ORIGEN DE LA QUINUA

La quinua es una planta

andina que se originó
en los alrededores del
lago Titicaca de Perú y
Bolivia. La quinua fue
cultivada y utilizada por
las civilizaciones
prehispánicas y
reemplazada por los cereales a la llegada de los
españoles, a pesar de constituir un alimento básico de
la población de ese entonces.

BENEFICIOS DE LA SALUD
La quinua aporta proteínas, ácidos grasos
insaturados, minerales (calcio, hierro y magnesio),
vitaminas (E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Su alto
contenido en fibra dietética total (7 gramos por
cada 100 gramos de quinua cruda), produce
sensación de saciedad.

INTEGRANTES
ADRIANO PORRAS ORTEGA
CRISTOPHER ARIAS
ADBEL ECHACCAYA

ORIGEN DE LA QUINUA
La quinua es una planta
andina que se originó
en los alrededores del
lago Titicaca de Perú y
Bolivia. La quinua fue
cultivada y utilizada por
las civilizaciones
prehispánicas y
reemplazada por los cereales a la llegada de los
españoles, a pesar de constituir un alimento básico de
la población de ese entonces.

BENEFICIOS DE LA SALUD
La quinua aporta proteínas, ácidos grasos
insaturados, minerales (calcio, hierro y magnesio),
vitaminas (E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Su alto
contenido en fibra dietética total (7 gramos por
cada 100 gramos de quinua cruda), produce
sensación de saciedad.

INTEGRANTES
ADRIANO PORRAS ORTEGA
CRISTOPHER ARIAS
ADBEL ECHACCAYA
 TIPOS DE QUINUA
Quinoa blanca: se comercializa en mayor cantidad. Su
color, sabor y textura recuerda mucho al arroz blanco,
por lo que en muchas ocasiones se usa como sustituto
del mismo en numerosas recetas. Mayor fibra y valor
calórico.
Quinoa roja: posee un sabor más intenso que la
variedad blanca, además de una menor cantidad de
grasas, y mayor de carbohidratos y proteínas.
Quinoa negra: se trata de un híbrido creado mediante
el cruce con la espinaca. Tiene un sabor terroso y son
semillas más duras y crujientes, aún hervidas.

DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA

Cosecha: de 7 a 10 meses después de la

siembra.

TIPOS DE QUINUA
Quinoa blanca: se comercializa en mayor cantidad. Su
color, sabor y textura recuerda mucho al arroz blanco,
por lo que en muchas ocasiones se usa como sustituto
del mismo en numerosas recetas. Mayor fibra y valor
calórico.
Quinoa roja: posee un sabor más intenso que la
variedad blanca, además de una menor cantidad de
grasas, y mayor de carbohidratos y proteínas.
Quinoa negra: se trata de un híbrido creado mediante
el cruce con la espinaca. Tiene un sabor terroso y son
semillas más duras y crujientes, aún hervidas.

DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA

Cosecha: de 7 a 10 meses después de la

siembra.