BIOLOGÍA Y FUNCIÓN VEGETAL

SUSTENTACIÓN INFORME DE LABORATORIO

Germinados
Docen
Docente: Rocío Stella Suarez
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Estudiante: Santiago Zuluaga Hernández
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Universidad Del Quindío
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Licenciatura en Ciencias Naturales y Educación Ambiental
 Introducción

Los Geminados son un alimento contenido con muchas vitaminas, aminoácidos, minerales y
fibra, el camino a una dieta saludable, ha sido un auge. Germinar es esencialmente la practica del
crecimiento de semillas para que resulten más fáciles de digerir y para sacar su máximo
provecho y re incluir a recetas del día a día para sustituir las carnes. La germinación es el
proceso natural por el que las semillas empiezan a mostrar tallos, brotes y pequeñas
hojas. Al tratarse de plantas jóvenes, poseen un alto valor nutricional.

El proceso de germinación usualmente empieza cuando las semillas son mojadas por
varias horas. Luego, son expuestas a una combinación precisa de calor y humedad. Por
último, se les deja crecer por varios días. El producto final suelen ser semillas
germinadas que miden entre 2 y 5 centímetros de longitud.
 Procedimiento

 ¿Como hacer Germinados En Casa?

Como paso fundamental se deberá elegir unas cuantas semillas, es muy

importante mantener condiciones de higiene adecuadas en todo el proceso. Y a
que las condiciones de elevada humedad pueden hacer que el ambiente sea
propicio para bacterias. Para evitar que estas se arruinen tenemos que:

 Utiliza recipientes / germinadoras bien limpios y desinfectados.

 Enjuaga bien las semillas antes de empezar el proceso.
 Utiliza semillas especializadas para el cultivo de brotes.
 Cambia el agua del proceso de germinación a diario.
 Enjuaga los brotes antes de consumirlos.

Materiales
 Frasco plástico
 Gasas
 Caucho
 Semillas de Lentejas
 Agua
 Recipiente de vidrio
 Resultados Fotográficos

1. Dia 1. Enjuagar lentejas y poner a escurrirlas, para que así no se pudran y

colocarlas en el Recipiente con las lentejas agua, gasa y caucho alrededor de la
gasa.

Foto 1 Foto 2

2. Dia 2 germinación de la lenteja enjuagar nuevamente y escurrir colocar es un

espacio medio oscuro. Foto 3
3. Dia 3 enjuagar y escurrir nuevamente.

Foto 4
4. Dia 4 alargamiento avanzado del tallo, lavar y escurrir nuevamente.

Foto 5
5. Dia 5 Germinación prolongada de las lentejas.

Foto 6

6. Dia 6 lavar y escurrir, debemos colocar en un recipiente la gasa con las semillas.

Foto 7
7. Dia 7 germinación casi completa de sus hojas y raíces.

Foto 8
Foto 9

Foto 10
8. Dia 8 preparación del aperitivo. Cortar solo los tallos y hervir agua de remojar los tallos
durante 1 minuto.
Foto 10

Foto 11

Foto 12

Testimonios de familiares
Respecto al sabor les pareció algo un tipo a tierra y con sabor también a planta o ensalada,
también comentaron que puede ser muy bueno para la salud, por que ellos saben que cualquier
planta y mas las lentejas son saludables, cargadas con una buena proteína, comentándoles que en
mi investigación aportan mayores nutrientes ya en su crecimiento.