Recetario Kcook

MARZO 2018
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Descubre tu kCook Multi
En Kenwood queremos que saborees tu tiempo y

disfrutes de la vida. Por eso llega kCook Multi y este
recetario: la ayuda definitiva para tu cocina y para ti.
Una combinación perfecta que te permitirá crear recetas
fáciles y sencillas para toda la familia.
Se trata de un procesador de alimentos que cocina.
Con él, podrás preparar una gran variedad de menús
completos y sanos.
Te permite realizar numerosas tareas, todas ellas con
kCook Multi. Además con su accesorio de Direct Prep
podrás cortar, rebanar, rallar y picar, ¡mientras cocinas!
kCook Multi y este recetario es todo lo que necesitas

para disfrutar de tu tiempo y de los tuyos, conseguirás
platos deliciosos sin perder ni un minuto.
SABOREA tu tiempo
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Tu recetario
Con este recetario queremos que consigas organizar un Todas las recetas están pensadas
menú completo para todas las comidas, por eso se ha para que recuperes, saborees y
dividido en nueve capítulos. En el índice encontrarás las disfrutes del tiempo, tu tiempo.
categorías y todas las recetas.
Deseamos sinceramente que te
Empezamos por los entrantes, un plato indispensable gusten y aprendas a experimentar
para calmar la espera del primer plato y compartirlo con ellas y con tu kCook Multi.
con el resto de la familia. Para los primeros platos hemos
preparado sopas y ensaladas: tanto frías como calientes,
con legumbres, verduras y hortalizas, llenas de energía
para ti y para los tuyos.
Por otro lado, para los segundos, verás que hay carnes,
pescados, pastas, arroces y salsas, platos imprescindibles
para que saborees el tiempo: prácticos, sencillos y llenos
de nutrientes.
Para terminar, te esperan una selección de dulces y

postres escogidos con cariño, para adultos y niños, para
que cada miembro de tu familia disfrute contigo de las
cosas buenas.
SABOREA tu tiempo
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Saborea tu kCook Multi
Descubre cómo funciona tu kCook Multi
Direct Prep
Procesador de 2 posiciones
alimentos integrado
4,5 L capacidad
(8 personas)
Apto para
lavavajillas
(los accesorios,
la tapa y el bol)
4. 1500Wresistencia
550W motor
Función Chop: tritura

Modo manual:
· Ajusta manualmente la
temperatura (de grado
· Indica el final de
en grado), de 30ºC a º180ºC cada etapa de cocción
· Programa hasta 8 horas · Indica que la temperatura
· 12 velocidades del bol es superior a 60ºC
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Accesorios Programas y funciones
Bandeja de vapor (7,2L) · Cazuela

· Ideal para comidas sanas: verduras y carnes. · Risotto
· Vegetarianos
· Se coloca encima de latapa del bol. Olla · Comida fácil
· Capacidad de 7,2L
· Cocción lenta
Cuchillas de acero inoxidable · Guisos rápidos
· Para triturar o trocear muy menudo.
· Ideal para cremas y purés.
· Salsas saladas
Varillas Salsas · Bechamel
· Compotas
· Para montar y emulsionar cremas,
merengues y salsas.
· Condimentos
· Purés
Pala de remover
· Para remover guisos a baja velocidad. Vapor · Vapor
· Clean
Caja de almacenaje
· Para guardar todas las herramientas
incluidas en el pack.
Salteados · Salteados
Adaptador de cocción lenta
· Para calentar o cocinar a fuego lento.
· Hasta 8 horas de cocción.
· Sopas rápidas
Espátula Sopas · Caldos
· Ideal para limpiar las salpicaduras del bol. · Cremas
· Para vaciar la masa o el preparado en
envases externos al bol.
5 Discos de corte · Salsas para postres

· Disco de corte grueso · Disco de corte fino Postres · Pasteles
· Disco de rallado grueso · Disco de rallado fino · Masas
· Disco de rallado extrafino
+ App con recetas

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Trucos y consejos
Temperaturas
30ºC Fermentar masas para panadería
40ºC Derretir chocolate
50ºC Salsas
60ºC Mantener caliente
90ºC Hervir a fuego lento
100ºC Hervir
100ºC Cocción al vapor
180ºC Saltear y freír

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Trucos y consejos para ganar tiempo
1 Lee la receta antes de empezar y anota los ingredientes

que vas a utilizar.
Y lo más importante: dedícale el
tiempo que merece a cada comida,
rodéate de los tuyos y…
2 Prepara la cantidad exacta de los ingredientes que

necesitas, así trabajarás de forma más eficiente y
¡disfruta!
ahorrarás tiempo.
3 Si la receta necesita horneado, precalienta el horno

unos 20 minutos antes de empezar a cocinar para no
tener que esperar a que se caliente.
4 Recuerda que algunos ingredientes, según la receta,

necesitan estar a temperatura ambiente como por
ejemplo la mantequilla, los huevos o la leche.
5 Organiza un menú semanal: en una lista, elige las

recetas de cada día.
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Sumario
Entrantes 12
Ensaladas 72
Sopas y cremas 90
Pastas 122
Arroces y legumbres 142
Pescados 168
Carnes 210
Dulces y postres 248
Salsas 300
11
12
Entrantes
Alcachofas con patatas 14-15 Pudín de atún 56-57

Alitas de pollo 16-17 Revuelto de guisantes y gambas 58-59
Berenjenas rellenas de carne 18-19 Revuelto de setas, trigueros y bacon 60-61
Berenjena rellena de verduras 20-21 Rollitos de salmón con
queso cremoso y gambas 62-63
Berenjenas a la miel 22-23
Souffle de bacon y queso 64-65
Coliflor con salsa de alcaparras 24-25
Tortilla de alcachofas 66-67
Croquetas de jamón 26-27
Tortilla de patatas 68-69
Empanadas de cebolla y alcachofas 28-29
Verduras al vapor 70-71
Empanadillas de atún 30-31
Ensaladilla rusa 32-33
Espinacas a la catalana 34-35
Flan de verduras 36-37
Pastel de carne 38-39
Pastel de merluza 40-41
Pastel de patatas y calabacín 42-43
Pastel de verduras 44-45
Patatas panaderas 46-47
Paté de berenjenas 48-49
Paté de salmón 50-51
Pimientos del piquillo rellenos 52-53
Pisto de verduras 54-55
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Alcachofas con patatas
RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 mins
DIFICULTAD: Media TIEMPO DE COCCIÓN: 40 mins
FUNCIONES: Vegetarianos TIEMPO TOTAL: 50 mins

Corte
NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS: fino
Ingredientes Preparación
Ingredientes 1 Antes de empezar
250g de cebolla Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Coloca el Direct Prep
80ml de aceite de oliva en la posición 2. Selecciona la función Olla y después el programa
2 dientes de ajo chafados vegetarianos. Presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en
el recipiente.
Ingredientes 2
Pela la cebolla y trocéala para que quepa por el orificio del Direct
500g de patatas
Prep. Pela el ajo y dale un golpe sin chafarlo del todo. Después, pela
800g de alcachofas
las patatas y córtalas en cubos de 2cm. Pela también las alcachofas
300ml de agua
y trocea en 4 el corazón.
Ingredientes 3
½ cucharadita de pimentón Paso 1
Sal Con el Direct Prep corta la cebolla de los INGREDIENTES 1 dentro
del recipiente. Al terminar, retira el Direct Prep. Introduce el resto de
INGREDIENTES 1 (aceite y ajo) en el recipiente, coloca la tapa sobre
el recipiente y presiona el botón START.
Paso 2
Introduce los INGREDIENTES 2 (patatas, alcachofas y agua) en el
recipiente y presiona el botón START.
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 (pimentón y sal al gusto) en el

Apto para: recipiente y presiona el botón START. Presiona el botón tiempo y
Veganos, vegetarianos ajústalo a 18 minutos. Presiona OK. Al acabar el programa sirve de
celíacos e intolerantes a la lactosa. inmediato.
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Alitas de pollo
DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE COCCIÓN: 60 mins
FUNCIONES: Manual TIEMPO TOTAL: 70 mins
NIVEL PICANTE: Picante ACCESORIOS:
100ml de salsa de soja Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta el
50g de kétchup tiempo a 1 minuto y presiona OK. Ajusta la velocidad a 12 y presiona
10 hojas de menta fresca OK. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca Paso 1
50ml de zumo de limón
Introduce salsa de soja, kétchup, menta, ajo, guindilla, zumo y
80g de miel
1,5kg de alitas de pollo partidas miel de INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la tapa sobre el
recipiente y la tapeta, presiona el botón START. Cuando acabe,
Ingredientes 2 vierte la salsa en un bol y mezcla con las alitas de pollo.
Una cucharada de semillas de sésamo tostado Dejar marinar todo junto unas horas fuera de la nevera.
Paso 2
Precalienta el horno a 200º. Distribuye las alitas de pollo sobre la
bandeja del horno con la piel hacia abajo. Cuando el horno esté
caliente, introduce la bandeja cargada y hornea durante 30 minutos
con la piel hacia abajo. Una vez transcurrido el tiempo, giramos las
alitas y horneamos durante 30 minutos más. Puedes hornear más o
mesnos tiempo dependiendo de lo doradas que quieras las alitas.
sirve las alitas y espolvorea el sésamo por arriba. No uses guindilla
si no te gusta el picante.
Apto para:
Intolerantes a la lactosa.
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Berenjenas rellenas de carne
DIFICULTAD: Alta TIEMPO DE COCCIÓN: 45 mins
FUNCIONES: Vapor Guisos rápidos TIEMPO TOTAL: 60 mins

Corte
2 berenjenas grandes Selecciona la función Vapor y el programa vapor, presiona OK. Coloca
4 cucharadas de aceite de oliva el disco de corte fino en el Direct Prep. Lava y corta por la mitad las
1L de agua berenjenas, vacíalas con una cuchara, úntalas de aceite de oliva,
50ml de aceite colócalas sobre la rejilla de la bandeja de vapor y pon la tapa.
2 dientes de ajo
200g de cebolla Paso 1
Una cucharadita de sal Berenjena: introduce el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente y
pon la tapa. Sobre ella coloca la bandeja de vapor. Presiona START.
Ingredientes 2
Una vez acabada la cocción, retira y vacía el interior del bol.
300g de carne de ternera picada
Relleno: Ajusta el tiempo a 10 minutos, selecciona la función Olla y
Una pizca de pimienta molida
el programa guisos rápidos, presiona OK. Vierte el aceite y la sal con
Ingredientes 3 el interior de las berenjenas, y presiona START. Gira el Direct Prep a la
posición 1 y corta los ajos y la cebolla dentro del recipiente.
200g de pimiento rojo
Ingredientes 4 Paso 2
250g de salsa bechamel
Introduce la carne picada de INGREDIENTES 2, desmigándola con
100g de queso rallado
los dedos y añade la pimienta. Pulsa el botón START.
Paso 3
Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta el pimiento de
INGREDIENTES 3 dentro del recipiente y presiona START. Ajusta el
tiempo a 10 minutos, presiona OK, deja terminar el programa.
Paso 4
Precalienta el horno a 190ºC. Mientras tanto coloca las mitades de
berenjena en una bandeja con la piel hacia abajo, rellénalas con la
Apto para: carne de ternera y el pimiento y cúbrelas con bechamel y queso ra-
Intolerantes a la lactosa. llado. Cuando esté a temperatura, hornea 15 minutos o hasta dorar.
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Berenjenas rellenas de verduras
FUNCIONES: Manual, Vapor TIEMPO TOTAL: 38 mins

Corte
NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS: grueso
Ingredientes 1 (berenjenas) Antes de empezar
2 berenjenas grandes Coloca el dico de corte grueso en el Direct Prep. Selecciona la fun-
1 cucharadita de sal ción vapor y pulsa OK. Lava y corta por la mitad longitudinal las
1L de agua berenjenas. A continuación, márcalas con un cuchillo en forma de
rejilla. Pela el ajo y cháfalo de un golpe. Pela la cebolla, lava el pi-
Ingredientes 1 (pisto) miento, calabacín y champiñones.
100ml de aceite
2 dientes de ajo Paso 1 Berenjenas
100g de cebolla Coloca las berenjenas sobre la rejilla de la bandeja de vapor con la
piel hacia arriba, tápala. Introduce el agua de INGREDIENTES 1 en
100g de calabacín
el recipiente y pon la tapa. Sobre ella coloca la bandeja de vapor,
100g de champiñones
100 gr. de tomate frito pulsa START. Ajusta el tiempo a 20 minutos presiona OK. Retira las
Una pizca de sal berenjenas y déjalas enfriar un poco. Retira la carne del centro de las
berenjenas, reserva aparte. Vacía el agua de la cocción del recipiente.
Paso 1 Pisto
Ingredientes 2 (pisto)
200g de queso rallado Ajusta la temperatura a 135ºC, el tiempo a 13 minutos, la velocidad
3 y pulsa OK. Coloca la pala de remover. Vierte el aceite, presiona
START y espera 1 minuto aproximadamente, gira el Direct Prep a
posición 1. Corta el resto de ingredientes dentro del recipiente y
cuando falten 2 minutos añade la carne de la berenjena, el tomate
frito y la sal.
Paso 2 Pisto
Precalienta el grill del horno. Mientras tanto, coloca las mitades de
berenjena en una bandeja de horno con la piel hacia abajo, relléna-
Apto para: las con el salteado de verduras y cúbrelas con el queso. Introduce la
Vegetarianos y celíacos. bandeja en el grill hasta que el queso se funda y se dore.
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Berenjenas a la miel
NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS:
3 claras de huevo Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
Una pizca de sal el tiempo a 2 minutos y presiona OK. Por último, ajusta la velocidad
100ml de cerveza rubia a 10 y presiona OK. Coloca el accesorio varillas. Pela las berenjenas
150g de harina para la masa y córtalas en rodajas. Frota un poco de sal en todas las caras y dé-
25ml de aceite de oliva jalas en rodajas. Frota un poco de sal en todas las caras y déjalas
sobre el papel secante durante 15 minutos para quitar el amargor. A
Ingredientes acompañamientos continuación, lávalas y sécalas bien.
300g de berenjena Paso 1
100g de harina
500ml de aceite suave Introduce los INGREDIENTES 1 (claras y sal) en el recipiente. Es
Miel de caña importante que las claras estén a temperatura ambiente y sin rastro
de yema, aceite o agua. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona
el botón START. Cuando la máquina acabe el proceso y las claras
estén montadas, limpia el bol y añade la cerveza con la harina y el
aceite. Coloca las varillas en el bol y mezcla hasta que se integre
por completo.
Desarrollo acompañamientos
Pon una sartén a calentar con el aceite; cuando esté caliente pasa
las rodajas de berenjena por harina, introdúcelas en la masa del
paso 1 y de inmediato en la sartén. Fríelas hasta que estén doradas
por ambas caras. Retíralas sobre papel secante y alíñalas con miel
Apto para: al gusto.
Vegetarianos e intolerantes a la lactosa.
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Coliflor con salsa de alcaparras
FUNCIONES: Vapor Bechamel TIEMPO TOTAL: 60 mins
1L de agua Selecciona la función Vapor y después busca el programa vapor y
1kg de coliflor presiona OK. Separa la coliflor en flores y desecha el tronco.
Ingredientes salsa Paso 1

Ingredientes 1 Introduce el primero de los INGREDIENTES 1 (agua) en el recipiente
35g de aceite de girasol
y pon la tapa. Sobre ella coloca la bandeja de vapor con las flores
de coliflor. Presiona START. Ajusta el tiempo a 15 minutos y presiona
Ingredientes 2
OK.
35g de harina
25g de alcaparras escurridas
Desarrollo salsa paso 1
Ingredientes 3 Selecciona la función salsas y luego selecciona el programa
400ml de caldo de verduras bechamel y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en el
Pimienta molida recipiente. Introduce el aceite de INGREDIENTES 1, coloca la tapa
Sal sobre el recipiente y presiona el botón START.

Introduce todos los INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona el
botón START.

Apto para: Introduce los INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona el botón
Veganos, vegetarianos, START. Ajusta el tiempo a 10 minutos y presiona OK. Al acabar, retira
intolerantes a la lactosa. la bechamel de alcaparras y viértela sobre la coliflor vaporizada.
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Croquetas de jamón
FUNCIONES: Bechamel TIEMPO TOTAL: 26 mins
70g de mantequilla Pica el jamón y coloca la pala de remover en el recipiente..
Ingredientes 2
75g de harina Paso 1
300g de jamón
Introduce la mantequilla INGREDIENTES 1 en el recipiente y coloca
Ingredientes 3 la tapa sobre el recipiente. Presiona el botón START.
500ml de leche
Pimienta molida Paso 2
Sal Introduce los INGREDIENTES 2 (harina y jamón) en el recipiente y
Ingredientes 4 presiona el botón START.
2 huevos
100g de harina
Paso 3
250g de pan rallado Introduce los INGREDIENTES 3 (leche, sal y pimienta al gusto)
en el recipiente y presiona el botón START. Ajusta el tiempo a 8
minutos y presiona OK. Al acabar, retira la bechamel y ponla sobre un
recipiente amplio de fondo plano. Deja enfriar por completo.
Paso 4
Bate los huevos en un plato hondo y prepara otros dos platos
con la harina y el pan rallado. Con la ayuda de una cuchara, coge
porciones de bechamel de jamón ya fría y forma pequeños cilindros
que debes pasar por orden de: harina, huevo batido y pan rallado.
Reserva sobre plano sin amontonar las croquetas. Precalienta una
sartén con aceite y fríe las croquetas hasta que estén bien doradas.
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Empanadas de cebolla y alcachofas
FUNCIONES: Comida fácil TIEMPO TOTAL: 20 mins

Corte
70ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa comida fácil utilizando los
400g de cebolla botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el accesorio
6 alcachofas pala de remover en el recipiente. Después, coloca el disco de corte
Sal grueso en el Direct Prep e instalálo en la posición 1. Pela y trocea la
cebolla para que quepa por el orificio del Direct Prep. Después, pela
Ingredientes 2 las alcachofas para aprovechar solo el corazón.
2 huevos duros
150g de queso rallado Paso 1
12 obleas de empanadilla
Introduce el aceite de oliva de INGREDIENTES 1 en el recipiente.
Con el Direct Prep, corta la cebolla y las alcachofas dentro del re-
cipiente. Añade la sal y retira el Direct Prep. Coloca la tapa sobre el
recipiente y presiona el botón START. Ajusta el tiempo a a 15 minu-
tos. Presiona OK.
Paso 2
Cuando acabe el programa, vierte el contenido del recipiente
en un bol y deja enfriar. Mientras tanto, pica los huevos duros y
añádelos al bol junto al queso rallado. Mezcla todo bien. Precalienta
el horno a 180ºC. Coloca una porción del relleno en cada oblea de
empanadilla. Para cerrarlas, usa un poco de agua en los bordes y
sella suavemente con la ayuda de un tenedor. Cuando el horno esté
caliente, hornea las empanadillas durante 20 minutos o hasta que
estén doradas.
Apto para:
Vegetarianos.
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Empanadillas de atún
250g de atún en conserva escurrido Ajusta la temperatura a 50ºC utilizando los botones más (+) o menos
100g de salsa de tomate (-) y presiona OK. A continuación, ajusta el tiempo a 2 minutos y
2 huevos duros presiona OK. Ajusta la velocidad a 6 y presiona OK. Coloca el
accesorio pala de remover en el recipiente. Pica los huevos y
Ingredientes 2 desmenuza el atún con los dedos.
8 obleas de empanadilla
Paso 1
Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente y coloca la
tapa. Presiona el botón START.
Paso 2
Cuando acabe el programa, vierte el contenido del recipiente en un
bol y deja enfriar. Precalienta el horno a 180ºC. Coloca una porción
del relleno en cada oblea de empanadilla. Para cerrarlas, usa un
poco de agua en los bordes y sella suavemente con la ayuda de
un tenedor. Cuando el horno esté caliente, hornea las empanadillas
durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
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Ensaladilla rusa
NIVEL PICANTE: No picante
2L de agua Ajusta la temperatura a 100ºC utilizando los botones más (+) o
Una pizca de sal menos (-) y presiona OK. Ajusta el tiempo a 21 minutos y presiona
200g de zanahoria OK. Después, ajusta la velocidad a 0 y presiona OK. Pela la zanahoria
500g de patata y la patata, corta ambas en cuadraditos de 1cm de lado, lava las
150g de judías verdes redondas judías y córtalas en rodajas de 1cm de largo.
150g de guisantes
Paso 1
Ingredientes 2
200g de atún en conserva escurrido Introduce el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente, introduce la
100g de aceitunas sin hueso sal, zanahoria y patata cortadas. Presiona START.
150g de mayonesa Introduce las judías. Introduce los guisantes y deja acabar el
2 huevos cocidos programa. Retira las verduras cocidas sobre un colador para
2 pimientos asados en conserva escurrirlas bien y deja enfriar por completo.
Paso 2
Desmigaja el atún, pica la clara de los huevos cocidos y reserva
las yemas, corta en tiras los pimientos. Mezcla en un bol las
verduras frías con el atún, las claras picadas y la mayonesa. Decora
con las aceitunas y pimientos y ralla las yemas de huevo sobre la
ensaladilla. Sírvela fría.
Puedes incorporar pepinillos en vinagre picados a la ensaladilla.

Apto para:
Intolerantes a la lactosa y celíacos.
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Espinacas a la catalana
1kg de espinacas baby frescas Ajusta la temperatura a 140ºC utilizando los botones más (+) o menos
120g de uvas pasas sin pepitas (-) y presiona OK. A continuación, ajusta el tiempo a 7 minutos y
80g de piñones presiona OK. Después, ajusta la velocidad a 3, presiona OK. Coloca
50ml de aceite de oliva extra virgen el accesorio pala de remover en el recipiente. Lava bien las espinacas
Sal y escúrrelas. Pon las pasas en un bol a remojar durante unos minutos
antes de utilizarlas en la receta.
Paso 1
Mezcla e introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente.
Coloca la tapa y presiona el botón START. Si ves que al cabo de 3
minutos las espinacas de la parte superior no bajan, puedes destapar
el recipiente, (ten cuidado con el vapor caliente) y remover con la
ayuda de la espátula; a continuación presiona de nuevo el botón
START. Puedes hacer esta operación varias veces si lo deseas.
Si quieres, añade unos taquitos de jamón o bacon y/o un diente de

ajo picado junto a los demás ingredientes.
Apto para:
Veganos, vegetarianos,
celíacos e intolerantes a la lactosa.
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Flan de verduras

Corte
20ml de aceite Ajusta la temperatura a 130ºC y presiona OK. Ajusta el tiempo a 4
1 diente de ajo minutos, la velocidad a 3 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de
2 pimientos del piquillo remover en el recipiente. Coloca el disco de corte fino en el Direct
150g calabacín Prep. Lava el calabacín y los espárragos.
150g puerro blanco
150g de espárragos verdes Paso 1
Una pizca de sal
Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente. Gira el Direct
Ingredientes 2 Prep a la posición 1 y corta el ajo, los pimientos, el calabacín, el
puerro y los espárragos dentro del recipiente. Añade la sal y coloca
200ml de nata para cocinar
3 huevos la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Reserva el
Una pizca de sal contenido en un bol aparte.
8 moldes de flan
Paso 2
Ingredientes 3
Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. Ajusta el tiempo a 2
1L de agua minutos, y la velocidad a 8 y presiona OK. Coloca el accesorio
varillas. Introduce los INGREDIENTES 2 y presiona el botón START.
Cuando acabe el proceso de batido, vierte el contenido del recipiente
en el bol del paso 1 y mezcla bien. Vierte la mezcla en los moldes
de flan y tápalos con papel de aluminio. Retira el accesorio varillas.
Paso 3
Introduce el agua de INGREDIENTES 3 en el recipiente. Sobre ella
coloca la bandeja de vapor y los moldes de flan cargados. Selecciona
Apto para: la función Vapor y después el programa vapor. Presiona OK y a
Veganos, vegetarianos, continuación START. Cuando acabe el programa, retira los flanes de
celíacos e intolerantes a la lactosa. la bandeja de vapor y deja enfriar antes de servir.
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Pastel de carne
DIFICULTAD: Difícil TIEMPO DE COCCIÓN: 80 mins
FUNCIONES: Pala de remover TIEMPO TOTAL: 95 mins

Rallado
1,5L de agua Ajusta la temperatura a 98ºC, el tiempo a 30 minutos, la velocidad
1 cucharadita de sal a 0, y presiona OK. Coloca el disco de rallado grueso en el Direct
1kg de patatas para cocer Prep. Pela las patatas y córtalas del tamaño de una nuez. Pela las
50ml de aceite cebollas, los ajos y las zanahorias.
2 zanahorias
2 dientes de ajo Paso 1
300g de cebolla
Puré: Coloca las patatas de INGREDIENTES 1 en el recipiente y
Ingredientes 2 presiona el botón START. Al acabar, retira y escurre las patatas y
750g de carne de ternera picada cháfalas con un tenedor hasta hacer puré. Añade sal y pimienta al
Una pizca de pimienta molida gusto.
Ragú: Selecciona la función Olla y el programa Guisos Rápidos,
Ingredientes 3 presiona OK. Coloca la pala de remover. Vierte el aceite de
200g de tomate frito INGREDIENTES 1 en el recipiente y pulsa START. Con el Direct Prep
100ml de vino blanco en posición 1, ralla la cebolla, las zanahorias y los ajos.
Una pizca de sal Paso 2
Ingredientes 4 Pulsa el botón START, introduce en el recipiente los INGREDIENTES
1 molde de horno redondo de 18cm 2, la carne picada desmigándola con los dedos y añade la pimienta.
75g de queso parmesano rallado
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3, y pulsa START. Enseguida ajusta el
tiempo a 35 minutos, presiona OK y deja acabar el programa.
Paso 4
Precalienta el horno a 200ºC. Vuelca la salsa de carne en el molde y
Apto para: cúbrela con el puré de patatas. Reparte el queso rallado por encima
Celíacos. y hornea durante 15 minutos.
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Pastel de merluza
FUNCIONES: Vapor TIEMPO TOTAL: 30 mins
Antes de empezar
Ingredientes 1
Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
100ml de nata para cocinar el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
4 huevos presiona OK. Después, ajusta la velocidad a 10, presiona OK.
300g de filetes de merluza sin piel ni espinas Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
75g de tomate frito
½ cucharadita de sal Paso 1
1 molde redondo de 20cm de pared alta
Introduce el agua de INGREDIENTES 2 en el recipiente y pon la
Ingredientes 2 tapa. Sobre ella coloca la bandeja de vapor y el molde cargado.
1L de agua Pon la tapa de la bandeja de vapor. Selecciona la función Vapor y
busca el programa vapor utilizando los botones más (+) o menos (-).
A continuación ajusta el tiempo a 25 minutos y pulsa OK. Presiona
START. Cuando acabe el programa, retira el pastel de la bandeja de
vapor y deja enfriar en la nevera antes de servir. Puedes acompalar
el plato con mayonesa y unas tostadas
Paso 2
tapa. Sobre ella coloca la bandeja de vapor y el molde cargado.
Pon la tapa de la bandeja de vapor. Selecciona la función Vapor y
busca el programa vapor utilizando los botones más (+) o menos
(-). Presiona OK y a continuación, pulsa START. Cuando acabe el
programa, retira el pastel de la bandeja de vapor y deja enfriar en la
nevera antes de servir.
Apto para:
Celíacos. Puedes acompañar el plato con mayonesa y unas tostadas.
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42
Pastel de patatas y calabacín

Corte
50ml de aceite de oliva Ajusta la temperatura a 130ºC, presiona OK, a continuación ajusta
200g de cebolla el tiempo a 10 minutos, la velocidad a 3 y pulsa OK. Coloca la pala
2 dientes de ajo de remover. Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Pela la
300g de patatas cebolla y las patatas, lava el pimiento y el calabacín y córtalos para
300g de calabacín que quepan por el orificio del Direct Prep.
100g de pimiento
Ingredientes 2 Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente. Gira el Di-
1 lámina redonda de masa quebrada rect Prep a la posición 1 y corta dentro del recipiente por este orden:
1 molde redondo de 22cm cebolla, ajo, patata, calabacín y pimiento. Coloca la tapa sobre el
4 huevos recipiente y presiona el botón START. Deja acabar el programa y
250ml de nata para cocinar saca las verduras enseguida para que se enfríen.
Una pizca de sal
Paso 2
Ingredientes 3
100g de queso rallado Coloca la lámina de masa quebrada sobre el molde sin romperla,
forra el interior por completo y recorta el sobrante del borde. En un
bol bate los huevos con la nata y sal, añade la mezcla de verduras
del paso 1 y mézclalo bien. Vierte esta mezcla en el molde, sobre
la masa quebrada. Acaba cubriendo con el queso rallado encima.
Paso 3
Precalienta el horno a 180ºC. Cuando esté en temperatura, introduce
el molde cargado y hornea durante 50 minutos.
Apto para:
Vegetarianos.
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Pastel de verduras
200ml de nata 35% m.g. Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
3 huevos el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
75g de queso en polvo presiona OK. Después, ajusta la velocidad a 8, presiona OK. Coloca
Una pizca de sal el accesorio varillas.
300g de macedonia de verduras en conserva
con champiñones escurridas Paso 1
Una pizca de nuez moscada
50g de tomate concentrado Introduce los primeros tres INGREDIENTES 1 (nata, huevos y queso)
Un molde rectangular de pared alta en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
START. Cuando acabe el proceso de batido, vierte el contenido del
recipiente en un bol y mézclalo con las verduras escurridas, el toma-
Ingredientes 2
te, la nuez moscada y la sal. Rellena el molde y tápalo con papel de
1L de agua aluminio. Retira el accesorio varillas y lava el recipiente.
Paso 2
Pon la tapa de la bandeja de vapor. Selecciona la función vapor y
busca el programa Vapor utilizando los botones más (+) o menos
(-). Presiona OK y a continuación START. Precalienta el horno en
modo grill a 200ºC. Cuando acabe el programa, retira el pastel de
la bandeja de vapor y esparce el queso rallado por su superficie.
Introduce en el horno hasta que la superficie se dore. Deja enfriar
Apto para: en la nevera antes de servir. Puedes acompañarlo con mayonesa y
Celíacos. unas tostadas.
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Patatas panaderas

Corte
1,5kg de patatas Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. A continuación,
500g de cebolla instala el Direct Prep en la posición 2. Coloca el accesorio cuchillas
en el recipiente. Pela las cebollas y patatas, córtalas para que quepan
Ingredientes 2 por el orificio del Direct Prep. Pela los ajos.
150ml de aceite de oliva
1 cucharadita de romero
Coloca un bol debajo de la salida del Direct Prep. Introduce la
Ingredientes 3 cebolla en el Direct Prep. Pon otro bol y haz lo mismo con las patatas.
Sal Cuando las acabes de cortar, lava las patatas y escúrrelas bien.
100ml de vino blanco
Paso 2
Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente. Coloca la tapa
sobre el recipiente y presiona el botón CHOP (triturar) durante 30
segundos.
Paso 3
Precalienta el horno a 180ºC. Prepara una bandeja de horno de pared
alta y coloca una capa fina de cebolla del paso 1 con un poco de
aceite del paso 2. Distribuye una capa de rodajas de patatas y pon
aceite de nuevo con una pizca de sal. Rocía con el vino blanco,
repite hasta acabar con los ingredientes. Tapa con papel de aluminio
Apto para: la bandeja y hornea durante 60 minutos. Al terminar, retira el papel
Veganos, vegetarianos, de aluminio y sigue horneando 20 minutos.
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Paté de berenjenas
600g de berenjena Selecciona la función Olla y el programa comida fácil utilizando los
Sal botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el accesorio
2 dientes de ajo cuchillas en el recipiente. Pela las berenjenas y córtalas en rodajas.
30ml de aceite de oliva suave Frota un poco de sal en todas las caras y déjalas sobre papel secante
½ cucharadita de comino molido durante 15 minutos para quitar el amargor. Después, lávalas y sécalas.
3 ramitas de perejil Pela los ajos y rómpelos un poco con un golpe.
30g de tahini
Paso 1
Ingredientes acompañamientos Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa
20ml de zumo de limón y presiona el botón START. Cuando queden 30 segundos, mantén
Sal pulsado el botón CHOP hasta hacer un puré. Retíralo en un bol aparte
Tostadas de canapé y déjalo enfriar un poco antes de servir. Si falta líquido, añade agua.
Pimentón dulce
Aliña el paté con zumo de limón y sal al gusto. Sirve el paté sobre las
tostadas y decora con un poco de pimentón.
Puedes poner un poco de paté de berenjena sobre una rebanada

de pan, un poco de queso rallado por encima y gratinar en el grill.
Apto para:
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50
Paté de salmón
4 ramitas de eneldo fresco Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
200g de salmón ahumado el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-),
100g de mayonesa suave presiona OK y ajusta la velocidad a 10. Presiona OK. Coloca el
100g de queso cremoso accesorio cuchillas en el recipiente.
½ cucharadita de mostaza
Paso 1
Ingredientes acompañamientos
Tostadas multicereales o integrales Introduce todos los INGREDIENTES 1 y coloca la tapa. Presiona el
botón START. Al terminar, retira el paté y refrigera unas horas para
que adquiera cuerpo.
Sirve el paté con tostadas crujientes.
Puedes variar la receta con 4 huevos cocidos; añadiendo las 4 yemas
de huevo a la mezcla del paso 1 y usando las claras partidas por la
mitad para rellenarlas con el paté.
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Pimientos del piquillo rellenos
80g de aceite de girasol Selecciona la función Salsas y después el programa bechamel
utilizando los botones más (+) o menos (-). Presiona OK. Coloca el
Ingredientes 2 accesorio pala de remover el recipiente.
75g de harina
Ingredientes 3 Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 y coloca la tapa, presiona

400ml de caldo de pescado el botón START.
250g de colas de gambas peladas
Paso 2
Ingredientes acompañamientos Introduce los INGREDIENTES 2 (harina y sal) en el recipiente y presiona
12 pimientos del piquillo en conserva el botón START.
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 (caldo de pescado y gambas) en el
recipiente y presiona el botón START. Después, ajusta el tiempo a 7
minutos y presiona OK. Al terminar, retira la bechamel del recipiente
en un bol y deja enfriar un poco.
Con la ayuda de una cuchara rellena los pimientos con la bechamel
de gambas.
Puedes sustituir y/o combinar las gambas peladas por pescado

Apto para:
blanco como rape o merluza cortado en trozos pequeños.
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Pisto de verduras
FUNCIONES: Vegetarianos TIEMPO TOTAL: 50 mins

Corte
80ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa vegetarianos utilizando
200g de cebolla los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el accesorio
10g de sal pala de remover en el recipiente. Coloca el disco de corte grueso en
el Direct Prep. Lava los pimientos, el calabacín, la berenjena y los
Ingredientes 2 tomates y trocéalos para que quepan por el orificio de alimentación
2 dientes de ajo chafados del Direct Prep. Retira las semillas de los pimientos y los tomates.
200g de pimiento rojo Pela y chafa los dientes de ajo.
200g de pimiento verde
Paso 1
Ingredientes 3
Vierte el aceite y la sal en el recipiente. Gira el Direct Prep a la
200g de berenjena
250g de calabacín posición 1. Con el Direct Prep, corta la cebolla de INGREDIENTES
300g de tomate triturado 1 dentro del recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START.
Paso 2
Con el Direct Prep, corta los pimientos de INGREDIENTES 2 dentro
del recipiente e introduce también el ajo. Pulsa el botón START.
Paso 3
Con el Direct Prep corta la berenjena, el calabacín de INGREDIEN-
TES 3 dentro del recipiente. Añade el tomate triturado, tapa el bol,
ajusta la velocidad a 1 y pulsa el botón START.
Apto para:
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Pudin de atún
200g de atún en lata escurrido Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
3 huevos el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-)
150ml de nata para cocinar y presiona OK. Ajusta la velocidad a 7 y presiona OK. Coloca el
Sal accesorio cuchillas en el recipiente.
1L de agua Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la
tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Al acabar reparte
el contenido del recipiente en 4 moldes individuales de flan. Lava el
recipiente y su tapa y retira las cuchillas.
Paso 2
tapa. Sobre ella, coloca la bandeja de vapor y el molde cargado.
Pon la tapa de la bandeja de vapor. Selecciona la función Vapor y
después busca el programa vapor utilizando los botones más (+)
o menos (-). Presiona OK y, a continuación, START. Al acabar el
programa, retira y deja enfriar antes de desmoldarlos.
Puedes presentarlos encima de una cama de lechuga cortada en

juliana acompañado de mayonesa.
Apto para:
Celíacos.
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Revuelto de guisantes y gambas
FUNCIONES: Salteados TIEMPO TOTAL: 11 mins
70ml de aceite de oliva Selecciona la función Salteados y el programa salteados utilizando
2 dientes de ajo pelados y chafados los botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el accesorio
pala de remover en el recipiente.
Ingredientes 2
500g de guisantes extra finos Paso 1
Una pizca de hierbas de Provenza
Introduce el aceite y el ajo de INGREDIENTES 1, coloca la tapa y
Ingredientes 3 presiona el botón START.
400g de gambas peladas
Paso 2
Ingredientes 4
6 huevos Introduce los INGREDIENTES 2 (guisantes y hierbas) en el recipiente
Sal y presiona el botón START.
Paso 3
Introduce las gambas de INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona
el botón START.
Paso 4
Introduce los INGREDIENTES 4 (huevos y sal al gusto) en el
recipiente y presiona el botón START. Al acabar, retira del recipiente
y sirve de inmediato. Si deseas los huevos más pasados, deja pasar
Apto para: un poco más de tiempo en el recipiente antes de servir.
Celíacos e intolerantes a la lactosa.
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Revuelto de setas, trigueros y bacon
70ml de aceite de oliva Selecciona la función Salteados y el programa salteados utilizando
150g de bacon en tiras los botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el accesorio
2 dientes de ajo chafados pala de remover en el recipiente. Lava los espárragos, retira la parte
de piel más fibrosa y trocéalos. Pela y chafa los dientes de ajo y
Ingredientes 2 corta en tiritas el bacon.
250g de espárragos trigueros
250g de setas de cardo (o en conserva escurridas) Paso 1
Ingredientes 3 Introduce el aceite, el bacon y los ajos de INGREDIENTES 1 en el

recipiente. Coloca la tapa y presiona el botón START.
25ml de vino blanco
6 huevos Introduce los INGREDIENTES 2 (espárragos y setas) en el recipiente
Sal y presiona el botón START.
Pimienta
Paso 3
Vierte el vino de INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona el
botón START.
Paso 4
Introduce los INGREDIENTES 4 (huevos, sal y pimienta al gusto)
en el recipiente y presiona el botón START. Sirve de inmediato en
Apto para: cuanto termine. Si deseas los huevos más pasados, deja pasar un
Celíacos e intolerantes a la lactosa. poco más de tiempo en el recipiente antes de servir.
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Rollitos de salmón
con queso cremoso y gambas
8 ramitas de cebollino fresco Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
250g de queso cremoso el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-)
150g de gambas peladas y cocidas y presiona OK. Ajusta la velocidad a 10 y presiona OK. Coloca el
1 cucharada de zumo de limón accesorio cuchillas en el recipiente.
1 cucharada de salsa de soja
Paso 1
Ingredientes 2
8 lonchas de salmón ahumado Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la
8 ramitas de cebollino fresco picado tapa y presiona el botón START.
Paso 2
Distribuye la crema sobre las lonchas de salmón ahumado.
Enrolla cada loncha sobre sí misma para formar 8 cilindros. Puedes
ayudarte con palillos para que no se desmonten. Corta los cilindros
en 4 rodajas.
Decora con ramitas de cebollino fresco picado.
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Suflé de bacon y queso
FUNCIONES: Manual, Bechamel TIEMPO TOTAL: 55 mins
30g de mantequilla Selecciona la función Salsas y el programa bechamel, presiona OK.
75g de bacon Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente. Trocea el
bacon en tiras finas.
Ingredientes 2
Ingredientes 3 Introduce la mantequilla y el bacon de INGREDIENTES 1, coloca la
250ml de leche tapa y presiona el botón START.
Una pizca de sal
50g de queso Emmental rallado Paso 2
Ingredientes 4 Introduce la harina de INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona
3 huevos el botón START.
7g de impulsor
5 ramas de cebollino picado Paso 3
Ingredientes 5 Introduce todos los INGREDIENTES 3 en el recipiente, presiona

START. Ajusta el tiempo a 5 minutos y presiona OK. Al acabar pulsa
6 moldes individuales de flan
STOP y deja reposar la salsa durante 15 minutos.
Paso 4
Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 6 minutos y la velocidad a
5, presiona OK. Pulsa START. Añade el impulsor.
Paso 5
Precalienta el horno a 170ºC. Reparte la masa del recipiente en
los moldes de flan, introdúcelos en el horno 20 minutos. Sirve de
inmediato.
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Tortilla de alcachofas

Corte
600g de corazones de alcachofa Ajusta la temperatura a 130ºC utilizando los botones más (+) o
200g de cebolla menos (-) y presiona OK. Ajusta el tiempo a 15 minutos y presiona
500ml de aceite OK. Ajusta la velocidad a 1 y presiona OK. Coloca el accesorio pala
de remover en el recipiente. Coloca el disco de corte grueso en
Ingredientes 2 el Direct Prep. Pela y corta las alcachofas y las cebollas para que
8 huevos quepan por el orificio del Direct Prep.
Sal
20ml de aceite Paso 1
Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca
la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Cuando
hayan pasado 2 minutos y queden 13 minutos en el marcador, gira el
Direct Prep a la posición 1 y corta la alcachofa y la cebolla dentro
del recipiente. Cuando acabe el programa, retira las alcachofas y las
cebollas a un colador sobre un bol para eliminar todo el aceite
posible.
Paso 2
Bate los huevos de INGREDIENTES 2 en un bol con un poco de
sal. Mezcla las alcachofas y cebolla cocinadas en el paso 1 y mezcla
todo bien. Precalienta una sartén con aceite y vierte la mezcla de
tortilla. Deja cocinar 2 minutos. Con la ayuda de un plato, dale la
vuelta a la tortilla y deja cocinar otros 2 minutos (si deseas una
Apto para:
tortilla totalmente cuajada puedes aumentar los tiempos).
Vegetarianos, celíacos
e intolerantes a la lactosa.
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Tortilla de patatas

Corte
600g de patatas Ajusta la temperatura a 130ºC utilizando los botones más (+) o
200g de cebolla menos (-) y presiona OK. Ajusta el tiempo a 18 minutos y presiona
500ml de aceite OK. Después, ajusta la velocidad a 1. Coloca el accesorio pala de
remover en el recipiente. Coloca el disco de corte grueso en el
Ingredientes 2 Direct Prep. Pela y corta las patatas y las cebollas para que quepan
5 huevos por el orificio del Direct Prep.
Sal
Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la
tapa sobre el recipiente, y presiona el botón START. Cuando hayan
pasado 2 minutos y queden 16 minutos en el marcador, gira el Direct
Prep a la posición 1 y corta la patata y la cebolla dentro del recipiente.
Al acabar, retira el Direct Prep. Cuando acabe el programa retira las
patatas y la cebolla del recipiente a un colador sobre un bol para
eliminar el máximo de aceite.
Paso 2
Bate los huevos de INGREDIENTES 2 en un bol con un poco de sal,
mezcla las patatas y la cebolla cocinadas en el paso 1. Precalienta
una sartén con aceite, vierte la mezcla de tortilla y deja cocinar 2
minutos. Con la ayuda de un plato dale la vuelta a la tortilla y deja
Apto para: cocinar otros 2 minutos (si deseas una tortilla totalmente cuajada
puedes aumentar los tiempos).
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Verduras al vapor
DIFICULTAD: Baja TIEMPO DE COCCIÓN: 30 mins

Corte
1 zanahoria Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep, instálalo en
200g de flores de brócoli la posición 2 y pon un bol debajo. Selecciona la función Vapor y
2 endibias después busca el programa vapor utilizando los botones más (+)
150g de judías verdes redondas o menos (-) y presiona OK. Pela la zanahoria, corta por la mitad
150g de calabacín longitudinal las endibias, lava las judías, el calabacín, los espárragos
150g de espárragos verdes y retira la parte fibrosa de éstos últimos.
1L de agua
Paso 1
Ingredientes salsa
Con el Direct Prep corta la zanahoria y el calabacín de INGREDIENTES
50ml de aceite de oliva extra virgen 1 dentro del bol. Al acabar, retira el Direct Prep.
½ cucharadita de mostaza
10ml de vinagre Paso 2
Sal
tapa. Sobre ella, coloca la bandeja de vapor con la zanahoria. Pon
la tapa de la bandeja de vapor y presiona START. Cuando falten 15
minutos, destapa la bandeja, introduce el brócoli, las judías verdes
y las endibias y vuelve a colocar la tapa. Cuando falten 20 minutos,
destapa la bandeja, introduce el brócoli, las judías verdes y las en-
dibias y vuelve a colocar la tapa. Cuando falten 7 minutos, destapa
la bandeja e introduce el calabacín y los espárragos. Vuelve a tapar
Apto para: y deja acabar el programa.
Veganos, vegetarianos, Desarrollo salsa

celíacos e intolerantes a la lactosa. Introduce los ingredientes en un bol y bátelos. También puedes
acompañar las verduras con salsa tártara o mayonesa.
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Ensaladas
Ensalada de arroz integral con verduras 74-75

Ensalada de canónigos, avellanas
y queso de cabra 76-77
Ensalada de col 78-79
Ensalada de gambas 80-81
Ensalada de garbanzos 82-83
Ensalada de gulas crujiente 84-85

Ensalada de pasta 86-87
Ensalada de patatas con nueces 88-89
73
74
Ensalada de arroz integral con verduras

Rallado
1L de agua Pela la zanahoria, lava el brócoli, la rúcula y los tomates cherry.
200g de arroz integral Trocea el brócoli en flores pequeñas. Inserta el disco de rallado
150g de flores de brócoli grueso en el Direct Prep.
Una pizca de sal
Paso 1
2 zanahorias Selecciona función vapor y ajusta el tiempo a 18 minutos. Introduce
80g de rúcula los INGREDIENTES 1. Coloca el brócoli en la bandeja de vapor y
100g de tomates cherry ponla encima del recipiente, presiona OK y START. Una vez transcu-
50g de nueces rrido el tiempo, retira la bandeja de vapor, destápala y deja que se
50g de cebolla frita crujiente enfríe el brócoli, escurre el arroz y enfríalo. Reservar.
Ingredientes salsas Desarrollo acompañamientos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
(AOVE) Coloca el Direct Prep en la posición 2 y ralla la zanahoria en un reci-
1 cucharada de vinagre de jerez piente. Añade el resto de ingredientes de acompañamiento. Utilizar
1 cucharadita de mostaza el brócoli para decorar el plato en el emplatado final.
Una pizca de sal
Una cucharada sopera de mostaza
Desarrollo Salsas
Mezcla batiendo en un cuenco aparte los ingredientes de la
vinagreta y sirve al gusto sobre las ensaladas.
Apto para:
Veganos, vegetarianos
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Ensalada de canónigos, avellanas
y queso de cabra
FUNCIONES: Manual TIEMPO TOTAL : 15 mins
125g de yogurt natural Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Ajusta la temperatura
1 cucharada de miel a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta el tiempo a 5 minutos
1 cucharadita de mostaza utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Por último,
1 cucharada de vinagre ajusta la velocidad a 8 utilizando los botones más (+) o menos (-).
100ml de aceite de oliva extra virgen
Vuelve a presionar OK.
Sal
Paso 1
200g de canónigos frescos Añade los 5 primeros INGREDIENTES 1 (yogurt, miel, mostaza,
4 rodajas de queso de cabra rulo vinagre y sal al gusto) en el recipiente. Coloca la tapa sobre el
80g de avellanas peladas tostadas recipiente y presiona el botón START. Incorpora poco a poco el aceite
Tostaditas o picatostes fritos de pan por el orificio de la tapa hasta lograr una emulsión homogénea.
Coloca una base de canónigos en cada plato y, sobre ellos, la
rodaja de queso. Distribuye las avellanas, los picatostes y la salsa
de yogurt por encima.
Apto para:
Celíacos.
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78
Ensalada de col

Corte
½ col verde Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. A continuación,
½ col lombarda instala el Direct Prep en la posición 2. Pela los melocotones y extrae
2 melocotones los huesos. Corta los cogollos de las coles y quita su tronco leñoso
para que quepan por el orificio del Direct Prep.
150g de queso fresco Paso 1
150g de jamón york
Coloca un bol debajo de la salida del Direct Prep para las verduras
y presiona el botón de Direct Prep. Corta los INGREDIENTES 1 en
el bol.
Introduce en el bol de las verduras cortadas el queso y el jamón
york troceados. Remueve bien. Después, reparte en los platos y
salsea por encima.
Apto para:
Celíacos.
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Ensalada de gambas
FUNCIONES: Vapor TIEMPO TOTAL : 40 mins

Corte
2L de agua Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep y en la posición
Una cucharadita de sal 2. Coloca el accesorio para cocción lenta en el recipiente. Ajusta la
300g de gambas temperatura a 100ºC, presiona OK, ajusta el tiempo a 9 minutos y
30 segundos, la velocidad a 0 y presiona OK. Lava los pepinos y los
Ingredientes 1
tomates, pela la cebolleta y los aguacates. Pica muy fino el cilantro.
½ lechuga iceberg Corta en cuartos la lechuga y la cebolleta para que quepan por el
2 pepinos orificio del Direct Prep, y reserva aparte. Corta el aguacate en gajos.
1 cebolleta
2 aguacates Paso 1
4 tomates rojos firmes
Pon el agua y la sal de INGREDIENTES 1 en el recipiente y pulsa
Ingredientes salsa START. Cuando hayan pasado 7 minutos y 30 segundos, destapa
50ml de aceite de oliva extra virgen el recipiente e introduce las gambas y vuelve a tapar, pulsa el botón
2 ramitas de cilantro fresco START y deja acabar el programa. Retira las gambas a un recipiente
10ml de zumo de limón de agua con hielo y una cucharadita con sal.
Una pizca de sal
Paso 2
Coloca un bol debajo de la salida del Direct Prep en posición 2.
Corta la lechuga en el bol, y después, en otro, corta el pepino, la
cebolleta y el tomate. Mézclalos. Para montar los platos, reparte la
lechuga en la base, la mezcla de pepino, tomate y cebolleta y por
último el aguacate y las gambas por encima.
Apto para: Desarrollo salsa

Celíacos e intolerantes a la lactosa. Introduce los ingredientes en un bol y bátelos.
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Ensalada de garbanzos
RACIONES: 6 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5mins
FUNCIONES: Cocción lenta TIEMPO TOTAL: 125 mins

Corte
250g de garbanzos 8 horas antes de empezar a cocinar, disuelve una cucharada de
3L de agua bicarbonato en 2L de agua en un bol y deja los garbanzos en
Una cucharadita de sal remojo. Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Selecciona la
1 hoja de laurel función Olla y después busca el programa cocción lenta utilizando
los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el adaptador
Ingredientes acompañamientos de cocción lenta.
200g de col lombarda
1 aguacate Paso 1
8 tomates cherry
80g de taquitos de queso fresco Retira el agua con bicarbonato de los garbanzos y lávalos con
40g de pistachos pelados abundante agua antes de cocinarlos. Introduce todos los
40g de pasas sultanas INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente
20g de pipas de calabaza peladas y presiona el botón START. Cuando acabe el programa, retira y escurre
1 cucharadita de sésamo tostado los garbanzos. Déjalos enfriar antes de mezclarlos con la ensalada.
Ingredientes salsas
10ml de vinagre Con el Direct Prep en la posición 2, corta la col lombarda dentro de
10g de miel un bol. Al acabar, retira el Direct Prep. Pela y trocea el aguacate, lava
1 cucharadita de mostaza y corta por la mitad los tomates. Mezcla todos los ingredientes de
Una pizca de sal acompañamiento en un bol grande y añade los garbanzos ya fríos.
Aliña con la vinagreta y sirve en los platos.
Desarrollo salsas
Batir todos los ingredientes hasta tener una salsa vinagreta
Apto para: homogénea. Puedes prescindir de la col lombarda o cambiarla por
Veganos, vegetarianos, lechuga repollo, escarola u otra hoja verde.
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Ensalada de gulas crujiente

Corte
200g de bacon en lonchas Coloca el accesorio pala de batir en el recipiente. Coloca el disco de
250g de gulas corte fino en el Direct Prep. Lava el tomate y córtalo. Haz lo mismo
50ml aceite de oliva con la col lombarda para que quepan por el orificio del Direct Prep.
Ingredientes 2 Corta las lonchas de bacon en tiras estrechas. Ajusta la temperatura
a 160ºC, el tiempo a 5 minutos y la velocidad a 2 y presiona OK.
200g de col lombarda
250g de tomate de ensalada
Paso 1
2 cogollos de lechuga
80g de picatostes Introduce los INGREDIENTES 1 (bacon, gulas y aceite) en el
recipiente y pulsa el botón START, espera a que termine el programa
Ingredientes salsas y reserva.
50ml de aceite de oliva Paso 2
10ml de vinagre Corta la col lombarda y el tomate con el Direct Prep en posición 2 para
Sal que caigan dentro de un bol externo. Al acabar, retira el Direct Prep.
Pimienta molida
Corta en cuartos los cogollos de lechuga en una tabla. Para montar el
plato, coloca una base de tomate y col lombarda en cada plato. A con-
tinuación, coloca los cogollos, las gulas, el bacon y los picatostes (por
este orden). Para finalizar aliña con la salsa vinagreta al gusto.
Desarrollo Salsas
Mezcla los ingredientes.
En esta receta se puede sustituir el bacon por jamón serrano.También

puedes añadir un diente de ajo picado en el recipiente para que se
cocine en el paso 1.
Apto para:
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Ensalada de pasta

Corte
2L de agua Lava con agua fría las verduras. Inserta el disco de corte fino en el
Una cucharadita de sal Direct Prep. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente.
Ingredientes 2
Paso 1
400g de pasta para ensaladas
2 tomates de ensalada firmes Introduce los INGREDIENTES 1 (agua y sal) en el recipiente y programa
1 pepino pequeño la temperatura a 98ºC, el tiempo a 7 minutos y la velocidad a 0.
1 cebolleta Presiona START.
1 pimiento verde
Paso 2
Ingredientes salsas
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Introduce en el recipiente el primero del grupo de INGREDIENTES
1 cucharada de vinagre 2 (la pasta). Programa la temperatura a 98ºC, el tiempo (aconsejado
Una pizca de sal por el fabricante de la pasta), la velocidad a 1 y presiona START.
Paso 3
Coloca el Direct Prep en la posición 2 y corta el resto de INGREDIENTES
2 (tomates, pepino, cebolleta, pimiento verde) en otro recipiente.
Cuando acabe el programa, retira la pasta cocida del recipiente y lávala
con abundante agua fría, escúrrela y mézclala con las verduras cortadas.
Sírvelos junto a la vinagreta.
Desarrollo salsas
Mezcla en un cuenco los ingredientes de la vinagreta y sirve al gusto
Apto para: sobre las ensaladas.
Vegetarianos.
Si deseas, puedes decorar con queso rallado.
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Ensalada de patatas con nueces
1,2kg de patatas para cocer Coloca el adaptador de cocción lenta en el recipiente. Ajusta la
2L de agua temperatura a 98ºC utilizando los botones más (+) o menos (-),
Una cucharadita de sal presiona OK. A continuación ajusta el tiempo a 35 minutos utilizando
Ingredientes acompañamientos de nuevo los botones más (+) o menos (-). Presiona OK y por último
1 escarola ajusta la velocidad a 0.
100g de queso azul
Paso 1
80g de nueces peladas
Lava bien los restos de tierra de las patatas. Añade los INGREDIENTES
Ingredientes salsas 1 (patatas, agua y sal) en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente
50ml de aceite de oliva extra virgen y presiona el botón START. Una vez acabe el programa, retira las
20ml de vinagre patatas del recipiente, deja que se enfríen y pélalas. Córtalas en
Sal
trozos regulares y reserva hasta que estén frías del todo. Coloca una
Pimienta al gusto
base de escarola en cada plato. A continuación, distribuye el queso
y las nueces y reparte la vinagreta.
Desarrollo Acompañamientos: Lava, escurre y corta la escarola.
Después, trocea el queso.
Desarrollo salsas
Bate los ingredientes en un recipiente antes de servir.
Apto para:
Vegetarianos y celíacos.
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Sopas y cremas
Ajoblanco 92-93
Caldo gallego 94-95
Crema de calabacín 96-97
Crema de calabaza con queso de cabra 98-99
Crema de champiñones 100-101
Crema de coliflor 102-103
Crema de puerros fría 104-105
Crema de verduras 106-107
Gazpacho 108-109
Gazpacho de sandía 110-111
Salmorejo 112-113
Sopa de cebolla 114-115
Sopa de patata 116-117
Sopa de pescado y marisco 118-119
Sopa de tomate fría 120-121
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92
Ajoblanco
300g de pan duro sin corteza Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación ajusta
20ml de vinagre de jerez el tiempo a 10 minutos y presiona OK. Vuelve a ajustar la velocidad
600ml de agua muy fría a 12 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
Una pizca de sal Pela el diente de ajo y retira la corteza del pan duro.
1 diente de ajo
300g de almendras blancas crudas Paso 1
Añade los primeros 4 INGREDIENTES 1 (pan, vinagre, agua y sal)
en el recipiente y deja reposar 5 minutos para empapar bien el pan.
Después, añade las almendras y el ajo y coloca la tapa sobre el
recipiente. Presiona el botón START. Cuando falten 2 minutos para
acabar, añade el aceite poco a poco para que emulsione. Deja acabar
el programa. Si una vez acabado el programa el ajo blanco ha quedado
muy denso, presiona el botón de la función CHOP (triturar) y vierte
un poco más de agua fría en el recipiente sin soltar el botón Deja
que se enfríe por completo en la nevera hasta su consumo.
Para lograr una crema fina y homogénea se puede pasar por un

colador fino.
Apto para:
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Caldo gallego
300g de judías blancas secas Coloca en el recipiente el accesorio para cocción lenta. Selecciona la
1,5L de agua función Olla y luego busca el programa cocción lenta utilizando los
½ cucharadita de sal botones más (+) o menos (-), presiona OK. Deja en remojo las
100g de hueso de jamón judías en un bol con abundante agua durante 8 horas. Pela las
150g de tocino salado
patatas y córtalas en trozos pequeños, déjalas en agua hasta su
200g de carne de vacuno para cocido
uso, lava los grelos.
1 chorizo gallego
50g de unto (manteca de cerdo rancia) Paso 1
500g de patatas
1 manojo de grelos Introduce los tres primeros INGREDIENTES 1 (judías remojadas, el
agua y la sal) en el recipiente, pon encima el hueso de jamón, tocino,
carne, chorizo y unto. Presiona START. Enseguida ajusta el tiempo a 1
hora 40 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona
OK. Cuando falten 30 minutos, introduce las patatas escurridas y los
grelos. Deja acabar el programa.
Si no encuentras grelos, puedes usar berza, acelga o col verde en

su lugar.
Apto para:
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Crema de calabacín

Corte
3 cucharadas soperas de aceite de oliva Coloca la pala de remover. Ajusta la temperatura a 180ºC, el tiempo
virgen extra a 4 minutos, la velocidad a 3, añade el aceite y pulsa OK. Introduce
3 cebollas el disco de corte fino en el Direct Prep y colócalo en posición 1.
3 calabacines medianos Corta la cebolla y el calabacín para hacer el sofrito y pulsa START.
1 patata
1 L de agua mineral Paso 1
Queso fresco para decorar
Sal Introduce el accesorio antisalpicaduras en el Direct Prep y colócalo
Pimienta en posición 2 con un bol debajo de la salida. Corta la patata y resér-
vala. Retira el Direct Prep. Introduce la patata que previamente has
cortado y añade el agua. Ajusta la temperatura a 120ºC, el tiempo a
20 minutos, la velocidad a 3 y pulsa START.
Paso 2
Retira la tapa con mucho cuidado para no quemarte con el vapor.
Retira también con mucho cuidado la pala de remover (cuidado que
quema) y coloca en su lugar las cuchillas. Vuelve a colocar la tapa
antisalpicaduras y presiona el botón “chop” para triturar la crema.
Se parará solo tras 2 minutos.
Paso 3
Una vez terminado el proceso de triturar, retira la tapa antisalpica-
Apto para: duras y añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra en crudo
Vegetarianos y celíacos. al puré. Deja reposar 1 minuto, sirve y decora con el queso fresco.
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Crema de calabaza y queso de cabra
FUNCIONES: Sopas rápidas TIEMPO TOTAL: 60 mins

Corte
50 gr de mantequilla Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Selecciona la función
300 gr de puerro blanco Sopas y después busca el programa sopas rápidas utilizando los
750 gr de calabaza botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el accesorio
0,8L de caldo de verduras cuchillas en el recipiente. Pela la calabaza y córtala para que quepa
Sal
por el orificio del Direct Prep.
Paso 1
100ml de nata líquida
4 rodajas de queso de cabra rulo Introduce los primeros INGREDIENTES 1 (mantequilla y sal) en el
50g de pipas de calabaza peladas y tostadas recipiente. Gira el Direct Prep a posición 1. Con el Direct Prep corta
el puerro dentro del recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y
presiona el botón START, ajusta de inmediato el tiempo a 50
minutos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK.
Cuando falten 45 minutos, con el Direct Prep, corta la calabaza
dentro del recipiente y retira el Direct Prep. Añade el agua y la sal.
Coloca la tapa.
Una vez acabado el programa, vierte la leche o nata en el recipiente y
presiona el botón de la función CHOP (triturar) durante 30 segundos
para lograr una crema fina y homogénea. Sirve la crema en los
platos y coloca una rodaja de queso sobre cada uno. Utiliza las
Apto para: pipas de calabaza para decorar.
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Crema de champiñones

Corte
500g de champiñones Selecciona la función Sopas y busca el programa sopas rápidas,
400g de cebolla presiona OK. Limpia los champiñones, pela las patatas y trocéalas.
2 dientes de ajo Inserta el disco de corte fino en el accesorio Direct Prep. Coloca el
250g de patatas accesorio cuchillas en el recipiente.
750 ml de leche
50 ml de aceite de oliva Paso 1
Una pizca de pimienta blanca molida
Una pizca de nuez moscada molida Coloca el Direct Prep en la posición 1 y corta los INGREDIENTES
Sal 1 (champiñones, cebolla, ajo, patatas). Introduce el resto de los
INGREDIENTES 1 (leche, aceite, pimienta blanca, nuez moscada y
sal) en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona
START. Deja acabar el programa.
Esta crema se puede servir acompañada o como decoración de

unos champiñones salteados al ajillo.
Apto para:
Vegetarianos, e intolerantes a la lactosa.
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Crema de coliflor

Corte
20ml de aceite de oliva Selecciona la función Sopas y después busca el programa sopas
200g de cebolla rápidas utilizando los botones más (+) o menos (-). Presiona OK.
500g de coliflor Coloca el accesorio cuchillas. Coloca el disco de corte fino en el
1L de caldo de verduras Direct Prep.
Una pizca de comino en polvo
Una pizca de curry en polvo
Paso 1
Sal
Coloca la tapa sobre el recipiente y gira el Direct Prep a la posición
1. Introduce el primer ingrediente de INGREDIENTES 1 (aceite) en el
recipiente. Con el Direct Prep, corta la cebolla dentro del recipiente
y presiona el botón START. Cuando falten 25 minutos, introduce
el resto de INGREDIENTES 1. Corta la coliflor con el Direct Prep
directamente en el recipiente. Retira el Direct Prep. A continuación,
añade el caldo de verduras, el comino el curry y la sal al gusto y deja
acabar el programa.
Apto para:
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Crema de puerros fría

Corte
350g de puerros blancos Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Pela las patatas y
500g de patatas lava los puerros. Después, corta las patatas para que quepan por el
50g de mantequilla o aceite de girasol orificio del Direct Prep. Selecciona la función Sopas y luego busca el
Sal programa sopas rápidas utilizando los botones más (+) o menos (-),
750ml de caldo de verduras
presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
Paso 1
500ml de leche entera o nata
Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta los 2 primeros
INGREDIENTES 1 (puerros y patatas) dentro del recipiente. Al
acabar, retira el Direct Prep. Introduce la mantequilla sobre el puerro
y las patatas cortadas. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona
el botón START. A los 5 minutos añade el caldo de verduras y deja
que acabe el programa.
Una vez acabado el programa, vierte la leche o la nata en el recipiente
y presiona el botón de la función CHOP (triturar) durante 30 segundos
para lograr una crema fina y homogénea. Deja que se enfríe por
completo en la nevera hasta su consumo. Antes de introducir la
crema en la nevera es aconsejable dejar que se enfríe por completo
a temperatura ambiente. Podemos acelerar este proceso si vertemos
la crema en un recipiente y ponemos éste en un baño de agua con
Apto para: hielo.
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Crema de verduras

Corte
100g de champiñones Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Pela o lava los
300g de zanahoria calabacines, zanahorias, champiñones, cebolla y pimiento y córtalos
100g de pimiento verde para que quepan por el orificio del Direct Prep. Selecciona la función
200g de cebolla Sopas y después, busca el programa sopas rápidas utilizando los
150g de puerro blanco
botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el accesorio
250g de calabacín
cuchillas en el bol.
1 diente de ajo
Paso 1
750ml de caldo de verduras
Sal Coloca el Direct Prep en la posición 1. Corta los 6 primeros
INGREDIENTES 1 (champiñones, zanahoria, pimiento verde, cebolla,
puerro blanco y calabacín) dentro del recipiente. Al acabar, retira
el Direct Prep. Introduce el aceite y el ajo. Coloca la tapa sobre el
recipiente y presiona el botón START. Cuando falten 20 minutos,
añade el caldo de verduras y deja acabar el programa.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de crema de leche o un quesito

en cada plato al servirlo.
Apto para:
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Gazpacho
750g de tomates maduros Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
100g de pimiento el tiempo a 8 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-),
250g de pepino presiona OK y por último ajusta la velocidad a 12 y presiona OK.
100g de cebolleta Lava, trocea y retira las semillas de los pimientos: Lava y trocea los
100g de pan duro
tomates. Pela y trocea los pepinos, las cebolletas y el diente de ajo.
1 diente de ajo
Quita la corteza del pan. Coloca el accesorio cuchilas en el recipiente.
15ml de vinagre
Paso 1
Una cucharadita de sal
4 cubitos de hielo Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la
tapa y pulsa el botón START. Deja acabar el programa.
Si el gazpacho queda un poco espeso, puedes añadir un poco más

de agua fría en el recipiente y presionar el botón CHOP (triturar)
durante 15 segundos. Si deseas un gazpacho con textura más fina,
puedes pasarlo por un colador chino antes de servirlo en los platos.
Apto para:
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Gazpacho de sandía
1kg de sandia Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK, a continuación ajusta
1 ajo tierno el tiempo a 8 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-),
250g de tomates maduros presiona OK y por último ajusta la velocidad a 12. Cuando tengas
4 rebanadas de pan duro todo listo, presiona OK. Trocea y retira la piel, la parte blanca y las
4 cubitos de hielo
pepitas de la sandía. Después, lava los tomates, retira las semillas,
pela el ajo y retira la corteza del pan. Coloca el accesorio cuchillas
Sal
en el recipiente.
2 bolas de mozzarella fresca Paso 1
botón START.
Corta en rodajas la mozzarella. Una vez acabado el proceso, vierte
el gazpacho en los platos y reparte las rodajas.
Puedes decorar y variar esta receta añadiendo al final un poco de

albahaca recién picada.
Apto para:
Vegetarianos.
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Salmorejo
1kg de tomates pera maduros Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
200g de pan de miga densa el tiempo a 8 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
1 diente de ajo pequeño presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 12 y presiona OK.
150ml de aceite de oliva virgen extra Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Lava los tomates y
Ingredientes acompañamientos retira la corteza del pan duro.
2 huevos cocidos Paso 1
100g de jamón ibérico
Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la
tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
Pica los huevos cocidos y el jamón. Una vez servido el salmorejo,
añade lo que has picado.
Si quieres un salmorejo de textura más líquida, puedes añadir un

poco de agua bien fría en el recipiente y pulsar el botón CHOP
(triturar unos segundos). Para conseguir un salmorejo perfecto,
se puede pasar por un colador y eliminar las pieles o semillas que
pudieran quedar.
Apto para:
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Sopa de cebolla

Corte
800g de cebollas Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Selecciona la función
50ml de aceite Olla y después busca el programa comida fácil utilizando los botones
Sal más (+) o menos (-). Presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover
100ml de vino blanco en el recipiente. Pela y corta la cebolla para que quepa por el orificio
1L de caldo de verduras
del Direct Prep.
Paso 1
8 tostaditas de pan
150g de queso rallado Gira el Direct Prep a la posición 1. Introduce los primeros dos
INGREDIENTES 1 (aceite y sal) en el recipiente. Con el Direct Prep
corta la cebolla dentro del recipiente. Al acabar, retira el Direct
Prep. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
Cuando hayan pasado 5 minutos añade el vino blanco. Cuando
falten 7 minutos, añade el caldo de verduras y deja acabar el programa.
Al acabar el programa, sirve de inmediato la sopa de cebolla en
los platos. Decora con unas rebanadas de pan y queso rallado por
encima mientras está muy caliente.
Apto para:
Vegetarianos.
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Sopa de patata

Rallado
100g de tomate triturado Coloca el disco de rallado grueso en el Direct Prep. Pela las patatas
50ml de aceite y las cebollas, córtalas para que quepan por el orificio del Direct
800g de patatas Prep. Selecciona la función Olla. Después, busca el programa
500g de cebollas comida fácil y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en
1L de caldo de pollo
el recipiente.
Sal
Ingredientes acompañamientos Paso 1
200g de jamón serrano en lonchas Gira el Direct Prep a la posición 1. Introduce los primeros 2
INGREDIENTES 1 (tomate, aceite) en el recipiente y con el Direct
Prep, ralla dentro la patata y la cebolla. Al acabar, retira el Direct
Prep. Después, coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
START. A los 5 minutos añade en el recipiente el caldo de pollo y la
sal. Deja que el programa termine.
Reparte la sopa caliente en los platos. Pica el jamón para dejarlo
caer en la sopa.
Si se deseas un acabado cremoso, al finalizar el programa, presiona

la función CHOP (triturar) entre 30 y 50 segundos.
Apto para:
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Sopa de pescado y marisco
FUNCIONES: Manual, Guisos rápidos TIEMPO TOTAL: 112 mins

Corte
50ml de aceite Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Selecciona la función
Olla y el programa guisos rápidos y presiona OK. Coloca el accesorio
Ingredientes 2 cuchillas. Pela las zanahorias. Corta el rape y la merluza en 4 porciones.
2 zanahorias Sala los pescados al gusto. Pica el perejil.
3 puerros blancos
4 tomates maduros Paso 1
Ingredientes 3 Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y reduce el tiempo a

1:30 minutos, a continuación presiona START.
400g de gambas
100ml de brandy Paso 2
2L de agua
Gira el Direct Prep a posición 1 y corta la zanahoria, el puerro y el
Ingredientes 4 tomate. Retira el Direct Prep y pulsa el botón START.
400g de rape sin espina
400g de merluza sin espina Paso 3
250g de almejas
2 ramitas de perejil Introduce todos los INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona el
botón START. Al acabar el programa pulsa el botón CHOP (triturar)
durante 1 minuto. Cuela el contenido del recipiente sobre un bol
aparte. Lava el recipiente.
Paso 4
Ajusta la temperatura a 95ºC, el tiempo a 5 minutos, la velocidad a 0
y presiona OK. Vierte el caldo del paso 3 en el recipiente. Introduce
Apto para: los trozos de pescado y coloca encima las almejas. Cierra la tapa y
Celíacos e intolerantes a la lactosa. pulsa START. Al acabar, añade el perejil picado antes de servir.
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Sopa de tomate fría
600g de sandía Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. Ajusta el tiempo a 8
600g de tomate rojo minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y presiona OK.
8 hojas de albahaca fresca Ajusta la velocidad a 12 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas
100ml de aceite de oliva extra virgen el recipiente. Retira la piel y las semillas de la sandía. Lava bien los
Sal
tomates y retira el tallo. Lava y seca las hojas de albahaca.
Pimienta
Paso 1
tapa y presiona el botón START. Al finalizar, ajusta la sal y pimienta
al gusto y refrigera antes de servir.
Decora cada plato con una hojita de albahaca.
Apto para:
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Pastas
Canelones de carne con bechamel 124-125

Espaguetis a la putanesca 126-127
Espaguetis al pesto 128-129
Fideuá 130-131
Lasaña de carne 132-133
Lasaña de pollo y espinacas 134-135
Macarrones a la boloñesa 136-137
Macarrones a la carbonara 138-139
Tallarines con verduras y salsa de soja 140-141
123
124
Canelones de carne con bechamel
DIFICULTAD: Dificil TIEMPO DE COCCIÓN: 45 mins
Antes de empezar
Ingredientes 1
Selecciona la función Salsas y luego selecciona el programa bechamel,
30g de mantequilla presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Pon las placas
de canelones en agua tibia para hidratarlas.
Ingredientes 2
Paso 1
30g de harina
Introduce la mantequilla de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca
Ingredientes 3
la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
500ml de leche
Paso 2
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada molida Introduce la harina de INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona
el botón START.
Ingredientes 4
Paso 3
50ml de aceite
400g de carne de ternera picada Introduce los INGREDIENTES 3 en el en el recipiente y presiona el botón
400g de magro de cerdo picado START. Ajusta el tiempo a 10 minutos. Retira la bechamel y limpia el bol.
1 cucharada de harina
Paso 4
250g de salsa de tomate
Una pizca de sal Coloca la pala de remover. Ajusta la temperatura a 130ºC, el tiempo
Una pizca de pimienta a 15 minutos, la velocidad a 6 y presiona OK. Introduce el aceite y
Ingredientes 5 la harina, y presiona el botón START. Cuando pasen 2 minutos, intro-
duce la carne picada y cuando falten 4 minutos, la salsa de tomate;
24 placas de canelones precocidos
80g de queso rallado deja acabar el programa.
Paso 5
Precalienta el horno a 190ºC. Prepara una bandeja de horno y coloca
una capa de salsa bechamel. Haz canutillos envolviendo cada lámina
de pasta sobre una porción de carne con salsa. Coloca los canelones
sobre la capa de bechamel y cubre todo con bechamel distribuyendo
por encima el queso rallado.
125
126
Espaguetis a la putanesca

Corte
Ingredientes 1 pasta Antes de empezar
2L de agua Ajusta la temperatura a 95ºC, el tiempo a 10 minutos, la velocidad a
1 cucharadita de sal 1 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover y el disco de
1 cucharada de aceite de oliva rallado grueso en el Direct Prep en la posición 2. Pela las cebollas y
250g de espaguetis de pasta fresca los ajos. Corta en rodajas las aceitunas.
Ingredientes salsa Paso 1
Ingredientes 1
Pasta: introduce el agua, la sal y el aceite de INGREDIENTES 1,
1 latita de anchoas en aceite coloca la tapa y presiona START. Cuando pasen 8 minutos, introduce
1 diente de ajo los espaguetis, y presiona START. Deja que acabe el programa y
50g de cebolla retira los espaguetis a un colador.
Salsa: en función manual programamos 140º, velocidad 3, 4 minutos
Ingredientes 2 de tiempo y presionamos OK. Coloca el accesorio pala de remover en
12 aceitunas negras sin hueso el recipiente. Vierte el aceite de Ingredientes 1 y presiona Start. Gira
½ cucharadita de orégano el Direct Prep a la posición 1 y corta los ajos y las cebollas. Introduce
Una pizca de pimienta molida las anchoas con su aceite. Coloca la tapa y presiona el botón Start.
1 cucharada de alcaparras en vinagre escurridas
400g tomate natural triturado Paso 2
½ cucharadita de azúcar
Una pizca de sal Abre la tapa e introduce en el recipiente los ingredientes 2, selecciona
50g de parmesano rallado 100º a velocidad 3 durante 15 minutos y pulsa start. Cuando falten
2 minutos , introduce los espaguetis cocidos y deja acabar el
programa. Sirve de inmediato y echa por encima el parmesano.
Apto para:
127
128
Espaguetis al pesto
6 ramitas de albahaca fresca Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK, el tiempo a 2 minutos, la
1 diente de ajo velocidad a 12 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el
50g de piñones tostados recipiente. Lava la albahaca, deshójala y desecha los tallos, seca
80g de parmesano rallado bien las hojas entre dos papeles de cocina. Pela el diente de ajo.
Ingredientes 2 Añade en el recipiente los INGREDIENTES 1, coloca la tapa y
2L de agua presiona el botón START. Deja acabar el programa. Prueba y corrige
1 cucharadita de sal de sal si es necesario. Vierte en un bol. Retira las cuchillas. Lava y
1 cucharada de aceite de oliva seca el recipiente.
250g de espaguetis de pasta fresca
Paso 2
Ajusta la temperatura a 95º C, el tiempo a 12 minutos, la velocidad a 1 y
presiona OK. Coloca la pala de remover en el recipiente. Introduce los 3
primeros INGREDIENTES 2 (agua, sal y aceite) y coloca la tapa sobre el
recipiente, presiona el botón START. Cuando pasen 8 minutos, abre la
tapa, introduce la pasta fresca en el recipiente, vuelve a colocar la tapa
y pulsa el botón START. Deja que acabe el programa y retira la pasta
enseguida sobre un colador, reparte en los platos y salsea con el pesto.
Apto para:
Vegetarianos.
129
130
Fideuá
FUNCIONES: Guisos rápidos TIEMPO TOTAL: 35 mins

Rallado
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y luego selecciona el programa guisos
½ cucharadita de sal rápidos y pulsa OK. Coloca la pala de remover. Coloca el disco de
100g de cebolla rallado grueso en el Direct Prep. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
4 dientes de ajo Retira las semillas de los tomates. Lava y pica el perejil.
Ingredientes 2
Paso 1
200g de tomate pelado
Introduce el aceite y la sal de INGREDIENTES 1 en el recipiente
Ingredientes 3
y pulsa el botón START. Gira el Direct Prep a posición 1 y ralla la
250g de colas de gambas crudas cebolla y los ajos dentro del recipiente.
300g de almejas frescas
300g de fideos de herradura Paso 2
800ml de caldo de pescado
Perejil fresco Con el Direct Prep ralla los tomates de INGREDIENTES 2 dentro del
recipiente y pulsa el botón START.
Paso 3
Vierte el caldo de pescado de INGREDIENTES 3 y presiona el botón
START. Cuando falten 10 minutos introduce los fideos en el reci-
piente. Cuando falten 8 minutos introduce las almejas y las colas
de gamba en el recipiente. Deja acabar el programa, añade perejil y
sirve de inmediato.
Puedes añadir más caldo de pescado, para que quede más caldosa.
Apto para:
131
132
Lasaña de carne
50ml de aceite Ajusta la temperatura a 160ºC, el tiempo a 15 minutos, la velocidad
800g de carne de ternera picada a 4 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Pela y
2 dientes de ajo pica los ajos muy finos. Pon las placas de lasaña en agua tibia para
400g de tomate frito hidratarlas.
Ingredientes 1 Bechamel Paso 1 Relleno
50g de mantequilla Relleno: introduce el aceite y la carne picada en el recipiente. Añade
la pimienta, y presiona el botón START. Cuando falten 4 minutos,
Ingredientes 2
añade el tomate frito; deja acabar el programa. Retira y reserva en
30g de harina un bol el ragú de ternera.
Ingredientes 3 Bechamel: selecciona la función Salsas y el programa bechamel
y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Introduce la
500ml de leche mantequilla de INGREDIENTES 1 y presiona el botón START.
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada molida Paso 2
Introduce la harina de INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona
Ingredientes 4 el botón START.
24 placas de lasaña fácil precocida
80g de queso parmesano rallado Paso 3
Introduce todos los INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona
START. Ajusta el tiempo a 10 minutos y deja acabar el programa.
Paso 4
Precalienta el horno a 190ºC. Prepara una bandeja de horno y
coloca una capa de ragú. A continuación, coloca una capa de placas
de lasaña, otra capa de ragú, otra capa de placas y así sucesivamente
hasta acabar con los ingredientes. La última capa será la de la bechamel
blanca y encima el queso rallado. Hornea durante 15 minutos hasta
que se dore la superficie.
133
134
Lasaña de pollo y espinacas

Corte
80g de mantequilla Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Selecciona la función
Salsas y el programa bechamel, presiona OK. Coloca el accesorio
Ingredientes 2 pala de remover. Pon las placas de lasaña en agua tibia.
80g de harina
Paso 1
1 diente de ajo chafado
Introduce la mantequilla de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca
Ingredientes 3 la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
900ml de leche
Paso 2
Una pizca de sal
300g de espinacas frescas troceadas Introduce la harina y el ajo de INGREDIENTES 2 en el recipiente y
presiona el botón START.
Ingredientes 4
800g de pechuga de pollo Introduce la leche y sal de INGREDIENTES 3 y presiona START. A los 8
2 dientes de ajo minutos, abre la tapa y retira la mitad de bechamel en un bol; introduce
200g de cebolla las espinacas en el recipiente encima del resto de bechamel, presiona
250g de tomate frito el botón START y deja acabar el programa.
100g de salsa de tomate Ajusta la temperatura a 120ºC, el tiempo a 15 minutos, la velocidad a 4
24 placas de lasaña fácil precocida y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Coloca el Direct
80g de queso rallado Prep en la posición 1 y corta el ajo y la cebolla de INGREDIENTES 4
dentro del recipiente. Presiona START. Cuando pasen 2 minutos,
introduce el pollo en el recipiente y el tomate frito.
Paso 5
Precalienta el horno a 190ºC. Prepara una bandeja y coloca una
capa de salsa de tomate, continúa con una capa de placas de lasaña,
una capa de bechamel de espinacas, capa de placas, capa de pollo
con tomate, placas, etc. 135
136
Macarrones a la boloñesa
FUNCIONES: Manual, Guisos rápidos TIEMPO TOTAL: 60 mins

Rallado
50ml de aceite Selecciona la función Olla, busca el programa guisos rápidos y
2 dientes de ajo presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Coloca el disco
300g de cebolla de rallado grueso en el Direct Prep. Pela las cebollas y los ajos.
1 cucharadita de sal
Paso 1
Ingredientes 2 Vierte el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa
400g de carne de ternera picada y presiona el botón START. Con el Direct Prep en posición 1 ralla los
Una pizca de pimienta molida ajos y la cebolla dentro del recipiente.
400g tomate natural triturado Pulsa el botón START, introduce en el recipiente los INGREDIENTES
½ cucharadita de orégano 2, la carne picada desmigándola con los dedos y añade la pimienta.
1 hoja de laurel
100ml de vino blanco Paso 3
½ cucharadita de azúcar Introduce los INGREDIENTES 3 el recipiente y presiona START.
Una pizca de sal Enseguida ajusta a 30 minutos, presiona OK y de nuevo START.
Ingredientes 4 Cuando haya terminado el programa reserva el contenido en un bol
y límpialo.
300g de macarrones
600ml de agua Paso 4
Sal Ajusta la temperatura a 95º C, el tiempo a 15 minutos, la velocidad a
Una cucharadita de aceite 1 y presiona OK. Coloca la pala de remover en el recipiente. Introdu-
ce los INGREDIENTES 4 (agua, sal y aceite) y coloca la tapa sobre el
recipiente, presiona el botón START. Cuando pasen 3 minutos, abre
la tapa, introduce los macarrones de ingredientes 4 y deja acabar
el tiempo. Una vez acabe el programa cuela la pasta y sirve con la
Apto para: salsa elaborada.
137
138
Macarrones a la carbonara

Rallado
50g de mantequilla Selecciona la función Olla y luego selecciona el programa comida
200g de bacon fácil utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca
Una pizca de sal la pala de remover. Introduce el disco de rallado grueso en el Direct
250g de cebolla Prep. Pela la cebolla. Corta el bacon en tiras finas.
150ml de nata
900ml de leche Paso 1
300g de macarrones
Introduce la mantequilla, sal y el bacon en el recipiente, gira el Direct
Prep a posición 1 y ralla la cebolla de INGREDIENTES 1 dentro del
recipiente, Retira el Direct Prep, coloca la tapa y presiona el
botón START. Cuando queden 20 minutos, añade la nata y la leche.
Cuando queden 15 minutos, añade la pasta. Deja acabar el programa
y sirve de inmediato.
Si lo deseas, puedes incorporar unos champiñones laminados en el

mismo momento del bacon.
139
140
Tallarines con verduras y salsa de soja

Corte
80ml de aceite Selecciona la función Olla y luego selecciona el programa comida
100g cebolla fácil, presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover. Coloca el
1 diente de ajo disco de corte fino en el Direct Prep. Lava las setas y judías, pela
1 zanahoria la zanahoria y la cebolla, pela el diente de ajo. Mezcla en un bol la
4 setas shitake frescas
salsa de soja con la miel y el agua.
12 judías verdes
50ml de salsa de soja japonesa Paso 1
30g de miel
150ml de agua Vierte el aceite en el recipiente. Coloca el Direct Prep en posición
250g de tallarines de pasta fresca 1 y corta la cebolla, el ajo, la zanahoria, las setas y las judías de
INGREDIENTES 1 dentro del recipiente, coloca la tapa y presiona
el botón START. Ajusta el tiempo a 18 minutos. Cuando queden 10
minutos, añade la salsa de soja con miel y agua. Cuando queden 8
minutos, destapa el recipiente y añade la pasta fresca, desenredándola.
Remueve todo, pon la tapa de nuevo y presiona el botón START.
Deja acabar el programa y sirve de inmediato.
Puedes utilizar setas de cardo en vez de shitake, que son más

difíciles de encontrar.
Apto para:
141
142
Arroces y legumbres
Arroz caldoso 144-145

Alubias rojas con jamón y espinacas 146-147
Arroz con verduras y azafrán 148-149
Arroz negro 150-151
Cocido Madrileño 152-153
Fabada Asturiana 154-155
Garbanzos con espinacas 156-157
Garbanzos salteados
con morcilla y piñones 158-159
Habas a la catalana 160-161
Lentejas con chorizo 162-163
Potaje de bacalao 164-165
Risotto de setas 166-167
143
144
Arroz caldoso
FUNCIONES: Risotto TIEMPO TOTAL: 36 mins

Rallado
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa risotto, presiona OK.
½ cucharadita de sal Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente y el disco de
100g de cebolla rallado grueso en el Direct Prep. Retira el tallo y las semillas de las
4 dientes de ajo ñoras y ponlas a remojar en agua tibia unos 20 minutos. Al pasar
Ingredientes 2 ese tiempo, con la ayuda de una cuchara, raspa el interior y extrae
la carne y resérvala. Pela los dientes de ajo y cháfalos con un golpe.
350g de arroz bomba
Paso 1
Ingredientes 3
Introduce el aceite, los ajos y la sal de INGREDIENTES 1 en el
400g de tomate triturado recipiente y presiona el botón START. Gira el Direct Prep a la posición
4 ñoras 1 y ralla la cebolla dentro del recipiente, al acabar retira el Direct
1L de fumet de pescado Prep.
0,3g de azafrán en hebra Introduce el arroz de INGREDIENTES 2 dentro del recipiente y pulsa
300g de rape sin espina en trozos el botón START.
300g de langostinos enteros pelados
200ml de fumet de pescado Paso 3
Introduce el tomate y la pasta de ñora de INGREDIENTES 3 en el
recipiente y presiona el botón START. A los 2 minutos añade el fumet
de INGREDIENTES 3.
Paso 4
Introduce el azafrán de Ingredientes 4 en el recipiente, ajusta el tiempo
a 18 minutos, la velocidad a 4 y la temperatura a 98ºC y presiona el
botón START. A los 4 minutos introduce el rape y los langostinos en el
Apto para: recipiente. Al acabar el programa, añade el fumet de INGREDIENTES 4,
Celíacos e intolerantes a la lactosa. remueve y sirve de inmediato.
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146
Alubias rojas con jamón y espinacas

Corte
400g de alubias rojas secas Coloca el accesorio para cocción lenta en el recipiente. Selecciona
1,5L de agua la función Olla y luego busca el programa cocción lenta utilizando
1 cucharadita de sal los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el disco de
150g de hueso de jamón corte grueso en el Direct Prep. Deja en remojo las alubias en un bol
150g de panceta salada con abundante agua durante 8 horas. Pela la zanahoria, la cebolla y
1 zanahoria los ajos. Lava las espinacas.
1 cebolla
1 hoja de laurel
400g de espinacas frescas Introduce las alubias remojadas y escurridas, el agua, el laurel y la
50g de tomate frito sal de INGREDIENTES 1 en el recipiente, añade el hueso de jamón y
Media cucharadita de tomillo seco la panceta. Coloca el Direct Prep en la posición 1 y ralla la zanahoria,
Una pizca de pimienta la cebolla y el ajo dentro del recipiente; retira el Direct Prep y presiona
START. Enseguida ajusta el tiempo a 1 hora 40 minutos y presiona
Ingredientes acompañamientos OK. Coloca la tapeta en el orificio de la tapa. Cuando falten 15 minutos,
150g de jamón serrano en taquitos abre la tapa, introduce las espinacas y remueve un poco, vuelve a
tapar y presiona el botón START. Deja acabar el programa y antes
de servir, vuelve a remover.
Distribuye los taquitos de jamón sobre los platos ya servidos.
Ten en cuenta que hay diferentes clases de alubias rojas, cada una
Apto para: puede tener distintos tiempos de cocción. Puedes interrumpir o
Celíacos e intolerantes a la lactosa. alargar el tiempo para adaptarlo al producto.
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148
Arroz con verduras y azafrán

Rallado
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa risotto utilizando los
½ cucharadita de sal botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el
250g de cebolla accesorio pala de remover en el recipiente. Coloca el disco de
2 dientes de ajo rallado grueso en el Direct Prep. Pela la cebolla, los ajos, la
Ingredientes 2 zanahoria, el tomate y el nabo. Retira las semillas de los tomates.
150g de zanahoria Paso 1

250g de tomate tipo pera Introduce el aceite y la sal de INGREDIENTES 1 en el recipiente,
100g de nabo coloca la tapa y presiona el botón START. Gira el Direct Prep a posición
1 y ralla la cebolla y el ajo dentro del recipiente.
Ingredientes 3
300g de arroz redondo Paso 2
1L de caldo de verduras Con el Direct Prep ralla la zanahoria, el pimiento, el tomate y el nabo
Ingredientes 4 de INGREDIENTES 2 dentro del recipiente. Al acabar retira el Direct
Prep.
0,3g de azafrán en hebra
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 (el arroz y el caldo) en el recipiente
y presiona el botón START.
Apto para: Paso 4

Veganos, vegetarianos, Introduce el azafrán de INGREDIENTES 4 en el recipiente y presiona
celíacos e intolerantes a la lactosa. el botón START.
149
150
Arroz negro

Rallado
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y luego selecciona el programa risotto
½ cucharadita de sal utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el
1 hoja de laurel accesorio pala de remover en el recipiente. Coloca el disco de rallado
250g de cebolla grueso en el Direct Prep. Pela la cebolla y ajos. Corta la sepia y
2 dientes de ajo
calamar en trozos pequeños.
Ingredientes 2
Paso 1
250g de tomate triturado
400g de sepia blanca Introduce el aceite, laurel y sal de INGREDIENTES 1 en el recipiente,
300g de calamar limpio coloca la tapa y presiona el botón START. Coloca el Direct Prep en
la posición 1 y ralla la cebolla y ajo dentro del recipiente.
Ingredientes 3
350g de arroz redondo
Paso 2
50ml de vino blanco Introduce el tomate, la sepia y el calamar de INGREDIENTES 2 dentro
Ingredientes 4 del recipiente y presiona el botón START.
1L de caldo de pescado Paso 3

15g de tinta de calamar
Introduce el vino y el arroz de INGREDIENTES 3 en el recipiente y
Paso 4
Introduce el caldo y tinta de calamar de INGREDIENTES 4 en el re-
cipiente y presiona el botón START. Ajusta el tiempo a 15min. Si te
Apto para: gusta caldoso, añade antes de servir en los platos un poco de caldo
Celíacos e intolerantes a la lactosa. de pescado caliente y remueve.
151
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Cocido madrileño

Corte
200g de morcillo Deja en remojo, con el triple del volumen de agua caliente, los gar-
250g de garbanzos banzos con un puñado de sal durante 8 horas. Coloca en el reci-
1,5L de agua piente el accesorio para cocción lenta. Seleciona la función Olla y el
1 cucharada de sal programa de cocción lenta, presiona OK. Ajusta el tiempo a 2h y 30
1 cebolla minutos. Pela la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas, trocea
2 dientes de ajo la cebolla y la zanahoria, chafa de un golpe los ajos, y corta la patata
1 zanahoria
en cachelos. Retira el tronco y trocea el repollo en 4 trozos.
100g de chorizo
1 muslo de gallina Paso 1
1 trozo de hueso de jamón
Introduce en el recipiente los garbanzos remojados y escurridos, el
1 hueso de rodilla de ternera
500g de patatas agua, la sal y remueve; pon encima el chorizo, el muslo de gallina,
1 repollo pequeño los huesos de jamón, la ternera y todas las verduras a excepción
1 morcilla de cebolla de la patata. Coloca la tapa con la tapeta y pulsa START. Mientras
tanto, corta con el Direct Prep en posición 2 el repollo con el disco
de corte grueso. Coloca el repollo cortado y la morcilla en la bandeja
de vapor. Cuando pasen 10 minutos, quita la espuma que se forma
en la superficie del bol, cierra la tapa y pulsa START. Cuando falten
30 minutos para el final, retira la tapa e introdue las patatas en el
recipiente, cierra la tapa y retira la tapeta. Presiona el botón START y
coloca la bandeja de vapor encima de la tapa, y deja acabar el pro-
grama. Sirve el cocido madrileño poniendo por separado el caldo,
los garbanzos y las verduras, y la carne.
Apto para:
153
154
Fabada asturiana
DIFICULTAD: Baja TIEMPO DE COCCIÓN: 150 mins

Corte
1 cebolla Deja en remojo, con el triple volumen de agua, las fabes en un bol
2 dientes de ajo con abundante agua fría durante 10-12 horas. Coloca en el fondo
400g de fabes asturianas del recipiente el accesorio para cocción lenta. Selecciona la función
1,8L de agua Olla y luego busca el programa cocción lenta, pulsa OK. Coloca el
1 cucharadita de sal disco de corte fino en el Direct Prep. Pela la cebolla y los ajos.
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
2 chorizos asturianos Paso 1
2 trozos de tocino veteado sin ahumar
Gira el Direct Prep a posición 1 y corta la cebolla y el ajo dentro
(150g cada uno)
del recipiente; retira el Direct Prep. Introduce las fabes remojadas
2 morcillas asturianas
y escurridas, el agua, el pimentón y la sal de INGREDIENTES 1 en
el recipiente y remueve; después añade el chorizo, el tocino y la
morcilla. Coloca la tapa y la tapeta en el orificio de la tapa. Presiona
START. Enseguida ajusta el tiempo a 2 horas 30 minutos utilizando
los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Deja acabar el programa.
Esta receta es de las que mejora con reposo, si puedes cómela al

día siguiente de elaborarla, solo tienes que calentar y servir.
Apto para:
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Garbanzos con espinacas
250g de garbanzos Coloca en el fondo del recipiente el accesorio para cocción lenta.
1,5L de agua Selecciona la función Olla y el programa cocción lenta, presiona
1 cucharada de sal OK. En un bol con abundante agua, deja en remojo los garbanzos
1 hoja de laurel durante 8 horas. Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Lava y trocea
1 cebolla
las espinacas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
300g de espinacas
400g de patatas Paso 1
Introduce en el recipiente los garbanzos remojados y escurridos,
el agua, el laurel, la sal y la cebolla de INGREDIENTES 1 y remueve.
Coloca la tapa y la tapeta, presiona el botón START. Cuando
falten 25 minutos, abre la tapa e introduce las patatas troceadas,
espolvorea el pimentón y remueve. Pon las espinacas encima y coloca
la tapa de nuevo, pulsa el botón START. Deja acabar el programa.
Sirve con caldo o seco, a tu gusto.
Puedes sustituir espinacas por otra verdura: acelgas, judías verdes

o repollo.
Si deseas, puedes decorar con requesón.
Apto para:
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Garbanzos salteados
con morcilla y piñones
250g de garbanzos Coloca en el recipiente el accesorio para cocción lenta. Selecciona
1,5L de agua la función Olla y luego busca el programa cocción lenta utilizando
1 cucharada de sal los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Deja en remojo los
Ingredientes 2 garbanzos en un bol con abundante agua durante 8 horas.
400g de morcilla tierna de cebolla Paso 1

100g de piñones
50ml de vino blanco Introduce en el recipiente los garbanzos remojados y escurridos,
el agua y la sal de INGREDIENTES 1 y remueve, presiona el botón
START y deja acabar el programa. Retira los garbanzos cocidos y
cuélalos. Lava el recipiente.
Paso 2
Ajusta la temperatura a 130ºC, presiona OK, ajusta el tiempo a 10
minutos, la velocidad a 4 y presiona OK. Coloca el accesorio pala
de remover en el recipiente. Corta la piel de la morcilla e introduce
el relleno en el recipiente, desecha la piel, añade también los piñones.
Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Cuando
hayan pasado 5 minutos, añade los garbanzos cocidos en el paso 1
con el vino y deja acabar el programa.
Puedes sustituir los garbanzos por arroz blanco cocido.

Apto para:
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160
Habas a la catalana

Corte
80ml de aceite de oliva Selecciona la función Salteados y después el programa salteados
150g de jamón en taquitos utilizando los botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca el
200g de cebolla accesorio pala de remover en el recipiente. Coloca el disco de corte
grueso en el Direct Prep. Pela y corta la cebolla para que quepa por
Ingredientes 2 el orificio del Direct Prep. Trocea la butifarra negra en cubitos de
150g de butifarra negra 1cm de lado.
600g de habitas extra tiernas
100ml de vino rancio Paso 1
Ingredientes 3 Introduce los dos primeros INGREDIENTES 1 (aceite y jamón) en

1 hoja de laurel el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
10 hojas de menta fresca START. Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta la cebolla dentro
del recipiente. Al terminar, retira el Direct Prep.
Ingredientes 4
Sal Paso 2
Introduce los INGREDIENTES 2 (butifarra, habitas y vino) en el
recipiente y presiona el botón START.
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 (laurel y menta) en el recipiente y
Paso 4
Apto para: Introduce los INGREDIENTES 4 (sal al gusto) en el recipiente y

presiona el botón START. Si lo prefieres, puedes utilizar guisantes
Celíacos e intolerantes a la lactosa. en vez de habitas.
161
162
Lentejas con chorizo

Corte
250 gr de cebolla Lava y pela las verduras. Inserta el disco de corte fino en el accesorio
250 gr de zanahoria Direct Prep. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente.
200 gr de tomate maduro
pelado Paso 1
200 gr de pimiento
50 ml de aceite de oliva Utilizando la función manual ajusta la temperatura a 160ºC, el
1 cucharada sopera de azúcar tiempo a 6 minutos, la velocidad a 3 y pulsa OK. Introduce el aceite
en el bol. A continuación coloca el Direct Prep en posición 1 y corta
Ingredientes 2 los INGREDIENTES 1 directamente en el bol, tápalo y pulsa el botón
1 cucharadita de pimentón START.
dulce
Una piza de sal Paso 2
80 ml vino blanco Introduce de los INGREDIENTES 2 (pimentón, sal y pimienta molida).
Una pizca pimienta molida
Ajusta la temperatura a 120ºC y el tiempo a 1 minuto presiona OK
Ingredientes 3 y de nuevo START. Trascurrido el tiempo ajusta la temperatura a
120ºC, la velocidad a 3 y pula OK. Añade el vino blanco, presiona
150 gr de chorizo semicurado
START y deja que se evapore.
1 diente de ajo picado
275 gr de lenteja pardina
Paso 3
1.4L de agua
1 hoja de laurel Introduce los INGREDIENTES 3. Ajusta la temperatura a 105ºC, el
tiempo a 50 minutos, la velocidad a 3, presiona OK y pulsa el botón
START. Ten en cuenta que si cambias la variedad de lentejas, puede
Apto para: variar el tiempo y la cantidad de agua a emplear en la receta.
163
164
Potaje de bacalao

Rallado
50ml de aceite Selecciona la función Olla y luego busca el programa guisos rápidos
2 dientes de ajo utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el
1 puerro accesorio pala de remover en el recipiente. Coloca el disco de rallado
1 zanahoria fino en el Direct Prep. Pela la zanahoria y el ajo, trocea el bacalao y
lava las espinacas.
Ingredientes 2
Paso 1
1 cucharadita de pimentón
400g de garbanzos cocidos Vierte el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa
600ml de caldo de pescado y presiona el botón START. Con el Direct Prep ralla los ajos, el puerro
y la zanahoria dentro del recipiente. Retira el Direct Prep y añade la
Ingredientes 3 sal.
300g de bacalao desalado
200g de espinacas frescas
Paso 2
Introduce en el recipiente los INGREDIENTES 2 y presiona START.
2 huevos cocidos Paso 3
4 cucharadas de daditos de pan frito
Introduce el bacalao de INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona
START. Ajusta el tiempo a 15 minutos y presiona OK. Cuando falten
8 minutos, introduce las espinacas y deja acabar el programa.
Apto para: Pica los huevos y distribúyelos junto al pan frito sobre los platos de
Intolerantes a la lactosa. potaje.
165
166
Risotto de setas
90g de mantequilla Selecciona la función Olla y después el programa risotto y presiona
200g de cebolla OK. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente. Pela y
1 cucharadita de sal pica la cebolla y los ajos en trozos muy finos.
200g setas de cardo
Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la
50ml de vino blanco tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
330g de arroz arborio Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente, excepto el vino.

Introduce el vino cuando falte 1 minuto.
Ingredientes 4
Paso 3
1L de caldo de verduras
Introduce el arroz de INGREDIENTES 3 en el recipiente. Ajusta el
tiempo a 2 minutos, presiona OK y pulsa START.
100g de queso parmesano rallado Paso 4
50g de mantequilla Introduce el caldo de INGREDIENTES 4 en el recipiente y presiona
el botón START.
Apto para: Cuando el programa termine, añade el queso rallado y la mantequilla.
Vegetarianos y celíacos. Déjalo 2 minutos en la máquina antes de servir.
167
168
Pescados
Almejas a la marinera 170-171

Atún encebollado 172-173
Atún marmitako 174-175
Bacalao al pil pil 176-177
Besugo papillote 178-179
Buñuelos de bacalao 180-181
Caballa en escabeche 182-183
Calamares en su tinta 184-185
Calamares rebozados 186-187
Gambas al ajillo 188-189
Merluza al vapor 190-191
Merluza en salsa de almendras 192-193
Pescado al ajo 194-195
Rape a la marinera 196-197
Salmón a la sidra 198-199
Salmón al vapor con espinacas
y salsa de mostaza 200-201
Salpicón de marisco 202-203
Sardinas en escabeche 204-205
Suquet de pescado 206-207
Trucha a la navarra 208-209
169
170
Almejas a la marinera
80ml de aceite de oliva Ajusta la temperatura a 135ºC utilizando los botones más (+) o
35g de harina menos (-), presiona OK, a continuación ajusta el tiempo a 15 minutos
½ cucharadita de sal utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK y por último
3 dientes de ajo ajusta la velocidad a 5 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de
3 ramitas de perejil
remover en el recipiente. Pica muy finos los ajos y el perejil. Separa
200ml de vino fino de Jerez
y desecha las almejas que estén abiertas.
½ kg de almejas
1 hoja de laurel
Paso 1
140ml de agua
150g de tomate frito Introduce el aceite y harina de INGREDIENTES 1 en el recipiente,
coloca la tapa y presiona el botón START. Espera 5 minutos y aña-
de el ajo picado, déjalo 30 segundos y vierte el vino, dejándolo 2
minutos aproximadamente hasta que el alcohol del vino evapore.
Pulsa el botón STOP, destapa el recipiente y vuelca las almejas y la
sal dentro.
Paso 2
Pon la temperatura a 98ºC utilizando los botones más (+) o menos
(-), presiona OK, la velocidad a 1 utilizando los botones más(+) o
menos (-), añade el agua y el tomate y presiona OK. Vuelve a colocar
la tapa sobre el recipiente, pulsa START y deja acabar el programa.
Apto para:
171
172
Atún encebollado

Corte
750g de cebolla Selecciona la función Olla y luego busca el programa comida fácil
½ cucharadita de sal utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el
80ml de aceite disco de corte fino en el Direct Prep. Coloca el accesorio pala de
40g de azúcar remover en el recipiente. Pela las cebollas y córtalas para que quepan
800g de atún fresco en tacos de 5x5cm de lado
150g de tomate frito
Paso 1
Coloca el Direct Prep en la posición 1 y corta la cebolla de INGRE-
DIENTES 1 dentro del recipiente. Retira el Direct Prep. Introduce la
sal, aceite, azúcar y vino en el recipiente, coloca la tapa y presiona
el botón START. Enseguida ajusta el tiempo a 40 minutos, la tempe-
ratura a 110ºC, utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona
OK. Cuando queden 8 minutos, introduce el tomate y cuando que-
den 5 minutos cambia la velocidad a 1 e introduce los tacos de atún.
Deja acabar el programa con el tapón puesto. Si ves que en algún
momento se queda un poco seco, añáde más agua en el recipiente.
Apto para:
Celiacos e intolerantes a la lactosa.
173
174
Atún marmitako

Corte
60ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla, el programa guisos rápidos y presiona
Ingredientes 2 OK. Coloca el accesorio pala de remover y el disco de corte fino
en el Direct Prep en la posición 2. Pela la cebolla y el ajo. Lava
200g de cebolla y trocea el pimiento. Corta por la mitad los pimientos choriceros,
2 dientes de ajo desecha las semillas y déjalos en remojo cubiertos de agua tibia
1 pimiento rojo
durante 15 minutos. Raspa el interior con una cucharita para sacar
3 pimientos choriceros secos
1 hoja de laurel la carne tirando de las pieles. Pela y corta cascando las patatas en
200ml de vino blanco trozos medianos. Corta el atún en 8 porciones. Lava y pica el perejil.
Ingredientes 3 Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 y presiona el botón START.
400g de patatas
1L de caldo de pescado Paso 2
Sal Aumenta 3 minutos al tiempo. Coloca el Direct Prep en posición
800g de atún 1, corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo de INGREDIENTES 2 y
presiona START. Cuando queden 2 minutos incorpora el pimiento, la
carne de los pimientos choriceros, el laurel, el vino y la sal.
Paso 3
Ajusta el tiempo a 40 minutos. Introduce las patatas y el caldo de IN-
GREDIENTES 3 y presiona START. Cuando queden 5 minutos añade
Apto para: el atún. Si se quedara seco o lo quisieras más caldoso, añade más
Celiacos e intolerantes a la lactosa. caldo. Acaba con el perejil picado antes de servir.
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Bacalao al pil pil
DIFICULTAD: Muy difícil TIEMPO DE COCCIÓN: 41 mins
4 lomos de bacalao desalado con piel Ajusta la temperatura a 70ºC, el tiempo a 35 minutos, la velocidad a
8 dientes de ajo 0 y presiona OK. Pela los ajos. Bate suavemente el huevo con la sal.
400ml de aceite de oliva suave
Paso 1
Ingredientes 2
Vierte el aceite en el recipiente y coloca las piezas de bacalao con
100ml de aceite de bacalao del paso 1
la piel hacia abajo, presiona START. Retira y reserva los lomos de
Ingredientes salsa bacalao escurridos. Deja aparte el aceite de cocinado con la gelatina
blanca que ha soltado el bacalao. Deja enfriar por completo el aceite
1 huevo a temperatura ambiente
½ cucharadita de sal antes de elaborar la salsa pil pil.
250ml de aceite de bacalao del paso 1
Desarrollo salsa
Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 10 minutos, la velocidad a 9
y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas. Introduce el huevo con
sal de INGREDIENTES SALSA y presiona START. Añade el aceite a
hilo fino para que emulsione. Pulsa el botón CANCELAR.
Para la salsa, es muy importante que todos los ingredientes estén
a temperatura ambiente y que viertas el aceite muy poco a poco.
Apto para:
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Besugo papillote
1 besugo entero de 2kg Selecciona la función Vapor y luego el programa vapor y presiona
1 limón OK. Lava las espinacas y trocéalas. Pela y machaca los ajos con el
30ml de aceite perejil en un mortero con la sal y el aceite. Pela el limón y corta 8
2 dientes de ajo rodajas.
½ cucharadita de sal
2 ramitas de perejil Paso 1
200g de espinacas
Papel de aluminio Unta el ajo y el aceite en toda la superficie del besugo y haz 4 cortes
1L de agua en diagonal en cada lado, introduce una rodaja de limón en cada
corte, Extiende la lámina de papel de aluminio, coloca las espinacas
cortadas en el centro y acuesta encima el besugo. Cierra bien el
papel de aluminio en la parte superior, de manera que no pueda
perder los jugos. Coloca el envuelto en la bandeja de vapor y
tápala. Vierte el agua en el recipiente y coloca la tapa, encima pon la
bandeja de vapor cargada y presiona START. Enseguida ajusta el
tiempo a 20 minutos y presiona OK y deja acabar el programa.
Si te gusta el pescado más o menos pasado, puedes aumentar o

disminuir el tiempo de vapor.
Si quieres dorar el pescado, ponlo debajo del grill durante unos

minutos.
Apto para:
Celiacos e intolerantes a la lactosa.
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Buñuelos de bacalao
2 dientes de ajo Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. Ajusta el tiempo a 3
2 ramitas de perejil minutos y presiona OK. Ajusta la velocidad a 12 y presiona OK.
1 huevo Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Pela los ajos, lava el
150ml de agua perejil, reserva las hojitas y desecha los tallos. Desmiga y pica el
125g de harina
bacalao. Mezcla la harina con el impulsor.
7g de impulsor
250g de bacalao desalado
Introduce los ajos, el perejil, el huevo y el agua en el recipiente y
Ingredientes 2 pulsa el botón START. Cuando falte 1 minuto, introduce la harina con
1L de aceite el impulsor y la sal. Cuando falten 30 segundos, añade el bacalao y
deja acabar el programa.
Paso 2
Pon a calentar el aceite en una sartén o usa una freidora; una vez
caliente y con la ayuda de un par de cucharas, vierte pequeñas
porciones de masa en el aceite caliente y fríe para que se inflen y se
doren los buñuelos. Retira sobre papel de cocina.
Sirve los buñuelos con mayonesa.
Apto para:
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Caballa en escabeche

Corte
2 caballas grandes Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Ajusta la temperatura
Sal a 170ºC, el tiempo a 20 minutos, la velocidad a 0 y presiona OK.
150g de harina Chafa los ajos, pela las zanahorias y cebollitas. Limpia y descabeza
500ml de aceite de oliva las caballas, córtalas en rodajas gruesas, sala al gusto y pasa por la
Una cucharita de pimentón dulce
harina. Quitales el exceso de harina.
Ingredientes 2 salsa Paso 1
6 cebollitas chalotas Vierte el aceite en el recipiente y presiona START. Espera 8 minutos
8 dientes de ajo
e introduce 8 rodajas rebozadas en el recipiente. Cuando hayan
3 zanahorias
pasado 4 minutos, abre la tapa y dales la vuelta. Pulsa START y deja
80ml de vinagre de Módena
que se doren otros 4 minutos. Retíralas sobre papel secante. Coloca
la tapa, presiona START, espera 2 minutos y repite el proceso hasta
acabar con las rodajas. Cuando acabes, pulsa el botón CANCELAR
y deja el aceite en el recipiente. Coloca las rodajas en una fuente.
Desarrollo salsa
Ajusta la temperatura a 85ºC, el tiempo a 50 minutos, la velocidad a
1 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover e introduce en
el recipiente con el aceite del paso 1, los ajos rotos de INGREDIENTES
SALSA. Presiona START. Gira el Direct Prep a posición 1 y corta las
zanahorias y cebollitas de INGREDIENTES 2 dentro del recipiente.
Añade el vinagre y vierte la salsa sobre las rodajas de caballa. Deja
Apto para: enfriar y reposar unas horas antes de consumir.
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Calamares en su tinta

Corte
800g de cebolla rápidos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK.
2 dientes de ajo Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente. Coloca el
Una pizca de sal disco de corte fino en el Direct Prep. Pela la cebolla y el ajo.
1 cucharada de harina
Paso 1
Ingredientes 2
Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca
15g de tinta de calamar la tapa y presiona el botón START. Coloca el Direct Prep en la
posición 1 y corta la cebolla y el ajo de INGREDIENTES 1 dentro del
Ingredientes 3 recipiente, retira el accesorio “Direct Prep” y añade la sal.
1kg de calamares limpios
Paso 2
Una pizca de sal
Vierte el vino y la tinta de INGREDIENTES 2 en el recipiente y
presiona START.
Paso 3
Introduce el calamar y la sal de INGREDIENTES 3, remueve con la
espátula, y pulsa START. Deja acabar el programa. Si quedase seco,
añade agua dentro del recipiente. Puedes sustituir el calamar de
esta receta por sepia blanca. Acompaña con un poco de alioli.
Apto para:
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Calamares rebozados
500g de anillas de calamar Ajusta la temperatura a 180ºC utilizando los botones más (+) o
150g de harina menos (-) y presiona OK. Ajusta el tiempo a 20 minutos y presiona
100g de pan rallado OK. Ajusta la velocidad a 1 y presiona OK. Coloca el accesorio pala
750ml de aceite de oliva de remover en el recipiente. Mezcla la harina con el pan rallado, sala
Ingredientes salsa al gusto los calamares y pásalos por la mezcla de harina.
3 huevos a temperatura ambiente Desarrollo salsa
1 cucharadita de zumo de limón
Una pizca de pimentón Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 10 minutos, la velocidad
Una pizca de curry a 10 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas. Introduce los
Una pizca de comino molido huevos, el zumo de limón, el pimentón, el curry, el comino y la sal de
½ cucharadita de sal INGREDIENTES 2. Presiona START. Cuando falten 8 minutos para
450ml de aceite de girasol a temperatura ambiente acabar, añade el aceite a hilo, muy poco a poco para que emulsione.
1 cucharadita de zumo de limón o vinagre de manzana
Deberías tardar entre 6 y 7 minutos en verter todo el aceite. Cuando
acabes, pulsa el botón CANCELAR.
Para esta mayonesa es muy importante que los ingredientes estén
a temperatura ambiente y que viertas el aceite muy poco a poco.
Paso 1
Vierte el aceite en el recipiente y presiona el botón START. Espera
8 minutos a que esté caliente. Introduce las 10 anillas de calamar
rebozado en el recipiente. Cuando estén dorados, abre la tapa (cuidado
con el vapor) y retira los calamares sobre papel secante.Cierra la
tapa, aprieta el botón START, espera 2 minutos y repite el proceso
Apto para: hasta acabar con los calamares. Cuando acabes, pulsa el botón
Intolerantes a la lactosa. CANCELAR.
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Gambas al ajillo
100ml de aceite de oliva Ajusta la temperatura a 165ºC utilizando los botones más (+) o
6 dientes de ajo menos (-), presiona OK, a continuación ajusta el tiempo a 10
1 guindilla minutos y la velocidad a 5 y pulsa OK. Coloca la pala de remover.
800g de gambas frescas medianas Corta la guindilla en rodajitas. Pela y corta los ajos en rodajas finas.
Sal en escamas
Pela las gambas.
Paso 1
Introduce el aceite, los ajos y la guindilla de INGREDIENTES 1 en
el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START. Espera 2
minutos e introduce las gambas peladas; a continuación ajusta la
velocidad a 1 utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona
OK y deja acabar el programa. Sirve de inmediato y sazona con la
sal en escamas al gusto.
Puedes utilizar esta receta también para cocinar las gambas

enteras.
Sí utilizas gambas congeladas, asegúrate de que estén bien congeladas

y escurridas. Puedes incluso secarlas previamente en papel de co-
cina.
Apto para:
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Merluza al vapor

Corte
3 zanahorias Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep en la posición 2
100g de judías verdes redondas y coloca un bol debajo de la salida. Selecciona la función Vapor y
12 espárragos verdes gruesos después busca el programa vapor, presiona OK. Pela la zanahoria,
1 calabacín lava las judías, el calabacín, los espárragos y retira la parte fibrosa
4 supremas de merluza de 180g cada una
de estos últimos. Corta las puntas de las judías y pártelas por la mitad.
1L de agua
Una cucharadita de sal Paso 1
Ingredientes salsa Con el Direct Prep en posición 2, corta el calabacín de INGREDIENTES 1.
Ajusta el tiempo a 15 minutos, presiona OK. Con el Direct Prep corta
el pan, los ajos, puerro y almendras dentro del recipiente, retira el
50ml de vino blanco
½ cucharadita de estragón Direct Prep, y añade la sal. Cuando falten 7 minutos para acabar,
Una pizca de sal añade el vino blanco a través del orificio de la tapa (deja destapado
150ml de nata para cocinar durante el proceso restante), y cuando falten 5 minutos, el caldo de
pescado. Si queda demasiado espesa, añade más caldo y presiona
el botón CHOP (triturar) durante 30 segundos. Al acabar, destapa el
recipiente con cuidado y retira el accesorio cuchillas. Deja la salsa
en el recipiente.
Desarrollo salsa
Ajusta la temperatura a 96ºC, el tiempo a 8 minutos y la velocidad
a 5, y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en el
recipiente. Vierte el caldo de pescado, el vino, la sal y el estragón
Apto para: de INGREDIENTES SALSA en el recipiente y pulsa START, cuando
Celíacos. queden 4 minutos, vierte la nata y deja acabar el programa.
También puedes acompañar esta receta con mayonesa.
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Merluza en salsa de almendras
FUNCIONES: Puré Comida fácil TIEMPO TOTAL: 35 mins

Corte
50ml de aceite Selecciona la función Salsas y luego busca el programa puré
2 rebanadas de pan duro utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el
2 dientes de ajo accesorio cuchilla en el recipiente. Coloca el disco de corte fino en
1 puerro el Direct Prep e instálalo en la posición 2. Retira la corteza del pan,
80g de almendra pelada
pela el ajo y sala los lomos de merluza.
Una pizca de sal
Paso 1
Vierte el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa
Ingredientes 2
y presiona el botón START. Ajusta el tiempo a 15 minutos, presiona
4 lomos de merluza sin espinas OK. Con el Direct Prep corta el pan, los ajos, puerro y almendras
4 pizcas de sal dentro del recipiente, retira el Direct Prep, y añade la sal. Cuando
falten 5 minutos para acabar, añade el vino y caldo. Si queda demasiado
espesa, añade más caldo y presiona el botón CHOP (triturar) durante
30 segundos. Al acabar, destapa el recipiente con cuidado y retira el
accesorio cuchillas. Deja la salsa en el recipiente.
Paso 2
Selecciona la función Olla y luego busca el programa comida fácil
utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Introduce
los lomos de merluza en el recipiente sobre la salsa, coloca la tapa y
presiona START. Enseguida ajusta el tiempo a 10 minutos utilizando
los botones más (+) o menos (-), presiona OK.
Apto para: Puedes sustituir la merluza por otro pescado blanco como rape o
Intolerantes a la lactosa. bacalao.
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Pescado al ajo
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa guisos rápidos y presiona
4 dientes de ajo OK. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente. Pela los
Ingredientes 2 ajos y pícalos muy finos. Sala el pescado, colócalo en la rejilla de
la bandeja de vapor y pon la tapa. Lava el perejil y pícalo muy fino.
35g de harina
Ingredientes 3 Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa y
125ml de vino blanco presiona el botón START.
Paso 2
4 lomos de pescado blanco sin espinas Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente, ajusta el tiempo a 1
(merluza, rape, mero u otro) minuto 30 segundos y pulsa START.
Paso 3
Vierte el vino blanco, el caldo de pescado y el perejil de INGREDIENTES
3 dentro del recipiente y presiona el botón START. Coloca la bandeja de
vapor cargada encima, ajusta el tiempo a 15 minutos y deja acabar el
programa. Sirve un trozo de pescado en cada plato y salsea por encima.
Puedes cambiar el perejil por estragón fresco si lo prefieres.
Apto para:
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Rape a la marinera

Rallado
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa guisos rápidos, presiona
150g de cebolla OK. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente. Coloca el
150g de pimiento rojo disco de rallado grueso en el Direct Prep. Pela la cebolla, y el ajo.
1 diente de ajo Lava y pica el perejil. Corta el rape en 4 porciones.
tapa y presiona el botón START. Coloca el Direct Prep a posición 1 y
1 cucharadita de almendra molida ralla la cebolla y el ajo dentro del recipiente.
Una pizca de azafrán
Paso 2
Ingredientes 3 Ralla el tomate de INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona
600g de cola de rape sin espina START. Retira el accesorio Direct Prep e introduce la sal, el perejil, la
200ml de caldo de pescado almendra y el azafrán en el recipiente.
8 gambas medianas
8 langostinos Paso 3
300g de almejas
Introduce el vino de INGREDIENTES 3 en el recipiente y presiona
50ml de vino blanco
100ml de agua (opcional) el botón START, cuando falten 15 minutos para acabar introduce el
rape, las almejas, el caldo y el agua. Cuando falten 5 minutos, intru-
dce las gambas, los langostinos y deja acabar el programa.
Puedes sustituir las almejas por berberechos o mejillones.
Apto para:
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Salmón a la sidra

Corte
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y luego el programa guisos rápidos utilizando
500g de cebolla los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el accesorio
Una pizca de sal pala de remover en el recipiente. Coloca el disco de corte fino en el
Ingredientes 2 Direct Prep. Pela la cebolla y sala el salmón.
400ml de sidra asturiana Paso 1

1 pastilla de caldo de pescado
Ingredientes 3 tapa y presiona el botón START. Coloca el Direct Prep a posición 1 y
corta la cebolla de INGREDIENTES 1 dentro del recipiente, retira el
4 supremas de salmón sin espinas
4 pizcas de sal Direct Prep y añade la sal.
Paso 2
Vierte la sidra y la pastilla de caldo de INGREDIENTES 2 en el recipiente
y presiona START.
Paso 3
Destapa el recipiente con cuidado y retira el accesorio pala de remover.
Si el fondo está seco o lo deseas más caldoso, debes añadir agua.
Introduce las supremas de salmón sobre la cebolla, vuelve a colocar
la tapa y presiona START. Ajusta el tiempo a 10 minutos utilizando
Apto para: los botones más (+) o menos (-), presiona OK.
Celíacos e intolerantes a la lactosa. Puedes sustituir la sidra por vino blanco o caldo de pescado.
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Salmón al vapor con espinacas
y salsa de mostaza
FUNCIONES: Comida fácil Puré TIEMPO TOTAL: 36 mins

Rallado
30 ml de aceite Selecciona la función Olla y el programa comida fácil, presiona OK.
2 dientes de ajo Coloca la pala de remover en el recipiente, introduce el disco de
300 gr de espinacas rallado grueso y colócalo en el Direct Prep. Lava las espinacas y
Una pizca de sal trocéalas. Añade el zumo de limón al salmón y sálalo.
150 ml de agua
4 supremas de salmón Paso 1
sin piel (150g aprox)
Introduce el aceite, los ajos, las espinacas, el agua y la sal de
40 ml de zumo de limón
INGREDIENTES 1 en el recipiente y pon la tapa antisalpicaduras y
Ingredientes salsa presiona START. Ajusta el tiempo a 10 minutos, presiona OK y deja
acabar el programa.
50g de mantequilla
200g de cebolla Paso 2
Una pizca de sal
Una vez finalizada la salsa, quita la tapa antisalpicaduras y cambia las
2 cucharadas de mostaza antigua
50ml de vino blanco cuchillas por la pala de remover. Pon la bandeja de vapor y distribuye
250ml de nata para cocinar sobre su rejilla las supremas de salmón. Ajusta la temperatura a 110ºC,
el tiempo a 7 minutos, la velocidad a 3 y pulsa START.
Desarrollo salsa
Selecciona la función Salsas y el programa puré, presiona OK.
Coloca las cuchillas. Introduce la mantequilla y la sal de
INGREDIENTES SALSA. Coloca el Direct Prep en la posición 1, ralla
la cebolla directamente en el bol y pulsa START. Cuando queden 6
Apto para:
minutos, introduce la mostaza y el vino. Cuando falten 4 minutos,
Celíacos e intolerantes a la lactosa. vierte la nata y deja acabar el programa (las cuchillas molerán todo,
por lo que es conveniente poner la tapeta anti salpicaduras).
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Salpicón de marisco

Corte
2L de agua Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Coloca el accesorio para
1 cucharadita de sal cocción lenta. Ajusta la temperatura a 100ºC, el tiempo a 10 minutos y
750g de gambas, langostinos o combinado la velocidad a 0. Presiona OK. Lava el pimiento y los tomates, pela la
Ingredientes 2 cebolleta y los tomates y pica fino el perejil.
200g de pimiento verde Paso 1

200g de cebolleta
500g de tomate firme de ensalada Pon el agua y la sal de INGREDIENTES 1 y pulsa START. Pasados 8
minutos introduce las gambas y pulsa el botón START, deja acabar
Ingredientes salsa el programa. Retira las gambas del recipiente y ponlas a enfriar en
75ml de aceite de oliva extra virgen un bol con agua fría y hielo. Opcional: pélalas cuando estén frías.
3 cucharadas de vinagre de Jerez
Una pizca de sal Coloca un bol debajo de la salida del Direct Prep y corta con éste
los bastoncitos de pimiento, cebolleta y tomate de INGREDIENTES
2. Mézclalos. Para montar los platos, pon en la base la mezcla de
pimiento, tomate y cebolleta y las gambas por encima.
Paso 3
Introduce los ingredientes en un bol y bátelos. Vierte la vinagreta
sobre el salpicón.
Apto para:
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Sardinas en escabeche

Corte
1kg de sardinas Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep, en la posición 2.
Sal Ajusta la temperatura a 170ºC, el tiempo a 20 minutos, la velocidad
150g de harina a 0 y presiona OK. Chafa con un golpe los ajos con piel, pela las
700ml de aceite de oliva zanahorias y cebollitas. Limpia y descabeza las sardinas, ponle sal
1 cucharada de pimentón
al gusto y pásalas por la harina. Quita todo el exceso de harina de
Ingredientes salsa las sardinas.
2 ramitas de tomillo Paso 1

2 ramitas de romero
3 hojas de laurel Vierte el aceite en el recipiente y presiona el botón START. Deja
8 dientes de ajo calentar el aceite 8 minutos. Introduce 6 sardinas rebozadas, cuando
2 zanahorias estén doradas, retíralas sobre papel secante. Repite el proceso.
3 cebollitas chalota Cuando acabes, pulsa el botón CANCELAR y deja el aceite en el
80ml de vinagre de Jerez recipiente. Espolvorea las sardinas con el pimentón y colócalas
ordenadas en un recipiente hondo.
Desarrollo salsa
Ajusta la temperatura a 85ºC, el tiempo a 50 minutos, la velocidad a
1 y presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente.
Introduce el aceite, el tomillo, el romero, el laurel y los ajos rotos
de INGREDIENTES SALSA, presiona el botón START. Gira el Direct
Prep a posición 1 y corta las zanahorias y las cebollitas. Retira el
Direct Prep. Cuando falten 5 minutos para acabar, añade el vinagre.
Apto para: Deja acabar el proceso y vierte enseguida la salsa sobre las sardinas.
Intolerantes a la lactosa. Deja enfriar y reposar unas horas antes de consumir.
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Suquet de pescado

Rallado
60ml de aceite oliva Selecciona la función Olla y el programa guisos rápidos, presiona
150g de cebolla OK. Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente y el disco
2 dientes de ajo de rallado grueso en el Direct Prep. Pela la cebolla y el ajo. Lava y
pica el perejil. Corta el rape en 4 porciones. Pela y corta las patatas
Ingredientes 2 en trozos del tamaño de una nuez.
1 cucharadita de almendra molida
Una pizca de azafrán Coloca el Direct Prep en la posición 1. Ralla la cebolla y el ajo de
½ cucharadita de sal INGREDIENTES 1 e incorpora el aceite. Ajusta el tiempo a 8 minutos
y presiona OK.
Paso 2
Ingredientes 3 Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente, coloca la tapa y
500g de patatas
400g de cola de rape sin espina Paso 3
8 gambas medianas Introduce las patatas y el caldo de INGREDIENTES 3 en el recipiente
y presiona el botón START. Cuando falten 15 minutos para acabar,
introduce el rape. Cuando falten 5 minutos, introduce las gambas y
Apto para:
Puedes añadir unas almejas en el paso 3 de esta receta.
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Trucha a la navarra
200ml de aceite de oliva Coloca en el recipiente el accesorio para cocción lenta. Ajusta la
4 truchas fileteadas sin espina temperatura a 165ºC utilizando los botones más (+) o menos (-),
8 lonchas de jamón serrano presiona OK, el tiempo a 15 minutos, la velocidad a 0. Coloca los
Harina para rebozar filetes de trucha con la piel hacia abajo y pon una loncha de jamón
Sal
sobre cada filete. Dobla por la mitad cada filete de manera que el
jamón quede en el interior y asegúralo con un palillo para que no se
abra. Echa un poco de sal y pasa cada atadillo por harina.
Paso 1
Introduce el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona el
botón START. Espera 3 minutos, destapa el recipiente con cuidado
y con ayuda de unas pinzas, coloca los 4 atadillos de trucha sobre
el fondo, pon la tapa de nuevo y presiona START. Espera 3 minutos,
destapa el recipiente y con ayuda de unas pinzas, da la vuelta a los
atadillos para dorar el otro lado. Vuelve a colocar la tapa, presiona
START y cocina otros 3 minutos. Retira del recipiente los atadillos de
trucha y repite la operación con los atadillos restantes.
Puedes sustituir el jamón por bacón ahumado o tocino veteado.
Apto para:
209
210
Carnes
Albóndigas a la andaluza 212-213

Caldereta de cordero 214-215
Carrilleras de cerdo al vino tinto 216-217
Cerdo con champiñones 218-219
Conejo al ajillo 220-221
Estofado de pollo con verduras 222-223
Estofado de ternera con sepia 224-225
Fricandó 226-227
Guiso de ternera con cebollitas y zanahoria 228-229
Hígado encebollado 230-231
Magro de cerdo con arroz 232-233
Nuggets de pollo 234-235
Pato a la naranja 236-237
Pavo relleno de paté con nueces 238-239
Pollo al chilindrón 240-241
Pollo de corral asado
con patatas y especias aromáticas 242-243
Solomillo de cerdo con pimientos rojos 244-245
Ternera salteada con verduras y patatas 246-247
211
212
Albóndigas a la andaluza
FUNCIONES: Manual, Cazuela TIEMPO TOTAL: 80 mins

Rallado
50g de pan rallado blanco Coloca el disco de rallado grueso en el Direct Prep. Selecciona la
300g de carne de ternera picada función Olla y el programa cazuela, presiona OK. Coloca el accesorio
200g de carne de cerdo picada pala de remover. Pela las cebollas y las zanahorias. Pela y chafa los
1 huevo ajos con un golpe.
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado Paso 1
½ cucharadita de sal Mezcla y amasa en un bol todos los INGREDIENTES 1 menos la
Una pizca de pimienta molida harina y el aceite. Haz bolas del tamaño de una nuez y pásalas por
Harina para rebozar
harina. Pon una sartén con el aceite caliente y dora las albóndigas.
150ml de aceite
Retíralas sobre papel secante. Vierte el aceite de INGREDIENTES 1
Ingredientes 2 en el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START.
Albóndigas Paso 2
Ingredientes 3 Introduce en el recipiente las albóndigas fritas y presiona START. Al
finalizar, retira las albóndigas.
2 cebollas
2 zanahorias Paso 3
3 dientes de ajo Introduce el ajo y presiona START. Gira el Direct Prep a posición 1 y
Ingredientes 4 ralla la cebolla y la zanahoria, al acabar retira el Direct Prep.
100g tomate frito Paso 4

100ml de vino blanco Añade las albóndigas, Introduce el tomate, el vino y sal en el
Una pizca de sal recipiente y presiona el botón START. Enseguida ajusta el tiempo a 30
minutos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK,
deja acabar el programa. La guarnición perfecta para esta receta es
un arroz blanco.
213
214
Caldereta de cordero
FUNCIONES: Cazuela TIEMPO TOTAL: 115 mins

Rallado
30ml de aceite Coloca el disco de rallado grueso en el Direct Prep. Selecciona la
función Olla y el programa cazuela, presiona OK. Coloca el
Ingredientes 2 accesorio pala de remover. Sala la carne. Pela los ajos y las
250g de cebolla cebollas. Retira las semillas de los tomates.
2 dientes de ajo
Paso 1
Ingredientes 3 Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START.
4 tomates pelados
50ml de vino blanco Paso 2
1 ramita de romero Gira el Direct Prep a posición 1 y ralla las cebollas y los ajos dentro
1 hoja de laurel del recipiente, pulsa START.
Paso 3
Ingredientes 4
Ralla los tomates dentro del recipiente y pulsa el botón START, retira
1kg de carne de cordero en trozos para estofar el Direct Prep. Introduce el vino, el romero, el laurel y la sal en el
1 cucharadita de pimentón recipiente.
Sal
120ml de caldo de carne Paso 4
Introduce el cordero, pimentón y caldo de INGREDIENTES 4 y presiona
START. Ajusta el tiempo a 1 hora, presiona OK y deja acabar el
programa. Si ves que queda seco, añade agua en el recipiente. Si el
cordero no está tierno, prolonga la cocción a 98ºC y velocidad 1 el
tiempo necesario.
Apto para:
Celíacos e intolerantes a la lactosa. Acompaña este guiso con unas patatas asadas o fritas.
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216
Carrilleras de cerdo al vino tinto

Corte
Olla y el programa guisos rápidos, presiona OK. Coloca el accesorio
Ingredientes 2 pala de remover. Salpimienta la carne y pásala por harina. Pela los
6 carrilleras de cerdo sin hueso ajos, las cebollas y las zanahorias.
Una pizca de pimienta molida Paso 1
Harina para rebozar Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START.
1 cebolla Introduce las carrilleras enharinadas en el recipiente y pulsa START,
1 puerro blanco al acabar este paso quita la tapa y retira las carrilleras del recipiente.
2 zanahorias
1 rama de apio Gira el Direct Prep a posición 1 y corta la cebolla, el puerro, las
zanahorias, el apio y los ajos de INGREDIENTES 3. Presiona START.
Ingredientes 4
160g de tomate triturado Paso 4
550ml de agua Introduce los INGREDIENTES 4, añade las carrilleras del paso 2 en
300ml de vino tinto el recipiente, remueve, coloca la tapa y presiona START. Ajusta el
2 ramitas de menta fresca
tiempo a 40 minutos y presiona OK, deja acabar el programa. Si ves
Una pizca de sal
que queda seco en algún momento, añade agua en el recipiente.
Acompaña este guiso con un arroz blanco.

Apto para:
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218
Cerdo con champiñones

Corte
250g de zanahorias OK. Coloca el accesorio pala de remover. Coloca el disco de corte
300g de cebolla grueso en el Direct Prep. Pela las zanahorias y las cebollas, lava el
1 blanco de puerro puerro y los champiñones. Pela los ajos. Sala la carne.
3 dientes de ajo
100 ml de vino blanco Introduce el aceite de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la
tapa y presiona el botón START. Gira el Direct Prep a posición 1 y
Ingredientes 2 corta las zanahorias, la cebolla, el ajo y el puerro de INGREDIEN-
1kg de magro y costilla de cerdo TES 1 dentro del recipiente añade la sal y presiona el botón START.
(troceados para estofar) Cuando falte 1 minuto, añade el vino.
1 hoja de laurel
1 pizca de tomillo Paso 2
½ cucharadita de sal Introduce todos los INGREDIENTES 2 y presiona START.
200ml de vino tinto
Ingredientes 3 Coloca el Direct Prep a posición 1 y corta los champiñones de
INGREDIENTES 3, añade el agua y presiona START. Ajusta el tiempo a
30 minutos, pulsa OK. Si ves que queda seco, añade un poco de agua.
150ml de agua
Puedes cambiar el vino de esta receta por caldo de pollo.
Apto para:
219
220
Conejo al ajillo

Rallado
NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS: extra fino
rápidos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK.
Ingredientes 2 Coloca la pala de remover. Coloca el disco de rallado extra fino en el
1kg de conejo troceado Direct Prep. Pela los ajos. Sala la carne.
Paso 1
Ingredientes 3 Introduce INGREDIENTES 1 (aceite) en el recipiente, coloca la tapa,
50g de avellanas peladas reduce el tiempo a 1:30 minutos y presiona START.
50g de almendras peladas
220ml de vino blanco Introduce INGREDIENTES 2 (conejo y sal) y presiona START.
Paso 3
Coloca el Direct Prep en la posición 1 y ralla las almendras, las
avellanas y el ajo de INGREDIENTTES 3 dentro del recipiente. Añade
10 minutos al tiempo y presiona el botón START; vierte el vino dentro
del recipiente y deja acabar el programa.
Puedes cambiar el vino de esta receta por caldo de pollo o de verduras.
Apto para:
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222
Estofado de pollo con verduras
FUNCIONES: Cazuela TIEMPO TOTAL: 55 mins

Corte
50ml de aceite de oliva Selecciona la función Olla y el programa cazuela, presiona OK.
Coloca el accesorio pala de remover. Coloca el disco de corte grueso
Ingredientes 2 en el Direct Prep. Pela las zanahorias, lava el puerro y los champiñones.
1kg de pollo troceado Pela los ajos y rómpelos con un golpe. Sala el pollo.
Una pizca de tomillo
Introduce INGREDIENTES 1 en el recipiente, y presiona START.
Ingredientes 3
250g de zanahorias Paso 2
200g de champiñones Introduce INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona START.
1 blanco de puerro
Una pizca de sal Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta las zanahorias, los
Ingredientes 4 champiñones, el ajo y el puerro de INGREDIENTES 3, añade la sal.
Ajusta el tiempo a 5 minutos y presiona START.
100ml de vino Jerez
200g de guisantes
Vierte el vino y el agua de INGREDIENTES 4 dentro del recipiente,
presiona el botón START, enseguida ajusta el tiempo a 30 minutos
y presiona el botón OK. Cuando falten 5 minutos para acabar,
introduce en el recipiente los guisantes y deja acabar el programa.
Puedes cambiar el vino de esta receta por caldo de pollo.

Apto para:
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224
Estofado de ternera con sepia

Corte
Olla y luego el programa guisos rápidos y presiona OK. Coloca el
Ingredientes 2 accesorio pala de remover en el recipiente Sala la carne y pásala
500g de cebolla ligeramente por harina. Pela los ajos y las cebollas. Retira las semillas
2 dientes de ajo de los tomates. Trocea la sepia en porciones pequeñas.
2 zanahorias
300g de tomate triturado
Paso 1
Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START.
500g de sepia limpia Gira el Direct Prep a la posición 1, corta la cebolla, la zanahoria y el
200ml de vino blanco ajo de INGREDIENTES 2 dentro del recipiente. Introduce el tomate
½ cucharadita de sal triturado y pulsa el botón START. Retira el Direct Prep.
500g de carne de ternera en trozos para estofar Introduce la sepia, vierte el vino y la sal en el recipiente y pulsa el
Harina para rebozar botón START.
Sal
250ml de caldo de pescado Paso 4
Introduce la carne y el caldo de INGREDIENTES 4 y presiona START.
Enseguida ajusta el tiempo a 1 hora 45 minutos, presiona OK y deja
acabar el programa. Si ves que se queda seco, añade agua en el
recipiente. Si la ternera no está tierna, prolonga la cocción a 98ºC y
velocidad 1, el tiempo necesario.
Apto para:
Intolerantes a la lactosa. La guarnición perfecta para esta receta es un arroz blanco.
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Fricandó

Corte
150ml de aceite Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Selecciona la
función Olla y el programa guisos rápidos, presiona OK. Coloca el
Ingredientes 2 accesorio pala de remover en el recipiente. Salpimienta la carne y
750g de carne de ternera (tapa o llata) pásala por harina para secarla. Pela los ajos y cháfalos con un golpe
en lonchas de 5 a 8mm de grueso Pela las cebollas y zanahorias. Limpia las setas.
100g harina Paso 1
Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START.
Ingredientes 3
2 cebollas Paso 2
2 zanahorias Introduce la carne enharinada en el recipiente y pulsa el botón
150g de setas frescas START, al acabar este paso retira el aceite sobrante del recipiente.
3 dientes de ajo
Coloca la tapa y presiona START, introduce el ajo y las setas. Ajusta
100g de tomate natural triturado
el tiempo a 5 minutos. Gira el Direct Prep a la posición 1 y ralla la
100ml de vino tinto
cebolla y zanahoria dentro del recipiente. Al acabar retira el Direct Prep.
Una pizca de sal
Paso 4
Introduce el tomate, el vino y la sal en el recipiente y presiona START.
Ajusta el tiempo a 55 minutos, presiona OK.
La guarnición perfecta para esta receta es un puré de patatas.

Apto para:
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228
Guiso de ternera
con cebollitas y zanahoria

Corte
150 ml de aceite Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Selecciona la
función Olla y el programa guisos rápidos, presiona OK.Coloca
Ingredientes 2 el accesoriopala de remover. Salpimienta la carne y pásala por harina
750g de carne de ternera en trozos para guisar para secarla. Pela los ajos, las cebollitas y las zanahorias.
Una pizca de pimienta molida Paso 1
Harina para rebozar Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START.
12 cebollitas francesas Introduce la carne enharinada en el recipiente y pulsa el botón
4 zanahorias START. Al acabar este paso retira el aceite sobrante del recipiente.
2 dientes de ajo
Paso 3
Ingredientes 4
Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona START. Introduce el
100g tomate natural triturado ajo y las cebollitas de INGREDIENTES 3. Gira el Direct Prep a la
180ml de vino tinto posición 1 y corta en rodajas la zanahoria dentro del recipiente. Al
2 hojas de laurel acabar retira el Direct Prep. Ajusta el tiempo a 5 minutos. Al acabar
Una pizca de sal
retira el Direct Prep.
500ml de agua
Paso 4
Introduce el vino, el laurel y la sal de INGREDIENTES 4 en el reci-
piente y presiona START. Ajusta el tiempo a 2 horas, presiona OK.
Deja acabar el programa. Si ves que se queda seco, añade más
Apto para: agua en el recipiente.
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Hígado encebollado
FUNCIONES: Manual, Comida fácil TIEMPO TOTAL: 50 mins

Corte
40ml de aceite Ajusta la temperatura a 140ºC y presiona OK. Ajusta el tiempo a
600g de hígado de ternera en filetes pequeños 12 minutos y presiona OK, ajusta la velocidad a 1 y presiona OK.
Coloca la pala de remover. Introduce el disco de corte fino en el
Ingredientes 2 Direct Prep. Pela las cebollas.
750g de cebolla
40g de azúcar Coloca la tapa del recipiente y pulsa START, vierte el aceite y espera
400ml de vino blanco 4 minutos a que se caliente. Introduce el hígado y deja acabar el
proceso. Abre la tapa, retira el hígado y reserva aparte.
Paso 2
Selecciona la función Olla y luego busca el programa comida fácil
y presiona OK. Gira el Direct Prep a posición 1 y corta la cebolla
de INGREDIENTES 2 dentro del recipiente. Retira el Direct Prep.
Introduce la sal, el aceite, el azúcar y el vino en el recipiente, coloca
la tapa y pulsa el START. Enseguida ajusta el tiempo a 40 minutos
utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Cuando
queden 10 minutos, introduce los trozos de hígado. Deja acabar el
programa. Si ves que en algún momento se queda un poco seco,
añade más agua en el recipiente
Puedes aromatizar esta receta con una cucharadita de tomillo en la

cebolla.
Apto para:
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Magro de cerdo con arroz

Rallado
150g de cebolla OK. Coloca el accesorio pala de remover. Coloca el disco de rallado
2 dientes de ajo grueso en el Direct Prep. Pela la cebolla, los ajos y retira las semillas
1 hoja de laurel de los tomates. Sala la carne.
Una pizca de tomillo
Paso 1
Ingredientes 2
1/2 cucharadita de sal tapa y presiona el botón START. Gira el Direct Prep a posición 1 y
300g de magro de cerdo ralla la cebolla y el ajo dentro del recipiente, introduce el resto de
150g de jamón en dados
INGREDIENTES 1 (laurel y tomillo).
200ml de caldo de carne
Paso 2
Ingredientes 3
Introduce la carne y el jamón de INGREDIENTES 2 en el recipiente
100g de tomate frito y presiona START. Ajusta la temperatura a 100ºC, el tiempo a 25
200g de arroz bomba
minutos, la velocidad a 3 y pulsa el botón START.
600ml de caldo de carne o ave
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 en el recipiente y pulsa el botón
START, deja acabar el programa.
Si deseas un arroz más al dente, en el paso 3 ajusta el tiempo a 17

minutos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK y
Apto para:
233
234
Nuggets de pollo
400g de pechuga de pollo limpia sin piel Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK. A continuación, ajusta
50g de queso cremoso el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
2 rebanadas de pan de molde sin corteza presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 12 y presiona OK.
1 huevo Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
1 diente de ajo
1 sobre de impulsor Introduce los INGREDIENTES 1 (excepto el pan rallado) en el
recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
START. Retira la masa del recipiente y haz bolitas del tamaño de
100g de pan rallado
una nuez con la ayuda de dos cucharas. Pásalas por el pan rallado
Ingredientes acompañamientos y cháfalas un poco. Reserva en la nevera.
500ml de aceite suave
Pon una sartén a calentar con el aceite. Cuando el aceite esté
caliente, fríe los nuggets hasta que estén dorados por ambas caras.
Retíralos sobre papel secante.
Usa una salsa tártara para acompañar estos nuggets de pollo.
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Pato a la naranja
4 muslos de pato troceados Selecciona la función manual y programa 95º, 4 horas sin
500ml de zumo exprimido de naranja velocidad y presiona OK. Coloca el accesorio de cocción lenta.
100ml de brandy Prepara el pato la noche anterior frotando las piezas con sal gorda
Ralladura de piel de 1 naranja y pimienta; deja en la nevera sin retirar la sal durante toda la noche.
Sal gorda Antes de empezar, lava las piezas de pato, retirando toda la sal y
Pimienta negra con un papel de cocina seca bien la carne.
Paso 1
Introduce el pato marinado, el zumo, brandy y ralladura de naranja
de INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa y la tapeta y
presiona el botón START. Deja acabar el programa.
Una vez terminado el programa, saca el pato y ponlo en una bandeja

de horno a 200º, función ventilador, hasta que la piel esté dorada.
Elimina el exceso de grasa con una cuchara.
Puedes cambiar el brandy de esta receta por Cointreau o Triple

Seco.
Apto para:
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Pavo relleno de paté con nueces
30 gr de nueces peladas Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Pela los ajos y ponle
1 diente de ajo sal a la carne.
1 huevo
90 gr de paté de hígado Paso 1
250 gr de carne picada de cerdo Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa y
1/2 cucharadita de sal presiona el botón CHOP (triturar) durante 30 segundos (aproxima-
Pimienta molida damente) hasta que la masa esté bien integrada. Reserva en un bol
el relleno. Lava y seca bien el recipiente.
Ingredientes 2
Paso 2
100 ml de aceite
2 pechugas de pavo de 300 gr de cada una (aprox) Abre y extiende la pechuga de pavo y pon en el centro el relleno
1/2 cucharadita de sal del paso 1 y enrolla la pechuga para formar un cilindro. Usa cordel
Pimienta molida de cocina para atarlo y que no se desmonte. Ponles sal y pimienta.
Coloca el accesorio de cocción lenta en el recipiente. Ajusta la
Ingredientes 3 temperatura a 170ºC, el tiempo a 20 minutos, la velocidad a 0 y
pulsa OK. Presiona el botón START y espera 8 minutos a que el
150ml de brandy
aceite esté caliente. Destapa el recipiente, deposita el pavo sobre
el fondo y presiona START. Deja que se dore durante 5 minutos,
destapa el recipiente, gira el pavo y presiona START. Espera otros 5
minutos y retira el rulo de pavo sobre una bandeja de horno.
Paso 3
Precalienta el horno a 175ºC. Vierte el brandy sobre el pavo en
la bandeja e introdúcela en el horno unos 40 minutos. Para un
Apto para: resultado perfecto, debes regar cada 10 minutos el pavo con el jugo
Celíacos e intolerantes a la lactosa. y brandy. Si se queda seco, añade un poco de agua.
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Pollo al chilindrón
FUNCIONES: Manual, Comida fácil TIEMPO TOTAL: 50 mins

Corte
50ml de aceite Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Ajusta la temperatura
1,5kg de pollo troceado a 170ºC, el tiempo a 15 minutos, la velocidad a 2 y presiona OK.
½ cucharadita de sal Coloca el accesorio pala de remover. Sala los trozos de pollo. Pela
3 dientes de ajo las cebollas, lava el pimiento y córtalo para que quepa por el orificio
del Direct Prep. Pela los ajos y retira las semillas de los tomates.
Ingredientes 2
300 gr de cebolla Paso 1
200 gr de pimiento rojo Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START,
400g de tomate pelado espera 2 minutos y introduce la mitad de los trozos de pollo de
INGREDIENTES 1 en el recipiente y deja que se doren durante 6
1 pizca de cayena molida
1 cucharada sopera de harina de minutos. Retira la tapa y saca los trozos de pollo ya cocinados en
maíz diluida en agua un bol. Introduce la otra mitad de trozos de pollo que todavía están
crudos, cierra la tapa y vuelve a pulsar el botón START. Deja acabar
el programa y añade dentro del recipiente el pollo dorado anteriormente
y el ajo.
Paso 2
Selecciona la función Olla y el programa comida fácil, y presiona
OK. Gira el Direct Prep a posición 1 y corta la cebolla, el pimiento y
el tomate. Al acabar, retira el Direct Prep y coloca la tapa sobre el
recipiente, presiona START. Ajusta el tiempo a 20 minutos, presiona
OK. Cuando hayan pasado 5 minutos, añade el vino blanco y la ca-
yena. Cuando quede 1 minuto, añade la harina de maíz diluida para
Apto para: espesar la salsa.
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Pollo de corral asado con patatas y
especias aromáticas

Corte
Pollo de corral 3kg aprox
Antes de empezar
Ingredientes 1 Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep posición 2.
Coloca el accesorio cuchillas. Lava el pimiento, pela las patatas y las
1kg de patatas
400g de cebolla cebollas y córtalas. Pela los ajos.
Paso 1
Ingredientes 2 Coloca el Direct Prep y corta dentro del recipiente la cebolla, el pi-
100ml de brandy miento y las patatas. Cuando acabes de cortar, extiendelo todo en
400ml de vino blanco una bandeja de horno y reserva.
Una cucharada sopera de romero
Una cucharada sopera de tomillo Paso 2
Una cucharada sopera de orégano Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente, coloca la tapa
Una cucharada sopera de sal sobre el recipiente, la tapa sobre el orificio de alimentación y
200ml de aceite de oliva presiona el botón CHOP (triturar) durante 30 segundos. Para y
200ml de vino blanco vuelve a presionar el botón CHOP otros 30 segundos. Retira el
3 dientes de ajo
adobo del recipiente y divídelo en dos partes.
5 ramitas de perejil fresco
½ cucharadita de romero
Paso 3
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de orégano Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto, pon y mezcla en la
½ cucharadita de sal bandeja de hornear las patatas, pimiento y cebolla cortados con la
½ cucharadita de pimienta molida mitad del adobo. Coloca encima el pollo con la pechuga hacia arriba
y salpimiéntalo. Rocíalo con la otra mitad del adobo, frotándolo so-
bre la piel; frota también la sal gorda. Introduce la bandeja cargada
y hornea durante 60 minutos en función solera y bóveda a 200º.
Apto para: Una vez haya pasado el tiempo, lo dejaremos otros 40 minutos por
el otro lado. Puedes rellenar el pollo con unas ramas de tomillo y un
limón cortado por la mitad para aumentar la carga aromática.
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Solomillo de cerdo con pimientos rojos

Corte
50ml de aceite Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Selecciona la
función Olla y luego busca el programa guisos rápidos utilizando los
Ingredientes 2 botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el accesorio pala
750g de solomillo de cerdo de remover en el recipiente. Corta el solomillo en rodajas gruesas,
30ml de zumo de limón pásalas por el zumo de limón y deja macerar media hora. Lava el pi-
½ cucharadita de sal miento y córtalo para que quepa por el orificio del Direct Prep. Pela
½ cucharadita de orégano los ajos y cháfalos con un golpe.
400g de pimiento rojo Vierte el aceite en el recipiente, coloca la tapa y presiona START.
2 dientes de ajo
Paso 2
Presiona START e introduce las rodajas de solomillo en el recipiente,
agrega la sal y el orégano.
Paso 3
Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta el pimiento dentro del
recipiente. Al acabar, retira el Direct Prep, añade el ajo y presiona el
botón START. Enseguida ajusta el tiempo a 10 minutos utilizando los
botones más (+) o menos (-), presiona OK.
Apto para:
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Ternera salteada
con verduras y patatas
FUNCIONES: Manual, Salteados TIEMPO TOTAL: 65 mins

Corte
Ingredientes 1 patatas Antes de empezar
500g de patatas baby Ajusta la temperatura a 98ºC, el tiempo a 30 minutos, la velocidad a
1L de agua 0 y pulsa OK. Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. Pela
1 cucharadita de sal la cebolla. Lava los pimientos y los champiñones. Pela los ajos. Lava
y pica el perejil. Corta los filetes de ternera en tiras de 1cm de ancho.
Ingredientes 1 salteados
Paso 1
Patatas: introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente, y
Ingredientes 2 pulsa START, deja acabar el programa y retira las patatas en un bol;
500g de ternera magra desecha el agua. Córtalas por la mitad y reserva.
2 dientes de ajo Salteados: selecciona la función Salteados y el programa salteados,
presiona OK. Coloca la pala de remover. Introduce el aceite de
Ingredientes 3
INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca la tapa sobre el recipiente
200g de cebolla y pulsa el START.
200g de pimiento italiano Paso 2
Introduce los INGREDIENTES 1 y presiona el botón START. Al finali-
Ingredientes 4 zar, retira la carne y resérvala.
Patatas baby cocidas
Sal Paso 3
2 ramitas de perejil Gira el Direct Prep a la posición 1 y corta la cebolla y champiñones
½ cucharadita de pimentón dentro del recipiente, retira el Direct Prep y presiona el botón START.
Paso 4
Introduce los INGREDIENTES 4 (sal a gusto) en el recipiente, la car-
Apto para: ne del paso 2 y presiona el botón START.
Celíacos e intolerantes a la lactosa. Puedes hacer esta misma receta empleando pollo en vez de ternera.
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Dulces y postres
Arroz con leche 250-251 Pudin casero 286-287

Bizcocho de chocolate 252-253 Rosquillas de anís 288-289
Bizcocho de yogur al limón 254-255 Semifreddo de turrón 290-291
Crema catalana 256-257 Tarta de queso 292-293
Crepes con nata y chocolate 258-259 Tarta tatin de manzana 294-295
Crujiente de manzana 260-261 Tiramisú 296-297
Cuajada casera 262-263 Tocinillo de cielo 298-299
Flan de chocolate 264-265
Flan de queso 266-267
Leche frita 268-269
Leche merengada 270-271
Mazapán 272-273
Melocotón en almíbar 274-275
Merengue 276-277
Mousse de chocolate 278-279
Natillas 280-281
Panellets 282-283
Panna cotta con frambuesas,
arándanos y cerezas 284-285
249
250
Arroz con leche
200g de arroz redondo Selecciona la función Olla y busca el programa comida fácil.
250g de azúcar blanco Presiona OK. Coloca el accesorio pala de remover.
1 piel de limón
2 ramas de canela Paso 1
1,5L de leche
Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la tapa
Ingredientes acompañamientos sobre el recipiente y presiona el botón START. Ajusta el tiempo a 50
1 cucharadita de canela en polvo minutos y presiona OK.
Desarollo acompañamientos
Cuando acabe el programa, reparte el arroz con leche en los
recipientes y espolvorea un poco de canela molida por encima antes
de dejar enfriar.
Apto para:
251
252
Bizcocho de chocolate
100g de mantequilla sin sal Ajusta la temperatura a 60ºC y presiona OK. A continuación, ajusta
125g de chocolate negro para postres el tiempo a 4 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
100g de azúcar presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 5 y presiona OK.
125g de harina Coloca el accesorio varillas.
7g de impulsor
3 huevos Paso 1
Trocea e introduce los primeros dos INGREDIENTES 1 (mantequilla
y chocolate) en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y
presiona el botón START. Una vez fundidos el chocolate y
mantequilla, deja enfriar 5 minutos y añade el resto de ingredientes
(azúcar, harina, impulsor y huevos). Ajusta la temperatura a OFF y
presiona OK. A continuación, ajusta el tiempo a 2 minutos y presiona OK.
Después, ajusta la velocidad a 8 y presiona OK y el botón START.
Paso 2
Precalienta el horno a 170ºC. Mientras se calienta, engrasa un molde
redondo para horno de 20cm y vierte la masa en el interior. Hornea
el bizcocho a 170ºC durante 35 minutos. Para saber si el bizcocho
está en su punto, pincha el bizcocho con un palillo y si sale seco,
retira el bizcocho y deja enfriar antes de decorar y/o servir. Si el
palillo sale manchado, hornea de 5 a 10 minutos más. Puedes abrir
Apto para: el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mermelada que más te
Vegetarianos y celíacos. guste.
253
254
Bizcocho de yogur al limón
125g de yogur de limón Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta el
125ml de aceite de oliva suave tiempo a 2 minutos, presiona OK. Después, ajusta la velocidad a 8
300g de harina y presiona OK. Coloca el accesorio varillas.
150g de azúcar
1 sobre de impulsor
Paso 1
3 huevos
Piel rallada de 1 limón Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la
Precalienta el horno a 170ºC. Mientras se calienta, engrasa el molde

para horno y vierte la masa en el interior. Hornea el bizcocho a
170ºC durante 35 minutos. Pincha el bizcocho con un palillo y si
sale seco, retira el bizcocho y deja que se enfríe antes de sacarlo
del molde para decorar y/o servir. Si sale manchado, hornea de 5 a
10 minutos más.
No se debe abrir la puerta del horno hasta los minutos finales

porque al abrirlo antes de tiempo el bizcocho puede quedar hundido
y apelmazado.
Apto para:
Vegetarianos.
255
256
Crema catalana
600ml de leche entera Ajusta la temperatura a 90ºC utilizando los botones más (+) o menos
2 ramitas de canela (-) y presiona OK. A continuación, ajusta el tiempo a 5 minutos.
1 piel de limón Presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 4 y presiona OK.
Coloca el accesorio varillas.
Ingredientes 2
75g de azúcar Paso 1
4 yemas de huevo
15g de maicena
50ml de nata tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Al acabar el
programa, vierte la leche en un bol a través de un colador y retira las
Ingredientes acompañamientos ramitas de canela y la piel de limón.
100g de azúcar
Paso 2
Añade en el bol del paso 1 los INGREDIENTES 2 y bátelos para hacer
una mezcla homogénea. Ajusta la temperatura a 80ºC utilizando los
botones más (+) o menos (-) y presiona OK. A continuación, ajusta
el tiempo a 2 minutos y presiona OK. Por último, ajusta la velocidad
a 4, presiona OK y después START. Cuando el programa termine,
vierte la crema en los recipientes y déjalos enfriar antes de servir.
Desarollo acompañamientos
Antes de servir este postre, distribuye el azúcar por la superficie de
Apto para: la crema y con la ayuda de un soplete de cocina, quémalo hasta
Vegetarianos y celíacos. convertirlo en caramelo.
257
258
Crepes con nata y chocolate
125g de harina Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. Ajusta el tiempo a 2
2 huevos minutos y presiona OK. Ajusta la velocidad a 9, presiona OK. Coloca
25g de aceite de girasol el accesorio cuchillas.
40g de azúcar
250ml de leche Paso 1
Una pizca de sal
Ingredientes 2 tapa y presiona el botón START. Al terminar, vierte la masa en un bol.
Limpia y seca bien el recipiente.
400g de nata para montar bien fría
60g de azúcar molido Paso 2
Ingredientes 3 Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta el
100g de chocolate negro para postres tiempo a 1 minuto, presiona OK. Ajusta la velocidad a 9 y presiona OK.
25g de mantequilla Coloca las varillas. Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente.
100g de nata para montar o leche entera Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
Paso 3
Ajusta la temperatura a 60ºC y presiona OK. Después, ajusta el
tiempo a 5 minutos y presiona OK. Por último, ajusta la velocidad
a 4 y presiona OK. Introduce los INGREDIENTES 3 en el recipiente.
Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Vierte
la salsa de chocolate en un bol y reserva.
Prepara una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de

la masa del paso 1. Cuando aparezcan burbujas de aire debajo de
Apto para:
la crepe, dale la vuelta y cocina unos segundos más.
Vegetarianos.
259
260
Crujiente de manzana

Corte
1kg de manzanas Golden Coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep. A continuación,
50ml de zumo de limón instala el Direct Prep en la posición 2. Pon un bol debajo de la salida
60g de azúcar del Direct Prep.
50g de maicena
1 cucharadita de canela molida Paso 1
Ingredientes 2 Pela y corta las manzanas en cuartos y retira el corazón. Introduce
los cuartos en el Direct Prep, córtalos y añade el resto de INGRE-
100g de mantequilla
100g de copos de avena DIENTES 1 y mezcla bien. Reservar.
100g de azúcar moreno Paso 2
50g de harina
80g de almendra molida Ajusta la temperatura a 40ºC utilizando los botones más (+) o menos
(-), presiona OK y ajusta el tiempo a 5 minutos. Presiona OK. Por úl-
timo, ajusta la velocidad a 7 y presiona OK. Coloca el accesorio pala
de remover. Introduce todos los INGREDIENTES 2 en el recipiente.
Coloca la tapa sobre el recipiente, y presiona el botón START.
Precalienta el horno a 170ºC. Distribuye la manzana adobada del

paso 1 en un molde de horno no muy grande. Cubre con la masa del
paso 2 y hornea a 170ºC durante 35 minutos o hasta que veas que
la superficie del crumble está dorada.
Apto para: Acompaña con una crema inglesa o un buen helado de vainilla.
Vegetarianos.
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262
Cuajada casera
250ml de leche Ajusta la temperatura a 96ºC y presiona OK. A continuación, ajusta
1 sobre de cuajada el tiempo a 4 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-)
250ml de leche fría y presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 3 y presiona OK.
Coloca el accesorio pala de remover.
Paso 1
Introduce el primero de los INGREDIENTES 1 (250ml de leche) en
el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
START. Mientras se bate, mezcla en un bol aparte el contenido del
sobre de cuajada con la leche fría hasta que no queden grumos.
Cuando falten 2 minutos para el final, vierte la mezcla de leche y
cuajada poco a poco en el recipiente y deja acabar el programa.
Reparte el contenido del recipiente en 4 vasitos y deja enfriar por
completo antes de servir.
La cuajada es ideal acompañada con miel, pero también se puede

servir con azúcar, alguna mermelada o compota.
Apto para:
Celíacos.
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264
Flan de chocolate
100g de chocolate negro para postres Ajusta la temperatura a 50ºC, el tiempo a 10 minutos, la velocidad
300ml de leche a 4 y presiona OK. Coloca las varillas y a continuación introduce
los INGREDIENTES 1. Coloca la tapa y presiona START. Cuando
Ingredientes 2 acabe, vierte la mezcla en un bol externo durante 10 minutos hasta
75g de azúcar que enfríe un poco y reserva. Lava el bol, sécalo bien y colócalo
4 huevos nuevamente en el bol.
4 moldes de flan individuales
1L de agua
Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 2 minutos, la velocidad a
8 y presiona OK. Introduce INGREDIENTES 2 (azúcar, huevos) en
el recipiente, añade la mezcla tibia de chocolate y leche del paso
1, coloca la tapa y presiona START. Cuando acabe el programa,
vierte la mezcla en moldes individuales. Dependiendo del tamaño
de los moldes pueden ser desde 4 hasta 8, retira las varillas, lava el
recipiente y colócalo en el robot.
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 en el bol y pon la tapa, la bandeja de
vapor y los moldes de flan. Selecciona la función Vapor y después
programa vapor. Presiona OK y a continuación START. Cuando
acabe el programa, retira los flanes de la bandeja y dejar enfriar a
temperatura ambiente. Déjalos en la nevera durante mínimo 2 horas
Apto para: para poder degustarlos.
Preséntalos con fruta de temporada o alguna mermelada.
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Flan de queso
150g de crema de queso Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
250ml de leche el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-),
4 huevos presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 9 y presiona OK.
100g de azúcar Coloca el accesorio varillas en el bol.
100g de caramelo líquido
6 moldes individuales de flan Paso 1
Ingredientes 2 Introduce los primeros 4 INGREDIENTES 1 (crema de queso, leche,
huevos y azúcar) en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente
1L de agua
y presiona el botón START. Mientras se bate, unta el interior de 6
moldes de flan con el caramelo. Cuando acabe el proceso, vierte y
reparte el contenido del recipiente en los moldes. Retira el accesorio
varillas y lava el recipiente.
Paso 2
Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente y pon la tapa. Sobre
ella, coloca la bandeja de vapor y los moldes de flan cargados. Pon
la tapa de la bandeja. Selecciona la función Vapor y después busca
el programa vapor. Ajusta el tiempo a 15 minutos. Presiona OK y a
continuación START. Cuando acabe el programa, retira los flanes de
la bandeja de vapor y deja enfriar antes de servir.
Apto para: Puedes acompañar el flan con unas fresas para decorar.
Celíacos.
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Leche frita
80g de mantequilla Selecciona la función Salsas y después busca el programa
bechamel utilizando los botones más (+) o menos (-). Presiona OK.
Ingredientes 2 Coloca el accesorio pala de remover.
80g de harina
Paso 1
Ingredientes 3 Introduce la mantequilla de INGREDIENTES 1 en el recipiente,
600ml de leche entera coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón START.
80g de azúcar
Una pizca de canela molida Paso 2
Piel rallada de ½ limón Introduce la harina de INGREDIENTES 2 en el recipiente, coloca la
Ingredientes 4
2 huevos
500ml de aceite de girasol
botón START. Cuando acabe el programa, vierte en un bol rectangular
Azúcar
Canela molida y deja enfriar por completo en la nevera hasta el siguiente paso.
Paso 4
Pon una sartén con aceite a calentar. Cuando el bloque de leche frita
esté frío, corta rectángulos y pásalos primero por harina, después
por huevo y de nuevo por harina. Cuando el aceite esté caliente, fríe
por las dos caras los rectángulos rebozados. Cuando estén dorados,
sácalos sobre papel secante y espolvorea con una mezcla de azúcar
y canela al gusto.
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270
Leche merengada
750ml de leche Ajusta la temperatura a 94ºC y presiona OK. A continuación, ajusta
2 ramitas de canela el tiempo a 5 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-)
1 corteza de limón y presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 3 y presiona OK.
112g de azúcar Coloca el accesorio pala de remover.
Merengues de 5 claras
tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Cuando acabe el
programa deja reposar 15 minutos y vierte el contenido del recipiente
a través de un colador en un bol. Introdúcelo en la nevera durante
unas horas para que esté completamente frío.
Paso 2
Cuando la leche del paso 1 esté fría, haz el merengue siguiendo la
receta de este mismo recetario, pero sin hornear.
Apto para:
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Arroz
Mazapán
con leche
160g de azúcar Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK, ajusta el tiempo a 1
160g de almendra molida minuto 30 segundos, presiona OK. Ajusta la velocidad a 8 utilizando
35ml de agua los botones más (+) o menos (-) y presiona OK. Coloca la pala de
remover en el recipiente.
Ingredientes 2
100g de azúcar molido Paso 1
1 yema de huevo Introduce INGREDIENTES 1 (el azúcar, la almendra y el agua) en
el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START. Cuando
termine, retira el mazapán en un bol y déjalo enfriar en la nevera.
Paso 2
Precalienta el horno a 200ºC. Utiliza una cuchara para segmentar
el mazapán en pequeñas porciones, pásalas por azúcar molido y
moldéalas con las manos. Colócalas sobe la bandeja de horno,
píntalas con la yema de huevo antes de introducirlas hornea durante
5 minutos hasta que se doren un poco.
Puedes usar colorantes alimentarios para hacer mazapán de

diferentes colores y crear tus figuras.
Apto para:
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Melocotón en almíbar
1L de agua Selecciona la función Olla y después busca el programa comida
500g de azúcar fácil utilizando los botones más (+) o menos (-). Presiona OK. Coloca
4 melocotones firmes el adaptador de cocción lenta.
Paso 1
Pela los melocotones y córtalos por la mitad para extraer el hueso.
tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Cuando acabe
el programa, deja enfriar en el recipiente.
Puedes hacer una conserva si introduces los melocotones preparados

y su almíbar todavía caliente en un bote con tapa hermética. Una
vez cerrado, lo cocinas al baño maría durante 30 minutos.
Apto para:
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Merengue
5 claras de huevo Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK. A continuación, ajusta
Una pizca de sal el tiempo a 8 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
½ cucharadita de extracto de vainilla presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 10 y presiona OK.
135g de azúcar molido Coloca el accesorio varillas.
Paso 1
Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Es importante
que las claras estén a temperatura ambiente y sin rastro de yema,
aceite o agua. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
START.
Mientras se desarrolla el programa, coloca un papel de horno sobre

la bandeja que vas a introducir en el horno. Precalienta éste a 150ºC.
Una vez acabado el programa, retira el merengue del recipiente e
introdúcelo en una manga pastelera. Haz las bolas de merengue a
tu gusto y hornea a 150ºC durante 25 minutos. Al terminar, déjalos
reposar dentro del horno ya apagado durante 1 hora.
Apto para:
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Mousse de chocolate
200g de chocolate para postres Ajusta la temperatura a 50ºC y presiona OK. Ajusta el tiempo a 6
100g de nata para montar minutos utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK y
40g de azúcar molido ajusta la velocidad a 5 y presiona OK. Coloca el accesorio varillas en
4 yemas de huevo el recipiente, separa las claras de las yemas de huevo y asegúrate
de que las claras están limpias de cualquier impureza de yema.
Ingredientes 2
4 claras de huevo a temperatura ambiente
Paso 1
Una pizca de sal Introduce el chocolate, la nata y el azúcar de INGREDIENTES 1 en el
recipiente. Coloca la tapa y presiona el botón START. Cuando falten
Ingredientes 3
2 minutos, vierte las yemas en el recipiente y deja acabar el proceso.
6 vasitos de postre Vierte la mezcla en un bol.
Paso 2
Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK. Asegúrate de que el bol
esté completamente seco, una sola gota de agua puede arruinar el
montaje de las claras. A continuación ajusta el tiempo a 5 minutos,
la velocidad a 10 y pulsa OK. Coloca el accesorio varillas. Introduce
las claras y sal de INGREDIENTES 2 en el recipiente. Coloca la tapa
en el recipiente y presiona el botón START.
Paso 3
Vierte las claras montadas sobre la masa de chocolate y mezcla con
la ayuda de la espátula con movimientos envolventes desde abajo
hacia arriba, sin batir. Es muy importante que se conserve el aire
Apto para: incorporado durante el montado de las claras. Reparte la mousse
Vegetarianos y celíacos. en los vasos y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.
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Natillas
FUNCIONES: Salsas para postres TIEMPO TOTAL: 15 mins
6 yemas de huevo Selecciona la función Postres y busca el programa salsas para
80g de azúcar postres utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK.
Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente.
Ingredientes 2
Paso 1
500ml de leche entera
2 ramitas de canela Introduce los INGREDIENTES 1, coloca la tapa y presiona el botón
10g de maicena START.
Paso 2
En un bol, mezcla previamente los INGREDIENTES 2 y viértelos
en el recipiente. Presiona el botón START. Presiona el botón de
temperatura y ajusta a 85ºC, presiona OK. Ajusta el tiempo a 7
minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y presiona OK.
Todavía en caliente, vierte las natillas en los recipientes de servir y
deja enfriar en la nevera.
Las natillas se sirven tradicionalmente con galletas maría.
Apto para:
Celíacos.
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Panellets
1L de agua Ajusta la temperatura a 98ºC y pulsa OK. A continuación, ajusta el
400g de patatas para cocer pequeñas tiempo a 20 minutos y la velocidad a 0 y presiona OK.
400g de azúcar Vierte los INGREDIENTES 1 en el recipiente y presiona el botón
500g de almendra molida START. Al acabar, retira y escurre las patatas, pélalas y cháfalas
250g de puré de patatas con un tenedor hasta hacer un puré. Lava y seca por completo el
Piel rallada de ½ limón recipiente.
300g de piñones pelados crudos Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK. Ajusta el tiempo a 2
2 huevos minutos y la velocidad a 8, presiona OK. Coloca el accesorio pala de
remover. Introduce los INGREDIENTES 2 en el recipiente, coloca la
tapa y presiona el botón START. Cuando acabe, retira la masa en un
bol y déjala reposar unas horas en la nevera.
Paso 3
Precalienta el horno a 200ºC. Separa las yemas de las claras de
huevo en boles diferentes. Pon los piñones en un plato llano. Utiliza
una cuchara para segmentar la masa en pequeñas bolas del mismo
tamaño, pásalas por la clara de huevo y después por los piñones.
Procura moldearlas para que los piñones queden bien adheridos.
Coloca los panellets sobre la bandeja de horno, píntalos suavemente
Apto para: con la yema de huevo antes de hornear unos 15 minutos hasta que
Vegetarianos, celíacos se doren un poco. Puedes usar otros frutos secos para cubrir los
e intolerantes a la lactosa. panellets: almendra en láminas o en bastoncillo, nueces.
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Panna cota con frambuesas,
arándanos y cerezas
400ml de nata Ajusta la temperatura a 94ºC y presiona OK. A continuación,
1 vaina de vainilla ajusta el tiempo a 5 minutos utilizando los botones más (+) o menos
70g de azúcar (-), presiona OK y ajusta la velocidad a 5, presiona OK. Coloca el
Piel rallada de 1 limón accesorio pala de remover.
6g de gelatina neutra en polvo
100ml de leche entera Paso 1
Abre la vaina de vainilla longitudinalmente, raspa las semillas
de su interior y disuélvelas en la nata. Introduce los primeros 4
INGREDIENTES 1 (nata con vainilla, azúcar, piel de limón) en el
recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
START. Mientras se calienta, disuelve la gelatina en polvo en la
leche. Cuando falten 2 minutos, vierte la leche con gelatina en el
recipiente y deja acabar el programa. Vierte los moldes y deja enfriar
primero a temperatura ambiente. Después, guárdalos en la nevera
durante unas horas antes de servir.
Este postre resulta excelente con un toque ácido de frutos rojos.

Una opción es que lo acompañes con alguna mermelada de
arándanos, frutos del bosque, frambuesa, etc.
Apto para:
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Pudin casero
750ml de leche Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
6 huevos el tiempo a 2 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
100g de azúcar presiona OK. Después, ajusta la velocidad a 8, presiona OK. Coloca
80g de caramelo líquido el accesorio varillas.
12 bizcochitos duros
Un molde rectangular de pared alta Paso 1
Ingredientes 2 Introduce los primeros tres INGREDIENTES 1 (leche, huevos y azúcar)
en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
1L de agua
START. Mientras se bate, unta el interior del molde rectangular con
el caramelo y coloca los bizcochitos. Cuando acabe el proceso de
batido, vierte el contenido del recipiente en el molde con bizcochitos
y caramelo. Deja que los bizcochos se empapen bien unos minutos
y tapa el molde con papel de aluminio. Retira el accesorio varillas y
lava el recipiente.
Paso 2
Introduce los INGREDIENTES 2 (agua) en el recipiente y pon la
Pon la tapa de la bandeja. Selecciona la función vapor y
después busca el programa vapor utilizando los botones más
(+) o menos (-). Presiona OK y a continuación START. Ajusta el
tiempo a 45 minutos y presiona OK. Cuando acabe el programa,
retira el pudin de la bandeja de vapor y deja enfriar antes de servir.
Si te apetece, acompaña el postre con un bola de helado de vainilla.
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Rosquillas de anís
270g de harina Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta
1 sobre de impulsor el tiempo a 5 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y
45g de azúcar presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 6. Coloca el accesorio
1 huevo pala de remover en el recipiente.
30ml de agua
30ml de anís
Paso 1
Ingredientes 2 Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente, coloca
500ml de aceite la tapa y presiona el botón START. Al acabar el amasado, debes
100g de azúcar tener una masa no muy dura y un poco pegajosa. Vuélcala sobre la
superficie de trabajo y haz cilindros de la longitud y del grosor de un
dedo índice. Estíralo y une los extremos para formar las rosquillas.
Paso 2
Fríe las rosquillas hasta que estén bien doradas. Sácalas sobre
papel secante y espolvorea azúcar sobre ellas antes de que se
enfríen.
Apto para:
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290
Semifreddo de turrón
200g de turrón duro Ajusta la temperatura a 50ºC, el tiempo a 3 minutos, la velocidad a
90ml de nata para montar 8 y presiona OK. Coloca las cuchillas.
250ml de nata para montar fría Introduce el turrón y la nata de INGREDIENTES 1 en el recipiente,
30g de azúcar
coloca la tapa y presiona START. Vierte la mezcla en un bol y deja
enfriar en la nevera 1 hora antes de continuar con esta receta.
Paso 2
Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 1 minuto, la velocidad a 8
y presiona OK. Coloca el accesorio varillas. Introduce nata y azúcar
de INGREDIENTES 2 en el recipiente y presiona el botón START.
Paso 3
Vierte la mitad de la nata montada sobre la masa de turrón fría y
mezcla con la espátula con movimientos suaves y envolventes
desde abajo hacia arriba. Cuando se haya integrado, vierte la
segunda mitad de nata y con la misma técnica termina la mezcla.
Introduce en el congelador y cada media hora remueve suavemente
para que se congele de manera uniforme (hazlo 3 veces) y conserva
en el congelador hasta el servicio.
Puedes añadir un poco de whisky en el primer paso.
Apto para:
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292
Tarta de queso
200g de galletas Ajusta la temperatura a 40ºC utilizando los botones más (+) o menos
75g de mantequilla (-) y presiona OK. A continuación, ajusta el tiempo a 3 minutos y
Molde de tarta desmontable redondo de 24cm presiona OK. Ajusta la velocidad a 8 y presiona OK. Coloca el
accesorio cuchillas en el recipiente.
Ingredientes 2
250g de queso crema Paso 1
4 huevos
180g de azúcar Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la tapa sobre
80g de maicena el recipiente y presiona el botón START. Cuando falten 2 minutos,
500g de yogur natural introduce las galletas por el orificio de alimentación de la tapa y
7g de levadura deja acabar el programa. Vuelca la masa de galleta sobre el molde y
cubre todo el fondo. Presiona para que quede firme y con un grosor
homogéneo.
Paso 2
Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. A continuación, ajusta el
tiempo a 2 minutos y presiona OK. Por último, ajusta la velocidad a 8
y presiona OK. Introduce todos los INGREDIENTES 2 en el recipiente.
Coloca la tapa al completo y presiona el botón START. Debe
quedar una crema suave. Si ves que al acabar quedan grumos,
puedes apretar unos segundos el botón CHOP (triturar) para que
desaparezcan. Vierte la masa sobre el fondo de galleta del molde
preparado en el paso 1.
Precalienta el horno a 180ºC. Introduce el molde y hornea durante

45 minutos. Al acabar, retira la tarta del horno y deja enfriar por
completo antes de desmoldar y servir. Si quieres, cuando esté fría,
puedes cubrir la parte superior con una mermelada.
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Tarta tatin de manzana
50g de mantequilla Ajusta la temperatura a 150ºC y presiona OK. Ajusta el tiempo a
75g de azúcar 25 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-) y presiona
Zumo de 1/2 limón OK. Por último, ajusta la velocidad a 3 y presiona OK. Coloca el
3 manzanas Golden
accesorio pala de remover en el recipiente.
Ingredientes 2
Paso 1
1 lámina de hojaldre
Un molde de horno redondo de 24cm Pon el zumo de limón en un bol. Pela las manzanas y retira el co-
razón. Corta cada una en 5 gajos y ponlos en el bol del zumo re-
moviendo para que se empapen bien. Resérvalos allí. Introduce
INGREDIENTES 1 (mantequilla y azúcar) en el recipiente. Coloca la
tapa sobre el recipiente y presiona el botón START. Cuando queden
5 minutos, introduce los gajos de manzana por el orificio de alimen-
tación de la tapa y espera a que acabe el programa. Retira la tapa y
remueve bien los gajos para que se empapen con el caramelo.
Paso 2
Precalienta el horno a 200ºC. Vierte las manzanas y el caramelo del
recipiente en el molde. Cubre con la lámina de hojaldre y recorta el
borde dejando un sobrante de 1/2 centímetro alrededor. Introduce el
molde en el horno y hornea 15 minutos o hasta que el hojaldre haya
Apto para: subido y esté dorado. Sirve tibio o caliente. Acompáñalo de un buen
Vegetarianos. helado de vainilla.
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Tiramisú
90g de azúcar molido Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 3 minutos y la velocidad a
3 yemas de huevo 8 y presiona OK. Coloca el accesorio varillas en el recipiente, separa
250g de mascarpone las claras de las yemas de huevo.
4 claras de huevo a temperatura ambiente
Una pizca de sal Introduce las yemas y el azúcar de INGREDIENTES 1 en el recipiente
y presiona START. Cuando falte 1 minuto, vierte el mascarpone en
Ingredientes 3 el recipiente y deja acabar el proceso. Vierte la mezcla en un bol y
limpia el recipiente.
1 recipiente rectangular de 25x15cm aprox
18 bizcochitos duros Paso 2
500ml de café sin azúcar
Cacao en polvo Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 8 minutos y la velocidad a
10, presiona OK. Coloca el accesorio varillas. Introduce las claras y
la sal de INGREDIENTES 2 en el recipiente. Coloca la tapa sobre el
recipiente y presiona START.
Paso 3
Vierte las claras montadas sobre la masa de yema y mascarpone del
paso 1 y mezcla con la espátula sin batir. Es muy importante que se
conserve el aire incorporado durante el montado de las claras. Pon
el café en un plato hondo y moja los bizcochos durante 4 segundos
para que se empapen, colócalos en una capa en línea sobre el
recipiente rectangular. Vierte la mitad de la crema montada sobre
los bizcochos y alisa con la espátula. Repite este proceso. Refrigera
Apto para: durante unas horas y antes de servir espolvorea el cacao en polvo
Vegetarianos. por la superficie. Puedes añadir licor Amaretto o Bailey’s en el café.
297
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Tocinillo de cielo
430g de azúcar Ajusta la temperatura a 100ºC y presiona OK. Ajusta el tiempo a
250ml de agua 5 minutos y presiona OK. Ajusta la velocidad a 3 y presiona OK.
Coloca el accesorio pala de remover en el recipiente.
Ingredientes 2
7 yemas de huevo Paso 1
3 huevos enteros
Introduce el azúcar y el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente,
Ingredientes 3 coloca la tapa y presiona el botón START. Cuando acabe, retira el
almíbar en un bol y déjalo enfriar por completo.
100ml de caramelo líquido
Molde rectangular de aluminio de 20x15cm aprox Paso 2
Ingredientes 4 Ajusta la temperatura a OFF y presiona OK. Ajusta el tiempo a 2 minutos
y presiona OK. Ajusta la velocidad a 6 y presiona OK. Coloca el
1L de agua
accesorio pala de remover en el recipiente. Introduce las yemas y
los huevos y presiona el botón START. En cuanto se ponga a funcionar,
vierte todo el almíbar del paso 1 en el recipiente poco a poco.
Paso 3
Vierte el caramelo en el molde y, a continuación, la mezcla del paso
2. Después tapa el molde con papel de aluminio.
Paso 4
Apto para: tapa. Sobre ella, coloca la bandeja de vapor y el molde cargado.
Vegetarianos, celíacos Selecciona la función Vapor y después el programa vapor. Presiona
e intolerantes a la lactosa. OK y después START. Cuando acabe, deja enfriar en la nevera.
299
300
Salsas
Agridulce 302-303
Barbacoa 304-305
Bechamel 306-307
Brava 308-309
Hummus 310-311
Mayonesa 312-313
Mermelada de ají 314-315
Mermelada de tomate 316-317
Nueces 318-319
Pesto 320-321
Romesco 322-323
Salsa césar 324-325
Salsa de tomate 326-327
Salsa de yogur 328-329
301
302
Agridulce
200ml de agua Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente y pulsa OK,
75ml de salsa de soja temperatura 100ºC, tiempo 3 minutos, velocidad 4, pulsa el botón
100ml de vinagre de vino blanco START.
200g de azúcar
20g de kétchup
Si deseas una salsa más densa, puedes incorporar en el paso 1 de
20g de almidón de maíz
10g a 20g más de almidón.
Apto para:
Veganos, vegetarianos
303
304
Barbacoa
FUNCIONES: Purés TIEMPO TOTAL: 26 mins
2 dientes de ajo Selecciona la función Salsa y selecciona le programa purés utilizan-
250 gr de salsa de tomate do los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el acceso-
25 gr de miel rio de las cuchillas en el recipiente. Pela los ajos y la manzana.
100 gr de manzana reineta
50g de salsa Worcestershire Paso 1
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente (ajo, salsa de
Una pizca de orégano tomate, miel, salsa Worcestershire y manzana). Coloca la tapa sobre
Una pizca de sal el recipiente y presiona le botón START.
Una pizca de pimienta
Si deseas un toque picante en esta salsa, puedes añadir en el paso
1 una piza de cayena en polvo.
Apto para:
305
306
Bechamel
50g de mantequilla Selecciona la función Salsas y selecciona el programa bechamel
utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el
Ingredientes 2 accesorio pala de remover en el recipiente.
30g de harina
Paso 1
Ingredientes 3 Introduce los INGREDIENTES 1 (mantequilla) en el recipiente y pulsa
600ml de leche el botón START.
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada molida Paso 2
Pimienta blanca molida
Introduce los INGREDIENTES 2 (harina) en el recipiente y pulsa el
botón START.
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 (leche, sal, nuez moscada, pimienta)
en el recipiente y pulsa el botón START.
Vierte la salsa en un recipiente. Para evitar que se forme un velo

o una membrana en la superficie, cubre el recipiente con un film
transparente en contacto con la salsa. Si deseas una salsa más
fluida, incorpora más cantidad de leche en el tercer paso.
307
308
Brava
400g de tomate frito Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
25g de aceite de oliva
1 diente de ajo Paso 1
1 cucharadita de pimentón
10ml de vinagre Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente y programa OK,
10g de azúcar temperatura 90ºC, tiempo 5 minutos, velocidad 8, pulsa el botón
1 cucharadita de tabasco START.
Sal
Si deseas una salsa más picante, puedes añadir un poco de
guindilla o cayena molida con el resto de ingredientes.
Apto para:
309
310
Hummus
800g de garbanzos cocidos y escurridos Introduce los INGREDIENTES 1 en el recipiente y presiona OK,
1 ajo pelado crudo temperatura OFF, tiempo 4 minutos, velocidad 12, pulsa el botón
Comino molido START.
Una pizca de zumo de limón
1 cucharada de tahini Desarrollo acompañamientos
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Una vez servido el hummus, utiliza los ingredientes para decorar el
1 cucharadita de pimentón dulce
plato.
120ml de agua
Una pizca de sal
Pimentón dulce
Una pizca de perejil fresco picado
Una pizca de sésamo tostado
Apto para:
311
312
Mayonesa
2 huevos Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo 10 minutos, la velocidad a 7 y
Una pizca de sal presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
2 cucharaditas de zumo de limón
400ml de aceite de oliva suave Paso 1
Introduce los huevos, el limón y la sal, y coloca la tapa sobre el
recipiente. Presiona el botón START. Cuando falten 8 minutos para
acabar, añade el aceite a hilo, poco a poco para que emulsione.
Deberías tardar entre 6 y 7 minutos en vertir todo el aceite. Cuando
acabes, presiona CANCELAR.
Para la mayonesa es muy importante que todos los ingredientes

estén a temperatura ambiente.
Apto para:
313
314
Mermelada de ají

Corte
750g de pimientos rojos Coloca el disco de corte fino en el Direct Prep. Selecciona la función
120g de azúcar Salsas y luego busca el programa purés utilizando los botones más
60ml de agua (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el
20ml de vinagre de sidra recipiente. Lava los pimientos, retira las semillas y membranas
Una pizca de sal
blancas y córtalos para que quepa por el orificio del Direct Prep.
Paso 1
Coloca el Direct Prep en la posición 1 y corta el pimiento dentro del
recipiente. Retira el Direct Prep. Introduce el resto de ingredientes
en el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START. Ajusta
el tiempo a 20 minutos utilizando los botones más (+) o menos (-),
presiona OK. Deja acabar el programa.
Esta mermelada es ideal para acompañar quesos fuertes y embutidos

ahumados.
Apto para:
celiacos e intolerantes a la lactosa.
315
316
Mermelada de tomate
FUNCIONES: Compotas TIEMPO TOTAL: 50 mins
600g de tomate natural pelado y troceado Selecciona la función Salsas y luego busca el programa compotas
2 cucharadas de zumo de limón utilizando los botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el
accesorio pala de remover en el recipiente.
Ingredientes 2
300g de azúcar Paso 1
150ml de agua Introduce los INGREDIENTES 1 (tomate y limón) en el recipiente y
Ingredientes 3 pulsa el botón START.
1 cucharadita de esencia de vainilla Paso 2

Introduce los INGREDIENTES 2 (azúcar y agua) en el recipiente y
pulsa el botón START.
Paso 3
Introduce los INGREDIENTES 3 (vainilla) en el recipiente y pulsa el
botón START. Cuando acabe, vierte la mermelada de tomate en un
recipiente para que se enfríe.
Apto para:
317
318
Nueces

Rallado
30g de mantequilla Coloca el disco de rallado fino en el Direct Prep. Selecciona la
1 diente de ajo chafado y pelado función Salsas y luego busca el programa purés utilizando los
400ml de nata para cocinar (puede introducir botones más (+) o menos (-), presiona OK. Coloca el accesorio
solo 200ml si deseas hacer crema de nueces cuchillas en el recipiente. Corta el queso parmesano para que quepa
para untar)
100g de queso parmesano
100g de nueces peladas Pon las nueces en agua muy caliente un minuto para ablandar la
Una pizca de sal
pielecilla exterior y retírala.
Paso 1
Introduce los dos primeros INGREDIENTES 1 (mantequilla y ajo) en
el recipiente, coloca la tapa y presiona el botón START. A continuación
ajusta el tiempo a 6 minutos utilizando los botones más (+) o menos
(-), presiona OK. Cuando el reloj empiece su cuenta atrás, añade la
nata por el orificio de la tapa. Cuando el reloj marque que faltan 3
minutos, gira el Direct Prep a posición 1 y ralla el queso parmesano
y las nueces dentro del recipiente. Retira el Direct Prep. Deja acabar
el programa, añade sal al gusto y sirve caliente enseguida.
Puedes emplear esta salsa con pasta, pero también es deliciosa

servida sobre unas endibias cortadas por la mitad.
319
320
Pesto

Rallado
70g de queso parmesano Coloca el disco de rallado grueso en el Direct Prep e instálalo en
6 ramas de albahaca fresca la posición 1. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Lava y
40g de piñones tostados seca bien las hojas de albahaca, desechando los tallos. Pela y retira
1 diente de ajo el germen del diente de ajo.
250ml de aceite de oliva suave
Sal
Paso 1
Pimienta
Con el Direct Prep, ralla el queso dentro del recipiente. Al acabar,
retira el Direct Prep e introduce el resto de los INGREDIENTES 1
en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente, la tapa sobre el
orificio de alimentación y presiona el botón CHOP (triturar) durante
30 segundos.
Esta salsa resulta ideal para acompañar la pasta, pero es excelente

también para aliñar ensaladas de tomate y queso fresco. Si deseas
una salsa menos fuerte o amarga (por el aceite de oliva) puedes
emplear aceite de girasol.
Apto para:
321
322
Romesco
1 cabeza de ajo morado entera Ajusta la temperatura a 95ºC utilizando los botones más (+) o menos
500ml de agua (-), presiona OK. Ajusta el tiempo a 12 minutos, la velocidad a 0 y
presiona OK. Pela los tomates y retira las semillas. Pon en un bol el
Ingredientes 2
agua y vinagre y rompe el pan dentro para que se remoje.
150g de almendra pelada tostada
150g de avellana pelada Paso 1
250g de tomate pera
Introduce la cabeza de ajos entera y el agua de INGREDIENTES 1 en
3 ñoras
50ml de vinagre el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona el botón
100ml de agua fría START. Cuando acabe el programa, retira la cabeza de ajo y deja
3 rebanadas de pan duro sin corteza enfriar. Pela todos los dientes de ajo cocidos.
250ml de aceite de oliva extra virgen Paso 2
Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 5 minutos, la velocidad a
12 y presiona OK. Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente.
Añade los INGREDIENTES 2, los ajos cocidos y pelados del paso 1 y
coloca la tapa sobre el recipiente. Presiona el botón START. Cuando
falten 2 minutos para acabar, añade el aceite poco a poco para que
emulsione. Deja acabar el programa. Prueba de sabor y corrige de
sal y vinagre si es necesario.
Apto para: Si una vez acabado el programa el romesco ha quedado muy denso,
Veganos, vegetarianos presiona el botón de la función CHOP (triturar) y vierte poco a poco
e intolerantes a la lactosa. más agua fría en el recipiente sin soltar el botón.
323
324
Salsa césar
2 cucharadas de vinagre Ajusta la temperatura a 98ºC, el tiempo a 12 minutos, la velocidad
1L de agua a 0 y presiona OK.
2 huevos
1 diente de ajo Paso 1
Ingredientes 2 Introduce el vinagre y el agua de INGREDIENTES 1 en el recipiente
y remueve, coloca los huevos y el diente de ajo entero y cierra la
tapa, presiona START. Cuando acabe el programa, retira los huevos
40ml de zumo de limón colado
75g de queso parmesano rallado y ajo y deja enfriar en un bol con agua fría. Pela los huevos cocidos
1 cucharada de salsa inglesa y reserva las yemas para la receta. Pela el diente de ajo.
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de azúcar Paso 2
Ajusta la temperatura a OFF, presiona OK, ajusta el tiempo a 3 minutos,
presiona OK y por último ajusta la velocidad a 10 y presiona OK.
Coloca el accesorio cuchillas. Introduce en el recipiente las yemas
de huevo y el ajo del paso 1 y luego todos los INGREDIENTES 2 y
coloca la tapa sobre el recipiente. Presiona el botón START. Deja
acabar el programa. Prueba de sabor y corrige de sal si es necesario.
Si deseas una salsa más personal puedes añadir en el paso 2, 4

anchoas en conserva junto a los demás ingredientes.
Apto para:
325
326
Salsa de tomate
FUNCIONES: Salsas saladas TIEMPO TOTAL: 65 mins

Rallado
50 ml de aceite Coloca el disco de rallado grueso en el Direct Prep. Selecciona la
función Salsas y busca el programa salsas saladas utilizando los
Ingredientes 2 botones más (+) o menos (-). Presiona OK. Coloca el accesorio pala
200g de cebolla de remover.
10g de sal
Paso 1
Ingredientes 3
Vierte el aceite en el recipiente y coloca la tapa, presiona el botón
800g de tomates pelados START.
150ml de agua
Paso 2
Corta la cebolla para que quepa por el orificio del Direct Prep. Pon
el Direct Prep en la posición 1 y ralla la cebolla dentro del recipiente,
añade la sal y presiona el botón START.
Paso 3
Con el Direct Prep en posición 1, ralla los tomates dentro del
recipiente, presiona el botón START y deja acabar el programa. Si
durante el proceso se quedara algo seco, puedes añadir un poco
más de agua.
Apto para:
También puedes incorporar especias como hinojo o comino. En
Veganos, vegetarianos, celíacos caso de que los tomates fueran muy ácidos puedes incorporar una
e intolerantes a la lactosa. cucharada de azúcar.
327
328
Salsa de yogur
200g de yogurt griego Coloca el accesorio cuchillas en el recipiente. Lava y seca el perejil y
50ml de aceite de oliva la menta, retira los caños y aprovecha solo las hojitas.
1 cucharada de zumo de limón
4 ramitas de perejil fresco Paso 1
6 hojas de menta fresca
Sal Introduce todos los INGREDIENTES 1 en el recipiente. Coloca la
Pimienta tapa sobre el recipiente, la tapeta sobre el orificio de alimentación
y presiona el botón CHOP (triturar) durante 15 segundos. Vierte la
salsa en un bol y ajusta de sal y pimienta al gusto.
Para conseguir una salsa más fresca, puedes cambiar el perejil y

menta por cilantro.
Apto para:
329
Notas
330
331

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MARZO 2018

En Kenwood queremos que saborees tu tiempo y

kCook Multi y este recetario es todo lo que necesitas

Para terminar, te esperan una selección de dulces y

Función Chop: tritura

Bandeja de vapor (7,2L) · Cazuela

5 Discos de corte · Salsas para postres

+ App con recetas

30ºC Fermentar masas para panadería

40ºC Derretir chocolate

60ºC Mantener caliente

90ºC Hervir a fuego lento

100ºC Cocción al vapor

180ºC Saltear y freír

1 Lee la receta antes de empezar y anota los ingredientes

2 Prepara la cantidad exacta de los ingredientes que

3 Si la receta necesita horneado, precalienta el horno

4 Recuerda que algunos ingredientes, según la receta,

5 Organiza un menú semanal: en una lista, elige las

Arroces y legumbres 142

Dulces y postres 248

Alcachofas con patatas 14-15 Pudín de atún 56-57

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 mins

DIFICULTAD: Media TIEMPO DE COCCIÓN: 40 mins

FUNCIONES: Vegetarianos TIEMPO TOTAL: 50 mins

Introduce los INGREDIENTES 3 (pimentón y sal al gusto) en el

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 mins

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE COCCIÓN: 60 mins

FUNCIONES: Manual TIEMPO TOTAL: 70 mins

NIVEL PICANTE: Picante ACCESORIOS:

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 mins

DIFICULTAD: Alta TIEMPO DE COCCIÓN: 45 mins

FUNCIONES: Vapor Guisos rápidos TIEMPO TOTAL: 60 mins

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 mins

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE COCCIÓN: 28 mins

FUNCIONES: Manual, Vapor TIEMPO TOTAL: 38 mins

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 mins

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE COCCIÓN: 0 mins

FUNCIONES: Manual TIEMPO TOTAL: 10 mins

NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS:

Vegetarianos e intolerantes a la lactosa.

RACIONES: 6 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 mins

DIFICULTAD: Alta TIEMPO DE COCCIÓN: 45 mins

FUNCIONES: Vapor Bechamel TIEMPO TOTAL: 60 mins

NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS:

Ingredientes salsa Paso 1

Desarrollo salsa paso 2

Desarrollo salsa paso 3

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 mins

DIFICULTAD: Media TIEMPO DE COCCIÓN: 21 mins

FUNCIONES: Bechamel TIEMPO TOTAL: 26 mins

NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS:

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 mins

DIFICULTAD: Media TIEMPO DE COCCIÓN: 15 mins

FUNCIONES: Comida fácil TIEMPO TOTAL: 20 mins

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 mins

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE COCCIÓN: 0 mins

FUNCIONES: Manual TIEMPO TOTAL: 5 mins

NIVEL PICANTE: No picante ACCESORIOS:

RACIONES: 4 personas TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 mins

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO DE COCCIÓN: 21 mins

FUNCIONES: Manual TIEMPO TOTAL: 36 mins