Por Noé Reyes Guerra

¿Qué es la Maltosa?

• Es un disacarido creado por la union de dos

glucosas
• Es un glúcido que proporciona energía a los seres
vivos
• Fue descubierta en 1872 por el quimico irlandes
Cornellius O´ Sullivan
• También se le conoce
como Maltobiosa o Azúcar
de Malta
• Se obtiene mediante
hidrólisis entre la amilosa
y el almidón
• Se encuentra en semillas
en germinación y no se
encuentra de forma libre
en la naturaleza
Estructura quimica
Propiedades de la Maltosa
• Es incolora
• Tiene una densidad de 1540 kg/m³
• Su masa molar es de 342 g/mol
• Su punto de ebullición es a los 102 C, o
375 K
• Es soluble en agua
La Maltosa en el cuerpo humano
• La Maltosa y otros glúcidos aportan energía al
cuerpo humano
• A diferencia de otros combustibles, la Maltosa
no deja residuos tóxicos en el cuerpo humano
• La glucosa es el único combustible del Sistema
nervioso y el cerebro
Intolerancia a la Maltosa
• Se presenta principalmente en bébes
• Si no desaparece después de los 6 meses, puede
provocar problemas renales e intestinales en la
adultez
• No es muy comun, por lo que suele ser confundida
con intolerancia a la lactose
• Esta relacionada con la Intolerancia a la Sacarosa
Gracias por su atención