatambo está conformado por cinco distritos: Manás (2575 m.s.n.m.)
Gorgor (3074 m.s.n.m.) Huancapón (3145 m.s.n.m.) Cajatambo ( 3200 m.s.n.m.) Copa
(3410 m.s.n.m.).
 1. LAS PRINCIPALES FIESTAS TRADICIONALES QUE ATRAEN A
NUMEROSOS VISITANTES SON:

La fiesta de los Carnavales (febrero)

La Semana Santa, (abril)
La fiesta del Corpus Christi (Mayo o Junio)
La fiesta Patronal a Santa María Magdalena (Desde 24 de julio al 2 de agosto)

En sus fiestas se expresa el folclore de Cajatambo que evoca glorias pasadas, mezclando
costumbres pre incas, incas y españolas. La difusión de estas músicas, danzas y
costumbres ha permitido que a lo largo de su historia se haya podido mantener vigente
la esencia e identidad propia del pueblo Cajatambino.

1.2. TRADICIONES Y COSTUMBRES

La costumbre cajatambina es un medio ideal para mostrar las múltiples facetas

culturales y lingüísticas de nuestra provincia Cajatambo. Es un medio muy adecuado para
conocernos, mirando de cerca la realidad de la vida de otras culturas y de otros pueblos.
Gracias a las costumbres podemos ver reflejada nuestra realidad y nuestra identidad, aun
así la historia provenga de otras latitudes. A pesar de los distintos estilos, el lenguaje de
nuestra costumbre es común y trasciende fronteras.

En cada una de sus ediciones, la fiesta patronal a Santa María Magdalena ha buscado
entregar una muestra. Lo más representativa posible de las costumbres y tradiciones de
Cajatambo, incluidas las de sus comunidades campesinas. Además se trata de una
iniciativa cultural comunitaria entre las cinco comunidades campesinas Antay Indio,
Antay Mozo, Tambo Indio, Tambo Mozo, y la comunidad de San Juan Astobamba,
la cual empezó ya hace muchos años y ha prosperado en toda nuestra querida provincia.

El programa de esta edición de festival costumbrista anual, que incluye las

presentaciones de los capitanes taurinos ante la Santa Patrona, MARIA MAGDALENA,
prosiguiendo su recorrido por las calles visitando a los cajatambinos y sus amigos,
culminando todas las jornadas con las corridas de toros, evento de gran trascendencia
que es el reflejo de esta diversidad de fiesta patronal. Y en esta diversidad, estoy seguro
que esté programa anual le propondrá historias para todos los gustos.
Cuando hablamos de diversidad cultural cajatambina, nos referimos a las fiestas de Los
Carnavales, a las fiestas de Las Juntas Costumbristas de capitanes taurinos, a las
fiestas de Corpus Cristi, a las fiestas de La Carmelita y la fiesta principal y grande en
honor a Santa María Magdalena. A este respecto, la cuidad de Cajatambo prosigue un
doble objetivo: por una parte, preservar y fomentar esta diversidad y, por otra, hacerla
accesible a otros.

A lo largo del tiempo, las costumbres de Cajatambo han ido creciendo paulatinamente en
número de presentaciones. Esperemos que estas fiestas costumbristas a desarrollarse
dentro de los doce meses sea una tradición que posee además una relevante personalidad,
una fuerza expresiva y una actitud que busca en la integración manifestar su propia
especificidad cultural y sea de su agrado y que disfruten de este festival costumbrista.

 CAPITANES DE LA TARDE TAURINA EN CAJATAMBO

En cada innovación que se realiza en las fiestas patronales en homenaje a Santa María
Magdalena, patrona de la ciudad de Cajatambo lo que hacen es introducir nuevas ideas,
productos, servicios y practicas con la intención de mejorar nuestra excelencia en el
desarrollo del evento cultural tradicional cajatambino.

Sin embargo lo esencial en cada innovación que realizan es su aplicación exitosa, que
permite un conjunto de facilidades y mejor disposición hacia el coterráneo

Por ello los Capitanes de la Tarde, se diferencia, creando un espacio singular que brinda
no solo excelencia en el servicio (convite del pari), sino un lugar donde el comensal se
siente contento y seguro de estar con su Capitán Taurino.
Por ello nos alegra y ver los últimos dos días de cada mes de julio como se van
incorporando aportes y aplicaciones con la finalidad de ofrecer mejores facilidades al
paisano visitante a la tierra que lo vio nacer. Una suma de éxitos, gracias al compromiso
de los Capitanes de la Tarde Taurina.

 RECIBIMIENTO A LAS DAMAS DE HONOR

Desde temprano, las Damas de Honor vestidos con atuendos característicos de esta fecha
y el tradicional baile, Damitas y Los Pajes y sus familias, llegaron temprano a las
instalaciones del gran convite del pari. En este espacio de alegría y coreografía, no
importa la edad, lo que importa es el derroche de energía y entusiasmo para demostrar
arte y ritmo al son de la banda de músicos.

Para posteriormente salir a lomo de hermosos caballos de paso a la explanada del ruedo
junto al Capitán de la Tarde que también parten con corceles de pura sangre para pasar
un día inolvidable al lado del público que cubre en su total la estructura del toril. Este
evento propicio una tarde ideal para pasar un momento agradable y divertido en familia,
amigos y paisanos en general al disfrutar la hermosa coreografía del capitán con sus
damas y la capitana con sus pajes que fue deleite del 31 de julio.
Los asistentes pudieron disfrutar de un espectáculo de marinera norteña, música al son de
la Banda Orquesta juventud Poquian de Cajatambo. También se disfruto el arte de
Fernando Villavicencio (Perú), Alfredo Gutierrez (México) y Emilio Serna (España),
estos toreros han tenido este año una temporada arrolladora especialmente Emilio, que
inicio una faena brava en el Yawar Toro de Puente Piedra organizado por el Centro
Juventud Cajatambo. Y tras cerrar su triunfal paso por la plaza de toros de Cajatambo, su
performance en las corridas ha sido francamente demoledora.

2. PLATOS TÍPICOS
En cuanto a la gastronomía, Cajatambo se caracteriza por utilizar tubérculos, verduras y
abundante carne, sea de gallina, de res, de carnero, de cordero, charqui (carne seca),
cerdo y cuy.
Entre sus principales platos de bandera, tenemos:

 El Pari o 'Sopa de Piedras'.

 Pachamanca
 Picante de Cuy
 Chupe Verde
 Locro Cajatambino
 Moray con Queso Cajatambino
 Habas Chasna Cajatambino
 Chicha en caldo
 Caldillo Cajatambino
También están sus deliciosos postres tales como:

 Rosca bañada
 Manjar blanco

2.2. Pari
Plato tradicional por excelencia que se sirve en las fiestas principales y en las
grandes ocasiones familiares.
Su historia se remonta a épocas pasadas y su fama ha trascendido las
fronteras de Cajatambo, donde se le conoce más como "SOPA DE
PIEDRAS". Es un alimento compuesto de papa seca, charqui (carne seca),
gallina, carne de res o carnero fresco y cuy, aderezado con ají mirasol,
cebolla, chinche y otros condimentos que le dan un sabor especial. Se srive
en el mate (plato tradicional), acompañado de abundante cancha y ron como
asentativo; para darle el matiz especial se le agrega una piedra al rojo vivo,
que según la tradición le da el sabor especial y gusto característico a esta
comida.
 2.3. Pachamanca
Potaje típico que se prepara como costumbre en la puna aprovechando la
marca del ganado y eventualmente en los grandes acontecimientos sociales.
Se prepara con carne de cordero al que se le ha condimentado
convenientemente; para su cocimiento se cava un hoyo en la tierra a la que
luego se le introduce piedras calientes, encima de ellas la carne, luego se le
cubre con papas, habas, choclos, queso y otros elementos; después son
cubiertas con ramas frescas y tapadas con tierra; el proceso de cocimiento
dura aproximadamente una hora y se da con el vapor de agua que generan
estos elementos que no pueden salir al exterior, dadas las condiciones del
tapado.

2.4. Picante de cuy

Es un alimento que también acompaña los grandes acontecimientos sociales
de Cajatambo.
Es un plato compuesto de cuy y papa sancochada cortados en rodajas
aderezadas con ají panca y cebolla china; se sirve adornado con huevos y
aceitunas, acompañado de cancha y chicha de jora.

2.5. Chupe verde

Es una sopa de papas que contiene leche, huevo y queso.
A esta sopa se le complementa con huacatay, chinche, muña y otras verduras
molidas al gusto.

3. PRINCIPALES LUGARES TURÍSTICOS

Es la capital de la provincia, ubicada a 273 kilómetros de la capital, a 141 kilómetros de

la carretera de penetración de la Panamericana Norte (considerando el ingreso desde
Pativilca). Cajatambo es netamente agrícola y ganadera, reconocida por la exquisitez de
sus dulces. Dentro de su territorio encontramos atractivos turísticos naturales
como quebradas, ríos, aguas termales. Además siguen conservando los Caminos Incas
que en la actualidad son usados como caminos de herradura por los pobladores del
lugar.
Ver la entrada Cajatambo "Posada de los dioses".

3.2. Área de conservación de huayllapa

Fue reconocida como Área de Conservación Privada Huayllapa el 13 de diciembre de

2005, siendo administrada por la misma Comunidad Campesina de Huallapa, distrito de
Copa. Comprende una extensión de 21 106.57 hectáreas con una gran diversidad
biológica de la Cordillera Huayhuash que incluyen importantes especies de flora y
fauna, cantidad de recursos hídricos en sus quebradas riachuelos, ríos, lagunas, glaciares
tropicales. En el área se trata de mantener los ecosistemas de la cordillera Huayhuash
que aseguran la continuidad evolutiva de los procesos ecológicos.
Cajatambo "Posada de los dioses".

3.3. Cordillera de huayhuash

Cordillera Huayhuash, uno de los mejores circuitos de trekking en el mundo.

Está ubicada en la sierra central de nuestro país, en la región donde convergen las zonas
de Ancash, Huánuco y Lima. Alberga nevados que superan los seis mil metros como el
Yerupajá, la segunda cumbre más alta del Perú con sus con 6 617 msnm, docenas de
bellísimas lagunas y una variada fauna silvestre.
La Cordillera Huayhuash es también una de las más bellas del mundo, es una zona ideal
para la práctica del andinismo profesional y para los expertos del trekking.

3.4. Ruinas de cisca en gorgor

Los pueblos de Cajatambo datan de la época preinca, por ello la existencia de vestigios
de restos arqueológicos en los que pueden observarse restos de construcciones antiguas
dejados por sus pobladores, quienes se dedicaban básicamente a labores agrícolas y al
pastoreo de sus animales.

En los cinco distritos de Cajatambo se hallan diversos restos arqueológicos.

En la Foto las ruinas de Siscay en Gorgor.

OTROS IMPORTANTES ATRACTIVOS TURÍSTICOS

- Las aguas termales de Shucsha, Manalcanota, Juñuc - Pumarinri. (Cajatambo)

- Ruinas de Chiraumarca - Ruinas de Tambumarca o Tambomarca (Cajatambo)
- Lagunas de Viconga y Sarapacocha (Cajatambo)
- Cordillera Blanca - Nevado de Puyoc - Laguna de Jurau (En Copa - Huayllapa)
- Bosques residuales de quinuales (Copa - En Huayllapa)
- Aguas termales de Goñoc - Nanis (Gorgor)
- Ruinas de Siscay, Apas, Maschici y Suro (Gorgor)
- El Castillo de Pacgaacg en Palpas - Cascadas de Yayan (Huancapón)
- Aguas termales de Totorapampa y de Llocchi (Huancapon)
- Ruinas de Pueblo Viejo Shuntu Ragra (Manás - Pampán)
- Laguna de Urupunche - Bosque de Hualqui (Manás - Huácar)
- Ruinas de Chingos (Manás - Chingos)
- Cueva Tambo Narciso (Manás - Cahua)
- Ruinas de Rurishagao (Manás - Marcahuaín)
- Ruinas de Racaupunta (Manás - Antacocha)
TRADICIONES Y COSTUMBRES

 Capitanes, pallas y dama de honor

PLATO TÍPICO
 Pari

 Pachamanca

 Picante de cuy

 Chupe verde
LUGARES TURÍSTICOS
 "Posada de los dioses".

 Área de conservación de huayllapa

 Cordillera de huayhuash

 Ruinas de cisca en gorgor

Grafico sobre la soberanía peruana, la población y las organizaciones jurídicas