CEVICHE DE PAPA “Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

Ingredientes:
 Papa
 Choclo
 Limón
 Cancha
 kion
 Lechuga
 Cebolla
 Yuyo
 Apio
 Ají
 Perejil EL VALOR NUTRITIVO
Preparación: .
“LA PAPA Y LA
Se lava la papa y su cáscara se lo guarda
para la preparación del chicharrón se raya y
MORINGA”
se deja curtiendo con limón.
luego se pica la cebolla.
Al preparar y mezclar todo, la papa curtida CONCLUSIÓN
se le agrega kion, apio, sal y ají al gusto, se
adorna con lechuga, choclo y cancha.
CHICHARRON DE LA CASCARA DE PAPA
Ingredientes:
- Cáscara de papa - Ají limo
- manteca de chancho - hierba
- agua buena
- Sal - camote PRIMERO “A”
- Cebolla - mote INTEGRANTES:
1. CARRIZALES LUYO LENNY.
PREPARACIÓN: 2. CONCA GARCIA ALESSANDRO.
Se hace calentar la manteca una vez 3. DIAZ GUTIERREZ ALDRYN.
4. LOZANO BENITO JACK IKER.
caliente se agrega la cáscara de papá, al
5. LUYO COLLADO GONZALO.
tono de un color dorado, se rosea la
6. QUISPE NAMUCHE MICKEL.
salmuera, luego se pica la cebolla comando 7. QUISPE RIVERA REYNALDO.
se sirve con su salsa, camote y mote.

PRESENTACIÓN
Los estudiantes del primer
grado “A” de Educación
Secundaria de la “Institución
Educativa Pública N° 20874
Centro de Varones”
pensando en el bienestar de
nuestra comunidad
educativa proyectamos para
nuestro trabajo de EUREKA
“El valor Nutritivo de la Papa
y la Moringa” dando el
conocimiento que la papá, la
moringa y el tocosh tienen
propiedades nutritivas que
fortalece el sistema inmune
de nuestro organismo frente
a enfermedades como el
coronavirus (covid-19), entre
otras, así mismo estamos
promoviendo los valores
nutritivos de estos alimentos
y las diferentes formas de
prepararlos y consumirlo
para estar sanos y fuertes y
así poder enfrentar a esta
cuarta ola del Covid-19.
LA PAPA
Es el cuarto alimento en el mundo, ya que
contiene potasio, fosforo y otras
propiedades, que consumimos diariamente
en diversidades platos típicos como:
 Chicharrón de la cáscara de
papa.
 ceviche de papa entre otras.
La papa es uno de los mayores aportes
alimentarios del Perú al mundo además
fortalece el sistema inmune de nuestro
organismo frente a enfermedades como el
coronavirus (covid-19).
Entre los nutrientes que aporta la papa
destacan las vitaminas A y C, minerales como
el hierro y el zinc. también posee 189% más
de antioxidantes, sobre todo en su cáscara, y
su consumo genera solo 89 kilocalorías, dado
que tiene 35% de materia seca.
Su fácil digestión permite que la papa sea
consumida por personas de todas las
edades, teniendo en cuenta que al contener
una alta cantidad de antioxidantes previene
enfermedades degenerativas y relacionadas
al envejecimiento.