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INSTITUCIÓN EDUCATIVA ESTAMBUL

Resolución de Aprobación 1059 de agosto 21 de 2012 BACHILLERATO
ACADEMICO - NIT 900229008-8

AREA: EDUCACIÓN FÍSICA

SEGUNDO PERIODO- GRADO UNDECIMO

GUIA DE TRABAJO N°04

2021

Nutrición y vida saludable.

“Cuida tu alimentación, cuida tu cuerpo, cuida tu vida”

PROFESOR: Jaime Enrique Arias Castellanos GRADO:

11°

FECHA DE ENTREGA: miércoles 07 de abril del 2021, hora máxima de entrega 8:00 pm.

PREGUNTA PROBLÉMICA (La pregunta problémica no es para responder en el

trabajo, es para reflexionar)

¿Cómo reconocer la importancia de una buena nutrición para una vida saludable?

INTRODUCCIÓN
Alimentación y nutrición.
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La nutrición es el proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos satisfacen
las necesidades de nuestras células y permiten el desarrollo adecuado de nuestros
sistemas y aparatos con el fin de proporcionar a las personas de una resistencia física
adecuada a nuestra actividad diaria.

Para llevar a cabo una correcta nutrición debemos conocer las necesidades específicas
de nuestro organismo en función de la edad, sexo y actividad que realizamos.

La dieta es el resultado de la selección de los alimentos que vamos a ingerir para

proporcionar los nutrientes que requiere nuestro organismo. Por ello las dietas dependen
de otros factores o condicionantes como la cultura, la disponibilidad de los alimentos y los
gustos específicos de cada persona, entre otros.

DESARROLLO DEL TEMA

Alimentación y nutrición es la base de una vida saludable

La Alimentación y la Nutrición son dos conceptos que hay que diferenciarlos:

• La Alimentación: Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada

por factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas,
accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la publicidad, recursos
económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la
educación intervenga primero desde la familia y después desde la escuela en la
construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a tomar
decisiones sobre su propia alimentación.

• La Nutrición: Es un concepto que está relacionado con una serie de mecanismos

fisiológicos a través de los cuales el organismo trasforma y utiliza las sustancias
contenidas en los alimentos mediante la digestión, que comienza con la
masticación. Una alimentación completa, variada, adecuada y suficiente, permite
que el organismo funcione con normalidad, es decir que cubra por un lado las
necesidades básicas y por otro reduce el riesgo de resistir enfermedades o ciertos
trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia, desnutrición, obesidad, entre
otras.

“La vida se nutre de alimentos”. Los alimentos tienen como función primordial aportar
energía y los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo funcione de forma adecuada.
Por tanto, nuestra alimentación influye enormemente sobre nuestra salud, es por ello que
una adecuada nutrición y un ejercicio programado serán la combinación perfecta para una
vida sana.

Alimentación saludable + actividad física = VIDA SALUDABLE. La alimentación saludable

es aquella que proporciona a diario las cantidades adecuadas de energía y nutrientes que
el cuerpo necesita, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades.
Recuerda que:
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• El desayuno es la comida más importante del día y de ella depende la energía con
la que inicies tu día.
• Lo ideal es manejar una alimentación fraccionada: 3 comidas principales
(desayuno, almuerzo y cena) y 2 meriendas (nueves y onces).
• Para un adecuado aporte de vitaminas, minerales y fibra es importante consumir
mínimo 3 porciones entre frutas y verduras.
• Es importante manejar el tamaño de las porciones de los alimentos.
• Se debe realizar actividad física entre 20 a 30 minutos, mínimo 3 veces por
semana.
• El agua es muy importante para el cuerpo, trata de consumir entre 4 a 6 vasos de
agua diarios.

Los alimentos y nutrientes.

Los alimentos son unas sustancias (sólidas o líquidas) que ingerimos y que nuestro
organismo transforma obteniendo unas sustancias químicas, nutrientes, necesarios para
la formación, crecimiento y reconstrucción de nuestros tejidos. Alimentos son la leche y
sus derivados, las legumbres, las carnes, el pescado, la fruta, las verduras, las hortalizas,
los cereales, la mantequilla, etc. y nutrientes, los hidratos de carbono, las proteínas, la
fibra, los minerales y los lípidos.

¿Para qué sirven y en qué alimentos se encuentran los distintos nutrientes?

Tipos de nutrientes:
Hidratos de carbono. Proporcionan energía (tanto para uso inmediato como para tener
de reserva) y también tienen una función estructural. Hay distintos tipos en base a la
rapidez con la que nuestro organismo los absorbe. Los encontramos fundamentalmente
en alimentos de origen vegetal (cereales y derivados, legumbres, tubérculos como la
papa, yuca entre otros.
Lípidos. Ayudan a la reconstrucción y funcionamiento de nuestro cuerpo y además
forman nuestra reserva de energía. Los más conocidos son los triglicéridos, los
fosfolípidos y el colesterol. Pueden ser:
Saturados: los que se obtienen de la grasa de origen animal y del aceite vegetal de
palma y de coco. Están relacionados con el aumento del colesterol. Algunos alimentos
ricos en grasas saturadas son, la mantequilla, la margarina, los productos de pastelería,
las galletas, las vísceras, las carnes rojas, los huevos y el marisco.
Insaturados: se obtienen de los alimentos de origen vegetal, a excepción del aceite de
coco y palma. Se caracterizan porque no aumentan el nivel de colesterol. En este grupo
se incluyen los aceites de oliva, girasol, maíz, soja y pepita de uva.
Proteínas. Son básicas para los seres vivos. Se necesitan para formar y reparar los
tejidos (músculo, piel, cabello o las uñas, etc.) y además tienen una función metabólica y
reguladora de nuestro organismo. Los principales alimentos que contienen proteínas son
la carne, el pescado, los huevos, la leche, los cereales, las legumbres y los frutos secos.
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De forma general, las proteínas de origen animal tienen un mayor valor biológico que las
que proceden de los vegetales.
Vitaminas. Son nutrientes esenciales. Actúan como intermediarias en distintas reacciones
químicas. Pueden trasportarse bien por el agua (hidrosolubles) sin almacenarse en
nuestro organismo (grupo B y vitamina C) o por la grasa (liposolubles) almacenándose en
el tejido adiposo (A, D, E y K). Están presentes en múltiples alimentos (frutas, leche,
huevos, carnes, etc.).
Minerales. Participan en la formación y funcionamiento de nuestro organismo. Destacan
por su importancia el: calcio, fósforo, hierro, yodo, flúor, sodio, cloro, potasio, azufre,
magnesio, manganeso, cobre, cobalto y zinc, cromo, molibdeno y selenio. Se encuentran
presentes en casi todos los alimentos en mayor o menor cantidad.

Dieta sana

Se denomina dieta sana aquella ingesta de alimentos que ayuda a mantener, recuperar o
mejorar la salud.

Es un proceso automático, producto de la cultura, y a la vez un acto voluntario que está

condicionado por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala
alimentación.

La correcta nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo, permite reforzar el

sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una mejor salud. La gente
sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de desarrollar al
máximo su potencial.

Se puede llevar una dieta sana mediante varios alimentos ya sean de origen vegetal o
animal. Una dieta equilibrada se considera, junto al ejercicio, una manera importante de
reducir los riesgos para la salud asociados a la obesidad o la hipertensión entre otras
enfermedades.

PREGUNTAS Y TAREAS DEL TEMA.

Resuelve las siguientes preguntas del texto anterior, las cuales se deben presentar
en un trabajo escrito en hojas de block o en el cuaderno a mano, con su respectiva
portada, nombre, grado, área, bibliografía o webgrafía, este trabajo también puede
ser enviado en un documento de Word indicando en el asunto, grado, nombre del
estudiante, área y fecha, al correo electrónico jaimeariasedufisica@gmail.com o al
WhatsApp personal del profesor de educación física.
Páginas de apoyo internet: https://www.saludemia.com/-/salud-ninos-6-12-de-
interesnutricion-en-la-edad-escolar , http://www.aeal.es/alimentacion-y-nutricion/3-
alimentacionsaludable/ ,
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https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca -desalud/prevencion-
salud/san041831wr.html.
IMPORTANTE: toda la información necesaria para responder las siguientes
preguntas está en el texto de esta guía.

1-Realiza un cuadro con los diferentes tipos de nutrimientos que se encuentran en los
alimentos, al frente de cada uno de ellos escribe dos ejemplos de alimentos que los
contengan, también debes escribir las funciones que tienen en el organismo, recuerda la
importancia de la estética y la presentación de este cuadro.

2- Explica y argumenta la afirmación “nutrición y ejercicio, el complemento prefecto”

3.-Elabora un dibujo a manera de afiche donde puedas mostrar la importancia y algunos
aspectos de la buena nutrición, imagina que este afiche va hacer fijado a la entrada de un
gimnasio para que todas las personas atiendan las recomendaciones allí presentadas, se
creativo, estético, ponle color y vida.

RECUERDA:
Realizar ejercicio físico diariamente, te puedes apoyar en las rutinas que fueron enviadas,
aplicaciones de ejercicio desde Play store u otro tipo de actividades que conozcas.
Bibliografía, webgrafía
https://www.saludemia.com/-/salud-ninos-6-12-de-interes-nutricion-en-la-edad-escolar ,
http://www.aeal.es/alimentacion-y-nutricion/3-alimentacion-saludable/ ,
https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca -de-
salud/prevencionsalud/san041831wr.html.

Guía realizada por: Jaime Enrique Arias Castellanos Docente

Educación física I.E Estambul.