LICENCIATURA EN NUTRICIÓN NOVENO CUATRIMESTRE

VERANO 2022

ONE HEALTH

ASIGNATURA: NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA

DOCENTE: LN. SHANEY LILIAN NAVARRETE ARGUELLO

ELABORADO POR:
CARLOS ALBERTO MATUS PÉREZ

28 DE MAYO DEL 2022. PUEBLA, PUEBLA.

 INTRODUCCIÓN
En la actualidad, la salud humana y animal se sitúan en un escenario complejo asociado al
cambio global que desafía los paradigmas a los que tradicionalmente habían estado
enfrentadas ambas disciplinas. Problemas como el cambio climático, el aumento de la
población mundial y la urbanización, la intensificación de la producción pecuaria y agrícola,
la disrupción de los ecosistemas, así como la globalización del comercio y el tránsito
humano, entre otros, hacen necesaria la revisión de las estrategias tradicionales en Salud.
Existen numerosos antecedentes históricos que documentan el afán de integrar diferentes
dimensiones en el campo de la Salud, aunque fue a a partir de los primeros años de este
siglo que el enfoque “Una Salud” se formalizó e institucionalizó como una estrategia
sistémica para la promoción de la Salud Pública. Entre los desafíos a abordar desde la
perspectiva de “Una Salud” se pueden mencionar la disponibilidad e inocuidad de agua y
alimentos, la resistencia a antimicrobianos y la emergencia, reemergencia y propagación de
zoonosis. Desde un punto de vista operativo se deberá considerar el desafío que representa
para nuestras regiones, teóricas protagonistas de las políticas en el marco de “Una Salud”,
la aplicación de instrumentos de acción global gestionados fundamentalmente por los
gobiernos y las corporaciones de los países centrales.
 ONE HEALTH

El concepto de “Una sola salud” (en inglés, One health) se introdujo a comienzos del año
2000 para poner nombre a una noción conocida desde hace más de un siglo: la salud
humana y la sanidad animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en
los cuales coexisten.

La definición de One Health desarrollada por OHHLEP establece: One Health es un

enfoque integrador y unificador cuyo objetivo es equilibrar y optimizar de manera
sostenible la salud de las personas, los animales y los ecosistemas.

Más específicamente, el concepto de One health se define como “los esfuerzos de

colaboración de múltiples disciplinas (personal médico, veterinario, investigador, etc.) que
trabajan local, nacional y globalmente para lograr una salud óptima para las personas, los
animales y nuestro medio ambiente”.

Un ejemplo claro de la visión “One Health” son las zoonosis, es decir, las enfermedades
que los animales pueden transmitir a las personas. Por eso, los controles de plagas y de
parásitos son tan importantes para la salud humana. Bajo el paraguas “One Health”, el
tratamiento antiparasitario de los animales de compañía es un problema de salud pública
que no solo concierne a veterinarios, sino también a médicos y farmacéuticos.

Otro de los ejemplos más conocidos es el virus del Zika. Este virus, que se transmite por la
picadura de un mosquito, ha aumentado su zona de influencia debido a que su vector ha
conseguido reproducirse en países donde antes no llegaba. En este caso, también las
personas de viaje pusieron en riesgo la expansión de esta enfermedad a países de todo el
mundo, como ocurrió durante los Juegos Olímpicos en Saõ Paulo.
 BIBLIOGRAFIA

Soto, S. (2018) One Health. Instituto de Salud Global de Barcelona. One Health (una sola
salud) o cómo lograr a la vez una salud óptima para las personas, los animales y nuestro
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