LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL

ACTIVIDAD N°2 QUÍMICA ORGÁNICA SEGUNDO 50% I-2022

realizado por: Yaneth Cardenas Suarez , Laura Tatiana Ayala torres , Kharol Daniela Aguilar
Rivera y Maria Fernanda Diaz García

1. ¿es posible asegurar que el padre de Lorenzo empleó el método científico?

2. ¿Qué significa ácidos grasos de cadena larga?

3. ¿didácticamente los médicos podrían ayudar al padre de Lorenzo?

4. ¿en qué función orgánica puede ser clasificado el aceite de Lorenzo?

5. ¿Por qué los ácidos grasos de cadena larga no pueden ser degradados por Lorenzo?

6. ¿Qué es la memoria tapón y cómo funciona?

7. ¿químicamente el aceite de Lorenzo es un alimento, un suplemento o un fármaco?

SOLUCION.
1. RESPUESTA: después de que los padres de Lorenzo recibieron el diagnostico de
Lorenzo , fueron a varios centros médicos para poder tratar a su hijo ,cuando se dieron
cuenta que la dieta no estaba funcionando , él se puso a leer e investigar , hizo
esquemas tratando de encontrar una razón a pesar de que no fuera científico , cuando
vio que encontró una solución al problema intento con el aceite de oliva saturado , logro
ver resultados muy mínimos , después de que se dio cuenta que no funcionaba , siguió
investigando y hasta que encontró un artículos sobre unas enzimas aplicadas a ratas.

2. RESPUESTA:

Ácidos Grasos: son ácidos mono carboxílicos de cadena larga que por lo general se
encuentra presente un número par de átomos de carbono los cuales pueden estar entre 12
y 24 carbonos. Esto se debe a su síntesis biológica la cual tiene lugar mediante la aposición
sucesiva de las unidades de 2 átomos de carbono. (ACIDOS GRASOS Y SUS DERIVADOS
, s.f.)
Figura 1. Acidos grasos. Tomada de
https://www.ehu.eus/biomoleculas/lipidos/lipid31.htm#:~:text=Los%20%C3%A1cidos%20gra
sos%20son%20%C3%A1cidos,de%20dos%20%C3%A1tomos%20de%20carbono.

Aunque también podemos encontrar ácidos grasos con un número impar de átomos de
carbono, que probablemente se derivan de la metilación de un ácido graso con cadena par.
Las propiedades químicas de estos ácidos se derivan por una parte de la presencia de un
grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonada. Estos dos componentes en la misma
molécula logra convertir a los ácidos en moléculas débilmente antipáticas (el grupo COOH
es hidrofilico y la cadena hidrocarbonada es hidrofóbica). Su carácter anfipatico es mayor
cuando la longitud de la cadena es hidrocarbonada. Mientras que la solubilidad en el agua
disminuye a medida que aumenta la longitud de la cadena.

El grupo carboxílico de la molécula transforma el ácido graso en un ácido débil (con un pKa
en torno a 4,8) además de presentar reacciones químicas propias del grupo COOH como lo
son la esterificación con grupos Oh alcohólicos, la formación de enlaces de amida con
grupos NH2, formación de sales para hacer jabones etc. Según de la naturaleza de la
cadena hidrocarbonada se puede distinguir 3 grandes grupos de ácidos grasos los cuales
son:

· Ácido Graso saturado

· Ácido graso insaturado

· Derivados de ácido graso.

3. RESPUESTA: dada las circunstancias de la época, y que hace menos de 10 años que
se conoce de la enfermedad de Lorenzo, es muy difícil que los médicos puedan
ayudarlo aunque no imposible, pero eso involucra a que tengan que poner a prueba y
experimentar con Lorenzo para poder descubrir un método efectivo para el tratamiento
de la enfermedad.

4. RESPUESTA: ACEITE DE LORENZO:

ÁCIDO OELOICO (C18-1: El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la familia

de los ácidos grasos omega 9.
Ácido Eurico (C22:1): el nombre común para el ácido cis 13 docosenoico( 22:1 n-9 ) es
Ácido erucico. Es un ácido graso monoinsaturado que se encuentra en las semillas de
mostaza y la colza.

5. RESPUESTA:

En los pacientes con ALD y AMN , estos pacientes presentan un elevación de los niveles de
ácidos grasos de una cadena muy larga , estos se acumulan en el cerebro afectando la
mielina que recubre las neuronas que con el tiempo va afectando y matando neuronas las
cuales las funciones como el habla , el movimiento se ven afectados hasta que el paciente
queda en un estado vegetativo. Además, que estos paciente la sustancia de las La lipasa de
lipoproteínas, es anormal y no logra sintetizar los ácidos grasos.

6. RESPUESTA: la memoria de tanpom es un juego de memoria clásico. es sencillo y fácil

de realizar en casa, si no también ayuda a estimular la concentración y la atención del
niño , además de potenciar su capacidad de retener información por mucho más tiempo.

Materiales:

● 16 tabas de plástico ( de botellas)

● Cartulina de colores.
● Rotuladores.
● Tijeras
● Pegamento Blanco
● pintura de color rosa
● celo
● consejos: si quieres puedes pintar las tapas de otro color

se construyen las imágenes y se pintan las tapas , las imágenes se ponen a dentro y
cuando todas estén listas se construye una hilera , la ideas es ir descubriendo y encontrar la
pareja

7. RESPUESTA: : el aceite de Lorenzo es la combinación del ácido oleico y el ácido

erucico además de una dieta restringida de grasas , los anteriores aceites mencionados
son productos utilizados para la cocina pero en este caso lo podemos encontrar 4:1 de
gliceril trioleato y gliceril trierucato , muchos expertos no mencionan que este sea un
alimento , un fármaco , sino que se encuentra en estudio y lo utilizan como una terapia
para poder ralentizar los síntomas de la enfermedad ,además que solo se puede
suministras a niños bien sea para prevenir o relantizar , en la etapa adulta es muy difícil
contrarestrar estos síntomas.
 References

Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. (2019, August 26). Ácido erúcico, un

contaminante presente en aceites y grasas vegetales. Ácido erúcico, un

contaminante presente en aceites y grasas vegetales. Retrieved July 16, 2022, from

https://acsa.gencat.cat/es/actualitat/butlletins/acsa-brief/acid-erucic-un-contaminant-p

resent-en-olis-i-greixos-vegetals/

Kemp, S., Amorosi, C., Sever, C., & Watkins, P. (2019, May 8). Ácidos Grasos de Cadena

Muy Larga. Adrenoleukodystrophy.info. Retrieved July 16, 2022, from

https://adrenoleukodystrophy.info/bioquimica-y-genetica/acidos-grasos-de-cadena-m

uy-larga

Raymond, G., & Amorosi, C. (2019, May 8). Aceite de Lorenzo. Adrenoleukodystrophy.info.

Retrieved July 16, 2022, from

https://adrenoleukodystrophy.info/opciones-de-tratamiento/aceite-de-lorenzo

Universidad del pais vasco Euskal hemiko umbertistatea. (n.d.). ACIDOS GRASOS Y SUS

DERIVADOS. Lípidos. Clasificación. Lípidos saponificables. Ácidos grasos y sus

derivados. Retrieved July 16, 2022, from

https://www.ehu.eus/biomoleculas/lipidos/lipid31.htm