INFORME

TITULO: El Metabolismo

OBJETIVOS:

GENERAL: Reconocer que el metabolismo de los carbohidratos es fundamental para la

obtención de energía para realizar las diversas actividades.

ESPECIFICO: Recopilar información secundaria para comprender la importancia del

metabolismo de carbohidratos en los procesos biológicos.

Comprender que existen varios procesos biológicos que se generan a partir del metabolismo
de carbohidratos.

INTRODUCCION: Metabolismo es la suma de todos los movimientos, acciones y cambios que ocurren en
el cuerpo para convertir los alimentos y los nutrientes en energía para sobrevivir. Son muchos los
procesos, movimientos, acciones y cambios que el cuerpo humano realiza para poder sobrevivir:
digestión, absorción, respiración, etc. Cada uno d estos procesos tiene algo en común: movimiento, el
movimiento siempre conlleva al uso de energía. Sin energía no hay movimiento (Suárez, 2010) El balance
calórico se refiere a la relación entre las calorías aportadas desde la dieta y las gastadas por las actividades
(Mcarde y col. 2000). Las necesidades calóricas de una persona se relacionan con los siguientes factores:
gasto energético basal, actividades y efecto térmico de las comidas (Mcarde y col.2000). El gasto
metabólico basal es refiere a la cantidad de energía necesaria para mantener las funciones vitales
(respiración, cardíaca, temperatura corporal, etc.) y es el factor que más energía consume (60 al 75% del
total).Los factores que incrementan el gasto metabólico basal son el nivel de masa magra
(muscular y ósea), la edad, el crecimiento el ciclo menstrual, y el hipertiroidismo, mientras que los
que disminuyen son: bajo aporte calórico, pérdida de masa magra, e hipotiroidismo (Poehiman y
Melby, 1998, Reimers, 2004). Consumo metabólico en función de los componentes de la actividad: Son
sin lugar a duda las tablas de gasto energético más completas. Determinan el consumo
metabólico a partir del estudia de las diferentes actividades que componen el trabajo o el correspondiente
ciclo de trabajo. Su valor es fruto de la suma ponderada en el tiempo de los siguientes parámetros:
el consumo metabólico basal, el consumo metabólico para la postura del cuerpo, el consumo
metabólico por el tipo de actividad y el consumo metabólico por el movimiento del cuerpo relacionado
con la velocidad de de trabajo. (Laneza Álvarez, 2007)

PROCEDIMIENTO: El consumo metabólico sirve para evaluar la carga física y es, así mismo,
una variable necesaria para valorar la agresión térmica. El metabolismo, que transforma la
energía química de los alimentos en energía mecánica y en calor, mide el gasto
energético muscular. Este gasto energético se expresa normalmente en unidades de energía y
potencia: kilocalorías (kcal), joule (J), y vatios (w). La equivalencia entre las mismas es la
siguiente:
Existen varios métodos para determinar el gasto energético, que se basan en la
consulta de tablas o en la medida de algún parámetro fisiológico según la norma 1011
del instituto nacional de seguridad e higiene del trabajo.
Se consideran cuatro niveles que podemos clasificar en dos tipos de métodos:
estimación del consumo metabólico a través de tablas que incluyen los niveles de
tanteo y de observación y la determinación del consumo metabólico mediante
medición de parámetros fisiológicos que incluye los niveles de análisis y de actuación
experta.
RESULTADOS: Para calcular el consumo energético del trabajador que lleva las cajas a una
bodega, debemos primero calcular las áreas respectivas de la bodega y de las cajas que serán
transportadas, con los datos obtenidos dividimos las áreas respectivas de la bodega y de las
cajas para así poder saber cuántas cajas el trabajador podrá introducir en la bodega. De acuerdo
con las tablas del consumo metabólico relacionado con la velocidad de trabajo, el trabajador
tiene un consumo Metabólico al caminar de 110 W/mya que este recorrió una distancia de 2 a 5
km/h desde que cogió las cajas del camión hasta que la llevo a la bodega. Para calcular la
velocidad con la que el trabajador llevaba las cajas a la bodega dividimos la distancia sobre el
tiempo, la distancia que recorrió el trabajador fue de 18,1m y el tiempo que este se demoró
fueron 30s, al dividir estos dos datos tenemos que la velocidad que tuvo fue de 0,603 m/s
transformamos a km/h y obtuvimos como resultado 2,17. El Gasto energética que el trabajador
tuvo fue de 66,33, este resultado obtuvimos multiplicando la velocidad en m/s por el consumo
metabólico al caminar. Para calcular el metabolismo del trabajador se multiplica el valor de 44
por la división de los min que este recorrió, por el gasto energético y esto sobre los min que este
,
recorrido, nuestro trabajador tuvo un metabolismo 2918,52W/ m debemos toma en cuenta que
el metabolismo basal de un hombre es de 44 W/ m

RECOMENDACIONES:
Consumir proteína en cada comida principal
Beber más agua fría
Practicar entrenamientos deportivos de alta intensidad
Evitar pasar mucho tiempo sentado
Consumir té verde
Incorporar alimentos pica
DISCUCIONES: La glucosa es el principal combustible celular para muchas células de
mamíferos. Estas células dependen de un constante abastecimiento de glucosa, gran
parte de la cual es aportada a través de la sangre. Por lo tanto, el nivel sanguíneo
del azúcar debe ser mantenido cuidadosamente. Este mantenimiento se logra
mediante el equilibrio de varios factores, incluyendo la velocidad de consumo y de
absorción intestinal de los carbohidratos de la dieta, la velocidad de utilización de
glucosa por los tejidos periféricos y la eliminación de glucosa a través del riñón, y la
velocidad de remoción o liberación de glucosa por el hígado y el riñón.

CONCLUSIONES: Como pudimos apreciar el esfuerzo físico general de una actividad, está
directamente relacionado con el consumo energético muscular y por ende con la eficiencia y la
productividad de cada trabajador. Importante recalcar que además de monitorizar la frecuencia
cardíaca también hay que controlar el ambiente (ruido, temperatura, humedad) así como conocer
perfectamente el trabajo o la secuencia de trabajo que vamos a estudiar. Como pudimos
apreciar, las consecuencias de tener una mala postura corporal son variadas y nos afectan tanto
por dentro como por fuera, por ello, debemos enfocarnos en fortalecer músculos posturales y
enderezar la columna siempre que sea posible para evitar posibles hernias discales. La
manipulación manual de cargas atrae grandes riesgos físicos al trabajador y pérdidas
económicas al empleador si no se toman las medidas correspondientes del caso.
BIBLIOGRAFIA:

Warr P. ;(1993); Ergonomía Aplicada; Primera edición, FC, Colombia.

Mondelo, Pedro R.; Torada, Enrique Grogori; Gonzalez, Oscar de Pedro; Gómez
Fernández, Miguel A. (2002). Diseño de puestos y espacios de trabajo: diseño de
puestos de trabajo. (3ª ed.). España.
Llaneza J. ;(2007); Ergonomía y Psicosociología aplicada manual para la
formación del especialista; Octava edición, Lex Nova, España.
Suarez F, (2010); El poder del metabolismo; Séptima edición; Puerto Rico.

TAREA ACADEMICA: Este es el enlace de mi mapa

https://www.mindomo.com/mindmap/d0166b959286449e9b7370dfc7d8e47f

CUESTIONARIO:

1. Importancia del metabolismo basal

Porque estas necesidades mínimas son las que van a mantener el correcto
funcionamiento de todos los procesos vitales del organismo
2. Citar ejemplos del metabolismo constructivo y destructivo.
Metabolismo destructivo, es el proceso que produce la energía necesaria para toda
la actividad que tiene lugar en las células.
Metabolismo constructivo, consiste fundamentalmente en fabricar y almacenar.
3. Que importancia tiene el metabolismo acelerado.
el cuerpo quema más calorías, incluso cuando no está realizando ninguna
actividad física: el conocido como metabolismo basal, esto es, la energía que
nuestro cuerpo consume diariamente para funcionar sin ningún tipo de
actividad adicional más allá de las funciones esenciales
4. Que es una caloría y cuantas debe consumir al día.
Es una unidad de medida, pero esta no mide peso ni longitud. Una caloría es
una unidad de energía.
Es un promedio de 2.000/2.500 calorías al día para hombres y entre 1.500 y
2.000, para las mujeres