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Pan a la sartén sin levadura

Fuente: pan a la sarten

¡Como me gusta el olor a pan recién hecho! Es el mejor olor del mundo pero es que nos lleva
tanto trabajo... Por eso aquí os traigo un pan a la sartén. ¡Para mí ha sido todo un
descubrimiento! Este pan plano a la sartén inspirado en el pan naan es un rico y suave pan
debido a que uno de sus ingredientes es el yogurt. Un pan que podréis hacer con ingredientes
básicos y cotidianos ya que no lleva levadura y usa harina común. Un delicioso pan que
combina tanto con un guiso de pollo como en forma de taco con nuestras carnes o verduras
favoritas.¡Una deliciosa excusa para disfrutar de la comida casera. ¿Porque hay algo mejor
que la comida casera? ¿Quién se apunta?

Yo por lo pronto me lo voy a zampar con un rico guiso de pollo al curry.¿Y tú?

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Fuente: Trozo de pan a la sarten

Así que no perdamos más tiempo y vamos manos a la masa:

Ingredientes:

2 yogures
500gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
100ml aproximadamente de agua templada
4 cucharadas de aceite de oliva
Ajo
Perejil
Margarina(Opcional¨)

Preparación:

En un bol agregar la harina,la sal y el azúcar. Mezclar con una lengüeta y formar un agujero
en el centro. Agregar el yogurt a temperatura ambiente y encima el bicarbonato,mezclar
ligeramente y dejar que actue unos 30 segundos.Agregar el aceite y mezclar bien,ir
agregando el agua templada a medida que vamos amasando. Es posible que no precisemos
de todo el agua. Amasar ligeramente unos 5 minutos,casi no precisa amasado,hasta que
quede una masa suave. Embadurnar la bola resultante con un chorrito de aceite de
oliva,reservar en un bol,cubrir con papel film y dejar reposar 2-3 horas.
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Pasado ese tiempo habrá esponjado pero no levado como una masa fermentada.Amasar
ligeramente y dividir en 9-10 trozos. Formar una bola con cada trozo y dejarlas reposar 10
minutos cubiertas con un trapo. Pasados esos 10 minutos estirar cada bola con el rodillo o las
manos hasta formar unnos discos circulares,finitos pero no demasiado. Ya solo nos queda
poner el topping de los panes en este caso ajo troceado y perejil aunque pueden ser
semillas,queso... Presionar para que se peguen los toppings y voltear cada masa de pan.
hora nos queda calentar la sarten,debe estar muy caliente. Y mientras calienta humedecer la
superficie de la masa ligeramente con los dedos(El lado que no tiene el topping) y ponerlos en
la sarten del lado humedecido. Tostar hasta que salgan burbujas,voltear e ir tostando hasta
que quede dorado y crujiente.
Por último y de manera opcional poner unos pequeños pedacitos de margarina encima y
esparcir mientras se funde con el valor residual.
¡Y ya tenemos nuestro Pan a la sarten recién calentito y listo para comer!

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