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PRESENTADO A:
Instructor Líder: MAURA JANETH RIVERA QUEVEDO
INTEGRADO POR:
MANGO,
COROZO,
GUAYABA
DULCE,
OLOR GUANABANA,
GUAMA
SABOR MANGO,
CARACTERÍSTICAS COROZO,
GUAYABA
DULCE,
GUANABANA,
GUAMA
TEXTURA LISA
AROMA FRUTAS
TROPICALES
PROCESO DE PLANEACIÓN DEL PRODUCTO
1. Identificación de oportunidades
Las relaciones comerciales de Colombia con Ecuador, están establecidas por la zona
de libre comercio formada por los países miembros de la Comunidad Andina de Naciones
(CAN), que lo que busca es facilitar el comercio en esta región, creando una zona, que entró a
funcionar plenamente en 1993.
Históricamente, Ecuador y Colombia han sido socios estratégicos, sus fronteras son las
espectadoras del cruce del intercambio de mercancía entre países, pese a que sus economías
presentan asimetría en algunos productos de exportación como son el petróleo, el banano y
las flores, mercancías en las cuales compiten en el mercado mundial con precio y calidad, de
igual manera su relación comercial binacional es asimétrica dado que Colombia exporta a
Ecuador, productos manufacturados y elaborados, mientras que Ecuador exporta a Colombia
bienes primarios.
En los últimos 5 años la balanza comercial entre Ecuador y Colombia, presenta las siguientes
cifras, evidenciando un déficit en la balanza comercial de Ecuador. El déficit en la balanza
corresponde a los productos que cada país exporta, teniendo que las importaciones
provenientes de Colombia proceden de productos elaborados o manufacturados y las
importaciones de Colombia procedentes de Ecuador a productos primarios cuyo valor en el
mercado es menor y por lo tanto son productos con mayor facilidad de encontrar productos
sustitutos.
Los siguientes son los gravámenes generales impuestos a las importaciones de los
confites importados por Ecuador. Cabe resaltar que los países que han negociado
Tratados de Libre Comercio (TLC) con este país sudamericano cuentan con otras
tarifas preferenciales.
Según datos de Ekos Negocios (2019), las principales empresas que fabrican y
distribuyen confites en Ecuador son:
Para asignar los recursos necesarios para nuestro producto, debemos especificar primero su
proceso de fabricación y a partir de esto establecer el costo de cada uno de los ingredientes,
maquinaria y mano de obra.
Las materias primas utilizadas dentro del proceso de fabricación del producto Tropical
Temptation son:
Si dividimos el total de kg por número de frutas, resulta que para cada fruta se
necesitan 3839,994 kg. El valor del kilo por cada fruta se encuentra a 2000 COP, por
lo que el costo por cada fruta es:
● Grenetina: Por cada unidad son 15g de los cuales 2,25g son grenetina. Cada
cajilla viene por 15 unidades por lo tanto una cajilla lleva 33, 75 g de grenetina.
Los empaques de medio kg de grenetina cuestan 23400 COP, es decir que necesitamos
9600 bolsas para los 4800 kg, lo que nos da un total de:
● Jarabe de glucosa: Por cada unidad son 15g de los cuales 0,75 g son jarabe de
glucosa, cada cajilla viene por 15 unidades por lo tanto una cajilla lleva 11,25 g de
jarabe de glucosa.
● Miel: Por cada unidad son 15g de los cuales 1,5 g son miel, cada cajilla viene por
15 unidades por lo tanto una cajilla lleva 22,5 g de miel.
El balde de 27 kg de miel cuesta 400000 COP por lo cual se necesitan 119 baldes de
miel, esto da un total de:
● Sal como conservante natural: Por cada unidad son 15g de los cuales 0,12 g son
sal, cada cajilla viene por 15 unidades por lo tanto una cajilla lleva 1,8 g de sal.
Cada bulto de 50 kg de sal cuesta 38900 y se necesitan 5,119992 bultos lo que nos da
un costo de:
● Xilitol: Por cada unidad de caramelo de 15g, 1,38g son de xilitol. Por cada cajilla de
caramelos vienen 15 caramelos, por lo tanto una cajilla lleva 20,7g de xilitol.
Se exportarán un total de 142222 cajillas por lo que en total para toca la mercancía se
necesitan 2.943.995,4gr de xilitol. Es decir, 2944kg.
Para el envasado, se contrata mano de obra. En un día, una persona, con ayuda de la
máquina empaquetadora hace 10000 cajillas. Por tanto, se contratarán 25 personas
para realizar 25000 cajillas por día. En un total de 6 días de producción quedan listas
las 142222 cajillas. Por 8 horas de trabajo diario, se le paga a cada persona 40000
COP. Así mismo, para la envoltura de cada caramelo se necesitan 3 rollos de papel
celofán para envolturas, con un costo de 132000 cada uno.
3.3. Otros precios internacionales
De momento la empresa Tentación Caribe S.A.S cuenta con una sola línea de
productos (la línea de caramelos Tropical Temptation), pero como visión a futuro se
planea crear nuevas líneas de productos en el sector de confitería con enfoque en
aperitivos saludables a base de frutas tropicales.
4. Plan de producto
El (INEC, 2015) a través de su encuesta anual aplicada a nivel nacional sobre los
ingresos y gastos de los hogares urbanos y rurales, conocida como (ENIGHUR)
identifica tanto el promedio de gasto como el tipo de consumo. En ella se refleja como
el promedio de gasto por hogar en términos monetarios se ubica sobre los $700
mensuales. La metodología incluye la preferencia de los hogares sobre ciertos
sectores tales como: alimentos y bebidas, prendas de vestir y calzado, alojamiento,
servicios básicos, salud, transporte, comunicaciones, recreación, educación, servicios
varios entre otros.
Se planean exportar 142222 unidades de Tropical Temptation, para alcanzar este nivel
de producción se necesitan 6 días de producción, para el envasado se contrata mano
de obra, en un día, una persona, con ayuda de la máquina empaquetadora hace 10000
cajillas. Por tanto, se contratarán 25 personas para realizar 25000 cajillas por día en
una jornada de 8 horas de trabajo diario.
2. Propiedades técnicas
3. Necesidades a satisfacer
Al pasar de los años se ha hecho cada más importante el llevar una vida saludable, las
prácticas fitness y de buena alimentación han tomado un papel fundamental en la
cultura de hoy en día donde los estándares de belleza requieren de un compromiso por
parte de las personas con respecto a su alimentación y la forma en la que se ejercitan,
las famosas dietas con son tan tediosas y difíciles de llevar eliminan de la canasta de
los consumidores productos con altos niveles de azúcar, dejando a las personas sin la
alegría y el placer que brinda endulzar sus tardes con caramelos.
Es por esto que nace Tropical Temptation, caramelos semiduros hechos con frutas
tropicales que le dan un sabor exclusivo al consumidor y al mismo tiempo ofrece una
alternativa saludable a esos antojos que hacen a las personas querer romper la dieta
que tanto les costó empezar, el producto viene en 5 variedades de sabores (Mango,
Guanábana, Guayaba, Guama y Corozo) para ajustarse al gusto de los clientes,
además de brindar un experiencia tropical con sabores que solo se encuentran en la
costa caribe colombiana.