UNIDAD EDUCATIVA CAMILO PONCE

NOMBRE : ALLISON ROJAS

CURSO : 3H

“COMER BIEN ES SALUD”

 “COMER BIEN ES SALUD”

JUSTIFICACIÓN
Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.

Una alimentación saludable es cuestión de calidad, cantidad y combinación, en

personas sanas como en las que tienen alguna enfermedad crónico degenerativa
(diabetes, Hipertensión, etc.) La nutrición debe ser individualizada, por lo que cada
persona debe aprender a tomar la responsabilidad de realizar elecciones correctas
al comprar o adquirir un alimento. El mejor control de un peso saludable es el
resultado de una alimentación correcta y actividad física.

Una persona bien alimentada tiene más oportunidades de:

  • Desarrollarse plenamente

  • Vivir con salud
  • Aprender y trabajar mejor
• Protegerse de enfermedades.

La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los

nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
La alimentación debe ser:

Completa: Que contenga todos los nutrimentos

Variada: Diferentes alimentos en las distintas comidas.

Suficiente: Que cubra las necesidades de quien la consume.

Equilibrada: Guardar porciones adecuadas entre sí.

Inocua: Que no cause ningún daño para la salud.

Adecuada: Acorde con los gustos y la cultura de quien la consume

Los alimentos son vehículo de los nutrimentos, es decir, le permiten al ser humano
obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.

Bajo este concepto, la combinación adecuada y suficiente de por lo menos un

alimento de cada grupo en cada comida, es la manera de obtener una
alimentación saludable.

De acuerdo a los nutrientes que aportan los alimentos, se les clasifica en tres
grupos.

a) Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al

buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado
crecimiento, desarrollo y estado de salud.
b) Cereales y tubérculos. Son fuente principal de la energía que el organismo
utiliza para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar,
estudiar, bailar, etc., también son fuente importante de fibra cuando se
consumen enteros.
c) Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente
proteínas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los niños,
para la formación y reparación de tejidos.

Cada uno de los grupos tiene la misma importancia, ya que cada uno proporciona
sustancias distintas que son indispensables para el mantenimiento de las
funciones del cuerpo.

LOS NUTRIENTES

1) Las proteínas

Son sustancias nutritivas que construyen, mantienen y reparan el organismo. Son

fundamentales para crecer y estudiar. Cumplen en nuestro cuerpo una función
parecida a los ladrillos en una construcción.
 2) Los carbohidratos: Son sustancias que proporcionan calorías. Dan la
energía necesaria al cuerpo para mantenerse a cierta temperatura,
moverse y desarrollar trabajos.
3) Las grasas: Son un concentrado de energía, es decir, proporcionan caloría
en gran cantidad y transportan en nuestro organismo las vitaminas A,D,E y
K. Son a la vez vehículo y combustible.
4) Las vitaminas: Ellas armonizan y regulan el funcionamiento de todo el
organismo. Se parecen a la chispa que enciende el motor de un automóvil.
5) Los minerales: Cumplen funciones parecidas a las vitaminas, además
forman parte de estructuras vitales del organismo: esqueleto, dientes,
glóbulos rojos, etc.
6) El agua: Es un nutriente fundamental, pues es el medio de transporte de
los alimentos a la sangre.
7) Azúcar: se utiliza para suministrar energía a los organismos vivos
directamente.

Alimentarse saludablemente, además de mejorar la calidad de vida en todas las

edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:

    • Obesidad
    • Diabetes
    • Enfermedades cardio y cerebrovasculares
    • Hipertensión arterial
  • Osteoporosis
    • Algunos tipos de cáncer
    • Anemia
    • Infecciones 

Actualmente nuestro país ocupa el Primer lugar a nivel mundial con habitantes
obesos, es importante recalcar esto ya que en otras fechas estas eran
enfermedades raras.
 Recomendaciones

 Tres comidas mayores y 2 refrigerios: Intercambiar los alimentos dentro de cada

grupo.
Los 3 grupos son importantes y ninguno debe privilegiarse sobre los demás.
 Consumir verduras y frutas de temporada: Incrementar el consumo de vegetales
verdes.
 La fruta se come, no se toma: La fruta no es de consumo libre.
 Preferir verduras y frutas con cáscara y crudas.
 Preferir cereales integrales o de grano entero: Limitar el consumo de cereales con
grasa. Combinar las leguminosas con los cereales.
 Preferir lácteos descremados o bajos en grasa.
 Quitar la grasa visible de la carne y la piel del pollo.
 Entre más amarillo es un queso, más grasa tiene.
 La crema no es un lácteo, es grasa.
 Consumir como máximo un huevo al día.
 PROPÓSITOS
Los niños (as) en edad escolar (entre 6 y 12 años), necesitan una alimentación
nutritiva y suficiente para realizar adecuadamente sus funciones: jugar, correr,
estudiar, y crecer. Su alimentación no solo afecta su crecimiento y desarrollo, sino
también su aprendizaje y conducta.

Actualmente, los refrescos gaseosos, frituras, dulces, alimentos empacados en

bolsitas, entre otros; pueden adquirir mayor valor y aceptación por parte de los
niños (as), especialmente por la influencia de la propaganda comercial que utilizan
las industrias alimentarias.

Lo que me llamó la atención, fue observar que alrededor de las escuelas aún se
siguen vendiendo alimentos chatarra o de bajo contenido nutrimental, y sobre
todo que los niños no dejan de consumirlos, sin que ninguna autoridad educativa o
los mismos padres hagan algo para impedir que sigan dañando su salud, es por
eso que decidí tomar cartas en el asunto y escoger el proyecto “Comer bien es
salud”

El proyecto se compone de 6 días de trabajo, en donde se haga conciencia en

padres de familia, niños, docentes y personal administrativo de los graves
problemas de salud, que hoy en día y a nivel global afecta la mala alimentación; a
través de pláticas, videos, actividades grupales y juegos, se pretende informar a
los alumnos, enseñarles a alimentarse sanamente y motivarlos a realizar actividad
física.

También se busca fomentar que en las cooperativas escolares se vendan

productos alimenticios de mayor calidad nutricional, tales como: jugos naturales,
ensaladas y frutas, entre otros; para que los niños tengan acceso a estas
opciones.
La familia también juega un papel muy importante; debe aprender el concepto de
alimentación saludable, esto es, comer alimentos de todos los tipos en la cantidad
justa, dejando de lado o reduciendo lo más posible aquellos alimentos que solo
brindan calorías (energía) sin aportar nutrientes importantes para nuestro
organismo (golosinas, bebidas gaseosas, etc).

Es indispensable que los padres enseñen a sus hijos a comer adecuadamente: a

tomar leche a diario, comer frutas y verduras a diario, comer legumbres
regularmente; no abusar de los dulces, pasteles o mayonesa, entre otros.

Logrando esto, los alumnos obtendrán las herramientas necesarias que los
llevará a la elección de una vida saludable.

Considero que el poder informar, abrir la posibilidad de reflexión y debate de los

alumnos y sus familias al tema de los hábitos de la alimentación en relación con la
salud - enfermedad, constituye un intento de compensar o moderar la influencia de
las modas, la publicidad, la sociedad de consumo y el sedentarismo que
predomina en nuestra sociedad.
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA
ALUMNOS DE 5TO GRADO.

Materias con Materiales

Día Tema Intención las que se
relaciona
Conocer cuáles
son los alimentos
Comida que los niños Matemáticas Pizarrón
1 saludable y consideran Marcadores
dañina saludables y con
qué frecuencia los
consumen.
Explicación clara
y concisa de
estas Español Laptop
herramientas para Proyector
Plato del buen que los niños Videos
http://www.youtube.com/
2 comer y jarra sean capaces de watch?v=TEgsFfZMy5c
del buen beber crear un plan
alimentario http://www.youtube.com/
saludable, a watch?v=OwlmnnMs8TQ
través de un video
explicativo.
Se les solicitará a
los alumnos que
realicen una
investigación Alimentos
acerca de los comerciales.
nutrientes de los
alimentos,
posteriormente se Español
analizarán en Matemáticas
Información
3 clase y se
nutricional
revisarán las
etiquetas de los
alimentos
comerciales, se
reflexionará si la
proporción que se
consume es
adecuada para la
edad del alumno.
 Se armará un
supermercado o
diferentes Matemátic
negocios para as Alimentos
comprar y vender saludables
4 Supermercado Alimentos chatarra
alimentos, los
alumnos elegirán Dinero didáctico.
que alimentos
comprar.

Enseñar a los
alumnos hábitos
alimenticios como
por ejemplo,
asearnos y
sentarnos para Formación
disfrutar de la Cívica y Ética
comida, conocer
Hábitos la importancia del
5
alimenticios consumo de las
frutas para
nuestra
alimentación,
normas correctas
para comer en la
mesa (así como el
manejo adecuado
de los cubiertos)
A manera de
actividad final,
organizar con los
niños un Desayuno
desayuno con Formación saludable.
alimentos Cívica y Ética Manteles
únicamente
Desayuno
saludables, que
grupal con
6 sus padres les
alimentos
sean capaces de
saludables
proveer donde el
objetivo sea
compartirlos con
otros y dar datos
sobre los aportes
nutricionales de
cada alimento.
 FUENTES DE CONSULTA

- Programa de Estudios 2011. Guía para el maestro. Educación Básica. Primaria. Quinto grado

- HERNÁNDEZ, Manuel. Alimentación infantil. Díaz de Santos, Madrid, 2001. P.p. 17-23

- http://alimentacion-sana.org/

- http://salaamarilla2009.blogspot.mx/2010/09/unidad-didactica-los-alimentos.html

- http://www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/ishare-servlet/content/2dba5181-ed84-
4e29-b92f-7b49be589b8d

- http://www.mexicoproduce.mx/articulos/alimentacionSaludable.html

- http://www.preveninos.com/Files_Proyectos/Proy_307.pdf

- http://www.unicef.org/mexico/spanish/17047.htm