¿Cuántas semillas tiene una libra

de calabaza?

5,000.
Una libra de semilla de calabaza
típicamente contiene alrededor de
5,000 semilla. Como guía general, se
puede esperar que una fruta rinda
aproximadamente 300 a 400
semillas.
La más popular de las formas
cultivadas de Cucurbita pepo es la
llamada zucchini, que en México
conocemos como calabacita en
alusión a que se le prefiere tierna y
por tanto aún de tamaño pequeño, ya
que la pulpa de esta especie –aun
cuando puede almacenarse- con el
paso del tiempo pierde sabor y se
torna correosa.
 ¿Qué beneficios tiene la calabaza
para la salud?

Es un alimento rico en agua y en fibra,

con bajo aporte calórico, ideal para
persona de sobrepeso y problemas
digestivos. Además, la calabaza
contiene betacaroteno, un componente
antioxidante.

Además, fortalece los huesos y dientes.

Te ayuda a mantener tu piel sana.
Además, es recomendable comerla con
todo y piel, ya que la mayoría de sus
antioxidantes y fibra se encuentran en
esta. Finalmente, es rica en vitaminas de
complejo B. Folato, B6, B1, B2, B3 y
colina, así como minerales como hierro,
magnesio y fósforo.
 Descripción

Planta de clima caliente. La fruta es

de tamaño uniforme; cilíndrica –
cuadrada con una longitud de 13 a 20
cm y un color grisáceo verde; muy
atractiva en su apariencia y con un
excelente sabor. La duración del ciclo
es de 42 días en promedio.
Resistencia a enfermedades más
comunes.

Variedad conocida por su alto valor

nutricional y por su delicioso sabor.

Utilización: Delicioso en ensaladas.

Siembra: Sembrar directamente en

tierra floja bien abonada.
 Los tipos de calabacita

Calabacita criolla: Es de color verde

pálido con forma redonda, su pulpa
es color amarillo pálido y sus semillas
tienen el mismo sabor que la pulpa.

Calabacita italiana: Es más larga

que ancha y su piel es verde claro u
oscuro.
Las calabazas tienen diferentes
colores, tamaños y formas según la
variedad a la que pertenezcan o su
grado de desarrollo.

En México las más comunes son:

 Calabacita (cucurbita pepo), criolla

e italiana.

 Calabaza de castilla (cucúrbita

moschata).

 Chilacayote (cucúrbita fucifolia).

La calabacita también conocida como

calabacín o calabaza de verano, es
originaria de Mesoamérica. En
algunos países de América Latina se
le nombra “zapallito”. Su nombre
científico es Cucurbita pepo L.
 Contiene luteína y zeaxantina, dos
antioxidantes que se cree ayudan
a prevenir las cataratas y que
incluso pueden retardar el
desarrollo de la degeneración
macular.

 Su pulpa tiene un alto contenido

en mucílagos, los cuales poseen
una acción suavizante y protectora
de la mucosa del estómago.

 Rica en vitaminas C y A,
especialmente carotenos que
funcionan como antioxidantes.
 Nuestro
“HUERTO ESCOLAR”

L
A
S
CALABACITAS