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ETA-OBLATO
JUSTIFICACIÓN 1
2. REVICION DE LA LITERATUA
2.1. WALLAKE
2.2 CARACHI
2.3. PEJERREY
2.4. TRUCHA 2
3. CARACTERISTICAS GENERALES 3
3.3. MATERIALES 3
3.3.1. INSUMOS 3
3.3.2. EQUIPOS 3
3.4 METODOLOGIA 4
3.4.1.3. PROMOCION 5
3.4.1.5. INAGURACION 5
3.4.1.8. EVALUACIÓN 5
BIBLIOGRAFÍA 7
ANEXOS 7
JUSTIFICACIÓN
Agradable para todo tipo de personas entre niños, jóvenes y adultos ya que Oruro
posee una amplia amabilidad y mucha riqueza cultural gastronómica siendo así un
lugar para poder compartir diferentes sabores, texturas y aromas.
2. REVICION DE LA LITERATURA
2.1. WALLAKE
2.2 CARACHI
Carachi o karache es el nombre popular utilizado en Perú, Bolivia y Chile para designar a
varias especies de peces comestibles del género Orestias que habitan el lago Titicaca:
2.3. PEJERREY
Pejerrey o "Peyerro" puede referirse a distintos peces marinos, todos ellos tienen
en común ser alargados de tamaño mediano y color plateado: El Pejerrey de
Argentina, Odontesthes bonariensis también puede vivir en agua dulce y salada.
2.4. TRUCHA
Historia y origen: Las truchas se encuentran normalmente en aguas frías y
limpias de ríos y lagos distribuidos a lo largo de Norteamérica, el norte de Asia y
Europa. En 1852 fueron introducidas en el este de Rusia y después, en la
Patagonia. ... La introducción de la trucha desplazó a los peces autóctonos.
CAPITULO iii MATERIALES Y METODOS.
3. CARACTERISTICAS GENERALES
3.3. MATERIALES
- Ollas
- Cuchillo
- Bañadores
- Cucharas
- Platos
- Cucharon
- Servilletas
3.3.1. INSUMOS
- Papas
- Sal
- Chuño
- Pescados
- Agua
- Ají amarillo
- Coa
- Ajo
- Cebolla
3.3.2. EQUIPOS
- Cocinas
- Refrigerador
- Conservadora
- Garrafas
3.4 METODOLOGIA
Evaluación
COSTO DE MATERIAL
COSTO DE PRODUCTO
ELABORAION DEL WALLAKE
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO
Papa 1 Arroba 40 bs.
Chuño 1 Arroba 60 bs.
Sal 2 Bolsas 2 bs.
Pescado 6 Latas 480 bs.
Cebolla 1 Libra 10 bs.
Ajo ½ Libra 5 bs.
Coa 1 Libra 2 bs.
Aji amarillo 1 Libra 20 bs.
agua 50 litros 77 bs.
3.4.1.3. PROMOCION
3.4.1.5. INAGURACION
3.4.1.8. EVALUACIÓN
BIBLIOGRAFÍA